نان باگت از نان های معروف و مشهور است. در کشور ما ایران نیز این نان بسیار طرفدار دارد. این نان ، نان اصلی برای تهیه ساندویچ هاست. در اینجا طرز تهیه نان باگت بصورت کامل و حرفه ای آموزش داده شده است.
نان باگت در اصل فرانسوی می باشد. این نان در فرانسه بسیار پر کاربرد و پر مصرف است. باگت در فرانسوی Baguette می باشد و بالا و پایین این نان گرد است. این نان در تمام نانوایی ها در فرانسه موجود است. این نان در ایران فقط در نان فانتزی ها وجود دارد. درست کردن این نان در منزل کار سختی نیست. توجه داشته باشید که طرز تهیه این نان را گام به گام انجام داده تا در نهایت یک نان باگت مرغوب و مخصوص را برای عزیزانتان تهیه کنید. طرز تهیه نان باگت فرانسوی در منزل بصورت حرفه ای را در اینجا مطالعه کنید. با رعایت اصول آشپزی ، به بهترین آشپز تبدیل خواهید شد. پس نکات را برای پخت یک نان مرغوب فرانسوی دقیق انجام دهید.
مطالعه نحوه پخت خمیر پیتزا نیز خالی از لطف نخواهید بود. درست کردن نان برای پیتزا از ضروریات آشپزی است. برای شما که خمیر پیتزا را مطالعه کرده اید شاید آموزش و طرز تهیه انواع پیتزا هم مهم باشد. آن را مطالعه کرده و از آن استفاده کنید.
آموزش طرز تهیه نان باگت فرانسوی خانگی
برای طرز تهیه نان باگت فرانسوی خانگی در منزل برای 6 نفر کافیست مراحل زیر را گام به گام انجام داده تا بتوانید یک نان باگت خوشمزه در منزل تهیه و طبخ نمایید. برای تهیه نان باگت شما به مقداری آرد سفید – شکر سفید – مخمر نان – زرده تخم مرغ و آرد نیاز دارید. اولین باری که این نان را در منزل تهیه کنید مطمین باشید که این کار تداوم پیدا خواهد کرد و همیشگی می گردد.
پخت نان در منزل لذت بینظیری دارد که تکرار نشدنی است. حتما از این کار لذت برده و نترسید. هنر آشپزی لذت بخش است از آن استفاده کنید.
طرز تهیه نان باگت فرانسوی خانگی در منزل کاملا حرفه ای
نان باگت نانی فرانسوی، باریک و پهن است. پوسته بیرونی آن ترد بوده و معمولا قطری حدود 5 تا 6 سانتی متر و طول 35 سانتی متر دارد.
در ادامه طرز تهیه نان باگت فرانسوی را خدمت شما عزیزان شرح خواهیم داد.
- زمان آماده سازی: 15
- زمان پخت: 25
- مجموع زمان: 110
- بازدهی: 12 1x
- دسته: نان
- روش پخت: داخل فر
- نوع: ملل
- رژیم غذایی: معمولی
مواد لازم
1 پیمانه آب
2 و 2/1 پیمانه آرد سفید
1 قاشق غذاخوری شکر سفید
1 قاشق چایخوری نمک
1 و 2/1 قاشق غذاخوری مخمر نان
1 عدد زرده تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری آب
دستور تهیه
مرحله اول : آماده سازی خمیر
در دستگاه نان یک پیمانه آب، آرد، شکر، نمک و مخمر را ریخته و طبق دستورالعمل های دستگاه روی حالت چرخش خمیرگذاشته و دکمه شروع را فشار دهید.
مرحله دوم : بالا آمدن خمیر
زمانی که چرخش دستگاه تمام شد خمیر را به کاسه چرب شده ای انتقال دهید و حدود 30 دقیقه در جایی گرم بگذارید تا پف کند و حجمش دوبرابر شود. خمیر زمانی آماده است که وقتی لمس می شود پفش باقی بماند.
مرحله سوم : تقسیم کردن خمیر
خمیر را روی سطح آرد پاشیده شده ای گذاشته و به یک مستطیل 30×40 سانتی متری درآورید. آن را نصف کرده و دو مستطیل 30×20 سانتی ایجاد کنید. از سمت 30 سانت هر نیمه را با کف دست رول کنید. با مشت روی هر حبابی که ایجاد می شود بزنید. پشت و رو را خوب رول کنید تا پایین و بالایشان به حالت مخروطی درآید. هر 8 سانتی متر از آن را روی کاغذ روغنی بگذارید. هر پنج سانتی متر یک برش عمیق روی خمیر ها بزنید یا روی هر کدام یک برش طولی ایجاد کنید. روی خمیر هارا پوشانده و حدود 30 تا 40 دقیقه در جایی گرم بگذارید تا پف کنند.
مرحله چهارم: آماده سازی برای فر
فر را در دمای 190 درجه سانتی گراد از قبل گرم کنید. یک قاشق غذا خوری آب را با زرده تخم مرغ هم زده و با یک قلمو روی نان ها پخش کنید.
مرحله پنجم: پخت
خمیر ها را حدود 20 تا 25 دقیقه در فر بگذارید تا روی آن ها کمی قهوه ای شود.
نکات مهم و ترفندها
می توانید به جای استفاده از دستگاه نان به راحتی مواد را در کاسه ریخته و خوب ورز دهید تا خمیر بدست آید و تا زمانی که چسبناک نباشد آرد اضافه کنید.
ارزش غذایی
- تعداد سرو: 1
- کالری: 112.9
- شکر: 1.1
- سدیم: 195.9
- چربی: 0.9
- چربی اشباع شده: 0.2
- چربی اشباع نشده:
- چربی ترانس:
- کربوهیدارت: 22
- فیبر: 0.8
- پروتئین: 38
- کلسترول: 17.1
کلمات کلیدی: طرز تهیه نان باگت فرانسوی در منزل ، دستور پخت نان باگت خانگی
طرز تهیه نان باگت فرانسوی خانگی برای 6 نفر - آموزش آنلاین آشپزی
طرز تهیه نان باگت فرانسوی مخصوص در منزل بصورت کاملا حرفه ای با کاملترین دستور پخت نان باگ از نان های فانتزی از انواع نان مخصوص کشور فرانسه برای ساندویچ و عصرانه
نوع: نان
سبک آشپزی: ملل
کلمات کلیدی: طرز تهیه نان باگت فرانسوی با دستور کاملا خانگی ، دستور پخت نان باگت در منزل
بازده دستورالعمل: 12
کالری: 112.9
زمان آماده سازی: PT1H15M
زمان پخت و پز: PT1H25M
زمان کل: PT1H50M
اجزاء دستورالعمل:
- ۱ پیمانه آب
- ۲ و ۲/۱ پیمانه آرد سفید
- ۱ قاشق غذاخوری شکر سفید
- ۱ قاشق چایخوری نمک
- ۱ و ۲/۱ قاشق غذاخوری مخمر نان
- ۱ عدد زرده تخم مرغ
راهنمای دستورالعمل: طرز تهیه نان باگت فرانسوی در منزل بسیار کار راحت و آسانی است. شما در منزل می توانید با یک فر ساده آن را درست کرده و با عزیزانتان میل کنید.
5
