طرز تهیه چای ماسالا خانگی 4 نفره

با معرفی و آموزش یک نوع نوشیدنی خاص هندی به نام چای ماسالا با شما همراه هستیم. این چای متفاوت را در منزل تهیه نمایید و از نوشیدن چای ماسالا در کنار عزیزانتان لذت ببرید.

معرفی چای ماسالا

چای ماسالا در واقع یک نوشیدنی و نوعی دمنوش هندی با ترکیبی از ادویه های مختلف با چای سیاه است که طعمی شیرین و تند دارد. هر چند دستور العمل خاصی برای تهیه چای ماسالا وجود ندارد اما ترکیب عمده آن چای سیاه، دارچین، زنجبیل، هل، میخک، فلفل سیاه، رازیانه، بادیان و  شیر است. با این که این نوع چای اصالتی هندی دارد اما در تمام دنیا طرفداران خود را دارد و حتی در کشور های اروپایی به آن چای لاته یا چای هندی نیز می گویند.

در کشورهای غربی، چای ماسالا را شیرین تر و با تندی کمتر درست می کنند. در ایران نیز ترکیبی که بیشتر با ذائقه ما ایرانی ها همخوانی دارد ترکیب چای، دارچین، زنجبیل، هل، فلفل سیاه و میخک است. بر خلاف چای های دیگر این دمنوش را می توان به جای آب گرم با شیر گرم درست کرد.

تهیه چای ماسالا بر خلاف آنچه که از نامش تصور می شود، سخت نیست و شما می توانید با توجه به دستوری که ما برایتان آماده کرده ایم، به سادگی و طبق سلیقه خودتان این نوشیدنی را در منزل تهیه و میل نمایید.

تاریخچه چای ماسالا

طبق دست نوشته های بدست آمده در مورد انواع نوشیدنی ها  و دم نوش های باستانی، چای ماسالا که در زمان قدیم به آن چای ادویه دار نیز گفته می شد، حدود 5000 تا 9000 سال پیش در دربارهای هند به عنوان یک نوشیدنی دارویی مورد استفاده قرار می گرفت. برخی دیگر منشا این نوشیدنی را تایلند معرفی کرده اند.

اما تمام نوشته ها و تحقیقات صورت گرفته در یک مورد مشترک هستند و آن این است که این دمنوش به عنوان یک داروی گیاهی باز طبع گرم برای درمان برخی بیماریهای با منشاء سردی بدن مورد استفاده قرار می گرفت و برای اولین بار در یکی خانواده های سلطنتی و برای درمان درباریان تهیه شده است.

در ابتدا دمنوش ماسالا بدون چای سیاه تهیه می شد و در نتیجه بدون کافئین بوده است. در سال 1835 که انگلیسی ها شروع به پرورش چای در هند کردند، برگ های چای سیاه به ترکیب چای ماسالا اضافه شدند. در همان زمان بود که شیر و شیرین کننده هایی مانند شکر نیز به ترکیب این دمنوش دارویی اضافه شد و به یک دمنوش و چای عامه پسند تبدیل شد.

امروزه چای ماسالا در تمام کشور ها و قاره ها تهیه و مصرف می شود. اما ترکیب چای های تهیه شده در مناطق مختلف با توجه به ذائقه و سلیقه ملیت ها و افراد مختلف متفاوت است.

جدول زمانبندی تهیه چای ماسالا

مواد اولیه برای تهیه چای ماسالا

• هل : 8 عدد
• زنجبیل خشک: 4 تکه یا 2 قاشق چای خوری
• پودر زنجبیل : 2 قاشق چای خوری
• چوب دارچین : 2 عدد
• میخک : 8 عدد
• بادیان ستاره ای : 2 عدد
• دانه فلفل سیاه : 12 عدد
• دانه فلفل سفید : 12 عدد
• چای سیاه : 4 قاشق مربا خوری
• شیر : 3 لیوان
• آب جوش : 2 لیوان
• جوز هندی : 1 عدد
• عسل یا شکر : به مقدار لازم برای شیرین کردن

آموزش مراحل تهیه چای ماسالا

مرحله اول

ادویه ها را درون یک ماهیتابه و روی حرارت ملایم کمی تفت دهید تا عطر آن ها بهتر و در نتیجه چای ماسالای شما خوش طعم تر شود.

