سبد خرید
طرز تهیه کباب مرغ سیخی

طرز تهیه کباب مرغ سیخی تابه ای خوشمزه 4 نفره

طرز تهیه کباب مرغ سیخی بسیار راحت است و در عین سادگی غذایی پر طرفدار و خوشمزه در بین ایرانی ها است. شاید فضایی مناسب برای درست کردن ذغال و آتش نداشته باشیم پس می توانیم در تابه جوجه کباب سیخی درست کنیم که طرز تهیه اش بسیار راحت است فقط کافی است نکاتی را درباره ی مرینیت کردن مرغ و پختنش بدانیم.

طرز تهیه کباب مرغ سیخی تابه ای

در این مقاله می خواهیم به طرز تهیه کباب مرغ سیخی بپردازیم. جوجه کباب یکی از غذاهای پر طرفدار در بین ایرانی ها است. این غذا مناسب برای تفریحاتی مثل پیک نیک، دورهمی ها یا حتی وعده های شام و ناهار است.

طرز تهیه کباب مرغ سیخی تابه ای
طرز تهیه کباب مرغ سیخی تابه ای

ممکن است دسترسی به درست کردن آتش نداشته باشید و کباب پز هم در دسترستان نباشد؛ در این جور مواقع می توانید کباب مرغ سیخی در تابه درست کنید پس بهتر است طرز تهیه کباب مرغ سیخی را بلد باشید.

مواد لازم برای تهیه کباب مرغ سیخی

  • حدود نیم کیلو سینه مرغ بدون استخوان
  • فلفل دلمه ای به میزان لازم
  • یک عدد پیاز تقریبا بزرگ
  • لیمو ترش 4 الی 5 عدد
  • ماست 3 قاشق غذا خوری
  • کره ی آب شده یا سس مایونز 2 الی 3 قاشق غذا خوری
  • روغن مایع به میزان 2 الی 3 قاشق غذا خوری
  • زعفران دم کرده 1 قاشق غذا خوری
  • زردچوبه، نمک و فلفل به میزان دلخواه
  • تعدادی سیخ های چوبی

همه اینها از مواد لازم برای طرز تهیه کباب مرغ سیخی برای 4 نفر است.

دستور کار و مراحل تهیه کباب مرغ سیخی

در اینجا مراحل انجام کار را در تهیه کباب مرغ سیخی برایتان قرار داده ایم. این مراحل را به دقت انجام داده تا یک کباب مرغ سیخی خوشمزه را در منزل تهیه نمایید.

مرحله اول

طرز تهیه کباب مرغ سیخی به این صورت است که ابتدا سینه مرغ بیخس شده را به تکه های کوچک تقسیم می کنیم و در ظرفی بزرگ می ریزیم. در همان ظرف مقدار کمی از پیاز را رنده کرده و بقیه پیاز را به صورت تکه های نگینی شده یا حلقه شده روی مرغ ها می ریزیم. فلفل دلمه ای را هم به صورت نگینی خرد می کنیم و در ظرف میریزیم سپس ماست را به مواد اضافه می کنیم.

مرحله دوم

به اندازه ی 3 قاشق غذا خوری آب لیمو ترش را به مواد اضافه می کنیم؛ برای آب لیمو ترش بهتر است از لیمو ترش تازه استفاده کنیم. در آخر زعفران دم کرده، زردچوبه، نمک و فلفل را به مواد اضافه می کنیم. مواد را خوب به هم میزنیم و درِ ظرف را می گذاریم یا اگر ظرفمان در نداشت روی آن سلفون می کشیم. به مدت 5 ساعت ظرف را در یخچال قرار می دهیم.

مرحله سوم

بعد از 5 ساعت مواد را از یخچال در می آوریم و به آن روغن و سس مایونز اضافه می کنیم و دوباره به هم می زنیم. ظرف را به مدت 1 ساعت در یخچال می گذاریم.

مرحله چهارم

بعد از گذشت یک ساعت ظرف را از یخچال بیرون می آوریم. اکنون مرغ ها به خوبی طعم دار شده اند. تکه های مرغ را به سیخ می کشیم. کف تابه را کمی چرب می کنیم؛ برای خوش طعم و خوش عطر تر شدن جوجه کباب ها، بهتر است از کره برای چرب کردن تابه استفاده کنیم.

دستور کار و مراحل تهیه کباب مرغ سیخی
دستور کار و مراحل تهیه کباب مرغ سیخی

بعد از چرب کردن تابه، مرغ های به سیخ کشیده شده را درون تابه می گذاریم و تابه را روی شعله ی متوسط می گذاریم. هر چند دقیقه یک بار سیخ ها را بر عکس می کنیم تا دو طرف مرغ ها خوب پخته شوند.

