سبد خرید
طرز تهیه زولبیا

طرز تهیه زولبیا خانگی ماه رمضان برای 6 نفر

طرز تهیه زولبیا خانگی ماه رمضان برای 6 نفر را به صورت کاملا حرفه ای برایتان قرار دادیم. شما با مطالعه این مطالب می توانید یک زولبیا خانگی خوشمزه را برای افطاری ها و مراسم های خود در منزل تهیه کرده و با عزیزان خود نوش جان کنید. شاید علاقمند نباشید که از بیرون تهیه کنید. پس الان بهترین فرصت برای یادگیری و آموزش آشپزی است. شما با کسب تجربه می توانید مهارت آشپزی خود را افزایش دهید.
زولبیا از دسر ها و شیرینی های سنتی ما ایرانیهاست. زولبیا همراه با بامیه و گوش فیل سرو می شود. این شیرینی هم مانند بامیه با شیره شکر تهیه می شود. ریشه کلمه زولبیا به زلف یار باز می گردد. پیچ در پیچ بودن زولبیا نیاز مانند موهای درهم و برهم است. این کلمه به مرور به زولبیا تغییر نام داده است.  در تاریخ ناصری به زولبیا اشاره شده است که از جمله هدایایی بوده که برای ناصرالدین شاه آورده شده است. اسنادی هم موجود است که این شیرینی را به زمان شاه عباس صفوی نسبت داده اند. معمولا چون در خیلی از شهرها بردن و ارسال شیرینی ها به سادگی امکانپذیر نبود از اینرو به شیرینی هایی نظیر زولبیا و بامیه روی آورده شده است چون ماندگاری این شیرینی ها خیلی بیشتر است.

طرز تهیه زولبیا
طرز تهیه زولبیا

شما می توانید طرز تهیه بامیه خانگی آسان برای 6 نفر را نیز مطالعه نمایید. خب اکنون که تاریخچه و مشخصات زولبیا را مطالعه کردید می دانید که چه چیزی را خواهید پخت.

آموزش طرز تهیه زولبیا خانگی ماه رمضان

همانطور که در بالا بیان گردید شما طرز تهیه زولبیا خانگی ماه رمضان را مطالعه خواهید کرد. برای تهیه و پخت این شیرینی سنتی ایرانی شما به مواد اولیه نیاز دارید. این مواد اولیه عبارتند از : نشاسته ذرت – آرد – ماست – شکر – عسل – گلاب – زعفران حل شده – آب لیمو – بکینگ پودر – روغن سرخ کردنی. در تهیه این مواد سعی کنید تا جای ممکن از مواد تازه و با کیفیت استفاده کنید. درباره نحوه پخت نکاتی را بایستی رعایت کنید که در اینجا بیان می گردد.
نشاسته ذرت، آرد و ماست را در ظرف کوچک با یکدیگر حسابی مخلوط کنید و درب آن را کامل ببندید
سعی کنید حتما 6 تا 12 ساعت مواد در این ظرف درب بسته باقی بماند تا خودش را حسابی بگیرد و حسابی استراحت کند.
برای درست کردن شیره حتما از قابلمه کوچک استفاده کنید و آن را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید. به هیچ عنوان از حرارت زیاد و بالا استفاده نکنید.
در تهیه شیره حتما اجازه دهید تا شکر کامل حل شده و مایع غلیظی بدست آید.
برای درست کردن خمیر حتما بکینگ پودر را اضافه کرده و کامل و حسابی مخلوط کنید تا بکینگ پودر حسابی در خمیر حل گردد.
هنگامیکه خمیر را سرخ می کنید شعله اجاق گاز را ملایم قرار دهید. اگر شعله زیاد باشد امکان سرخ شدن و یا سوخته شدن زولبیا ها بالا رفته و کار خراب می شود.
در هنگام سرخ کردن زولبیا ها شیره را روی شعله کم قرار دهید تا گرمای آن باقی بماند و از بین نرود.
همانطور که در تهیه بامیه گفته شد برای تهیه زولبیا نیز از قاشق شکافدار استفاده کنید تا روغن و شیره به زولبیا باقی نماند.
ریختن خمیر زولبیا در روغن داغ را با هنرمندی تمام انجام دهید. سعی کنید دایره وار انجام دهید و همپوشانی نیز داشته باشند.
نکته آخر اینکه در خوردن زولبیا در ماه رمضان زیاده روی نکنید. این مملو از شکر و روغن است. مخصوصا افرادی که به سلامتی اهمیت می دهند یا دارای رژیم غذایی خاصی هستند.
الان می توانید طرز تهیه زولبیا خانگی را بصورت حرفه ای بررسی کرده و آن را بیاموزید. فراموش نکنید که با تجربه زیاد می توانید مهارت بیاموزید. مخصوصا در آشپزی. کیک ها و آموزش طرز تهیه انواع کیک های خوشمزه و خانگی را نیز مطالعه کنید.