به محض آزاد شدن عطر ادویه ها، شعله را خاموش کنید و پس از اینکه مواد کمی سرد شدند، آنها را دورن آسیاب بریزید و آسیاب کنید. لازم نیست ادویه ها به طور کامل پودر شوند.

مرحله دوم

نیمی از آب را درون یک قابلمه بریزید و با ادویه های آسیاب شده مخلوط کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید. پس از گذشت 2 دقیقه، ما بقی آب را به مواد درون قابلمه اضافه کنید و بگذارید تا بجوشد.

مرحله سوم

پس از اینکه ترکیب آب و ادویه ها به جوش آمد، شیر و چای سیاه را به آن اضافه کنید و مواد را هم بزنید. به مقدار دلخواه شکر به مواد اضافه کنید و هم بزنید و بگذارید تا به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بماند.

مرحله چهارم

زمانی که رنگ چایی تغییر کرد، شعله را خاموش کرده و با استفاده از یک صافی، چای را درون فنجان بریزید و سرو کنید.

نکات مهم در تهیه چای ماسالا

• برای تهیه چای ماسالا از ماسالا با کیفیت و تاریخ انقضا مناسب استفاده کنید.
• حرارت آب باید مناسب باشد تا ادویه‌های ماسالا به‌خوبی مخلوط شوند و طعم آن تحت تأثیر قرار نگیرد.
• از چای سیاه استفاده کنید تا با مزه ادویه‌های ماسالا سازگاری داشته باشد.
• شیر تازه و با کیفیت را به ماسالا اضافه کنید تا به چای غنی‌تری بدانید.
• میزان ادویه‌ها باید تا حد معقول باشد تا طعم ماسالا تعادل داشته باشد.
• برای شیرین‌تر شدن چای ماسالا، می‌توانید عسل یا شکر اضافه کنید.
• اگر دوست دارید طعم ماسالا را تغییر دهید، میوه‌های تازه مثل نارنگی یا لیمو رنده شده به چای اضافه کنید.
• در صورت نیاز، می‌توانید از عصاره‌های آماده ماسالا استفاده کنید.
• چای ماسالا باید به مدت کافی حمام داده شود تا ادویه‌ها به‌طور کامل مخلوط شوند.
• اگر عسل را به چای اضافه می‌کنید، بهتر است آن را در آب گرم حل کنید تا محلول شود.
• اگر وقت کمی دارید، می‌توانید از دمنوش ماسالا آماده استفاده کنید.
• ظاهر چای ماسالا را با تزئینات مثل برش‌های کناری پرتقال یا برگهای نعناع زیبا کنید.
• برای سرو ماسالا با مزه خنک‌کننده‌ای مثل یخ‌زدایی همراه باشد.
• ماسالا را در جای خشک و خنک نگهداری کنید تا ادویه‌ها خواص خود را حفظ کنند.
• حتماً پودر ماسالا را به‌طور کامل مخلوط کنید تا طعم ادویه‌ها یکنواخت باشد.
• از چای دم‌کرده استفاده کنید تا زمان تهیه چای کمتر شود.
• اگر می‌خواهید از ماسالا برای مدت طولانی استفاده کنید، آن را در شیشه‌های محکم بسته‌بندی کنید.
• به پاکیزگی و بهداشت در هنگام تهیه چای ماسالا توجه کنید.
• با تجربه و طعم‌آزمایی‌های مختلف، می‌توانید طعم ماسالا را به سلیقه خود تنظیم کنید.
• لذت بردن از تهیه و نوشیدن چای ماسالا را با دوستان و خانواده به اشتراک بگذارید.
• می توانید چای ماسالا را در یک شیشه بریزید و به مدت یک هفته درون یخچال نگهداری کنید. هر وقت خواستید آنرا گرم و میل نمایید.
• برای تهیه ادویه ماسالا می توانید از گل محمدی خشک شده و زعفران نیز استفاده کنید.
• تصاویر از پیج خوب yegane_torabbeigi گرفته شده است.

