طرز تهیه پیتزا کالباس خانگی برای 4 نفر

در اینجا آموزش و طرز تهیه پیتزا کالباس خانگی را بصورت کاملا حرفه ای برایتان قرار داده ایم. سعی کنید خودتان این پیتزا کالباس را در منزل با مطالعه همین دستور پخت تهیه و طبخ کنید.

معرفی پیتزا کالباس

یکی از لذیذترین و پرطرفدار ترین انواع پیتزاها ، پیتزای کالباس می باشد. این غذا به دلیل وجود کالباس و طعم فوق العاده ای که دارد، از شهرت جهانی برخوردار بوده و افراد در تمام سنین و بخصوص کودکان عاشق این غذا هستند.

تهیه این پیتزا در خانه بسیار ساده و و با مواد اولیه در دسترس می باشد. شما می توانید در تهیه این غذا از کالباس های خانگی نیز استفاده کنید. در ادامه طرز تهیه این پیتزای خوشمزه را خدمت شما آموزش خواهیم داد. در هنگام آشپزی جدول ارزش غذایی را در نظر داشته باشید.

جدول زمانبندی تهیه پیتزا کالباس

مواد لازم برای تهیه پیتزا کالباس

• ۳۰۰ گرم پنیر پیتزا
• ۲۰۰ گرم کالباس
• ۳‌ عدد قارچ متوسط
• ۲ قاشق غذاخوری سس قرمز
• ۱ قاشق چایخوری پودر آویشن
• 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه
• فلفل دلمه‌ ای به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا کالباس

• ۴ قاشق غذا خوری شکر
• ۱ عدد تخم‌ مرغ
• ۱ قاشق غذاخوری خمیر مایه فوری
• ۳ پیمانه آرد
• ۱ قاشق غذا خوری نمک
• ۶ قاشق غذاخوری روغن مایع
• ۱ پیمانه شیر ولرم

دستور تهیه پیتزا کالباس

در اینجا مراحل کار را به ترتیب و گام به گام برایتان قرار داده ایم.

این مراحل را به دقت انجام داده تا یک پیتزا کالباس بینظیر را برای عزیزانتان طبخ کنید.

مرحله اول : درست کردن خمیر مایه

یک ظرف مناسب انتخاب کرده و شیر را همراه خمیر مایه و یک قاشق غذاخوری شکر به آن اضافه کنید. با کمک یک چنگال یا قاشق مواد را هم بزنید و وقتی کمی مخلوط شدند، یک کیسه یا حوله روی ظرف بکشید و اجازه دهید خمیر مایه به مدت ۱۰ دقیقه در محیط باقی بماند تا کف کند و عمل بیاید.

مرحله دوم : درست کردن خمیر پیتزا

در یک کاسه بزرگ و مناسب تخم مرغ را همراه روغن مایع، شکر و نمک هم بزنید تا با یکدیگر ترکیب شوند. زمانی که خمیر مایه آماده شد آن را به مواد اضافه کنید و هم بزنید. آرد را کم کم به مواد اضافه کنید و با کمک دست آن را ورز دهید تا خمیر یکدست و نرمی حاصل شود.

در مرحله آخر کمی آرد به کاسه اضافه کنید و خمیر را داخل کاسه قرار داده و روی آن را با حوله بپوشانید و به مدت ۶۰ دقیقه داخل محیط آشپزخانه قرار دهید تا خمیر پف کرده و دو برابر شود.

زمانیکه خمیر آماده شد آن را روی یک سطح آرد پاشی شده قرار داده و با کمک دست کمی ورز دهید. سپس خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و آن را با کمک وردنه یا دست به قطر دو سانتی متر درآورید. سینی فر را با کمی روغن یا کره چرب کرده و خمیر ها را داخل سینی فر قرار دهید.

مرحله سوم : آماده کردن پیتزا

ابتدا فر را روشن کرده و حرارت آن را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌ گراد تنظیم کنید. سس قرمز را با کمک یک قاشق یا لیسک روی خمیر پخش کنید و کمی از پنیر پیتزا را روی آن بریزید. کالباس ها را به اندازه های مورد نظر خرد کرده و روی سطح خمیر پخش کنید.

قارچ و فلفل دلمه‌ ای را به قطعات کوچک تقسیم کنید و سپس همراه باقی پنیرها روی کالباس ها بریزید.

در مرحله آخر فلفل و آویشن را به پیتزا اضافه کرده و پیتزا را به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا خمیر کاملا پخته شود.

زمانی که پیتزا پخته شد، آن را از فر خارج کرده و به قطعات مورد نظر خود برش داده و آن را میل کنید.

