پیتزا یکی از محبوب‌ترین غذاهای دنیا است که انواع مختلفی از آن در رستوران‌ها و خانه‌ها تهیه می‌شود. یکی از عوامل مهم در طعم و مزه پیتزا، سس پیتزا است. این سس به عنوان پایه‌ای برای دیگر مواد پیتزا عمل کرده و طعم اصلی آن را تعیین می‌کند. در این مقاله، به طرز تهیه این سس خواهیم پرداخت و نکاتی را برای داشتن سس پیتزای خوشمزه و خانگی برای شما معرفی می‌کنیم. همچنین، با استفاده از این دستور می‌توانید سس پیتزای خود را مطابق سلیقه‌تان تنظیم کنید.
مواد لازم برای تهیه سس پیتزا
قبل از اینکه به طرز تهیه سس پیتزا بپردازیم، بهتر است مواد لازم برای تهیه آن را آماده کنید. این مواد بسیار ساده هستند و معمولاً در دسترس همه قرار دارند:
- رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- سیر رنده شده: ۲ حبه
- روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
- آب: ۱/۲ فنجان
- شکر: ۱/۲ قاشق چایخوری
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
- آویشن خشک: ۱/۲ قاشق چایخوری
- پودر پیاز: ۱/۲ قاشق چایخوری
- پودر پاپریکا (اختیاری): ۱/۴ قاشق چایخوری
این مواد برای تهیه سس پیتزا در خانه به کار می‌روند و با آن‌ها می‌توانید سس پیتزای لذیذ و خوشمزه‌ای تهیه کنید که در خانه و یا در مهمانی‌ها از آن لذت ببرید.
طرز تهیه سس پیتزا خانگی
در این قسمت، مرحله به مرحله طرز تهیه سس پیتزا را برای شما توضیح خواهیم داد. با پیروی از این دستور، می‌توانید سس پیتزای خانگی خود را تهیه کنید.
- گرم کردن روغن زیتون: ابتدا یک تابه مناسب انتخاب کنید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. سپس روغن زیتون را در تابه بریزید و اجازه دهید تا داغ شود. روغن زیتون به سس پیتزا طعم خاصی می‌دهد و یکی از اجزای اصلی در طرز تهیه سس پیتزا است.
- اضافه کردن سیر: وقتی روغن زیتون داغ شد، سیر رنده شده را به آن اضافه کنید. سیر را به مدت ۱ دقیقه در روغن تفت دهید تا عطر و طعم آن آزاد شود.
- اضافه کردن رب گوجه فرنگی: حالا رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید و آن را به خوبی با سیر مخلوط کنید. این کار باعث می‌شود تا رب گوجه فرنگی طعم خاص و غنی‌ای پیدا کند.
- اضافه کردن مواد خشک: به مخلوط رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل سیاه، آویشن، پودر پیاز و پودر پاپریکا (در صورت تمایل) را اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند.
- افزودن آب و شکر: حالا نوبت به اضافه کردن آب و شکر می‌رسد. آب به سس کمک می‌کند تا غلظت مناسب پیدا کند و شکر طعم ترشی گوجه فرنگی را متعادل می‌کند. مواد را خوب هم بزنید و اجازه دهید تا برای ۱۰-۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم بپزد و غلیظ شود.
- چشیدن و تنظیم طعم: در نهایت، طعم سس را بچشید و در صورت نیاز نمک و فلفل بیشتری به آن اضافه کنید. اگر سس شما به اندازه کافی غلیظ نشده است، می‌توانید کمی بیشتر به آن زمان بدهید تا سس غلیظ‌تر شود.
حالا سس پیتزای خانگی شما آماده است و می‌توانید آن را روی پیتزاهای خود بریزید. این سس می‌تواند طعمی خاص و خوشمزه به پیتزاهای خانگی شما بدهد و آن‌ها را خوشمزه‌تر کند. حتما آموزش سس کچاپ را و همچنین سس خردل را مطالعه کرده و بیاموزید.
نکات مهم در تهیه سس پیتزا
- غلظت سس: اگر سس شما خیلی رقیق بود، می‌توانید زمان پخت را افزایش دهید تا سس غلیظ‌تر شود. در عوض، اگر سس شما خیلی غلیظ شد، می‌توانید کمی آب به آن اضافه کنید.
- استفاده از مواد طبیعی: اگر می‌خواهید سس پیتزای شما طعم طبیعی‌تری داشته باشد، می‌توانید از گوجه فرنگی تازه به جای رب گوجه فرنگی استفاده کنید. در این صورت باید گوجه فرنگی‌ها را پوره کرده و سپس به دیگر مواد اضافه کنید.
- تنظیم طعم: این سس یک دستور انعطاف‌پذیر است. می‌توانید میزان نمک، فلفل، شکر و حتی آویشن را طبق سلیقه خود تنظیم کنید تا طعم دلخواه خود را به دست آورید.
- استفاده از سس در پیتزا: سس را می‌توانید به طور یکنواخت روی خمیر پیتزا بزنید و سپس سایر مواد دلخواه خود مانند پنیر پیتزا، سبزیجات، گوشت و غیره را اضافه کنید.
کلام آخر
سس پیتزا یکی از اجزای اصلی و تاثیرگذار در طعم نهایی پیتزا است. با داشتن دستور تهیه سس پیتزا خانگی، می‌توانید پیتزای خوشمزه‌تری داشته باشید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید. این سس می‌تواند به راحتی در منزل تهیه شود و به پیتزاهای شما طعمی خاص و متفاوت ببخشد. امیدواریم که با استفاده از این دستورالعمل، سس پیتزای خوشمزه و دلچسبی تهیه کنید و از خوردن آن با خانواده و دوستانتان لذت ببرید.
معرفی رادیو آشپزی را مجدد برایتان آورده ایم. مزایا، راهنمای شروع به گوش دادن، و نکات مهم در انتخاب برنامه‌های رادیو آشپزی را بررسی کردیم. پیج اینستاگرامی مرکز آموزش آنلاین آشپزی را فراموش نکنید. حتما نظرات و پیشنهادات خود را برای ما ارسال نمایید.
تهیه شده در : سایت آشپزی 1TouchFood
