طرز تهیه آش گيلديک خانگی اردبیلی برای 5 نفر
طرز تهیه آش گيلديک خانگی اردبیلی برای 5 نفر را برای شما عزیزان بصورت کاملا کاربردی و آسان تهیه کرده ایم. امیدواریم که از این بخش آموزش آنلاین را فراگرفته و در منزل برای خود و خانوادتان تهیه و سرو نمایید. آش گیلدیک یکی از انواع آش خوشمزه و محبوب اردبیلی است که در حال مطالعه آن می باشید. آموزش جامع و عالی انواع غذاهای محلی آذربایجانی را حتما بخوانید.
استان اردبیل یکی از انواع آش آذری است که بانوان کدبانوی این استان، با استفاده از گل نسترن وحشی آن را آماده تهیه می نمایند. طرز تهیه آش گيلديک خانگی اردبیلی را در این بخش برای شما عزیزان شرح داده ایم که امیدواریم بتوانید این آش محلی را در این بخش از آموزش آنلاین بیاموزید. آموزش طرز تهیه آش ترش ترشو مازندرانی را نیز مطالعه فرمایید.
مواد اولیه و عناصر تشکیل دهنده که در طرز تهیه آش گيلديک خانگی اردبیلی بکار می رود عبارت است از گل نسترن وحشی، آلبالوی خشک، آلو خشک، قیسی، حبوبات پخته (نخود، لوبیا قرمز، عدس، لوبیا چیتی و لوبیا سفید)، گوشت چرخ شده گوسفندی و یا گوساله، برنج ایرانی، رشته آش، نعناع خشک، نمک دریا، زردچوبه و مغز گردو که تمامی این مواد در تهیه این آش سنتی کاربرد دارد.
آموزش طرز تهیه آش گيلديک خانگی اردبیلی خوشمزه
در این بخش از آموزش آنلاین برای شما عزیزان مراحل آماده سازی و طرز تهیه آش گيلديک خانگی اردبیلی را به صورت کامل و جامع را در رابطه با این آش محلی خوشمزه برایتان شرح خواهیم داد. مطمئن باشید که در صورت رعایت تمامی مراحل و نکاتی که در این بخش از آموزش آشپزی ارائه می شود، می توانید به راحتی این آش را در منزل تهیه و نوش جان نمایید. آموزش طرز تهیه آش بشته واش مازندرانی به شدت پیشنهاد می شود.
در پاراگراف های قبلتر برای شما مواد اولیه و عناصر تشکیل دهنده را شرح دادیم که تمامی این مواد از خواص و فواید عالی و مناسبی برخوردار بوده و شما با یادگیری طرز تهیه آش گيلديک خانگی اردبیلی به خواص ارزشمند زیادی دست یافته و از این بابت می توانید با خیال راحت این آش را نوش جان نمایید. آموزش طرز تهیه آش گزنه اصل مازندرانی را از دست ندهید.
در نظر داشته باشید که تمامی آش ها از خواص و فواید ارزشمندی برخوردار بوده و این موضوع به دلیل وجود مواد اولیه عالی غنی این غذای خوشمزه بوده است. در این بخش نیز شما با دنبال کردن این آموزش، به نکات جذاب و عالی زیادی دست می یابید که در طرز تهیه آش گيلديک خانگی اردبیلی به شما کمک خواهد کرد. بخش طرز تهیه آش دوپتی اصل مازندرانی را بخوانید.
زمانبندی و بازدهی در طرز تهیه آش گیلدیک سنتی اردبیلی
- زمان مورد نیاز آماده سازی 60 دقیقه
- زمان مورد نیاز پخت 120 دقیقه
- دستور پخت آسان
- مناسب برای 5 نفر
مواد لازم در طرز تهیه آش گیلدیک اصل اردبیلی
- 400 گرم گل نسترن وحشی (گیلدیک)
- 900 گرم سبزی آش
- 300 گرم گوشت چرخ شده
- 40 گرم پیاز رنده شده
- 150 گرم حبوبات (نخود، لوبیا چیتی پخته شده)
- 200 گرم برنج ایرانی
- 200 گرم برگ آلو زرد
- 130 گرم آلوچه بدون هسته
- 200 گرم مغز گردو
- به میزان دلخواه فلفل سیاه، زردچوبه و نمک دریا
- به میزان دلخواه پیاز و نعناع تفت داده شده
دستور پخت در طرز تهیه آش گیلدیک محلی اردبیلی
در این بخش برای شما عزیزان مراحل آماده سازی و تهیه آش گیلدیک را بصورت کامل و کاربردی توضیح داده ایم که امیدواریم از این بخش آموزش آنلاین آشپزی استفاده لازم را برده و این آش خوشمزه اردبیلی را در منزل تهیه و میل نمایید.