حتما بخوانید
طرز تهیه میگو کبابی طعم دار با سیر و عسل 6 نفر

نکات طرز تهیه کباب مرغ سیخی

نکاتی درباره طرز تهیه کباب مرغ سیخی که حتما باید رعایت شوند را در اینجا با یکدیگر مرور خواهیم کرد:

  • مهم تر از همه این است که نباید از همان ابتدا روغن و سس مایونز را به مواد اضافه کنیم زیرا باعث می شود مرغ طعم دار نشود.
  • نباید بیش از اندازه به مواد ماست اضافه کنیم زیرا مرغ پوک می شود.
  • حتما باید تابه را روی شعله ی متوسط بگذاریم زیرا شعله ی بسیار کم مرغ را سفت می کند و شعله ی زیاد باعث خوب نپخته شدن مرغ می شود.
  • حتی الامکان از مواد اولیه تازه استفاده کنید. مواد اولیه تازه علی الخصوص مرغ تازه طعم بینظیری را به کباب مرغ سیخی شما خواهد داد.
  • زمان خواباندن مواد را بدرستی انجام دهید تا مواد حسابی به خرد مرغ برود و حسابی طعم دار شود.
  • درباره مواد اولیه سعی کنید از مرغوب ترین مواد استفاده کنید. مرغوب بودن و با کیفیت بودن مواد واقعا کباب مرغ سیخی بینظیری را منجر خواهند شد.

جدول ارزش غذایی کباب مرغ سیخی

در اینجا جدول ارزش غذایی کباب مرغ سیخی تقریبا شبیه جوجه کباب است را برایتان قرار داده ایم. در نظر داشته باشید که شما در اینجا مرغ را تقریبا سرخ می کنید.

مواد تشکیل دهنده اصلی مقدار در100 گرم
انرژی 231  کیلوکالری
کربوهیدرات 2.91  گرم
پروتئین 23.65  گرم
چربی 13.48  گرم
آب 82.02  گرم
فیبر 0.59  گرم
قند 1.02  گرم
کلسترول 74.95  میلی گرم

همانطور که مشاهده می کنید انرژی این غذا قطعا کمی بالاتر از 231 کیلو کالری است.

سرو کباب مرغ سیخی

برای سرو کباب مرغ سیخی روش های مختلفی است. ابتدا باید بدانید که این غذای خوشمزه را می توانید با نان یا برنج سرو کنید.

سرو کباب مرغ سیخی
سرو کباب مرغ سیخی

این اولین مرحله برای انتخاب شما به عنوان یک آشپز است.

سرو کباب مرغ سیخی با نان

اگر تصمیم شما برای سرو کباب مرغ سیخی با نان است شما باید نکاتی را رعایت کنید.

حتما از یک دیس مناسب استفاده کنید. این دیس باید قابلیت چیدن سیخ ها را داشته باشد. البته هم به شکلی زیبا و جذاب و هم اینکه بتوانید کنارش را با دورچین تزیین کنید.

  • روی دیس مورد نظرتان را با یک لایه نان بپوشانید تا مواد مستقیم با دیس در تماس نباشند.
  • به رنگ بندی مواد غذایی داخل دیس یا سینی دقت کنید. از موادی استفاده کنید که برای غذا خوردن جذابیت بسیاری داشته باشد.
  • حتما گوجه فرنگی تازه تهیه کنید و آن را نازک نازک بریده و از آن برای تزیین استفاده کنید.
  • از کمی جعفری تازه استفاده کنید. با جعفری تازه می توانید تزیین جذابی داشته باشید.
  • خیار شور را به شکلی جذاب برش داده و در ابتدا یا انتهای دیس استفاده کنید.

سرو کباب مرغ سیخی با برنج

اگر تمایل داشتید این غذا را با برنج سرو کنید حتما این نکات را رعایت کنید. دیزاین و طراحی غذا خودش یکی از هنرهایی است که تجربیات آشپز را نشان می دهد.

  • حتما کمی برنج زعفرانی درست کنید. اینکار را با کمی برنج و دم کرده زعفران به راحتی می توانید انجام دهید.
  • جعفری تازه یکی از سبزیجاتی است که می تواند به خاطر سبز رنگ بودن و فوایدی که دارد در کنار کباب مرغ سیخی جذابیتی را به غذای شما بدهد.
  • حتما از ترشیجات و شور استفاده کنید. کافیست کمی از آنها را داخل یک ظرف های کوچک ترشی ریخته و درون سفره یا میز قرار دهید.
  • ماست پر چرب یا چکیده یکی از موادی است که می تواند باعث جذابیت کار شود.
  • پیشنهاد می کنیم مقداری پیاز را خلالی ریز کرده و با کمی سماق مخلوط کنید. این چاشنی برای تمامی کباب ها قابل استفاده است. این را نیز داخل یک ظرف متوسط ریخته و روی میز قرار دهید.
  • فلفل سبز یکی از تزیین های متفاوت و جذاب است که می تواند هم تازه باشد یا هم کبابی.
  • دیده شده که از هویج سرخ کرده یا دیگر صیفی جات هم برای تزیین استفاده می کنند که این مورد کاملا سلیقه ای بوده و به پیشنهاد خودتان انجام می شود.
  • سعی کنید حتی الامکان از برنج ایرانی استفاده کنید. جوجه کباب یا کباب مرغ سیخی غذای اصیل ایرانی است پس چه بهتر که با همان برنج ایرانی طبخ شود.
حتما بخوانید
طرز تهیه کباب برگ مجلسی رستورانی 4 نفره

سخن پایانی در تهیه کباب مرغ سیخی

سعی کردیم بهترین و کاملترین توضیحات را درباره کباب مرغ سیخی برایتان قرار دهیم. سعی کنید همه مراحل را درست و دقیق انجام دهید.

کباب مرغ سیخی همان طور که بیان شد از غذاهای سنتی و اصیل ما ایرانیان است. حتما سعی کنید این غذای خوشمزه را در وعده های هفتگی خود بگنجانید.

این غذا نیازی به منقل و ذغال و … ندارد. به راحتی می توانید در منزل با یک ماهیتابه خوب این غذای خوشمزه را برای عزیزانتان طبخ کنید.

کباب های بسیار خوشمزه ای را نظیر کباب مرغ سیخی برایتان قرار دادیم. امیدواریم از این کباب ها هم لذت ببرید.

مزه دار کردن گوشت گوسفندی برای کباب یکی از مطالب بسیار خواندنی است که مطمئنا از آن استفاده خواهید کرد.

امیدواریم از آموزش کباب مرغ سیخی راضی بوده و بتوانید یک کباب بینظیر تهیه نمایید. به شما پیشنهاد می دهیم طرز تهیه انواع غذا با گوشت را مطالعه کنید.

به شما عزیزان پیشنهاد می دهیم مقالات انواع غذاهای محلی آذربایجانی (17 غذای استان آذربایجان شرقی) و طرز تهیه غذاهای محلی همدان و انواع غذاهای محلی مازندران ۲۱ غذا را مطالعه کنید.

طرز تهیه انواع کباب و طرز تهیه انواع غذاهای محلی هم آموزش دنیایی از غذاهای خوشمزه را دارند.

شما می توانید در دوره های آموزش آشپزی نیز شرکت نمایید. با آرزوی آشپزی عالی برایتان

اپلیکیشن آموزش آنلاین آشپزی را حتما نصب کنید و به عنوان یک کتاب دیجیتالی آشپزی از آن استفاده کنید.

اگر علاقمند هستید به شما توصیه می کنیم مقاله طرز تهیه انواع کباب اصیل ایرانی و ملل بهمراه معرفی و آموزش آنها و مقاله انواع ادویه کباب کوبیده ، معرفی 11 ادویه مخصوص را مطالعه کنید.

ترجمه و نگارش :‌ سایت آشپزی  1TouchFood

طرز تهیه کباب مرغ سیخی تابه ای خوشمزه 4 نفره - آموزش آنلاین آشپزی
مرغ سیخی

طرز تهیه کباب مرغ سیخی بسیار راحت است و در عین سادگی غذایی پر طرفدار و خوشمزه در بین ایرانی ها است. کباب مرغ سیخی تابه ای یکی از بهترین و ساده ترین کباب های مرغ

نوع: کباب

سبک آشپزی: ایرانی

کلمات کلیدی: کباب مرغ سیخی

بازده دستورالعمل: 4

کالری: 231

زمان آماده سازی: PT6H10M

زمان پخت و پز: PT0H30M

زمان کل: PT6H40M

اجزاء دستورالعمل:

  • حدود نیم کیلو سینه مرغ بدون استخوان
  • فلفل دلمه ای به میزان لازم
  • یک عدد پیاز تقریبا بزرگ
  • لیمو ترش 4 الی 5 عدد
  • ماست 3 قاشق غذا خوری
  • کره ی آب شده یا سس مایونز 2 الی 3 قاشق غذا خوری
  • روغن مایع به میزان 2 الی 3 قاشق غذا خوری
  • زعفران دم کرده 1 قاشق غذا خوری
  • زردچوبه، نمک و فلفل به میزان دلخواه

راهنمای دستورالعمل: آموزش و طرز تهیه کباب مرغ سیخی خوشمزه و لذیذ را برایتان بصورت حرفه ای و کاربردی قرار دادیم. امیدواریم این آموزش را مطالعه کرده و بتوانید در منزل برای عزیزانتان کباب مرغ سیخی خوشمزه ای را طبخ نمایید.

امتیازدهی ویرایشگر:
5