مربای شاهتوت یکی از مرباهای خوشمزه و پرطرفدار در فصل تابستان است. این مربا علاوه بر طعم دلپذیر و خوشایند، خواص زیادی برای سلامت بدن دارد. شاهتوتها بهعنوان یک میوه طبیعی و مغذی، در تهیه مربای شاهتوت میتوانند به شما کمک کنند تا طعمی منحصر به فرد و سالم را تجربه کنید. در این مقاله، طرز تهیه مربای شاهتوت بهطور کامل و گامبهگام برای شما آورده شده است.
مواد لازم برای تهیه مربای شاه توت
در این بخش، مواد مورد نیاز برای تهیه مربای شاه توت را به شما معرفی میکنیم. این مواد معمولاً در بیشتر خانهها موجود است و میتوانید با آنها یک مربای خانگی خوشمزه و سالم تهیه کنید:
- شاهتوت تازه: ۵۰۰ گرم
- شکر: ۵۰۰ گرم
- آب لیمو: ۱ قاشق غذاخوری
- آب: ۱ پیمانه
با داشتن این مواد اولیه، میتوانید به راحتی و با صرف زمانی کم، مربای شاه توت خوشمزهای تهیه کنید که طعم آن همگان را شگفتزده خواهد کرد.
گامهای آمادهسازی مربای شاه توت
1. آمادهسازی شاهتوتها:
قبل از هر چیزی، باید شاهتوتها را بهخوبی شسته و تمیز کنید. دقت کنید که هیچ گونه خاک یا آلودگی به میوهها نچسبیده باشد. برای این کار، میتوانید از یک سبد برای شستن میوهها استفاده کنید. بعد از شستن، دانههای شاهتوت را جدا کنید. این مرحله بسیار مهم است چون دانههای شاهتوت میتوانند طعم مربا را تحت تاثیر قرار دهند.
2. قرار دادن شاهتوت در قابلمه:
بعد از شستن و تمیز کردن شاهتوتها، آنها را در یک قابلمه مناسب و بزرگ(ظروف آشپزی) بریزید. اندازه قابلمه باید به اندازهای باشد که میوهها بهراحتی در آن پخته شوند. انتخاب قابلمه مناسب، به پخت یکنواخت مربای شاه توت کمک خواهد کرد.
3. اضافه کردن شکر:
حالا شکر را به قابلمه اضافه کنید. به طور معمول، برای هر ۵۰۰ گرم شاهتوت، ۵۰۰ گرم شکر استفاده میشود. این مقدار بهطور معمول برای ایجاد مربای خوشمزه کافی است، اما بسته به ذائقه شما، میتوانید میزان شکر را کم یا زیاد کنید. پس از اضافه کردن شکر، مواد را بهخوبی هم بزنید تا شکر بهطور یکنواخت با شاهتوتها ترکیب شود.
4. افزودن آب و آب لیمو:
بعد از اضافه کردن شکر، یک پیمانه آب را به مواد اضافه کنید. آب به پخت بهتر میوهها کمک کرده و مربا را رقیقتر میکند. علاوه بر آن، یک قاشق غذاخوری آب لیمو نیز به مربا اضافه کنید. آب لیمو نه تنها طعم مربا را بهتر میکند، بلکه به حفظ رنگ روشن و جذاب مربا کمک میکند و از تیره شدن آن جلوگیری میکند.
5. پخت مربا:
در این مرحله، قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید تا مواد بهآرامی شروع به جوشیدن کنند. در حین پخت، مواد را بهطور مرتب هم بزنید تا شکر بهطور کامل حل شود و مربا نسوزد. حرارت ملایم باعث میشود که مربا طعم بهتری پیدا کند و بهخوبی جا بیفتد. این مرحله ممکن است حدود ۴۵ دقیقه تا یک ساعت طول بکشد.
6. بررسی قوام مربا:
زمانی که مربا شروع به غلیظ شدن کرد، باید قوام آن را بررسی کنید. برای این کار، مقدار کمی از مربا را روی یک بشقاب بریزید و اجازه دهید تا خنک شود. اگر مربا بهراحتی از بشقاب سر نرفت و قوام خوبی داشت، مربا آماده است. در صورت نیاز، میتوانید اجازه دهید مربا کمی بیشتر بپزد تا غلیظتر شود.
7. بستهبندی مربا:
پس از پخت مربا، آن را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا کمی خنک شود. سپس مربای آمادهشده را در شیشههای تمیز و دربسته بریزید. شیشهها باید بهخوبی ضدعفونی شده باشند تا از فساد مربا جلوگیری شود. بعد از بستهبندی، شیشهها را در یخچال نگهداری کنید. مربای شاه توت معمولاً برای مدت زیادی در یخچال قابل نگهداری است.

نکات مهم در تهیه مربای شاه توت
1. استفاده از حرارت ملایم:
در طرز تهیه مربای شاه توت، یکی از نکات مهم این است که مربا را با حرارت ملایم بپزید. این کار باعث میشود مربا طعم بهتری پیدا کند و رنگ آن تیره نشود. همچنین حرارت زیاد میتواند باعث از بین رفتن مواد مغذی مربا شود.
2. استفاده از آب لیمو:
آب لیمو علاوه بر اینکه به طعم مربا کمک میکند، از تیره شدن رنگ آن نیز جلوگیری میکند. همچنین آب لیمو به حفظ خاصیت مربا کمک میکند و میتواند مدت زمان نگهداری آن را افزایش دهد.
3. تست قوام مربا:
برای اینکه مطمئن شوید مربای شما قوام مناسبی دارد، باید آن را تست کنید. اگر مربا خیلی رقیق بود، میتوانید آن را برای مدت بیشتری روی حرارت قرار دهید تا غلیظ شود.
4. نگهداری مربا:
مربای شاه توت باید در شیشههای دربسته و در یخچال نگهداری شود. این کار باعث میشود که مربا برای مدت زمان طولانیتری تازه باقی بماند.
خواص مربای شاه توت
شاهتوتها به دلیل داشتن ویتامینها و مواد معدنی فراوان، خواص بسیاری دارند. این میوهها حاوی آنتیاکسیدانها، ویتامین C و فیبر هستند که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکنند. همچنین مربای شاهتوت میتواند به بهبود سلامت قلب و عروق و تنظیم فشار خون کمک کند. مصرف این مربا علاوه بر طعم خوشمزهاش، میتواند به سلامتی شما نیز کمک کند.

سخن پایانی
مربای شاه توت یکی از مرباهای لذیذ و محبوب است که با طعم خاص و خواص فراوان خود میتواند جایگزین مناسبی برای سایر مرباها باشد. با استفاده از دستورالعمل فوق، میتوانید بهراحتی در منزل مربای شاهتوت خوشمزهای تهیه کرده و از طعم بینظیر آن لذت ببرید. این مربا نه تنها برای وعدههای غذایی، بلکه بهعنوان یک میانوعده سالم نیز میتواند مفید باشد. پیج اینستاگرامی وان تاچ فود را فراموش نکنید. حتما نظرات و پیشنهادات خود را برای ما ارسال نمایید.
تهیه شده در : سایت آشپزی 1TouchFood