حتما بخوانید
طرز تهیه کیک دارچین خوشمزه 16 تکه ای
چاپ دستور

طرز تهیه زولبیای خانگی خوشمزه ماه رمضان

طرز تهیه زولبیا

زولبیا یکی از شیرینی های سنتی ایران است. این شیرینی مخصوصا در ماه مبارک رمضان در سفره های افطار سرو می شود. در این رسپی طرز تهیه خانگی زولبیا این شیرینی خوشمزه آموزش داده می شود.

  • نویسنده‌: Amir
  • زمان آماده سازی: 10
  • زمان پخت: 40
  • مجموع زمان: 50
  • بازدهی: 6 1x
  • دسته: شیرینی
  • روش پخت: اجاق گاز
  • نوع: ایرانی
  • رژیم غذایی: معمولی
مقیاس

مواد لازم

  • 1 پیمانه نشاسته ذرت
  • 1 قاشق غذاخوری آرد
  • 1/4 پیمانه ماست
  • 1 پیمانه شکر
  • 1 قاشق غذاخوری عسل
  • 1 قاشق غذاخوری گلاب
  • زعفران حل شده در1 قاشق چای خوری آب جوش
  • 1 قاشق چای خوری آب لیمو
  • 1/4 قاشق چای خوری بکینگ پودر
  • روغن سرخ کردنی

دستور تهیه

طرز تهیه زولبیا
طرز تهیه زولبیا

گام اول

در یک ظرف کوچک نشاسته ذرت، آرد و ماست را مخلوط کرده و روی آن را بپوشانید.

سپس اجازه دهید 4 تا 12 ساعت در دمای اتاق استراحت کند.

گام دوم

در یک قابلمه کوچک شکر را با 1/2 فنجان آب مخلوط کنید و روی حرارت متوسط  به مدت 5 دقیقه بجوشانید.

اجازه دهید شکر کاملا حل شود و شربت غلیظی تشکیل شود.

عسل، گلاب، زعفران و آبلیمو را به شربت اضافه کنید و حدود 1 دقیقه هم بزنید. درحین سرخ کردن زولبیا، شربت را روی حرارت کم گرم نگه دارید.

گام سوم

بکینگ پودر را به خمیر اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با خمیر مخلوط شود.

هربار یک قاشق غذاخوری آب به خمیر زولبیا اضافه کنید و مرتباً هم بزنید تا خمیر به یک قوام ثابت برسد.

گام چهارم

یک ماهیتابه بزرگ را با روغن پر کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا روغن کاملا داغ شود.

حتما بخوانید
طرز تهیه کیک شکلاتی تلخ آلمانی 12 تکه ای

خمیر زولبیا را به صورت لایه های نازک و دایره وار روی روغن بریزید.

حدود 6 الی 7 دقیقه سرخ کنید تا کاملا طلایی شود.

با استفاده از یک قاشق شکافدار، زولبیا را از روغن خارج کنید و آن را حدود 3 دقیقه داخل شربت قرار دهید. سپس آن را سرو کنید.

برای مشاهده فیلم آموزشی طرز تهیه زولبیا از لینک زیر استفاده کنید.

طرز تهیه زولبیا

ارزش غذایی

  • تعداد سرو: 1
  • کالری: 296
  • شکر: 33.1g
  • سدیم: 85mg
  • چربی: 8.4g
  • چربی اشباع شده: 3.8g
  • چربی اشباع نشده:
  • چربی ترانس:
  • کربوهیدارت: 57.5g
  • فیبر:
  • پروتئین: 1g
  • کلسترول: 14g

کلمات کلیدی: طرز تهیه زولبیا ، آموزش پخت زولبیا ، دستور پخت زولبیا

آیا شما این دستور پخت را انجام داده اید؟

عکسی را به اشتراک بگذارید و ما را برچسب گذاری کنید - ما نمی توانیم صبر کنیم ببینیم چه چیزی ساخته اید!