سبد خرید
طرز تهیه آیس کافی

طرز تهیه آیس کافی با 3 مدل جهانی اصل

طرز تهیه آیس کافی حرفه ای را با 4 نوع بین المللی اصل برایتان قرار داده ایم. شما می توانید با مطالعه آموزش آیس کافی در زیر کامل آن را با روش های گوناگون بیاموزید.

همانطور که حتما می دانید برخی از افراد انقدر عاشق قهوه هستند که حتی در روز های گرم سال نیز دست از نوشیدن این نوشیدنی گرم نمی کشند. اما راه های دیگری نیز برای چشیدن قهوه در یک عصر گرم تابستانی وجود دارد، شما می تواند طرز تهیه آیس کافی یا سایر قهوه های خنک نوشیدنی را فرا بگیرید و طبق آنها برای خود نوشیدنی خنک قهوه را آماده کنید.

اما پیش از اینکه شروع به آموزش طرز تهیه این نوشدنی خوشمزه کنیم، باید خاطر نشان کنیم که قهوه سرد با آیس کافی متفاوت است. در ادامه این مطلب و در خلال موضوع طرز تهیه آیس کافی، به بررسی تفاوت های قهوه سرد و این نوشیدنی نیز می پردازیم. اگر شما نیز علاقه مندید تا در ارتباط با طرز تهیه آیس کافی و موضوعات پیرامون آن اطلاعات کسب نمایید، تا پایان با ما همراه باشید.

تفاوت قهوه دم سرد و آیس کافی

برای قهوه دم سرد و آیس کافی می توان تفاوت های زیادی را مطرح کرد. قهوه دم سرد در دمای معمولی و یا دمای اتاق دم می شود، در حالی که قهوه آیس کافی در در دمای بالا دم می شود و سپس با یخ ترکیب می شود. زمان دم و تهیه قهوه دم سرد بسیار طولانی است اما زمان تهیه آیس کافی چندان طولانی نمی باشد. طعم قهوه دم سرد ملایم تر است و رایحه بسیار کمتری دارد.

تفاوت قهوه دم سرد و آیس کافی
تفاوت قهوه دم سرد و آیس کافی

آیس کافی را می توان با روش های متعددی تهیه کرد. آیس کافی به نسبت قهوه دم سرد، رقیق تر و تلخ تر است. کافئین قهوه دم سرد به علت تماس بیشتر با آب، بیشتر از کافئین آیس کافی است و می توان گفت که برای نشاط آوری و بیداری قهوه دم سرد موثر تر است اما نوشیدنی خنک و خوش طعم آیس کافی نیز تاثیر خوبی بر هوشیاری و بالا بردن سطح انرژی دارد و می تواند همان انرژی نوشیدنی گرم را برای شما به ارمغان آورد.

طرز تهیه آیس کافی

حال که با تفاوت آیس کافی و قهوه دم سرد آشنا شدیم، قصد داریم به موضوع اصلی یعنی طرز تهیه آیس کافی بپردازیم و چند نوع طرز تهیه متفاوت از آیس کافی را مورد بررسی قرار دهیم. اولین طرز تهیه که مورد بررسی قرار می دهیم، طرز تهیه این نوشیدنی با قهوه اسپرسو و قهوه فرانسه است.

  • طرز تهیه آیس کافی ساده
  • مواد لازم برای تهیه یک لیوان آیس کافی ساده است
  • زمان آماده سازی نیست، کمتر از ده دقیقه تخمین زده می شود.

مواد لازم برای تهیه آیس کافه ساده

  • اسپرسو ساز برقی یا موکاپات و یا هرگونه قهوه ساز فیلتری ( قهوه ساز فرانسه، نسپرسو، فرنچ پرس و…)
  • بین 60 تا 75 میلی لیتر قهوه اسپرسو ( این میزان معادل دو تا سه شات می باشد) و یا 100 تا 150 میلی لیتر قهوه فیلتری
  • سه قاشق چای خوری شکر( این میزان شکر می تواند بر اساس ذائقه شما کمتر یا بیشتر باشد)
  • یخ به میزان لازم (چند تکه یخ با سایز متوسط)
  • خامه یا شیر پرچرب

روش کار در تهیه آیس کافی ساده

  • مرحله اول:

با استفاده از قهوه ساز هایی که در قسمت بالا نام بردیم، قهوه ای کاملا غلیظ را آماده می کنیم.

