جوجه با هواپز یکی از روش‌های عالی برای پخت غذای سالم و خوشمزه است که در عین حال، وقت زیادی نمی‌گیرد. با این روش، جوجه‌ها بدون نیاز به روغن زیاد یا سرخ کردن در چربی زیاد، به خوبی پخته می‌شوند و طعم بی‌نظیری پیدا می‌کنند. در این مقاله، شما را با طرز تهیه جوجه با هواپز آشنا می‌کنیم و نکاتی را برای بهتر شدن طعم و بافت آن ارائه خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه جوجه با هواپز
برای تهیه یک وعده خوشمزه جوجه با هواپز به مواد زیر نیاز دارید:
- سینه یا ران مرغ: ۴ تکه (یا هر قسمتی که ترجیح می‌دهید)
- ماست: ۲ قاشق غذاخوری
- آب لیمو ترش تازه: ۱ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- پاپریکا، پودر سیر و زردچوبه: هر کدام ۱ قاشق چای‌خوری
- زعفران دم‌کرده: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری، برای طعم و رنگ بهتر)
طرز تهیه جوجه با هواپز
1. آماده کردن جوجه
ابتدا تکه‌های مرغ را خوب بشویید و خشک کنید. با یک چاقوی تیز، چند برش سطحی روی گوشت ایجاد کنید تا مواد مرینیت بهتر به داخل آن نفوذ کنند. این کار باعث می‌شود جوجه شما در زمان پخت، نرم‌تر و آبدارتر شود.
2. تهیه مواد مرینیت
در یک کاسه، ماست، آب لیمو، روغن زیتون و زعفران دم‌کرده را با هم مخلوط کنید. سپس نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر و زردچوبه را اضافه کنید. این ترکیب نه‌تنها طعم فوق‌العاده‌ای به جوجه می‌دهد، بلکه عطر خوشایندی نیز ایجاد می‌کند.
3. مزه‌دار کردن جوجه
تکه‌های مرغ را در کاسه قرار داده و با مواد مرینیت کاملاً آغشته کنید. بهتر است مرغ‌ها را حداقل ۲ ساعت در یخچال استراحت دهید تا طعم مواد کاملاً به خورد گوشت برود. اگر وقت کافی دارید، می‌توانید این زمان را به ۸ ساعت یا حتی یک شب افزایش دهید.
4. آماده‌سازی هواپز
قبل از شروع پخت، هواپز را برای چند دقیقه روی دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. این کار به پخت یکنواخت جوجه کمک می‌کند. همچنین، سینی یا سبد هواپز را با کمی روغن زیتون یا اسپری روغن چرب کنید تا جوجه‌ها به آن نچسبند.
5. پخت جوجه
تکه‌های مرغ را در سبد هواپز قرار دهید. دقت کنید که بین تکه‌ها فاصله کافی باشد تا هوا به خوبی جریان پیدا کند. دستگاه را روی دمای ۱۸۰ درجه تنظیم کنید و جوجه‌ها را به مدت ۲۰ دقیقه بپزید. پس از این زمان، جوجه‌ها را برگردانید و دوباره ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دیگر بپزید تا هر دو طرف طلایی و کاملاً پخته شوند.
نکات مهم برای تهیه جوجه با هواپز
استفاده از زعفران
زعفران علاوه بر رنگ زیبا، طعمی لطیف به جوجه می‌دهد. اگر به دنبال یک غذای مجلسی‌تر هستید، زعفران را حتماً به مرینیت اضافه کنید.
انتخاب دمای مناسب
دمای مناسب برای پخت جوجه با هواپز بین ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد است. دمای بالاتر ممکن است باعث خشک شدن گوشت شود، بنابراین به زمان و دما توجه کافی داشته باشید.
استفاده از سینی مناسب
اگر هواپز شما دارای چندین سطح است، جوجه‌ها را در نزدیک‌ترین سطح به المنت قرار دهید تا سریع‌تر و یکنواخت‌تر پخته شوند.
چک کردن پخت جوجه
برای اطمینان از پخت کامل، می‌توانید از یک چنگال یا چاقو آشپزی استفاده کنید و داخل جوجه را بررسی کنید. اگر آب جوجه شفاف بود و رنگ صورتی نداشت، یعنی کاملاً پخته است.
چرا جوجه با هواپز انتخابی عالی است؟
پخت جوجه با هواپز نه‌تنها سالم‌تر است، بلکه مزایای زیادی دارد:
- کاهش مصرف روغن: در این روش، نیازی به استفاده از روغن زیاد نیست و این باعث کاهش کالری غذا می‌شود.
- پخت یکنواخت: هواپز با جریان هوای داغ، جوجه‌ها را به صورت یکنواخت پخته و سطح آن‌ها را طلایی می‌کند.
- صرفه‌جویی در زمان: نسبت به روش‌های دیگر مانند گریل یا فر، هواپز زمان کمتری برای پخت نیاز دارد.
سرو جوجه با هواپز
برای سرو این غذای خوشمزه، می‌توانید جوجه‌ها را با برنج زعفرانی، نان تازه یا سبزیجات گریل شده همراه کنید. همچنین، استفاده از انواع سس‌ها مانند سس ماست یا سس سیر تند می‌تواند طعم جوجه را تکمیل کند.
سخن پایانی
تهیه جوجه با هواپز یکی از ساده‌ترین و سالم‌ترین روش‌ها برای داشتن یک وعده غذای خوشمزه است. این روش نه‌تنها وقت شما را می‌گیرد، بلکه با کاهش چربی اضافه، غذایی سالم‌تر را ارائه می‌دهد. با رعایت نکات این مقاله، می‌توانید هر بار یک جوجه عالی و خوش‌طعم تهیه کنید. همین امروز دست به کار شوید و این دستور ساده را امتحان کنید! پیج اینستاگرامی وان تاچ فود را فراموش نکنید. حتما نظرات و پیشنهادات خود را برای ما ارسال نمایید.
تهیه شده در : سایت آشپزی 1TouchFood
