طرز تهیه خورش غوره مسما گیلانی برای 5 نفر

طرز تهیه خورش غوره مسما گیلانی برای 5 نفر را برای شما به صورت آسان و حرفه ای تدارک دیده ایم. امیدواریم که این بخش از آموزش آنلاین آشپزی مورد توجه شما قرار گرفته و این خورش گیلانی اصیل را در منزل تهیه و نوش جان نمایید.

غوره مسما یکی از خورشت های محبوب گیلانی بوده که بسیاری از افراد عاشق طعم و مزه آن هستند. یکی از بی نظیر ترین خورش های گیلانی که با بادمجان تهیه می شود آموزش طرز تهیه شش انداز بادمجان است که به شما پیشنهاد می کنیم.

استان گیلان تشکیل شده از طبیعتی بکر و ناب و مردمانی مهربان و فهمیده. این مردم که گویش خاص خود را داشته و از فرهنگ و تمدن باستانی بهره مند هستند را گیلکی می نامند. این افراد به روش های خاصی طرز تهیه خورش غوره مسما را آموخته اند.

فرهنگ آشپزی و تغذیه این مردمان بگونه ای ناب است که امروز قصد آموزش طرز تهیه خورش غوره مسما گیلانی را به شما عزیزان داریم.

شما نیز اگر علاقمند به استان های نوار شمالی کشورمان ایران را دارید، می توانید بخش انواع غذاهای شمالی استان مازندران را مطالعه نمایید.

در پاراگراف قبلی از غنی بودن فرهنگ مردمان گیلان گفتیم و اما طبیعت این کشور سبب گشته تا این استان از هر جهتی در امورات کشاورزی و دامپروری بی نیاز از دیگر استان باشد. در آموزش طرز تهیه خورش غوره مسما که امروز مشغول به آموزش آن هستیم، شما می توانید حضور غوره را در این خورش محلی ببینید.

در صورتیکه قصد آشنایی بیشتر با انواع غذاهای محلی در دیگر استان های ایران زمین را دارید، طرز تهیه انواع غذاهای محلی را مطالعه کنید.

آموزش طرز تهیه خورش غوره مسما خوشمزه

خورش غوره مسما یکی از خورشت های سنتی و غنی استان گیلان است که طرز تهیه آن مراحلی داشته و مواد اولیه در طرز تهیه خورش غوره مسما بسیار مفید و عالی برای بدن هر مصرف کننده ای می باشد. آموزش بینظیر طرز تهیه پامادور خورشت شمالی را بخوانید.

در ادامه برایتان از مواد اولیه این خورش گیلانی الاصل خواهیم گفت. اگر به انار علاقه داشته باشید، طرز تهیه خورش انار بیج گیلانی را به شما پیشنهاد می کنیم.

عناصر تشکیل دهنده در آماده سازی و طرز تهیه خورش غوره مسما عبارتند از مرغ، غوره، بادمجان، گوجه فرنگی، پیاز، هویج، سیر تازه، زعفران دمکرده، فلفل سیاه و زردچوبه که میتوان به جرئت گفت این موادی که در آموزش طرز تهیه خورش غوره مسما بکار می روند و از خواص بسیار زیادی برخوردار هستند.

شما می توانید در جدول ارزش غذایی نیز مشاهده داشته باشید که تمامی آنها از وضعیت بسیار مناسبی دارند.

در صورتیکه علاقه دارید بیشتر درباره مسائل علمی در آشپزی اطلاعات کسب کنید، بخش اطلاعات علمی آشپزی را مطالعه ای داشته باشید.

در ادامه برای شما مراحل پخت و طرز تهیه خورش غوره مسما را برایتان تشریح خواهیم نمود:

• در گام نخست قابلمه ای مناسب انتخاب کرده و بر روی حرارت اجاق گاز قرار می دهیم.
• در گام دوم هویج، پیازهای نگینی شده، مرغ، نمک دریا، سیر تازه، فلفل سیاه و دو لیوان آب ولرم درونش می افزاییم.
• در گام سوم پس از نیم پز شدن مرغ ها، آنها را درون تابه ای مناسب قرار داده و با اندکی کره تفت و سرخ می نماییم.
• در گام چهارم در زمان سرخ شدن مرغ زعفران دمکرده به تابه افزوده و پس از سرخ شدن از مرغ را از آن خارج می نماییم.
• در گام پنجم پیاز های از قبل نگینی شده را درون همان تابه تفت داده و چهار گوجه فرنگی را پس از رنده کردن به درون تابه می افزاییم.
• در گام ششم اندکی زردچوبه، رب گوجه ، نمک دریا و فلفل سیاه اضافه می کنیم.
• در گام هفتم آب مرغ پخته شده را از صافی گذرانده و به تابه اضافه می کنیم و شعله اجاق گاز را زیاد کرده تا آب مرغ به جوش بیاید.
• در گام هشتم در تابه ای دیگر روغن افزوده و غوره را بر روی اجاق گاز قرار داده و تفت می دهیم.
• در گام نهم غوره ها را به سس تابه اول اضافه کرده و شعله اجاق گاز را کم کرده و سه عدد گوجه فرنگی را از وسط نصف کرده و به همراه تکه های مرغ به درون قابلمه ای وارد می کنیم.
• در گام دهم آب ولرم را نیز اضافه کرده و اجازه می دهیم تا بپزد.
• در گام یازدهم در یک تابه دیگری روغن ریخته و بادمجان ها را درونش سرخ می کنیم و آنها را یک ربع قبل از خاموش کردن قابلمه به آن می افزاییم.

