آیس کافی، نوشیدنی خنک و پرطرفداری است که از ترکیب قهوه و شیر (یا آب) تهیه می‌شود. این نوشیدنی گوارا، در فصل‌های گرم سال بسیار محبوب است و می‌تواند به عنوان یک میان وعده یا دسر نیز مورد استفاده قرار گیرد.
طرز تهیه آیس کافی
زمان لازم:
- آماده سازی: 10 دقیقه
- طبخ: 5 دقیقه
- جمعاً: 15 دقیقه
تعداد سرو:
این مقدار مواد برای 1 نفر مناسب است.
مواد لازم:
- قهوه: 2 قاشق غذاخوری قهوه اسپرسو یا 1/4 پیمانه قهوه سرد دم شده
- شیر: 1 پیمانه شیر سرد (یا آب)
- شکر: 1 تا 2 قاشق غذاخوری شکر (اختیاری)
- یخ: به مقدار لازم
- طعم دهنده: (اختیاری) به دلخواه (مانند وانیل، شربت شکلات، دارچین)
راهنمای تهیه آیس کافی:
- قهوه را دم کنید. اگر از قهوه اسپرسو استفاده می‌کنید، آن را با دستگاه اسپرسو دم کنید. اگر از قهوه سرد دم شده استفاده می‌کنید، قهوه را به روش معمول دم کنید و سپس آن را در یخچال خنک کنید.
- شیر (یا آب) را در لیوان بریزید.
- شکر (در صورت تمایل) را به شیر (یا آب) اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود.
- قهوه دم شده را به لیوان اضافه کنید.
- یخ را به لیوان اضافه کنید.
- طعم دهنده دلخواه خود را (در صورت تمایل) به لیوان اضافه کنید.
- آیس کافی را با نی هم بزنید و از آن لذت ببرید!
نحوه نگهداری:
این نوشیدنی را می‌توان تا 24 ساعت در یخچال نگهداری کرد.
نکات و ترفندها:
- برای طعم قوی‌تر قهوه، می‌توانید از قهوه غلیظ‌تر استفاده کنید.
- برای طعم شیرین‌تر، می‌توانید شکر بیشتری اضافه کنید.
- می‌توانید از انواع مختلف شیر، مانند شیر کم‌چرب، شیر بادام یا شیر نارگیل استفاده کنید.
- می‌توانید از طعم دهنده‌های مختلف، مانند وانیل، شربت شکلات، دارچین، پودر کاکائو یا عصاره نعنا استفاده کنید.
- برای تزیین این نوشیدنی می‌توانید از خامه فرم زده، پودر کاکائو، دارچین یا برش‌های میوه استفاده کنید.
پیشنهادات تزئین و سرو:
- آیس کافی را در لیوان‌های بلند و شیشه‌ای سرو کنید.
- می‌توانید از نی‌های رنگی یا طرح‌دار برای سرو این نوشیدنی استفاده کنید.
- می‌توانید آیس کافی را با برش‌های میوه، مانند توت فرنگی، تمشک یا پرتقال تزیین کنید.
- می‌توانید از خامه فرم زده، پودر کاکائو یا دارچین برای تزیین آیس کافی استفاده کنید.
جدول ارزش غذایی:
ارزش غذایی آیس کافی به مواد تشکیل دهنده آن بستگی دارد. به طور کلی، یک فنجان از این نوشیدنی که با شیر کامل و شکر تهیه شده باشد، حاوی حدود 170 کالری، 4 گرم پروتئین، 10 گرم چربی و 30 گرم کربوهیدرات است.
| انرژی | ۱۷۲ کیلو کالری |
| پروتئین | ۴.۲ گرم |
| کربوهیدرات | ۳۰.۵ گرم |
| چربی | ۴ گرم |
| کافئین | 170 میلی گرم |
از جدول بالا مقدار و ارزش غذایی این نوشیدنی بدست می آید. مقدار 172 کیلو کالری مقدار انرژی برای آیس کافی است. البته اگر شما از آیس کافی آماده استفاده کنید که مقدار آن همراه با جدول ارزش غذایی آن در پشت بسته کاملا موجود است.
درباره مصرف این نوشیدنی نیز باید چنین بیان کنیم که نه فقط برای مصرف این نوشیدنی که برای همه مواد غذایی در نظر داشته باشید که هر آنچه که برای بدن مفید است را مصرف کنید البته آن هم به اندازه کافی. همیشه زیاده روی در مصرف هر چیزی نتیجه عکس خواهد داد. این مهمترین نکته در تغذیه سالم است.
تاریخچه و توضیحات:
آیس کافی، ریشه در فرهنگ‌های مختلف دارد. گفته می‌شود که اولین بار در قرن نوزدهم میلادی در کشورهای عربی و آفریقای شمالی از قهوه سرد و شیر یا آب تهیه شده است.
در اواخر قرن بیستم، آیس کافی در ایالات متحده آمریکا محبوبیت پیدا کرد و به عنوان یک نوشیدنی تابستانی رایج شناخته شد. امروزه، آیس کافی در سراسر جهان سرو می‌شود و با تنوع طعم‌ها و روش‌های تهیه مختلف، مورد علاقه افراد زیادی است.
قهوه مناسب آیس کافی، فواید، معایب، محبوبیت، مضرات و طرز تهیه
بهترین قهوه برای آیس کافی:
- قهوه‌های رست شده متوسط تا تیره: این نوع قهوه‌ها طعم قوی‌تری دارند که در برابر شیر و یخ رقیق نمی‌شود.