نکات لازم در تهیه پیتزا کالباس

• توجه داشته باشید که به دلخواه می توانید به جای روغن از کره نیز استفاده کنید.
• بهتر است آرد را چند بار الک کنید تا بافت خمیر شما نرم تر شود.
• برای اینکه خمیر پیتزا شما در طول پخت نرم باقی بماند، می توانید یک ظرف آب را همراه با پیتزا داخل فر قرار دهید تا بر اثر بخار کردن آب، خمیر هنگام پخت نرم باقی بماند.
• شما می توانید به جای سس قرمز از رب یا پوره گوجه فرنگی نیز استفاده کنید.
• در هنگام آماده کردن خمیر، اگر خمیر حالت چسبناک داشت می توانید کمی آرد به آن اضافه کنید و دوباره آن را ورز دهید.
• بهتر است برای اینکه پنیر پیتزا طلایی رنگ شود، بعد از پخت پیتزا آن را به مدت ۲ الی ۳ دقیقه در حالت گریل فر قرار دهید تا پنیر ها کمی برشته شوند.
• استفاده از کالباس های خانگی سالم تر و بهداشتی تر از کالباس های آماده است.
• شما می توانید طبق سلیقه خود به جای کالباس از گوشت چرخ کرده یا مرغ نیز استفاده کنید.
• اگر می خواهید خمیر پیتزای شما ترد باشد، می توانید آن را بجای محیط اتاق، داخل یخچال قرار دهید تا استراحت کند و حجیم شود.
• این میزان خمیر برای دو یا سه عدد پیتزای متوسط مناسب است. اگر خمیر شما زیاد بود می‌ توانید مقدار باقیمانده را در یخچال برای استفاده های بعدی نگهداری کنید. در صورت نیاز می توانید مقدار مواد استفاده شده را نیز کم یا زیاد کنید.
• هنگام پهن کردن خمیر پیتزا همراه با وردنه، دقت داشته باشید که ضخامت خمیر پیتزا بیشتر از ۲ سانتی متر نباشد.
• شما می توانید از خمیر پیتزای آماده نیز استفاده کنید. شما می توانید این خمیر ها را از بیشتر فروشگاه ها نیز تهیه کنید.
• سعی کنید از مواد اولیه مرغوب و با کیفیت استفاده کنید. مواد اولیه مرغوب و با کیفیت پیتزای شما را بینظیر می کند.

پیشنهاد می کنیم طرز تهیه خمیر پیتزا جادویی فوری در 5 گام و طرز تهیه پیتزا پپرونی و طرز تهیه پیتزا ناپولی را مطالعه کنید.

تهیه پیتزا کالباس بدون فر

خیلی از افراد هستند که بدلایلی فر گاز تهیه نکرده اند. برای این افراد تهیه پیتزا با فر بدین صورت است. شما می توانید کف ماهیتابه را با روغن چرب کنید. زیاد روغن نریزید. کمی روغن کافیست ولی به همه سطح ماهیتابه روغن برسد. خمیر پیتزا کالباس را در ماهیتابه پهن کنید سپس مواد اولیه خود را کامل روی آن بریزید. اینکار را به دقت و ظرافت انجام دهید. زیر اجاق گاز را روشن کنید و شعله ملایمی را آماده کنید. ماهیتابه را بهمراه یک شعله پخش کن روی گاز قرار داده و درب آن را ببندید.

حتی الامکان از ماهیتابه ای استفاده کنید که درب آن سوراخی جهت انتقال بخار آب به بیرون داشته باشد. اینجا نکته ای را آموختید. اجازه ندهید بخار آب به داخل بازگردد اگر درب ماهیتابه هم باز بگذارید پیتزای شما کامل پخته نخواهد شد. پس حواستان جمع باشد که یک سوراخ روی درب ماهیتابه برای انجام کار کافیست.

خواص پیتزا کالباس

پیتزا کالباس به علت مواد اولیه ای که دارد دارای خواصی است که در اینجا به آنها خواهیم پرداخت. سس گوجه فرنگی موجود در پیتزا حاوی ترکیبی مفید به اسم لیکوپن می باشد که یک آنتی اکسیدان بسیار قوی است که باعث جلوگیری از خطر ابتلا به سرطان و  بیماری‌های قلبی می‌شود. علاوه بر این سس گوجه فرنگی، سرشار از ویتامین C می‌باشد که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و از بروز سرماخوردگی جلوگیری می کند.

البته باید اشاره کرد سالم بودن پیتزا، به موادی که در آن استفاده می‌شود، بستگی دارد و متخصصان اشاره می‌کنند که مصرف آن بیشتر از یک الی دو بار در ماه توصیه نمی‌ شود. از جمله خواص پیتزا می توان به این اشاره کرد که علاوه بر بیشتر فست فود ها سرخ نمی شود و از چربی‌های اشباع شده و ترانس کمتری برخوردار است. اگر علاقمند هستید به شما توصیه می کنیم مقاله پخت بهترین پیتزا خانگی بیش از 30 پیتزا حرفه ای و مقاله طرز تهیه انواع پیتزا – 11 پیتزای خوشمزه را مطالعه کنید.

سخن پایانی در تهیه پیتزا کالباس

پس افرادی که فر گاز ندارند نیز می توانند پیتزا کالباس یا هر پیتزای دیگری را نیز خودشان در منزل تهیه کنند. اینکه شما خودتان در منزل پیتزا می پزید یعنی به فکر سلامتی خود هستید. خودتان می توانید بهترین و مرغوب ترین مواد اولیه را تهیه کنید و در محیطی کاملا بهداشتی هر آنچه را که تمایل دارید طبخ کنید.

پیتزا کالباس نیز یکی از این غذاهایی است که می توانید خودتان به راحتی طبخ کرده و نوش جان کنید. پیتزا ها در تمام دنیا طرفدار دارند و شما با آموزش و یادگیری تهیه پیتزاها می توانید به فکر کسب درآمد نیز باشید. پیشنهاد می شود حتما آموزش و طرز تهیه پیتزا های زیر را نیز مطالعه نموده و طرز پخت آنان را بیاموزید. پیتزا غذایی است که از یادگیری آن پشیمان نخواهید شد.

امیدواریم از آموزش پیتزا کالباس خانگی راضی بوده و بتوانید یک پیتزا کالباس خانگی بینظیر تهیه نمایید. به شما پیشنهاد می دهیم طرز تهیه انواع غذا با پنیر و غذا با ژامبون و غذا با قارچ را مطالعه کنید. شما می توانید در دوره های آموزش آشپزی نیز شرکت نمایید. با آرزوی آشپزی عالی برایتان

اپلیکیشن آموزش آنلاین آشپزی را حتما نصب کنید و به عنوان یک کتاب دیجیتالی آشپزی از آن استفاده کنید.

ترجمه و نگارش :‌ سایت آشپزی 1TouchFood