همانطور که ملاحظه کردید برای شما عزیزان طرز تهیه خورش غوره مسما را به کاملترین شکل ممکن توضیح دادیم. امیدواریم که این آموزش مورد توجهتان قرار گرفته و آن را در منزل برای عزیزانتان بپزید. در صورتیکه تمایل دارید که با خورش های خوشمزه دیگری آشنا شوید، طرز تهیه انواع خورشت را مطالعه کنید.

طرز تهیه خورش غوره مسما گیلانی برای 5 نفر

طرز تهیه خورش غوره مسما گیلانی را به روشی ساده و آسان برای شما عزیزان آماده نموده ایم.

• نویسنده‌: علی خشنود
• زمان آماده سازی: 10
• زمان پخت: 110
• مجموع زمان: 120
• بازدهی: 5 1x
• دسته: خورشت
• روش پخت: اجاق گاز
• نوع: سنتی ایرانی
• رژیم غذایی: معمولی

مقیاس 1x2x3x

مواد لازم

• 6 تکه مرغ
• 1/2 پیمانه غوره
• 6 عدد بادمجان
• 8 عدد گوجه فرنگی
• 2 عدد پیاز
• 2 عدد هویج
• 3 حبه سیر
• 2 فنجان آب جوش
• 1 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده
• نمک فلفل و زردچوبه به میزان لازم
• روغن به میزان لازم

دستور تهیه

مرحله اول : آماده سازی مواد اولیه

یک قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید. مرغ، هویج و پیاز نگینی خرد شده، سیر، نمک، فلفل، زردچوبه و مقداری آب  را داخل آن بریزید و صبر کنید تا مرغ نیم پز شود. مرغ نیم پز شده را در یک تابه با مقداری کره سرخ کنید و در حین سرخ روی آن زعفران بریزید.

مرغ را از تابه خارج کنید در همان تابه پیاز نگینی خرد شده ای را تفت دهید تا طلایی شود. ۴ عدد گوجه فرنگی را رنده کنید و به پیاز ها اضافه کنید کمی زردچوبه نیز بریزید. رب گوجه فرنگی را نیز ریخته و خوب هم بزنید. در آخر نمک و فلفل نیز بریزید.

مرحله دوم : پخت نهایی خورش غوره مسما گیلانی

آب مرغ را از صافی رد کنید به گوجه و رب اضافه کنید و هم بزنید تا حل شوند شعله را زیاد کنید تا جوش بیاید. در یک تابه روغن ریخته و غوره ها را تفت دهید و به سس اضافه کنید. شعله را کم کنید، ۳ عدد گوجه فرنگی را نصف کنید و با تکه های مرغ  و آب جوش به خورش اضافه کنید.

مرحله سوم : افزودن بادمجان به خورش غوره مسما گیلانی

در یک تابه روغن ریخته بادمجان ها را سرخ کنید. ۱۵ دقیقه قبل از اینکه خورش را از حرارت بردارید بادمجان ها را به آن اضافه کنید. در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید خوب جا بیفتد.

نکات مهم و ترفندها

در این غذا می توانید از انواع مختلف گوشت استفاده کنید.

اگر از غوره تازه استفاده کنید بسیار خوش طعم تر می شود.

به جای بادمجان می توانید از کدو نیز استفاده کنید.

برای گرفتن تلخی بادمجان ها پس از پوست گرفتن، آن ها را به مدت ۳۰ دقیقه در آب و نمک بگذارید.

برای جا افتادن این خورش 90 دقیقه زمان لازم است.

غوره مسما محلی با مرغ و جوجه های کوچک کامل آماده می شود.

ارزش غذایی

• تعداد سرو: 1
• کالری: 480
• شکر: 0
• سدیم: 0
• چربی: 0
• چربی اشباع شده: 0
• چربی اشباع نشده: 0
• چربی ترانس: 0
• کربوهیدارت: 0
• فیبر: 0
• پروتئین: 0
• کلسترول: 0

کلمات کلیدی: طرز تهیه خورش غوره مسما گیلانی برای 5 نفر ، دستور پخت خورش غوره مسما

نگارش و ترجمه : دپارتمان 1TouchFood

طرز تهیه خورش غوره مسما گیلانی برای 5 نفر - آموزش آنلاین آشپزی

طرز تهیه خورش غوره مسما گیلانی برای 5 نفر از غذاهای سنتی گیلان با طرز تهیه آسان خورش غوره مسما خانگی و طرز تهیه کاربردی خورش غوره مسما شمالی و خورشت غوره مسما

نوع: خورشت

سبک آشپزی: سنتی ایرانی

کلمات کلیدی: طرز تهیه خورش غوره مسما

بازده دستورالعمل: 5

کالری: 480

زمان آماده سازی: PT0H10M

زمان پخت و پز: PT1H50M

زمان کل: PT2H00M

اجزاء دستورالعمل:

• 6 تکه مرغ
• 1/2 پیمانه غوره
• 6 عدد بادمجان
• 8 عدد گوجه فرنگی
• 2 عدد پیاز
• 2 عدد هویج
• 3 حبه سیر
• 1 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده

راهنمای دستورالعمل: طرز تهیه خورش غوره مسما گیلانی برای 5 نفر را برای شما عزیزان به روشی ساده و کاربردی قرار دادیم. امیدواریم که این بخش از آموزش را فرا گرفته و آنرا در منزل برای عزیزانتان تهیه و سرو نمایید. نوش جانتان!

امتیازدهی ویرایشگر:
5