مرحله اول : آماده سازی مواد اولیه آش گیلدیک
در گام نخست گل نسترن را به مدت سه روز قبلتر در آب خیس کرده و بعد از گذشت این زمان از صافی رد می کنیم. در ادامه برگ زرد آلو، آلوچه بدون هسته و لواشک را نیز از یک روز قبلتر در آب خیس نموده و به این نکته توجه می نماییم که حبوبات را نیز از 24 ساعت قبلتر خیس نماییم.
مرحله دوم : آماده سازی گوشت آش گیلدیک
در گام بعدی گوشت چرخ شده را با پیاز رنده شده به همراه اندکی نمک دریا بخوبی ورز می دهیم. در ادامه گوشت ها را بصورت گوی های کوچک در آورده و با روغن گیاهی سرخ می نماییم.
مرحله سوم : پخت نهایی آش گیلدیک اردبیلی
برنج ایرانی را پس از شستن داخل قابلمه ریخته و بر روی اجاق گاز قرار داده و پس از چندین گذشت اندک زمانی، در ادامه سبزی آش را به برنج افزوده و پس از آن گل نسترن، آلوچه های بدون هسته، حبوبات از قبل خیس داده شده و مغز گردو را به همراه سبزی می افزاییم.
در ادامه پس از لعاب انداختن آش گیلدیک، قابلمه را از روی اجاق گاز برداشته و درون ظرف مناسب ریخته و با پیاز و نعناع سرخ شده تزئین می نماییم.
جدول ارزش غذایی آش گیلدیک اصیل اردبیل
| کالری | 210 کیلوکالری |
| چربی | 8.6 گرم |
| اشباع | 4.5 گرم |
| کربوهیدرات | 31.9 گرم |
| قند | 1.3 گرم |
| فیبر | 5.5 گرم |
| پروتئین | 7.6 گرم |
| کلسترول | 20.8 میلی گرم |
خب همانطور که ملاحظه کردید برای شما عزیزان مراحل آماده سازی و طرز تهیه آش گيلديک خانگی اردبیلی را به بهترین روش ممکن توضیح دادیم. امیدواریم که این بخش از آموزش آنلاین آشپزی را آموخته و این آش سنتی و غنی ایران زمین را در منزل تهیه و میل نمایید. در صورتیکه تمایل دارید تا با دیگر آش ها آشنایی بیشتری کسب نمایید، بخش طرز تهیه انواع آش را مطالعه فرمایید.
طرز تهیه آش گيلديک خانگی اردبیلی برای 5 نفر - آموزش آنلاین آشپزی
طرز تهیه آش گيلديک خانگی اردبیلی از انواع آش های سنتی اصیل اردبیل با طرز تهیه بهترین آش ترکی با گل نسترن و سبزی آش و طرز تهیه آسان گیلدیک خوشمزه عالی
نوع: آش
سبک آشپزی: سنتی ایرانی
کلمات کلیدی: طرز تهیه آش گيلديک خانگی اردبیلی برای 5 نفر
بازده دستورالعمل: 5
کالری: 210
زمان آماده سازی: PT0H30M
زمان پخت و پز: PT1H00M
زمان کل: PT1H30M
اجزاء دستورالعمل:
- 400 گرم گل نسترن وحشی (گیلدیک)
- 900 گرم سبزی آش
- 300 گرم گوشت چرخ شده
- 150 گرم حبوبات (نخود، لوبیا چیتی پخته شده)
- 200 گرم برنج ایرانی
- 200 گرم برگ آلو زرد
- 130 گرم آلوچه بدون هسته
- 200 گرم مغز گردو
- به میزان دلخواه پیاز و نعناع تفت داده شده
راهنمای دستورالعمل: طرز تهیه آش گيلديک خانگی اردبیلی برای 5 نفر را برای شما عزیزان بصورت کاملا حرفه ای و کاربردی قرار دادیم. امیدواریم که این بخش از آموزش را به خوبی آموخته و این آش سنتی و اصیل را در منزل تهیه و میل نمایید. نوش جانتان!
5
دیدگاهتان را بنویسید