طرز تهیه آش ترش ترشو مازندرانی برای 4 نفر را بصورت دستور پخت و مرحله ای برایتان آماده کرده ایم. امید داریم که این بخش از آموزش آنلاین آشپزی مورد توجهتان قرار گیرد. استان مازندران به غذاهای محلی و سنتی و علی الخصوص آش های مخصوص خود معروف است.
در غذاهای مازندرانی از رب انار و دانه های انار استفاده فراوانی شده و این به دلیل وفور انار ترش در این استان می باشد. میوه و رب انار دارای خاصیت فراوانی بوده و نقش بیشماری را در سلامت بدن ایفا می نماید. از خواص انار می توان سلامت عمومی بدن و کاهش غلظت خون و مفید برای بیماران دیابتی و قلبی عروقی اشاره نمود.
عناصر تشکیل دهنده آش ترش ترشو عبارتند از انار ، رب انار ، گشنیز ، جعفری ، تره ، چغندر ، کدو حلوایی ، سیر و پیاز می باشد. محبوبیت این آش خلاصه در اهالی استان مازندران نبوده و افراد غیر بومی مازندرانی نیز از طرفداران آن می باشند.
طرز تهیه آش ترش ترشو مازندرانی را از به واسطه یک مازنی یاد گرفته و آنرا برای خود و خانوادتان تهیه و از آن لذت کافی را ببرید. برای آشنایی بیشتر با اصول آشپزی ایرانی و طرز تهیه انواع آش و طرز تهیه انواع غذاهای محلی این بخش را مطالعه نمائید.
طرز تهیه آش ترش ترشو مازندرانی برای 4 نفر
طرز تهیه آش ترش ترشو مازندرانی را در این بخش برای شما عزیزان آماده نموده ایم.
- زمان آماده سازی: 30
- زمان پخت: 120
- مجموع زمان: 150
- بازدهی: 4 1x
- دسته: آش
- روش پخت: اجاق گاز
- نوع: سنتی ایرانی
- رژیم غذایی: معمولی
مواد لازم
- 200 گرم گشنیز
- 100 گرم جعفری
- 100 گرم تره
- 50 گرم چغندر
- 200 گرم کدو حلوایی
- 200 گرم سیب زمینی
- 50 گرم پیاز
- 100 گرم سیر
- 200 گرم رب انار ترش
- 100 گرم دانه های انار
- 10 گرم روغن
- 100 گرم برنج دانه ریز
- 10 گرم نمک
دستور تهیه
چغندر و سیب زمینی را پوست گرفته و داخل یک قابلمه کوچک بریزید. روی آن را با دو پیمانه آب بپوشانید و اجازه دهید بر روی حرارت متوسط پخته شود. کدوحلوایی را خرد کنید و همراه برنج به قابلمه نیز اضافه کنید.
سبزی جات و سیر را کاملا خرد کنید. رب انار را با دانه های انار و آب مخلوط کنید. سپس سبزی را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مواد یک دست شوند.
آش را به آرامی هم بزنید و بعد از اینکه مواد کاملا پخته شد، نیم ساعت قبل از سرو آش مخلوط سبزی و رب انار را به قابلمه اضافه کنید.
نکات مهم و ترفندها
داخل یک تابه کره را روی حرارت ذوب کنید و سیر را داخل روغن تفت دهید تا کاملا طلایی رنگ شود.
سیر داغ را همراه پیاز داغ آماده به ترش ترشو اضافه کنید و اجازه دهید 10 دقیقه دیگر روی حرارت بپزد.
ارزش غذایی
- تعداد سرو: 1
- کالری: 61
- شکر: 0
- سدیم: 0
- چربی: 0
- چربی اشباع شده: 0
- چربی اشباع نشده: 0
- چربی ترانس: 0
- کربوهیدارت: 0
- فیبر: 0
- پروتئین: 0
- کلسترول: 0
کلمات کلیدی: طرز تهیه آش ترش ترشو مازندرانی برای 4 نفر ، دستور پخت آش ترش ترشو مازندرانی
طرز تهیه آش ترش ترشو مازندرانی برای 4 نفر - آموزش آنلاین آشپزی
طرز تهیه آش ترش ترشو مازندرانی برای 4 نفر را با دستور پخت حرفه ای و اصیل آش های مازندرانی و آش های ترش مازندرانی و با طرز طبخ آش های ترش ترشو اصل مازندران
نوع: آش
سبک آشپزی: سنتی ایرانی
کلمات کلیدی: طرز تهیه آش ترش ترشو مازندرانی برای 4 نفر
بازده دستورالعمل: 4
کالری: 61
زمان آماده سازی: PT0H30M
زمان پخت و پز: PT2H00M
زمان کل: PT2H30M
اجزاء دستورالعمل:
- ۱۰۰ گرم دانه های انار
- ۲۰۰ گرم گشنیز
- ۱۰۰ گرم جعفری
- ۱۰۰ گرم تره
- ۵۰ گرم چغندر
- ۲۰۰ گرم کدو حلوایی
- ۲۰۰ گرم سیب زمینی
- ۵۰ گرم پیاز
- ۱۰۰ گرم سیر
- ۲۰۰ گرم رب انار ترش
- ۱۰۰ گرم برنج دانه ریز
- ۱۰ گرم روغن
راهنمای دستورالعمل: طرز تهیه آش ترش ترشو مازندرانی برای 4 نفر را با دستور پخت و تهیه مرحله ای و حرفه ای از بخش انواع غذاهای محلی استان مازندران برای شما عزیزان آماده نموده ایم. امیدواریم که این آموزش آنلاین آشپزی را آموخته و آنرا برای عزیزانتان سرو کنید.
5
