کتلت یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه ایرانی است که در هر خانه‌ای به عنوان یک وعده لذیذ تهیه می‌شود. اما استفاده از روغن زیاد در سرخ کردن کتلت، ممکن است برخی افراد را از مصرف مداوم آن منصرف کند. اگر به دنبال روشی سالم‌تر برای تهیه این غذا هستید، پیشنهاد می‌کنیم که کتلت با هواپز را امتحان کنید. این روش علاوه بر کاهش مصرف روغن، طعمی لذیذ و بافتی بی‌نظیر به کتلت می‌بخشد.
چرا کتلت با هواپز؟
استفاده از هواپز برای طبخ غذاهایی مانند کتلت، به دلیل چندین مزیت، بسیار توصیه می‌شود. اولاً، این دستگاه امکان پخت بدون نیاز به روغن یا با حداقل میزان روغن را فراهم می‌کند. این ویژگی، کتلت را به یک غذای سالم‌تر برای افرادی که به دنبال کاهش چربی مصرفی هستند، تبدیل می‌کند. ثانیاً، هواپز باعث می‌شود که کتلت‌ها به صورت یکنواخت پخته و ترد شوند، بدون اینکه در اثر سرخ شدن زیاد، خشک یا سفت شوند.
مواد لازم برای تهیه کتلت با هواپز
برای تهیه کتلت با هواپز، شما به مواد زیر نیاز دارید:
- گوشت چرخ‌کرده (ترجیحاً مخلوط گوساله و گوسفند): ۵۰۰ گرم
- سیب‌زمینی: ۲ عدد متوسط
- پیاز: ۱ عدد بزرگ
- تخم‌مرغ: ۱ عدد
- آرد سوخاری: ۳ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه‌های دلخواه: به میزان لازم
مراحل تهیه کتلت با هواپز
- آماده‌سازی مواد اولیه
ابتدا سیب‌زمینی‌ها را پوست گرفته و رنده کنید. سپس آب اضافی آن‌ها را بگیرید. پیاز را نیز رنده کرده و آب آن را کاملاً جدا کنید تا کتلت‌ها در هنگام پخت وا نروند. - ترکیب مواد
در یک کاسه بزرگ، گوشت چرخ‌کرده، سیب‌زمینی رنده شده، پیاز، تخم‌مرغ و آرد سوخاری را با هم مخلوط کنید. نمک، فلفل، زردچوبه و سایر ادویه‌های دلخواه را به ترکیب اضافه کنید. مواد را خوب ورز دهید تا خمیری یکدست و منسجم به دست آید. - شکل دادن به کتلت‌ها
از مواد کتلت، تکه‌هایی به اندازه یک توپ کوچک جدا کرده و با دست به شکل دایره یا بیضی درآورید. ضخامت کتلت‌ها نباید زیاد باشد تا در هواپز به خوبی پخته شوند. - چیدن کتلت‌ها در هواپز
سینی یا ظرف مخصوص هواپز را کمی چرب کنید تا کتلت‌ها به آن نچسبند. کتلت‌ها را با فاصله مناسب در ظرف قرار دهید تا جریان هوا به خوبی در اطراف آن‌ها جریان یابد. - پخت کتلت با هواپز
دستگاه هواپز را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و کتلت‌ها را برای مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید. در نیمه پخت، کتلت‌ها را پشت و رو کنید تا هر دو طرف آن‌ها طلایی و برشته شود. بهداشت آشپزخانه را فراموش نکنید.
نکات مهم برای تهیه کتلت با هواپز
- انتخاب گوشت: برای داشتن کتلت‌های نرم و خوشمزه، از ترکیب گوشت گوساله و گوسفند استفاده کنید. گوشت گوسفند به خاطر داشتن چربی بیشتر، به کتلت طعم و لطافت بهتری می‌دهد.
- استفاده از ادویه‌ها: اضافه کردن ادویه‌هایی مانند پودر سیر، پاپریکا یا حتی مقداری زیره می‌تواند طعم کتلت‌ها را متفاوت و جذاب‌تر کند.
- چرب کردن کتلت‌ها: اگر به کتلت‌هایی با سطحی ترد و طلایی علاقه دارید، می‌توانید قبل از پخت، سطح کتلت‌ها را با یک قلموی کوچک، کمی روغن زیتون بمالید.
سرو کتلت با هواپز
بعد از اتمام پخت، کتلت‌ها را از هواپز خارج کرده و روی یک دستمال کاغذی قرار دهید تا هرگونه چربی اضافی جذب شود. کتلت‌های پخته شده با هواپز را می‌توانید با نان تازه، گوجه‌فرنگی، خیارشور و سبزی خوردن سرو کنید. همچنین، این کتلت‌ها به همراه برنج نیز یک وعده غذایی عالی محسوب می‌شوند. حتما مقاله طرز تهیه کتلت را نیز مطالعه کنید.
مخلص کلام
تهیه کتلت با هواپز روشی سالم و کم‌چرب برای لذت بردن از این غذای محبوب است. این روش نه تنها طعم و کیفیت کتلت را حفظ می‌کند، بلکه به شما امکان می‌دهد بدون نگرانی از مصرف زیاد روغن، یک وعده خوشمزه و سالم را تجربه کنید. با رعایت نکات و مراحل ذکر شده، می‌توانید کتلت‌هایی خوش‌طعم و خوش‌عطر تهیه کرده و از خوردن آن‌ها لذت ببرید. پس اگر هنوز از هواپز خود برای پخت کتلت استفاده نکرده‌اید، حتماً این روش را امتحان کنید.
معرفی رادیو آشپزی را مجدد برایتان آورده ایم. مزایا، راهنمای شروع به گوش دادن، و نکات مهم در انتخاب برنامه‌های رادیو آشپزی را بررسی کردیم. پیج اینستاگرامی وان تاچ فود را فراموش نکنید. حتما نظرات و پیشنهادات خود را برای ما ارسال نمایید.
تهیه شده در : سایت آشپزی 1TouchFood