- قهوه‌های عربیکا: عربیکاها اسیدیته کمتری نسبت به روبوستا دارند و طعمی متعادل‌تر به آیس کافی می‌دهند.
- قهوه‌های سرد دم: قهوه‌های سرد دم طعمی ملایم و گوارا دارند که به خوبی با شیر و یخ ترکیب می‌شوند.
دلایل محبوبیت آیس قهوه:
- طعم خنک و گوارا: در روزهای گرم، آیس قهوه نوشیدنی ایده‌آلی برای رفع عطش و خنک شدن است.
- تنوع طعم: آیس قهوه را می‌توان با انواع طعم دهنده‌ها و شیرها مانند شیر نارگیل یا بادام تهیه کرد.
- کافئین: آیس قهوه کافئین بالایی دارد و می‌تواند به افزایش انرژی شما کمک کند.
معایب آیس قهوه:
- رقیق شدن طعم: اگر قهوه به درستی دم نشده باشد یا یخ زیادی به آن اضافه شود، طعم قهوه رقیق می‌شود.
- کالری بالا: اگر آیس قهوه را با شیر پرچرب و شکر زیاد تهیه کنید، کالری بالایی خواهد داشت.
- اسیدیته: قهوه اسیدیته معده را افزایش می‌دهد و ممکن است برای افراد مبتلا به رفلاکس معده یا سوء هاضمه مناسب نباشد.
گروه سنی محبوب آیس قهوه:
طبق مطالعات، افراد بین 25 تا 39 سال بیشترین مصرف آیس قهوه را دارند. این گروه سنی به دنبال نوشیدنی‌های خنک و کافئین‌دار هستند که به آنها در طول روز انرژی دهد.
مضرات قهوه سرد:
- اسیدیته: قهوه سرد مانند قهوه معمولی اسیدیته دارد و می‌تواند برای افراد مبتلا به مشکلات گوارشی مضر باشد.
- افزایش جذب اسید چرب: نوشیدن قهوه سرد با معده خالی، جذب اسیدهای چرب را افزایش می‌دهد که می‌تواند منجر به مشکلات گوارشی شود.
- کاهش آنتی اکسیدان: قهوه سرد آنتی اکسیدان کمتری نسبت به قهوه گرم دارد.
طعم بد قهوه سرد خانگی:
- قهوه نامناسب: از قهوه‌ای با کیفیت بالا و رست شده متوسط تا تیره استفاده کنید.
- دم کردن نامناسب: قهوه را به درستی دم کنید تا تلخ نشود.
- رقیق شدن: قهوه را بیش از حد با آب یا یخ رقیق نکنید.
- شیر نامناسب: از شیری با کیفیت بالا و متناسب با ذائقه خود استفاده کنید.
میل به قهوه سرد:
- طعم خنک: در هوای گرم، بدن به طور طبیعی به دنبال نوشیدنی‌های خنک است.
- کافئین: کافئین می‌تواند به افزایش انرژی و هوشیاری شما کمک کند.
- طعم: قهوه سرد طعمی دلچسب و متنوع دارد که می‌تواند برای بسیاری از افراد جذاب باشد.
نکته: اگر به دنبال جایگزینی سالم‌تر برای آیس قهوه هستید، می‌توانید قهوه سرد دم را با شیر کم چرب یا بدون چربی و بدون شکر امتحان کنید.
حتما نظرات و پیشنهادات خود را برای ما ارسال نمایید. شما عزیزان می توانید اپلیکیشن آموزش آشپزی را مستقیما روی گوشی خود نصب کنید و از خدمات آن بهره مند شوید. حتما مقاله ناهار چی بپزم را مطالعه نمایید.
تهیه شده در : سایت آشپزی 1TouchFood
طرز تهیه آیس کافی: نوشیدنی خنک و دلچسب برای روزهای گرم
طرز تهیه آیس کافی حرفه ای با روشی کاملا ساده و مجلسی برایتان قرار داده ایم. با مطالعه دستور تهیه آیس کافی بصورت کافی شاپی یک نوشیدنی مخصوص را تهیه کنید.
نوع: نوشیدنی
سبک آشپزی: ملل
کلمات کلیدی: آیس کافی
بازده دستورالعمل: 2
کالری: 172
زمان آماده سازی: PT0H05M
زمان پخت و پز: PT0H05M
زمان کل: PT0H10M
اجزاء دستورالعمل:
- اسپرسو ساز برقی یا موکاپات و یا هرگونه قهوه ساز فیلتری ( قهوه ساز فرانسه، نسپرسو، فرنچ پرس و…)
- بین 60 تا 75 میلی لیتر قهوه اسپرسو ( این میزان معادل دو تا سه شات می باشد) و یا 100 تا 150 میلی لیتر قهوه فیلتری
- سه قاشق چای خوری شکر( این میزان شکر می تواند بر اساس ذائقه شما کمتر یا بیشتر باشد)
- یخ به میزان لازم (چند تکه یخ با سایز متوسط)
- خامه یا شیر پرچرب به مقدار لازم
راهنمای دستورالعمل: آموزش و طرز تهیه آیس کافی حرفه ای و اصل را با 3 مدل تایلندی - ژاپنی و ساده برایتان قرار داده ایم. امیدواریم بتوانید با مطالعه این رسپی یک آیس کافی بینظیر را برای خود و عزیزانتان تهیه نمایید. نوش جانتان
5