با رعایت این نکات، امیدوارم که تهیه و نوشیدن چای ماسالا برای شما لذت‌بخش باشد.

فواید چای ماسالا

با توجه به ترکیب ادویه های استفاده شده در تهیه چای ماسالا، این نوشیدنی دارای طبع گرم است و به ویژه در فصول سرد سال یک دمنوش فوق العاده است.

در ادامه به برخی از خواص این چای اشاره خواهیم کرد.

• دارچین و زنجبیل استفاده شده در این دمنوش یک انتی اکسیدان قوی برای پیشگیری از انواع سرطان به ویژه سرطان روده بزرگ است.
• این چای خاصیت ضد التهابی داشته و به ویژه برای افرادی که دچار گلودرد و التهاب های ناشی از سرماخوردگی هستند بسیار توصیه می شود.
• خوردن یک لیوان چای ماسالا در فصول سرد سال مانع سرماخوردگی شما خواهد شد.
• میخک و دارچین موجود در این چای باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.
• چای ماسالا باعث تنظیم گردش خون بدن شده و موجب جلوگیری از نوسانات فشار خون می گردد.
• این چای قند خون را کاهش داده و برای پیشگیری از دیابت بسیار مفید است.

سوالات متداول همراه با پاسخ

چگونه می‌توانم چای ماسالا را تهیه کنم؟

پاسخ: برای تهیه چای ماسالا، از چای سیاه، ماسالا، شیر و ادویه‌های مورد نظر استفاده می‌کنید. آب را گرم کنید، چای سیاه را اضافه کنید و حمام دهید. سپس ماسالا، شیر و عسل یا شکر را اضافه کنید و همه را خوب مخلوط کنید.

چگونه می‌توانم طعم چای ماسالا را تنظیم کنم؟

پاسخ: برای تنظیم طعم چای ماسالا، می‌توانید میزان ادویه‌ها و شیرین‌کننده‌ها را به دلخواه خود تغییر دهید و با طعم‌آزمایی تنظیمات را به سلیقه‌تان اعمال کنید.

چای ماسالا با چه چیزهایی تزئین می‌شود؟

پاسخ: چای ماسالا می‌تواند با برش‌های کناری پرتقال یا لیمو، برگهای نعناع یا میوه‌های تازه تزئین شود.

چگونه می‌توانم چای را سرد سرو کنم؟

پاسخ: برای سرو چای با مزه خنک‌کننده، می‌توانید از یخ‌زدایی استفاده کنید یا چای را در یخچال خنک کنید قبل از سرو.

 آیا می‌توانم از دمنوش ماسالا آماده استفاده کنم؟

پاسخ: بله، اگر وقت کافی برای تهیه چای ماسالا ندارید، می‌توانید از دمنوش ماسالا آماده استفاده کنید.

چگونه می‌توانم ماسالا را به‌طور کامل مخلوط کنم؟

پاسخ: برای مخلوط کردن پودر ماسالا به‌طور کامل، از قاشق یا مخلوط‌کن استفاده کنید تا طعم ادویه‌ها یکنواخت باشد.

 ماسالا را چگونه ذخیره کنم؟

پاسخ: ماسالا را در جای خشک و خنک نگهداری کنید تا ادویه‌ها خواص خود را حفظ کنند.

چگونه می‌توانم چای ماسالا را شیرین‌تر کنم؟

پاسخ: برای شیرین‌تر شدن چای ، می‌توانید عسل یا شکر اضافه کنید.

چگونه می‌توانم طعم ماسالا را خنک‌تر کنم؟

پاسخ: برای تغییر طعم ماسالا به سمت خنک‌تر، می‌توانید مقداری میوه‌های تازه مثل پرتقال یا لیمو رنده شده به آن اضافه کنید.

آیا می‌توانم از ماسالا در دستورهای غذایی دیگر هم استفاده کنم؟

پاسخ: بله، ماسالا می‌تواند به‌عنوان ادویه در دستورهای غذایی دیگر هم مورد استفاده قرار بگیرد.

