نان یکی از اصلیترین غذاهای مصرفی در بسیاری از فرهنگها است و تهیه آن در خانه نه تنها لذتبخش، بلکه از لحاظ اقتصادی نیز بهصرفه است. یکی از روشهای جدید و سریع برای تهیه نان استفاده از هواپز است. در این مقاله، شما با طرز تهیه نان با هواپز آشنا خواهید شد. تهیه نان با هواپز به دلیل سرعت و سادگی در مقایسه با روشهای سنتی بسیار محبوب شده است. اگر شما هم میخواهید نان خوشمزه و نرم تهیه کنید، این دستورالعمل برای شما مناسب است.
مواد لازم برای تهیه نان با هواپز
برای تهیه نان با هواپز نیاز به چند ماده اولیه ساده و در دسترس دارید. مواد اولیهای که در این دستور مورد استفاده قرار میگیرند به شرح زیر هستند:
- آرد سفید: ۳۰۰ گرم
- آب: ۱۵۰ میلیلیتر
- شکر: ۱ قاشق چایخوری
- نمک: ۱ قاشق چایخوری
- مایه خمیر فوری: ۲ قاشق چایخوری
- روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
این مواد به اندازه کافی برای تهیه یک نان مناسب به کار میروند. البته اگر میخواهید نان بیشتری تهیه کنید، میتوانید مقادیر مواد را دو یا سه برابر کنید.
مراحل طرز تهیه نان با هواپز
مرحله اول: آمادهسازی مواد اولیه
برای شروع طرز تهیه نان با هواپز، ابتدا باید مایه خمیر را فعال کنید. در یک کاسه کوچک، شکر را به آب گرم اضافه کرده و هم بزنید. سپس مایه خمیر را به آب و شکر اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۵ دقیقه بماند. در این مدت مایه خمیر فعال شده و کف خواهد کرد. این مرحله یکی از مهمترین مراحل در طرز تهیه نان با هواپز است، زیرا اگر مایه خمیر به درستی فعال نشود، نان به خوبی پف نخواهد کرد.
مرحله دوم: مخلوط کردن مواد خشک
در یک کاسه بزرگ، آرد و نمک را با هم مخلوط کنید. پس از آن، مایه خمیر فعال شده را به مخلوط آرد اضافه کنید. روغن مایع را هم به مخلوط اضافه کنید. مواد را به خوبی هم بزنید تا ترکیب یکدستی حاصل شود. اگر احساس کردید که خمیر خیلی خشک است، کمی آب به آن اضافه کنید. در این مرحله، خمیر شما باید حالت نرم و چسبناک پیدا کند. طرز تهیه خمیر پیتزا را مطالعه کنید.
مرحله سوم: ورز دادن خمیر
پس از مخلوط کردن مواد، نوبت به ورز دادن خمیر میرسد. این مرحله برای داشتن نانی با بافت مناسب و نرم بسیار مهم است. خمیر را روی سطحی تمیز بگذارید و حدود ۱۰ دقیقه آن را ورز دهید. اگر خمیر به دست شما چسبید، کمی آرد اضافه کنید. ورز دادن به خمیر کمک میکند تا گلوتن آن فعال شود و نانی سبک و هوادهی شده تهیه کنید. در این مرحله باید خمیر شما نرم، کشدار و یکدست باشد.
مرحله چهارم: استراحت دادن به خمیر
بعد از ورز دادن، خمیر را به شکل یک توپ درآورده و در یک کاسه تمیز قرار دهید. روی کاسه را با یک دستمال تمیز بپوشانید و اجازه دهید خمیر به مدت یک ساعت استراحت کند. این مرحله به خمیر زمان میدهد تا حجم آن دو برابر شود. استراحت دادن به خمیر یکی از مراحل کلیدی طرز تهیه نان با هواپز است، زیرا این مرحله باعث میشود که نان شما نرم و پفکی شود.
مرحله پنجم: شکل دادن به خمیر
پس از اینکه خمیر استراحت کرد، آن را از کاسه بیرون بیاورید و روی سطحی تمیز قرار دهید. سپس خمیر را دوباره ورز دهید تا هوای اضافی آن خارج شود. حالا نوبت به شکل دادن خمیر میرسد. شما میتوانید خمیر را به هر شکلی که دوست دارید، از جمله دایرهای یا مستطیلی، شکل دهید. پس از شکل دادن به خمیر، آن را در سینی مخصوص هواپز قرار دهید. در صورت تمایل، میتوانید با یک چاقو روی سطح نان شیارهایی بزنید تا ظاهر نان زیباتر شود.
مرحله ششم: پخت نان با هواپز
حالا نوبت به پخت نان میرسد. هواپز را از قبل به دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. نان را در سینی هواپز قرار دهید و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه آن را بپزید. بسته به نوع هواپز ممکن است زمان پخت کمی متفاوت باشد، بنابراین بهتر است در طول پخت نان را چک کنید تا مطمئن شوید که سطح آن طلایی و برشته شده است.
مرحله هفتم: سرو نان با هواپز
پس از پخت، نان را از هواپز خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس نان شما آماده است تا آن را برش دهید و با هر چیزی که دوست دارید سرو کنید. میتوانید این نان خوشمزه را با مربا، پنیر یا هر خوراکی دیگری که دوست دارید میل کنید. طرز تهیه نان سبوسدار را مطالعه کنید.
نکات مهم در طرز تهیه نان با هواپز
- استراحت دادن به خمیر: این مرحله نباید نادیده گرفته شود. استراحت دادن به خمیر باعث میشود نان شما حجیم و نرم شود. بدون این مرحله، نان شما ممکن است سفت یا چسبناک شود.
- دما و زمان پخت: دمای هواپز باید به درستی تنظیم شود تا نان به طور یکنواخت پخته شود. دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد برای بیشتر نانها مناسب است.
- آرد با کیفیت: برای داشتن نانی با کیفیت، از آرد نانپزی استفاده کنید. آردهایی که مخصوص تهیه نان هستند، نتیجه بهتری خواهند داد.
- چاشنیها و طعمدهندهها: اگر میخواهید نان خود را متفاوت کنید، میتوانید به خمیر چاشنیهای مختلفی مانند دانه کنجد، سبزیجات خشک یا آویشن اضافه کنید.
سخن پایانی
در نهایت، طرز تهیه نان با هواپز یکی از روشهای سریع و راحت برای تهیه نان خانگی است. با رعایت مراحل گفته شده و استفاده از نکات مهم، میتوانید نانی خوشمزه و نرم در خانه تهیه کنید. این نان میتواند همراه با چای، مربا یا هر خوراکی دیگر لذت بخش باشد. امیدواریم که این دستور برای شما مفید واقع شده باشد و به راحتی بتوانید نان با هواپز تهیه کنید. پیج اینستاگرامی وان تاچ فود را فراموش نکنید. حتما نظرات و پیشنهادات خود را برای ما ارسال نمایید.
تهیه شده در : سایت آشپزی 1TouchFood