  • مرحله دوم:

با یخ های حبه ای متوسط لیوان خود را پر می کنیم و در صورت تمایل خامه یا شیر پرچرب را به این یخ ها اضافه می کنیم.

  • مرحله سوم:

قهوه ای که در مرحله اول آماده کرده ایم را درون لیوان و بر روی ترکیب یخ و خامه/شیر پرچرب می ریزیم.

  • مرحله چهارم:

در این مرحله، به ترکیب قهوه و یخ و خامه/شیر پرچرب، شکر را اضافه می کنیم و آن را هم می زنیم. حدود یک دقیقه صبر می کنیم، حالا آیس کافی خوش طعم شما آماده است.

روش کار در تهیه آیس کافی ساده
روش کار در تهیه آیس کافی ساده

در ادامه تهیه مدل تایلندی و ژاپنی این نوشیدنی را نیز برایتان آموزش خواهیم داد. پس با ما باشید.

آیس کافی تایلندی

آیس کافی تایلندی نیز یک نوشیدنی خنک با پایه قهوه است که تنها تفاوتش با مدل ساده آن، افزودنی های آن می باشد.

  • مواد لازم ذکر شده برای یک لیوان می باشد.
  • زمان تقریبی تهیه این نوشیدنی نیز چیزی در حدود پانزده دقیقه است.

مواد لازم برای آیس کافی تایلندی

  • قهوه غلیظ: 1 شات
  • شکر : 4 قاشق سوپ خوری
  • پودر هل: 2 قاشق چای خوری
  • پودر گردو یا بادام: 1 قاشق چای خوری
  • قطعات یخ: به میزان لازم ( از تکه یخ های حبه ای متوسط استفاده شود.)

مراحل کار در طرز تهیه آیس کافی تایلندی

  • مرحله اول:

در مرحله اول از طرز تهیه آیس کافی تایلندی می بایست قهوه ای غلیظ آماده کنید. به مقدار قهوه ای که قصد دارید توسط فرنچ پرس و یا اسپورسوساز تهیه نمایید، دو قاشق چای خوری پودر هل اضافه کنید و سپس قهوه غلیظ خود را آماده کنید.

  • مرحله دوم:

پس از اینکه قهوه را آماده کردید، افزودنی هایی مثل شکر، پودر بادام یا گردو را نیز به قهوه اضافه کنید و به این ترکیب را بهم بزنید تا تبدیل به مایعی یکنواخت شود. سپس صبر کنید که دمای این ترکیب کمی کاهش پیدا کند و خنک شود.

  • مرحله سوم:
حتما بخوانید
طرز تهیه ساندویچ تن ماهی و نخود خانگی سالم 4 عدد

در این مرحله می بایست کف شیر را تهیه نمایید. برای این کار می توانید از دستگاه های متعددی بهره ببرید اما آسان ترین روش این است که با استفاده از فرنچ پرس، کف شیر را تهیه کنید.

  • مرحله چهارم:

حال وقت آن رسیده است که مواد را به صورت نهایی ترکیب نمایید. قطعات یخ را داخل لیوان مدنظر خود بریزید و ترکیبی که آماده کرده اید را روی آن بریزید. دو سوم لیوان باید از ترکیب یخ و قهوه ترکیبی پر شود. یک سوم باقی مانده را نیز می بایست با کف شیری که تهیه کرده اید، پرکنید.

مراحل کار در طرز تهیه آیس کافی تایلندی
مراحل کار در طرز تهیه آیس کافی تایلندی

در نهایت و به عنوان آخرین حرکت، چند قطعه یخ را روی آیس کافی خود قرار دهید.

نکات مهم در تهیه آیس کافی تایلندی

  • می توانید به جای آماده کردن کف شیر، از خامه مناسب نوشیدنی نیز استفاده ماییدو
  • می توانید با استفاده از قاشق چای خوری، کف شیر که بر روی لیوان قرار دارد را فرم دهید تا ظاهری زیبا به خود بگیرد.
  • استفاده از شکر، به صورت جالب توجهی طعم قهوه را بهبود می بخشد و باعث خوش طعم تر شدن آن می شود. اما اگر رژیم دارید و نمی توانید از شکر استفاده نمایید، نوشیدن تلخ آیس کافی چندان خالی از لطف نیست. می توانید برای رعایت سلامتی و رژیم، از شکر قهوه ای نیز استفاده نمایید.
  • برای تزیین آیس کافی نیز می توانید از پودر کاکائو بهره بگیرید.

