وبلاگ

طرز تهیه خورشت آلو بخارا با مرغ برای 4 نفر

طرز تهیه خورشت آلو بخارا با مرغ
طرز تهیه انواع خورشت طرز تهیه انواع غذاهای محلی

طرز تهیه خورشت آلو بخارا با مرغ برای 4 نفر

خورشت آلو بخارا با مرغ یکی از خورشت های محبوب ایرانیان است. اصالت این خورشت برای شهرهای گرگان و مازندران است.

خورشت آلو بخارا با مرغ را با گوشت قرمز خورشتی هم درست می کنند.

این خورشت سر شار از خاصیت است و برای سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است.

آلو بخارا پایه اصلی خورشت آلو بخارا با مرغ

آلو بخارا یک میوه ای عجیب و شگفت آور است. این میوه بسیار آبدار بوده و از خانواده آلو ها می باشد. این میوه در دسته میوه هایی است که تقریبا در همه رنگی موجود است.

شاید برایتان جالب باشد که حدود 2000 آلو در جهان وجود دارد که آلو بخارا یکی از آنهاست. این آلو در اندازه ها و رنگ های مختلفی موجود است.

آلو بخارا در خورشت آلو بخارا
آلو بخارا در خورشت آلو بخارا

آلو بخارا خواصی دارد که باور کردنی نیستند.

خواص آلو بخارا در خورشت آلو بخارا با مرغ شگفت آور است. خواص این خورشت را در انتهاب مطلب برایتان درج کرده ایم.

ولی خواص خود آلو بخارا را در اینجا بررسی خواهیم کرد.

  • درمان اختلالات گوارشی
  • سلامتی قلب و عروق
  • کاهش وزن
  • مقابله با دیابت نوع 2
  • سلامت استخوان
  • مبارزه با پیری
  • جوانسازی پوست

و بسیاری دیگر که در این مطلب جای برای بیان آن نیست.

خورشت آلو بخارا مخصوص
خورشت آلو بخارا مخصوص

همانطور که مطالعه کردید و حدس زده اید خورشت آلو بخارا با مرغ بسیار برای بدن مفید بوده و در دسته غذاهای سالم قرار می گیرد.

آموزش خورشت آلو بخارا با مرغ

خورشت آلو بخارا با مرغ یکی از خورشت های خوشمزه و لذیذ ایرانی ها است. به علت وجود آلو بخارا، این خورشت طعمی ملس دارد.

در هر شهر از ایران دستور پخت خورشت آلو بخارا با مرغ متفاوت است اما اصالت این خورشت برای شهر های مازندران و گیلان است.

خورشت آلو بخارا با مرغ حرفه ای
خورشت آلو بخارا با مرغ حرفه ای

خورشت آلو بخارا با مرغ را با گوشت قرمز هم درست می کنند اما در این مقاله می خواهیم به طرز تهیه ی خورشت آلو بخارا با مرغ بپردازیم.

مواد لازم برای تهیه خورشت آلو بخارا با مرغ

  • نیم کیلو مرغ
  • آلو بخارا یا همان آلو خورشتی به میزان 300 الی 350 گرم
  • یک عدد پیاز
  • رب گوجه فرنگی به میزان 3 قاشق غذا خوری
  • روغن به میزان لازم
  • مقداری زعفران دم کرده
  • نمک و زردچوبه به میزان لازم
  • در صورت تمایل فلفل

اینها از مواد لازم برای درست کردن خورشت آلو بخارا با مرغ هستند.

طرز تهیه خورشت آلو بخارا با مرغ

ابتدا در قابلمه مقداری روغن بریزید. بعد از این که روغن کمی داغ شد؛ مرغ هارا درون قابلمه بیاندازید و زمانی که دو طرف مرغ ها طلایی رنگ شد، آن ها را از درون قابلمه بردارید.

پیاز را رنده کنید و در همان قابلمه اگر روغنی نمانده، روغن بریزید و پیاز ها را در آن تف دهید تا کمی سرخ شوند.

سپس آلو خورشتی ها و زعفران دم کرده، زردچوبه، نمک و فلفل و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و همراه با پیاز ها، حدود 5 دقیقه به هم بزنید تا زمانی که پیاز ها کمی طلایی شوند.

اکنون مرغ ها را در قابلمه بریزید و یک پیمانه آب از قبل به جوش آمده به آن اضافه کنید. درِ قابلمه ببندید؛ با شعله ی بسیار کم بگذارید 35 الی 40 دقیقه خورشت بپزد.

نکته: می توانید برای خوش طعم و خوش عطر تر شدن و سالم تر شدن خورشت آلو بخارا با مرغ به جای رب گوجه فرنگی از رب گوجه ی خانگی استفاده کنید.

اگر از قبل رب خانگی تهیه نکرده بودید، می توانید 3 الی 4 گوجه فرنگی متوسط را پوست بگیرید و در خورشت آلو بخارا با مرغ  رنده کنید.

این دستور پخت خورشت آلو بخارا با مرغ و مواد لازم برای تهیه ی آن، رواج بیشتری در بین مردم دارد.

اما مثلا خورشت آلو بخارا با مرغ شیرازی ها، به این صورت است که هنگام پخت خورشت به آن لپه هم اضافه می کنند.

آموزش خورشت آلو بخارا با مرغ
آموزش خورشت آلو بخارا با مرغ

بعضی ها هم این خورشت را با گوشت قرمز می پزند یا مثلا به آن هویج، سیب زمینی یا گردو اضافه می کنند.

