در این دستور پخت طرز تهیه بستنی شکلات نعنا را برایتان بصورت کاملا حرفه ای و کاربردی قرار داده ایم. شما می توانید با مطالعه این رسپی بستنی شکلات نعنا را بصورت حرفه ای در منزل برای عزیزانتان آماده نمایید.
جدول زمانبندی تهیه بستنی شکلات نعنا
| زمان آماده سازی | 10 دقیقه |
| زمان پخت | 20 دقیقه |
| زمان اضافی | 4 ساعت |
| مجموع زمان | 4 ساعت و 30 دقیقه |
| تعداد سرو | 8 |
| مقدار سرو |
مواد لازم برای تهیه بستنی شکلات نعنا
- 1 و 1/2 فنجان شیر کامل
- 1 و 1/2 فنجان خامه سنگین
- 1/2 فنجان برگ نعنا تازه
- 2/3 پیمانه شکر سفید
- 1 قاشق غذاخوری شربت ذرت سبک
- 4 زرده تخم مرغ بزرگ
- 1/4 تا 3/4 قاشق چایخوری عصاره نعنا یا نعنا تند برای مزه*
- رنگ خوراکی سبز و آبی ، اختیاری
- 110 گرم شکلات نیمه شیرین خرد شده
آموزش طرز تهیه بستنی شکلات نعنا
- در یک قابلمه متوسط شیر، 1 فنجان خامه و برگ نعنا تازه را مخلوط کنید. روی حرارت متوسط گرم کنید و حدود 5 دقیقه به حباب ملایم برسانید. آن را از روی حرارت بردارید و 15 دقیقه صبر کنید تا دم بکشد.
- در همین حال، حدود 1 – 2 دقیقه در یک کاسه، 1/2 فنجان خامه سنگین را با شکر، شربت ذرت و زرده تخم مرغ مخلوط کنید تا کمی رنگ پریده و پفی شود.
- هنگام مخلوط کردن زرده تخم مرغ، به آرامی حدود 1/2 فنجان مخلوط شیر گرم را به مخلوط زرده تخم مرغ اضافه کنید (هنوز برگها را صاف نکنید). مخلوط زرده تخم مرغ را به مخلوط شیر در قابلمه اضافه کرده و دوباره روی حرارت متوسط قرار دهید.
- مخلوط را بپزید و مرتباً هم بزنید تا غلیظ شود، حدود 5 تا 8 دقیقه. (مخلوط باید پشت یک قاشق چوبی را بپوشاند. یک حباب کوچیک خوب است اما اجازه ندهید بجوشد). آن را از روی حرارت بردارید و مخلوط را از طریق یک الک سوراخ ریز در یک کاسه ضد حرارت بریزید.
- با استفاده از یک کفگیر پلاستیکی ، برگ های نعنا را در غربال پشت و رو بمالید تا روغن ها و طعم های طبیعی از برگ ها به کاسه صاف شوند. (همچنین پس از اتمام ته الک را به کاسه بزنید تا ته مانده توی کاسه بریزد) ، برگ ها را دور بریزید.
- در صورت تمایل چند قطره رنگ غذایی سبز و آبی (حدود 4 سبز/2 آبی) و عصاره نعنا را به مخلوط اضافه کنید. روی آن را با پلاستیک بپوشانید و مستقیماً روی سطح مخلوط فشار دهید تا روی سطح یک دست شده و حالت پوست ای نداشته باشد. آن را به یخچال منتقل کنید و اجازه دهید تا حدود 4 تا 5 ساعت کاملاً سرد شود.
- پس از خنک شدن کامل ، مخلوط را در یک بستنی ساز مطابق دستورالعمل سازنده فرآوری کنید. در چند دقیقه آخر پردازش شکلات خرد شده را اضافه کنید. مخلوط را به یک محفظه محکم منتقل کرده و فریز کنید تا تقریباً سفت شود. **
نکات
*یک چهارم قاشق چای خوری را به آن اضافه کنید تا به طعم دلخواه برسید. من از برگ های نعنا استفاده می کردم که در آستانه پژمردگی بودند. بنابراین ممکن است در مقایسه با نعنا تازه طعم کمتری داشته باشند.
** من این بستنی را برای بافت مطلوب کمی نرم ترجیح می دهم. اگر آن را کاملاً فریز می کنید توصیه می کنم بگذارید کمی در دمای اتاق بماند تا نرم شود. من قوام ژلاتو را دوست دارم.
به شما پیشنهاد می دهیم مقاله طرز تهیه انواع بستنی و معرفی 20 بستنی را حتما مطالعه کنید.
ارزش غذایی بستنی شکلات نعنا
در هر وعده:
- 369 کالری
- 234 کالری از چربی
- 26 گرم چربی
- 15 گرم چربی اشباع
- 164 میلی گرم کلسترول
- 45 میلی گرم سدیم
- 200 میلی گرم پتاسیم
- 30 گرم کربوهیدرات
- 1 گرم فیبر
- 26 گرم شکر
- 5 گرم پروتئین
- IU986 ویتامین A
- 1 میلی گرم ویتامین C
- 108 میلی گرم کلسیم
- 1 میلی گرم آهن
امیدواریم از دستور تهیه بستنی شکلات نعنا راضی بوده و بتوانید یک بستنی شکلات نعنا بینظیر را تهیه نمایید. اگر علاقمند هستید طرز تهیه انواع غذا با تخم مرغ را مطالعه کنید.
طرز تهیه انواع دسر و ژله و طرز تهیه انواع بستنی بسیار خواندنی هستند.
شما می توانید در دوره های آموزش آشپزی نیز شرکت نمایید. با آرزوی آشپزی عالی برایتان
ترجمه و نگارش : سایت آشپزی 1TouchFood
طرز تهیه بستنی شکلات نعنا حرفه ای 8 نفر - آموزش آنلاین آشپزی
طرز تهیه بستنی شکلات نعنا یک دسر فوق العاده زیبا خوشمزه خانگی و آموزش بستنی نعنا شکلات مخصوص مجلسی حرفه ای جذاب و دستور پخت بستنی شکلات نعنا ساده آسان عالی اصل
نوع: بستنی
سبک آشپزی: آمریکایی
کلمات کلیدی: بستنی شکلات نعنا
بازده دستورالعمل: 8
کالری: 369
زمان آماده سازی: PT4H10M
زمان پخت و پز: PT0H20M
زمان کل: PT4H30M
اجزاء دستورالعمل:
- ۱ و ۱/۲ فنجان شیر کامل
- ۱ و ۱/۲ فنجان خامه سنگین
- ۱/۲ فنجان برگ نعنا تازه
- ۲/۳ پیمانه شکر سفید
- ۱ قاشق غذاخوری شربت ذرت سبک
- ۴ زرده تخم مرغ بزرگ
- ۱/۴ تا ۳/۴ قاشق چایخوری عصاره نعنا یا نعنا تند برای مزه*
- رنگ خوراکی سبز و آبی ، اختیاری
- ۱۱۰ گرم شکلات نیمه شیرین خرد شده
راهنمای دستورالعمل: آموزش بستنی شکلات نعنا را به صورت حرفه ای تقدیم شما دوستان عزیز می کنیم. با تهیه مواد اولیه این دسر خوشمزه و یادگیری رسپی آن شما می توانید به راحتی بستنی شکلات نعنا را در منزل تهیه کرده و این دسر و بستنی عالی را همراه اعضای خانواده نوش جان کنید.
5