آیس کافی ژاپنی

در دو مورد قبلی، از قهوه های اسپرسو یا فرانسه استفاده شده بود، اما این نوشیدنی را می توان با قهوه های دمی نیز آماده کرد. یکی از نوشیدنی هایی که با قهوه دمی آماده می شود، آیس کافی ژاپنی است. این نوشیدنی با استفاده از هاریو V60 تهیه می شود.

مواد لازم برای تهیه آیس کافی ژاپنی

  • مقداری که ذکر شده برای یک لیوان می باشد.
  • زمان تهیه و سرو این آیس کافی در حدود پانزده دقیقه تخمین زده می شود.
  • 330 گرم آب
  • 170 گرم یخ
  • 35 گرم قهوه تازه

مراحل کار در تهیه آیس کافی ژاپنی

  • مرحله اول:

برای تهیه آیس کافی ژاپنی به مقدار یخ ذکر شده نیاز دارید. یخ های قالبی را پیش از اینکه قهوه را تهیه نمایید داخل قوری می ریزیم. پس اینکه قهوه از داخل فیلتر عبور می کند و داخل قوری می ریزد و با ترکیب شدن با این یخ ها، خنک می شود.

  • مرحله دوم:

همانطور که اشاره شد، با استفاده از 35 گرم دانه قهوه می توانیم این نوع آیس کافی را تهیه نماییم. درجه آسیاب مورد استفاده در تهیه این آیس کافی، باید متوسط رو به درشت باشد. بعد از اینکه قهوه تبدیل به پودر شد، قهوه تهیه شده را روی فیلتر دستگاه هاریو V60  بریزید.

  • مرحله سوم:

دمای 92 درجه سانتی گراد آب برای دم کردن قهوه و سپس سرد شدن آن بسیار مناسب است. با استفاده از آب با این درجه، دو دقیقه بعد آیس کافی سرد شده و می توان آن را نوشید. همانطور که اشاره شد، آب مورد نیاز در تهیه آیس کافی ژاپنی 330 گرم است و در مجموع با یخ هیای مورد استفاده، به حجم نیم لیتری می رسد.

برای شروع فرایند ریختن آب، مقداری آب داغ را بر روی پودر قهوه می ریزیم به شکلی که تمام سطح آن را فرا بگیرد. این کار را برای خروج کربن دی اکسیدی که تحت واکنش قهوه و آب به دست می آید، انجام می دهیم. پس از چند ثانیه صبر، آب را با دقت و به شکل یکنواخت به این ترکیب اضافه می کنیم. ریختن آب داغ را باید از مرکز شروع کرد و به شکل دایره وار به سمت کناره ها بروید.

مراحل کار در تهیه آیس کافی ژاپنی
مراحل کار در تهیه آیس کافی ژاپنی

نکته: توجه داشته باشید که آب داغ نباید مستقیما روی فیلتر ها را ریخته شود و دمای آب نیز همانطور که اشاره شد، می  بایست 92 درجه سانتی گراد باشد.

  • مرحله چهارم:

پس از ریختن قهوه بر روی یخ های موجود در قوری، قوری را تکان می دهیم تا یخ ها آب شوند و قهوه خنک گردد.

  • مرحله پنجم:

در این مرحله، می توان آیس کافی را سرو کرد و نوشید. نوشیدن این آیس کافی در تابستان و هوای گرم بسیار دلچسب است.

