منوهای نصب در پنل مدیریت

  • ورود
  • هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

آبگوشت کشک

آبگوشت کشک

آموزش آنلاین تهيه آبگوشت کشک

آبگوشت کشک یکی از غذا‌های اصیل و سنتی است که در استان‌های اراک، اصفهان، آذربایجان غربی و لرستان تهیه می‌شود.

به این غذا در زبان ترکی قورت شورباسی نیز گفته می‌شود.

مواد اولیه برای تهیه این آبگوشت، گوشت گوسفندی، چغندر، کشک و نخود است.

به این آبگوشت می‌توانید بادمجان یا سیب زمینی نیز بیفزایید.

مواد لازم برای 4  نفر

  • 400 گرم گوشت آبگوشتی
  • یک عدد پیاز
  • 2 عدد چغندر آشی
  • یک پیمانه نخود و لوبیا سفید
  •  یک و نیم پیمانه کشک
  • نمک و زردچوبه به میزان لازم
  • نعناع داغ به میزان لازم

طرز تهیه آبگوشت کشک

آموزش آنلاین تهیه آبگوشت کشک

نخود را از قبل بخیسانید، سپس آب آن را دور بریزید و بگذارید تا پخته شود.

به همین ترتیب لوبیا سبز را آبکشی کنید و روی حرارت قرار دهید تا پخته شود.

در مرحله بعد گوشت ها را هم ریز کنید و بعد از شستن با زردچوبه، فلفل سیاه، شش لیوان آب، پیاز پوست گرفته شده و چغندردرون قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد.

پیاز را ریز کنید و سرخ کنید و بعد از پخته شدن گوشت، نصف پیاز داغ را به آن اضافه کنید.

آب لوبیا و نخود را بکشید و سپس به بگوشت اضافه کنید.

مقداری از آبگوشت را بردارید و کشک معین شده را در آن حل کنید.

مقدار نمک آبگوشت  را امتحان کنید، اگر پس از اضافه کردن کشک نمک نیاز داشت اضافه کنید، در غیر این صورت از اضافه کردن نمک اجتناب کنید.

بعد از آماده شدن آبگوشت، نعناع داغ را تهیه کنید.

آبگوشت کشک را با این نعناع داغ تزیین کنید و سپس میل کنید.

متون و مطالب تخصصی آشپزی آنلاین

نکاتی طلایی برای خوشمزه شدن این غذا

  • در صورت کم بودن آب غذا کمی آب جوش به آن بیافزایید.
  • اگر از طعم چغندر خوشتان نمی آید و نمی خواهید در آبگوشت به کار ببرید، می توانید از سیب زمینی به جای آن استفاده کنید.
  • در صورت استفاده از سیب زمینی در غذا، آن را پوست گرفته و یا تمیز شسته و به طور کامل در آب بیاندازید.
  • برای این غذا هم مانند دیزی می توانید گوشت کوبیده تهیه کنید.
  • یکی از رمز و راز‌های پخت یک آبگوشت کشک معرکه این است که آن را روی حرارت ملایم بپزید.
  • نمک گوشت را در همان ابتدا به آن اضافه نکنید. زیرا گوشت را تیره و دیرپز می‌کند.
  • این آبگوشت بسیار مقوی و خوشمزه است و اغلب در فصل سرد سال سرو میشود.

منبع: https:// www.bartarinha.ir
حتما از دوره های آموزش آشپزی سایت دیدن فرمایید. یقینا جذابیت بینظیری برایتان خواهد داشت.

کانال آموزشی 1TouchFood

برای تهیه سبزیجات و صیفی جات از فروش آنلاین سبزیجات و گیاهان دارویی در مجموعه منحصر به فرد 1TouchGreens استفاده نمایید.

بازدیدها: 113

0 پاسخ به "آبگوشت کشک"

    ارسال یک پیغام

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

    *

    code

    © تمام حقوق برای 1TouchFood محفوظ است.  
    X