چگونه می‌توانم از چای ماسالا به عنوان نوشیدنی سرد استفاده کنم؟

پاسخ: می‌توانید چای را با یخ‌زدایی یا خنک‌کردن در یخچال به‌عنوان نوشیدنی سرد سرو کنید.

چگونه می‌توانم چای ماسالا را به شکل مخلوط آماده خریداری کنم؟

پاسخ: می‌توانید از دمنوش‌های آماده چای ماسالا که در بازارها و فروشگاه‌ها موجودند استفاده کنید.

آیا این چای مناسب برای همه افراد است؟

پاسخ: چای ماسالا برای بیشتر افراد مناسب است، اما افرادی که به ادویه‌ها یا کافئین حساسیت دارند، باید مصرف آن را با احتیاط انجام دهند.

چگونه می‌توانم ماندگاری ماسالا را افزایش دهم؟

پاسخ: برای افزایش ماندگاری ماسالا، آن را در جای خشک و خنک نگهدارید و از برندهای معتبر تهیه کنید.

چگونه می‌توانم از ماسالا در دسرها استفاده کنم؟

پاسخ: می‌توانید ماسالا را به دسرهای خنک مانند یخ‌کرم، پناه‌کاتا، پاناکوتا و … اضافه کنید تا طعم جدیدی به آن‌ها ببخشد.

سخن پایانی

آموزش چای ماسالا خانگی را به صورت حرفه ای تقدیم شما دوستان عزیز می کنیم. با تهیه مواد اولیه این نوشیدنی سالم خوشمزه و یادگیری رسپی آن شما می توانید به راحتی چای ماسالا را در منزل تهیه کرده و این نوشیدنی را همراه اعضای خانواده نوش جان کنید.

امیدواریم از این آموزش راضی بوده و بتوانید یک چای بینظیر تهیه نمایید. طرز تهیه انواع نوشیدنی سرد بسیار خواندنی هستند همچنین پیشنهاد می شود طرز تهیه کاپوچینو اصل خوشمزه 2 نفره را مطالعه کنید. شما می توانید در دوره های آموزش آشپزی نیز شرکت نمایید. با آرزوی آشپزی عالی برایتان

اپلیکیشن آموزش آنلاین آشپزی را حتما نصب کنید و به عنوان یک کتاب دیجیتالی آشپزی از آن استفاده کنید.

ترجمه و نگارش :‌ سایت آشپزی 1TouchFood

طرز تهیه چای ماسالا خانگی 4 نفره - آموزش آنلاین آشپزی

طرز تهیه چای ماسالا هندی خانگی فوری مواد چای ماسالا با آب جوش و با شیر چای هندی نوشیدنی مقوی برای لاغری ماسالا با کافی میت ماسالا با سیر در خانه در کافی شاپ

نوع: نوشیدنی

سبک آشپزی: هندی

کلمات کلیدی: چای ماسالا

بازده دستورالعمل: 4

کالری: 105

زمان آماده سازی: PT1H30M

زمان پخت و پز: PT1H30M

زمان کل: PT1H30M

اجزاء دستورالعمل:

• هل : 8 عدد
• زنجبیل خشک: 4 تکه یا 2 قاشق چای خوری
• پودر زنجبیل : 2 قاشق چای خوری
• چوب دارچین : 2 عدد
• میخک : 8 عدد
• بادیان ستاره ای : 2 عدد
• دانه فلفل سیاه : 12 عدد
• دانه فلفل سفید : 12 عدد
• چای سیاه : 4 قاشق مربا خوری
• شیر : 3 لیوان
• آب جوش : 2 لیوان
• جوز هندی : 1 عدد
• عسل یا شکر : به مقدار لازم برای شیرین کردن

راهنمای دستورالعمل: طرز تهیه چای ماسالا، این نوشیدنی دلچسب و پرطرفدار را برای شما عزیزان قرار دادیم . با امید به اینکه آن را به کار بسته و لحظات خود را با تهیه چای ماسالا دلپذیرتر کنید. نوش جانتان

امتیازدهی ویرایشگر:
5