فواید استفاده از قهوه

در پایان مطلب طرز تهیه این نوشیدنی ، فواید استفاده از قهوه را مورد بررسی قرار می دهیم. بسیاری از افراد تنها برای بیدار ماندن و شب زنده داری  از قهوه استفاده می کنند اما جالب است بدانید که قهوه فواید زیادی برای سلامتی بدن دارد. در این بخش قصد داریم به چند مورد از فواید مصرف قهوه بپردازیم. قهوه را می توان یک نوشیدنی سالم و سرشار از آنتی اکسیدان ها و مواد غذای مفید دانست که مصرف آن می تواند فوایدی از جمله:

  • افزایش سطح انرژی و هوشیاری
  • چربی سوزی
  • بهبود عملکرد مغزی
  • داشتن مواد مغذی
  • کاهش خطر بروز دیابت نوع 2
  • محافظت در برابر آلزایمر و زوال عقل
  • کاهش خطر بروز بیماری پارکینسون
  • کاهش خطر افسردگی و خودکشی
  • کاهش خطر ابتلا به برخی سرطان ها
  • کاهش خطر سکته های قلبی
  • افزایش طول عمر
  • داشتن آنتی اکسیدان های مفید و لازم برای بدن

می باشد و می توان در کل نوشیدن قهوه و فراورده های آن را موثر و مفید دانست.

قهوه دارای کافئین است و کافئین می تواند عملکرد فیزیکی را به طور چشمگیری بهبود ببخشد. نوشیدنی های دارای قهوه مانند آیس کافی می تواند روز های تابستانی را شور انگیزتر کند و انرژی شما چندین سطح بالاتر ببرد.

دوره آنلاین آموزش دمنوش ها
دوره آنلاین آموزش دمنوش ها

کافئین باعث ترشح بیشتر آدرنالین می شود و به همین دلیل است که سطح انرژی و هیجان پس از استفاده بالاتر می رود، ضمنا کافئیت باعث آزاد شدن اسید های چرب از بافت های چربی می شود. قهوه دارای مواد مغذی متعددی است و می توان گفت که یک فنجان قهوه دارای مواد مغذی از جمله:

  • ریبوفلاوین (ویتامین ب2): نوشیدن یک فنجان قهوه می تواند یازده درصد از میزان ریبوفلاوین توصیه شده برای بدن را تامین کند.
  • پانتوتنیک اسید (ویتامین ب5):نوشیدن یک فتجان قهوه و یا فراورده هایی مثل آیس کافی، می تواند شش درصد از نیاز بدن به پانتونیک اسید در روز را تامین نماید.
  • منگنز و پتاسیم: نوشیدن یک فنجان قهوه و یا فراورده هایی مثل آیس کافی، می تواند سه درصد از نیاز بدن به منگنز و پتاسیم در روز را تامین نماید.
  • منیزیم و نیاسین(ویتامین ب3): نوشیدن یک فنجان قهوه و یا فراورده هایی مثل آیس کافی، می تواند دو درصد از میزان توصیه شده روزانه منیزیم و نیاسین را برای بدن تامین کند.
حتما بخوانید
طرز تهیه جوجه کباب هاوایی خانگی حرفه ای 10 نفره

صد البته که مصرف بیش از حد قهوه نیز برای بدن مفید نیست و شما می بایست مانند تمام خوراکی ها، اعتدال در مصرف قهوه را نیز رعایت کنید.

جدول ارزش غذایی آیس کافی

انرژی ۱۷۲ کیلو کالری
پروتئین ۴.۲ گرم
کربوهیدرات ۳۰.۵ گرم
چربی ۴ گرم
کافئین 170 میلی گرم

از جدول بالا مقدار و ارزش غذایی آیس کافی بدست می آید. مقدار 172 کیلو کالری مقدار انرژی برای آیس کافی است. البته اگر شما از آیس کافی آماده استفاده کنید که مقدار آن همراه با جدول ارزش غذایی آن در پست بسته کاملا موجود است.

درباره مصرف آیس کافی نیز باید چنین بیان کنیم که نه فقط برای مصرف این نوشیدنی که برای همه مواد غذایی در نظر داشته باشید که هر آنچه که برای بدن مفید است را مصرف کنید البته آن هم به اندازه کافی. همیشه زیاده روی در مصرف هر چیزی نتیجه عکس خواهد داد. این مهمترین نکته در تغذیه سالم است.

جمع بندی در مورد آیس کافی

همانطور که مطالعه کردید، مصرف قهوه دارای فواید متعددی برای بدن است. مصرف نوشیدنی گرم قهوه در فصلی مانند تابستان که هوا گرم است، کمی مشکل است. برخی از افرادی که به مصرف قهوه عادت دارند نیز در این فصل، مصرف این نوشیدنی به صورت خنک و به شکل فراورده هایی مثل آیس کافی را ترجیح می دهند. حالا شما با مطالعه این مطلب، طرز تهیه آیس کافی را فرا گرفتید و الان است که می توانید برای خود و اطرافیانتان این نوشیدنی خنک و خوش طعم را تهیه نمایید. در پایان امید است که این مطلب برای شما عزیزان مفید واقع شده باشد.