خاصیت خورشت آلو بخارا با مرغ

خورشت آلو بخارا با مرغ به دلیل وجود آلو بخارا سر شار از خاصیت است. آلو بخارا پر از آنتی اکسیدان است و سیستم گوارشی را تنظیم می کند.

آلو بخارا سر شار از ویتامین سی است که همین ویتامین سی باعث تقویت سیستم ایمنی بدن میشود و به جذب آهن در بدن کمک می کند.

آلو بخارا دارای آنتوسیانین یا همان رنگ دانه های آبی قرمز است؛ که همین رنگ دانه ها باعث پیش گیری خیلی از سرطان ها می شود.

آلو بخارا برای سلامتی قلب، استخوان ها، پوست و مو بسیار مفید است.

نکات حرفه ای در تهیه خورشت آلو بخارا با مرغ

  • در تهیه این خورشت می توانید از آلو برقانی زرد و سیاه نیز استفاده کنید. این آلو ها را می توانید جایگزین آلو بخوارا کنید.
  • در خورشت آلو بخارا با مرغ می توانید از زعفران نیز بجای رب استفاده کنید. این کار طعم متفاوت تری را به خورشت شما خواهد داد.
  • می توانید به جای مرغ از گوشت هم استفاده کنید.
  • برای خوشمزه تر شدن خورشت آلو بخارا با مرغ می توانید از هویج نیز استفاده کنید. هویج طعم بهتری را به خورشت شما خواهد داد.
  • سیب زمینی – گردو نیز خورشت آلو بخارا با مرغ شما را سنتی تر می کند.
  • شما می توانید از شکر و آبلیمو نیز استفاده کنید. طعم شیرین خورشت یا طعم ترش آن یا طعم ملس آن در تخصص خودتان است.
  • برای از بین بردن بوی زهم مرغ می توانید از هویج یا برگ بو استفاده کنید.
  • برای تزیین این خورشت خوشمزه می توانید از خلال پسته – خلال بادام و یا زرشک استفاده کنید.
  • تصاویر این خورشت خوشمزه از پیج خوب و خوشمزه Zahra_samadniaa در اینستاگرام برداشته شده است.

جدول ارزش غذایی خورشت آلو بخارا با مرغ

تشکیل دهنده اصلیمقدار در100 گرم
کالری201  کیلو کالری
کربوهیدرات18.21  گرم
پروتئین 15.01 گرم
چربی7.92  گرم
آب67.99  گرم
فیبر2.57  گرم
قند13.65  گرم
کلسترول41.54  میلی گرم

همانطور که در جدول بالا مشاهده می کنید مقدار کالری خورشت آلو بخارا با مرغ حدودا 200 کیلو کالری می باشد.

غذاهایی بر پایه آلو خوشمزه و لذیذ

طرز تهیه خورش آلو مسما گیلانی برای 5 نفر

طرز تهیه آش آلو یزدی سنتی برای 8 نفر

طرز تهیه خورش آلو مخصوص مازندرانی برای 5 نفر

پیشنهاد می کنیم حتما این غذا ها را مطالعه کرده و روش پخت آنان را بیاموزید. این غذاها نیز بر پایه آلو بسیار لذیذ هستند.

آموزش انواع طرز تهیه قورمه سبزی اصل 10 نوع هم یکی از سنتی ترین غذاهای ما ایرانیان است.

به شما عزیزان پیشنهاد می دهیم مقالات طرز تهیه غذاهای محلی گیلان و طرز تهیه غذاهای محلی همدان و انواع غذاهای محلی مازندران ۲۱ غذا را مطالعه کنید.

لیست انواع غذاهای ایرانی و آنالیز غذا های ایرانی هم بسیار خواندنی هستند.

شما می توانید در دوره های آموزش آشپزی نیز شرکت نمایید. با آرزوی آشپزی عالی برایتان

اپلیکیشن آموزش آنلاین آشپزی را حتما نصب کنید و به عنوان یک کتاب دیجیتالی آشپزی از آن استفاده کنید.

ترجمه و نگارش :‌ سایت آشپزی  1TouchFood

طرز تهیه خورشت آلو بخارا با مرغ برای 4 نفر - آموزش آشپزی آنلاین
آلو بخارا 1

طرز تهیه خورشت آلو بخارا با مرغ از بهترین خورشت های خوشمزه و اصیل ساده و فوری خورشت آلو بخارا با مرغ و گوشت بصورت آموزش کامل و کاربردی خورشت آلو بخارا سریع

نوع: غذای اصلی

سبک آشپزی: ایرانی

کلمات کلیدی: خورشت آلو بخارا

بازده دستورالعمل: ۴

کالری: 201

زمان آماده سازی: PT0H30M

زمان پخت و پز: PT1H00M

زمان کل: PT1H30M

اجزاء دستورالعمل:

  • نیم کیلو مرغ
  • آلو بخارا یا همان آلو خورشتی به میزان 300 الی 350 گرم
  • یک عدد پیاز
  • رب گوجه فرنگی به میزان 3 قاشق غذا خوری
  • روغن به میزان لازم
  • مقداری زعفران دم کرده
  • نمک و زردچوبه به میزان لازم
  • در صورت تمایل فلفل

راهنمای دستورالعمل: طرز تهیه خورشت آلو بخارا با مرغ را برایتان بصورت حرفه ای و اصیل قرار دادیم. امیدواریم از آموزش این خورشت خوشمزه راضی بوده باشید.

امتیازدهی ویرایشگر:
5

دیدگاه خود را اینجا قرار دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دسته بندی ها