پخت شیرینی‌های خانگی همیشه یکی از لذت‌بخش‌ترین کارها در آشپزخانه است. اگر به دنبال یک روش ساده و سریع برای تهیه شیرینی هستید، آشپزی هواپز (Air Fryer) می‌تواند گزینه‌ای عالی برای شما باشد. با استفاده از هواپز می‌توانید شیرینی‌هایی خوشمزه و سالم تهیه کنید که طعم فوق‌العاده‌ای دارند و در کمترین زمان آماده می‌شوند. در این مقاله، ما به طرز تهیه شیرینی با هواپز خواهیم پرداخت و نکات و ترفندهایی برای پخت بهتر شیرینی با هواپز را معرفی خواهیم کرد.
مواد لازم برای تهیه شیرینی با هواپز
پخت شیرینی با هواپز به مواد اولیه‌ای ساده نیاز دارد که معمولاً در دسترس شما هستند. برای تهیه این شیرینی، شما به مواد زیر نیاز دارید:
- ۲۵۰ گرم کره نرم شده
- ۱ فنجان شکر سفید
- ۱ عدد تخم‌مرغ
- ۲ قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
- ۲ فنجان آرد سفید
- ۱/۲ قاشق چای‌خوری بکینگ پودر
- ۱/۴ قاشق چای‌خوری نمک
- کمی پودر قند برای تزئین (اختیاری)
این مقدار مواد برای تهیه یک دسته شیرینی مناسب است که می‌توانید بسته به نیاز خود، این مقادیر را بیشتر یا کمتر کنید.
مراحل تهیه شیرینی با هواپز
- آماده‌سازی مواد اولیه ابتدا کره را از یخچال خارج کرده و بگذارید تا به دمای اتاق برسد. سپس کره نرم شده را با شکر سفید در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. برای این کار می‌توانید از همزن یا قاشق چوبی استفاده کنید. باید این مخلوط به خوبی کرمی و نرم شود.
- اضافه کردن تخم‌مرغ و وانیل حالا تخم‌مرغ را به مخلوط کره و شکر اضافه کنید. بعد از آن عصاره وانیل را اضافه کرده و تمام مواد را به خوبی هم بزنید تا یک مخلوط یکدست حاصل شود.
- آرد، بکینگ پودر و نمک را الک کنید در مرحله بعد، آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید و سپس از یک الک رد کنید. این کار باعث می‌شود که آرد به خوبی از نظر هوا گرفتن نرم شده و هیچ توده‌ای باقی نماند. الک کردن آرد باعث می‌شود که بافت شیرینی شما نرم و لطیف شود.
- ترکیب مواد خشک و تر حالا مواد خشک را به تدریج به مواد تر اضافه کنید. بهتر است این کار را در چند مرحله انجام دهید تا خمیر به خوبی با هم ترکیب شود. با استفاده از یک قاشق چوبی یا دست، مواد را مخلوط کنید تا خمیر شیرینی به یک حالت نرم و یکدست برسد. اگر خمیر خیلی چسبناک بود، می‌توانید مقداری آرد اضافی اضافه کنید.
- شکل دادن به شیرینی‌ها از خمیر آماده شده گلوله‌های کوچکی به اندازه یک قاشق چای‌خوری بردارید و با دست آن‌ها را به شکل دایره یا بیضی درآورید. سپس با دست یا چنگال، آن‌ها را کمی فشار دهید تا شکل مسطح به خود بگیرند. می‌توانید برای تنوع، از قالب‌های شیرینی استفاده کنید تا شیرینی‌ها به شکل‌های مختلف درآیند.
- پخت شیرینی با هواپز شیرینی‌های آماده شده را داخل سبد هواپز قرار دهید. دمای هواپز را به ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و زمان پخت را حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه قرار دهید. البته این زمان ممکن است بسته به مدل هواپز شما کمی متغیر باشد، بنابراین بهتر است که در ۸ دقیقه اول شیرینی‌ها را چک کنید. وقتی شیرینی‌ها کمی طلایی و ترد شدند، نشان‌دهنده این است که پخته‌اند. دقت کنید که زیاد نپزند تا از خشکی شیرینی جلوگیری شود.
- تزئین شیرینی‌ها پس از پخت، شیرینی‌ها را از هواپز خارج کنید و اجازه دهید تا کمی سرد شوند. سپس اگر تمایل دارید، می‌توانید روی شیرینی‌ها پودر قند بپاشید یا از شکلات ذوب شده برای تزئین استفاده کنید. این تزئینات باعث زیبایی بیشتر شیرینی‌ها و جذاب‌تر شدن طعم آن‌ها می‌شود. بهداشت آشپزخانه را فراموش نکنید.
نکات مهم برای پخت شیرینی با هواپز
- نکته 1: هر هواپز ممکن است زمان پخت متفاوتی داشته باشد. بنابراین، توصیه می‌شود که در اولین بار پخت، شیرینی‌ها را زودتر چک کنید تا از سوختن آن‌ها جلوگیری شود.
- نکته 2: برای جلوگیری از چسبیدن شیرینی‌ها به سبد هواپز، می‌توانید از کاغذ روغنی استفاده کنید یا با کمی روغن اسپری، سطح سبد را چرب کنید.
- نکته 3: اگر خواستید شیرینی‌ها طعمی متفاوت داشته باشند، می‌توانید به خمیر، پودر کاکائو یا شکلات خرد شده اضافه کنید. این کار باعث می‌شود شیرینی‌ها طعمی جدید و متفاوت پیدا کنند. کیک شکلاتی را حتما مطالعه کنید.
- نکته 4: اگر هواپز شما فضای زیادی دارد، می‌توانید شیرینی‌ها را در چندین طبقه قرار دهید، اما باید دقت کنید که به اندازه کافی فاصله بین شیرینی‌ها وجود داشته باشد تا هوا به خوبی در اطراف آن‌ها گردش کند و آن‌ها به طور یکنواخت پخته شوند.
کلام آخر
پخت شیرینی با هواپز یک روش ساده، سریع و به صرفه است که علاوه بر سرعت، طعمی لذیذ و سالم دارد. با رعایت نکات و مراحل ذکر شده، می‌توانید شیرینی‌هایی نرم، ترد و خوشمزه درست کنید. همچنین، این روش نیاز به استفاده زیاد از روغن ندارد و به همین دلیل می‌تواند گزینه‌ای مناسب برای کسانی باشد که به سلامتی خود اهمیت می‌دهند.
در نهایت، شیرینی با هواپز یکی از بهترین گزینه‌ها برای افرادی است که وقت کمی دارند و می‌خواهند شیرینی‌های خوشمزه‌ای در منزل تهیه کنند. بنابراین، از این به بعد برای تهیه شیرینی، حتماً از این روش استفاده کنید و از طعم عالی آن لذت ببرید. پیج اینستاگرامی وان تاچ فود را فراموش نکنید. حتما نظرات و پیشنهادات خود را برای ما ارسال نمایید.
تهیه شده در : سایت آشپزی 1TouchFood
