کروسان یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های دنیاست که در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد. این شیرینی خوشمزه با لایه‌های ترد و کره‌ای خود، هر کسی را وسوسه می‌کند. اگر شما هم از طرفداران کروسان هستید و دوست دارید آن را به راحتی در خانه و با استفاده از هواپز تهیه کنید، این مقاله برای شماست. در این مقاله، طرز تهیه کروسان با هواپز را به شما آموزش خواهیم داد. همراه ما باشید تا روش تهیه کروسان با هواپز را مرحله به مرحله یاد بگیرید.
مواد لازم برای تهیه کروسان با هواپز
برای تهیه کروسان با هواپز به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
- آرد سفید: ۲۵۰ گرم
- شکر: ۲ قاشق غذاخوری
- کره سرد: ۱۰۰ گرم
- مایه خمیر فوری: ۱ قاشق چایخوری
- شیر ولرم: نصف لیوان
- نمک: یک‌چهارم قاشق چایخوری
- تخم‌مرغ: ۱ عدد (برای رومال)
این مواد برای تهیه خمیر کروسان کافی است و در نهایت شما می‌توانید یک سری کروسان‌های خوشمزه با هواپز درست کنید.
مراحل تهیه کروسان با هواپز
گام اول: آماده‌سازی خمیر
برای شروع، باید خمیر کروسان را آماده کنید. این خمیر به‌طور خاص با استفاده از کره سرد تهیه می‌شود تا لایه‌های ترد و لذیذی ایجاد کند. مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید:
- در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید.
- سپس کره سرد را به تکه‌های کوچک برش داده و به مواد خشک اضافه کنید. با نوک انگشتان خود کره را به آرد اضافه کنید تا حالت شنی پیدا کند.
- حالا مایه خمیر را در شیر ولرم حل کرده و به مواد خشک اضافه کنید. این مخلوط را به آرامی با یک قاشق چوبی هم بزنید تا خمیر یکدست شود.
- خمیر را روی سطح صاف بریزید و آن را ورز دهید تا یک خمیر نرم و لطیف به دست آید.
گام دوم: استراحت دادن به خمیر
بعد از این که خمیر آماده شد، آن را در یک کاسه چرب شده قرار دهید و روی آن را با یک پارچه تمیز بپوشانید. اجازه دهید خمیر به مدت ۱ ساعت در دمای محیط استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود. این مرحله به خمیر کمک می‌کند تا نرم و پفکی شود.
گام سوم: برش دادن و شکل‌دهی
پس از این که خمیر استراحت کرد، باید آن را آماده شکل‌دهی کنید. برای این کار مراحل زیر را دنبال کنید:
- خمیر را روی یک سطح صاف آردپاشی شده پهن کنید. ضخامت خمیر نباید بیشتر از ۳ میلی‌متر باشد.
- خمیر پهن شده را به مثلث‌های کوچک برش دهید. دقت کنید که برش‌ها یکنواخت باشند.
- هر مثلث را از قسمت عریض آن به سمت نوک مثلث رول کنید تا به شکل کروسان درآید. این کار را با تمام مثلث‌ها تکرار کنید.
گام چهارم: آماده‌سازی هواپز
برای پخت کروسان با هواپز، ابتدا باید دستگاه هواپز را پیش از شروع پخت، گرم کنید. این کار باعث می‌شود که کروسان‌ها به‌طور یکنواخت بپزند. مراحل زیر را دنبال کنید:
- هواپز را به مدت ۵ دقیقه روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- در این مدت، کروسان‌ها را روی یک سینی چرب یا با کاغذ روغنی بچینید.
گام پنجم: پخت کروسان با هواپز
- کروسان‌های آماده شده را در سینی هواپز قرار دهید.
- تخم‌مرغ را با کمی شیر یا آب مخلوط کنید و با یک قلم‌مو روی سطح کروسان‌ها بمالید. این کار باعث می‌شود که کروسان‌ها طلایی و براق شوند.
- سینی را داخل هواپز قرار دهید و دستگاه را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.
در این مدت، کروسان‌ها باید به‌طور کامل پخته شوند و لایه‌های آن‌ها ترد و طلایی رنگ شود. برای اطمینان از پخت کامل، می‌توانید یکی از کروسان‌ها را شکسته و از نرم بودن داخل آن مطمئن شوید. حتما مقاله ظروف آشپزی را مطالعه کنید.
نکات مهم برای تهیه کروسان با هواپز
- استفاده از کره سرد: کره باید سرد باشد تا لایه‌های ترد کروسان به‌درستی تشکیل شوند. اگر از کره ذوب‌شده استفاده کنید، کروسان‌ها حالت پفکی و ترد پیدا نمی‌کنند.
- استراحت دادن به خمیر: به هیچ عنوان زمان استراحت خمیر را کم نکنید. این مرحله کمک می‌کند تا خمیر به‌خوبی عمل کند و پفکی و لطیف شود.
- دمای مناسب هواپز: دمای هواپز نباید بیش از حد بالا باشد. اگر دمای بیش از حد بالا باشد، کروسان‌ها ممکن است خشک شوند. آموزش نان کروسان را حتما بیاموزید.
چرا کروسان با هواپز؟
پخت کروسان با هواپز یک روش سریع و ساده است که مزایای زیادی دارد. اولاً، نیازی به استفاده از فر گازی یا برقی ندارید. هواپز به دلیل توزیع یکنواخت حرارت، پختی سریع و دقیق را فراهم می‌کند. علاوه بر این، هواپز انرژی کمتری مصرف می‌کند و تمیز کردن آن نیز راحت‌تر از فر است. اگر شما هم درگیر زمان محدود هستید، هواپز یک راه‌حل عالی برای پخت کروسان‌های خوشمزه و سریع است. آموزش کیک شکلاتی با هواپز را مطالعه کنید.
سرو و لذت بردن از کروسان
کروسان‌های پخته‌شده با هواپز را می‌توانید به‌راحتی با مربا، عسل، کره یا حتی شکلات ذوب‌شده سرو کنید. این شیرینی خوشمزه، نه تنها به عنوان یک صبحانه عالی، بلکه به عنوان یک میان‌وعده دلچسب یا دسر نیز می‌تواند استفاده شود. همچنین می‌توانید کروسان‌ها را در یک ظرف دربسته نگهداری کرده و در روزهای بعد از آن‌ها لذت ببرید.
سخن پایانی
اگر به دنبال طرز تهیه کروسان با هواپز هستید، روش‌های ذکر شده در این مقاله به شما کمک می‌کنند تا با کمترین زمان و تلاش، کروسان‌های خوشمزه و تازه تهیه کنید. این دستور پخت ساده و راحت، به شما این امکان را می‌دهد که در خانه کروسان‌هایی با طعمی بی‌نظیر و بافتی ترد و لذیذ بپزید. امیدواریم که این روش تهیه کروسان با هواپز برای شما مفید بوده و از پخت آن لذت ببرید. اگر تجربه‌ای از پخت کروسان دارید، خوشحال می‌شویم نظرات شما را بشنویم. پیج اینستاگرامی وان تاچ فود را فراموش نکنید. حتما نظرات و پیشنهادات خود را برای ما ارسال نمایید.
تهیه شده در : سایت آشپزی 1TouchFood