کافی 05
جمع بندی در مورد آیس کافی

مرکز آموزش آنلاین آشپزی 1TouchFood بهترین رسپی ها و دستورالعمل های آشپزی را نظیر همین نوشیدنی خوشمزه برایتان ترجمه و تالیف می نمایند. امیدواریم با معرفی این مجموعه به دوستان جهت استفاده از همه بخش های سایت ما را در ادامه کار یاری رسانید.

این یکی از هزاران رسپی موجود در سایت است که برای شما عزیزان گردآوری شده است. پیشنهاد می کنیم از نوشیدنی های زیر نیز دیدن فرمایید و آموزش آنها را نیز بیاموزید.

موارد بالا تنها بخش کوچکی از نوشیدنی های سایت 1TouchFood است که شما عزیزان می توانید از آنها استفاده کنید. در نظر داشته باشید که بهترین و کاربردی ترین آموزش ها را در همه بخش ها چه غذاهای محلی و چه غذاهای بین المللی برایتان قرار داده ایم.

امیدواریم از آموزش این نوشیدنی راضی بوده و بتوانید یک نوشیدنی بینظیر تهیه نمایید. به شما پیشنهاد می دهیم طرز تهیه انواع غذا با کرفس را مطالعه کنید.

به شما عزیزان پیشنهاد می دهیم مقاله طرز تهیه انواع سالاد و آموزش 50 نوع سالاد ناب و طرز تهیه انواع سالاد سبزیجات ایتالیایی 10 سالاد اصل که بسیار جذاب و خواندنی هستند را مطالعه کنید.

جدول ارزش غذایی و آنالیز غذا های ایرانی هم بسیار خواندنی هستند. طرز تهیه انواع سالاد و طرز تهیه انواع نوشیدنی فراموش نشود.

شما می توانید در دوره های آموزش آشپزی نیز شرکت نمایید. با آرزوی آشپزی عالی برایتان

اپلیکیشن آموزش آنلاین آشپزی را حتما نصب کنید و به عنوان یک کتاب دیجیتالی آشپزی از آن استفاده کنید.

ترجمه و نگارش :‌ سایت آشپزی 1TouchFood

طرز تهیه آیس کافی با 3 مدل جهانی اصل - آموزش آنلاین آشپزی
کافی 06

طرز تهیه آیس کافی حرفه ای را با 4 نوع بین المللی اصل برایتان قرار داده ایم. می توانید آموزش آیس کافی گوناگون آیس کافی تایلندی و آیس کافی ژاپنی و آیس کافی ساده

نوع: نوشیدنی

سبک آشپزی: ملل

کلمات کلیدی: آیس کافی

بازده دستورالعمل: 2

کالری: 172

زمان آماده سازی: PT0H05M

زمان پخت و پز: PT0H05M

زمان کل: PT0H10M

اجزاء دستورالعمل:

  • اسپرسو ساز برقی یا موکاپات و یا هرگونه قهوه ساز فیلتری ( قهوه ساز فرانسه، نسپرسو، فرنچ پرس و…)
  • بین 60 تا 75 میلی لیتر قهوه اسپرسو ( این میزان معادل دو تا سه شات می باشد) و یا 100 تا 150 میلی لیتر قهوه فیلتری
  • سه قاشق چای خوری شکر( این میزان شکر می تواند بر اساس ذائقه شما کمتر یا بیشتر باشد)
  • یخ به میزان لازم (چند تکه یخ با سایز متوسط)
  • خامه یا شیر پرچرب به مقدار لازم

راهنمای دستورالعمل: آموزش و طرز تهیه آیس کافی حرفه ای و اصل را با 3 مدل تایلندی - ژاپنی و ساده برایتان قرار داده ایم. امیدواریم بتوانید با مطالعه این رسپی یک آیس کافی بینظیر را برای خود و عزیزانتان تهیه نمایید. نوش جانتان

امتیازدهی ویرایشگر:
5
دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *