سبد خرید
طرز تهیه کیک شکلاتی مذاب مخصوص

طرز تهیه کیک شکلاتی مذاب خانگی 6 عدد

در این دستور پخت طرز تهیه کیک شکلاتی مذاب را برایتان بصورت کاملا حرفه ای و کاربردی قرار داده ایم. شما می توانید با مطالعه این رسپی کیک شکلاتی مذاب را بصورت حرفه ای در منزل برای عزیزانتان طبخ نمایید.

طرز تهیه کیک شکلاتی مذاب خوشمزه
طرز تهیه کیک شکلاتی مذاب خوشمزه

جدول زمانبندی تهیه کیک شکلاتی مذاب

زمان آماده سازی 20 دقیقه
زمان پخت 12 دقیقه
زمان اضافی
مجموع زمان 32 دقیقه
تعداد سرو 6
مقدار سرو

مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی مذاب

  • 170 گرم شکلات 70% ریز شده
  • سه چهارم فنجان (170 گرم) کره بدون نمک خرد شده + مقدار بیشتر کره برای قالب
  • 1 و 1/4 فنجان (150 گرم) پودر قند
  • یک هشتم قاشق چای خوری نمک
  • 3 عدد تخم مرغ بزرگ
  • 3 عدد زرده تخم مرغ
  • 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
  • 6 و 1/2 قاشق غذا خوری (60 گرم) آرد کامل سبوسدار
آموزش طرز تهیه کیک شکلاتی مذاب
آموزش طرز تهیه کیک شکلاتی مذاب

آموزش طرز تهیه کیک شکلاتی مذاب

مرحله ۱: فر را روی 425 درجه گرم کنید. شش ظرف رامکین یا کاپ مافین را با مقداری کره چرب کنید. (خوب کاپ ها را چرب کنید چون نمی خواهید که کیک ها بچسبند). کمی هم آرد روی قالب بپاشید و مقدار اضافی آن را از قالب بگیرید. در صورت استفاده از رامکین، آن ها را روی یک سینی پخت قرار دهید.

مرحله ۲: حدود 3 سانت از یک قابلمه متوسط را از​​ آب پر کنید و آن را روی حرارت متوسط ​​به بالا ​​قرار دهید تا بجوشد. شکلات و کره را درون یک کاسه شیشه ای مقاوم در برابر حرارت بریزید.

حرارت را به متوسط ​​به پایین کاهش دهید و کاسه را درون آب داخل قابلمه بگذارید و مرتباً هم بزنید تا شکلات و کره ذوب شوند. کاسه را از روی حرارت بردارید و بگذارید 5 الی 10 دقیقه استراحت کند تا سرد شود.

حتما بخوانید
طرز تهیه کیک بیسکویت شش لایه 20 برش

مرحله ۳: پودر قند و نمک را اضافه کنید و هم بزنید (در این مرحله غلیظ می شود) تا خوب مخلوط شوند.

آموزش طرز تهیه کیک شکلاتی مذاب مرحله 3
آموزش طرز تهیه کیک شکلاتی مذاب مرحله 3

مرحله ۴: تخم مرغ، زرده تخم مرغ و وانیل را هم با مواد مخلوط کنید (کمی هم زدن طول می کشد تا کاملا با هم مخلوط شوند).

مرحله ۵: آرد را الک کرده و سپس به مواد اضافه کرده و با هم مخلوط کنید تا ترکیب شوند.

مرحله ۶: خمیر را بین کاپ های قالب مافین از قبل آماده شده تقسیم کنید و تقریباً دو سوم هر کاپ را پر کنید. (در هر کدام نصف فنجان خمیر بریزید. در صورت استفاده از کاپ های کاستارد آنها را به یک سینی پخت منتقل کنید تا برای مرحله پخت آماده باشند).

آموزش طرز تهیه کیک شکلاتی مذاب مرحله 6
آموزش طرز تهیه کیک شکلاتی مذاب مرحله 6

مرحله ۷: کاپ ها را درون فر از قبل گرم شده به مدت 11 الی 12 دقیقه قرار دهید تا پخته شوند به گونه ای که لبه های کاپ کیک سفت شوند در حالی که وسط آن ها نرم است.

آموزش طرز تهیه کیک شکلاتی مذاب مرحله 7
آموزش طرز تهیه کیک شکلاتی مذاب مرحله 7

مرحله ۸: آن ها را از فر خارج کرده و 1 الی 2 دقیقه اجازه دهید خنک شوند. برای اطمینان از شل بودن کاپ ها از قالب با استفاده از چاقو دور لبه ها را بچرخانید و سپس آن ها را روی بشقاب های دسر برگردانید.

(در صورت استفاده از قالب مافین آن را بر روی تخته برش یا سینی پخت وارونه کرده و سپس به بشقاب های جداگانه دسر منتقل کنید).

آموزش طرز تهیه کیک شکلاتی مذاب مرحله 8
آموزش طرز تهیه کیک شکلاتی مذاب مرحله 8

مرحله ۹: همیشه کمی بعد از پخت، شیرینی ها را گرم سرو کنید. در صورت تمایل با بستنی، خامه، یا تمشک/توت فرنگی سرو کنید.

به شما پیشنهاد می دهیم مقاله آموزش کیک پزی بیش از 100 کیک و مقاله کیک ها و آموزش طرز تهیه انواع کیک های خوشمزه و خانگی را حتما مطالعه کنید.

ارزش غذایی کیک شکلاتی مذاب

در هر وعده:

  • 573 کالری
  • 39 گرم چربی
  • 23 گرم چربی اشباع
  • 1 گرم چربی ترانس
  • 245 میلی گرم کلسترول
  • 139 میلی گرم سدیم
  • 221 میلی گرم پتاسیم
  • 48 گرم کربوهیدرات
  • 3 گرم فیبر
  • 35 گرم قند
  • 7 گرم پروتئین
  • IU 1002 ویتامین A
  • 51 میلی گرم کلسیم
  • 3 میلی گرم آهن
حتما بخوانید
طرز تهیه کیک تخته ای نارگیلی 20 تکه
دوره آموزش شیرینی های (عید نوروز)
دوره آموزش شیرینی های (عید نوروز)

امیدواریم از دستور پخت کیک شکلاتی مذاب راضی بوده و بتوانید یک کیک شکلاتی مذاب بینظیر را تهیه نمایید. اگر علاقمند هستید طرز تهیه انواع غذا با تخم مرغ را مطالعه کنید.

طرز تهیه انواع دسر و ژله و طرز تهیه انواع غذاهای ملل و طرز تهیه انواع کیک بسیار خواندنی هستند.

شما می توانید در دوره های آموزش آشپزی نیز شرکت نمایید. با آرزوی آشپزی عالی برایتان

اپلیکیشن آموزش آنلاین آشپزی را حتما نصب کنید و به عنوان یک کتاب دیجیتالی آشپزی از آن استفاده کنید.

ترجمه و نگارش :‌ سایت آشپزی 1TouchFood

طرز تهیه کیک شکلاتی مذاب خانگی 6 عدد - آموزش آنلاین آشپزی
تهیه کیک شکلاتی مذاب

طرز تهیه کیک شکلاتی مذاب خوشمزه خانگی آسان و آموزش چاکلت لاوا کیک آتشفشان ساده اصل مجلسی مخصوص و بهترین دستور پخت کیک شکلاتی مذاب عالی حرفه ای فوق العاده زیبا

نوع: کیک

سبک آشپزی: فرانسوی

کلمات کلیدی: کیک شکلاتی مذاب

بازده دستورالعمل: 6

کالری: 573

زمان آماده سازی: PT0H20M

زمان پخت و پز: PT0H12M

زمان کل: PT0H32M

اجزاء دستورالعمل:

  • ۱۷۰ گرم شکلات ۷۰% ریز شده
  • سه چهارم فنجان (۱۷۰ گرم) کره بدون نمک خرد شده + مقدار بیشتر کره برای قالب
  • ۱ و ۱/۴ فنجان (۱۵۰ گرم) پودر قند
  • یک هشتم قاشق چای خوری نمک
  • ۳ عدد تخم مرغ بزرگ
  • ۳ عدد زرده تخم مرغ
  • ۱ قاشق چای خوری عصاره وانیل
  • ۶ و ۱/۲ قاشق غذا خوری (۶۰ گرم) آرد کامل سبوسدار

راهنمای دستورالعمل: آموزش کیک شکلاتی مذاب را به صورت حرفه ای تقدیم شما دوستان عزیز می کنیم. با تهیه مواد اولیه این کیک خوشمزه و یادگیری رسپی آن شما می توانید به راحتی کیک شکلاتی مذاب را در منزل تهیه کرده بعنوان دسر یا میان وعده همراه اعضای خانواده نوش جان کنید.

امتیازدهی ویرایشگر:
5