دستور تهیه سالاد زیتون: طعمی مدیترانه‌ای برای سفره‌های ایرانی
به دستور تهیه سالاد زیتون خوش آمدید. سالاد زیتون، پیش‌غذایی خوشمزه و رنگارنگ است که با ترکیب زیتون، گوجه‌فرنگی، خیار، پیاز، جعفری و سس مخصوص تهیه می‌شود. این سالاد اصالتاً یونانی دارد و به عنوان یکی از محبوب‌ترین پیش‌غذاها در کشورهای مدیترانه‌ای شناخته می‌شود.
با توجه به سادگی مواد و طرز تهیه، سالاد زیتون می‌تواند به راحتی در منزل تهیه و سرو شود. این سالاد علاوه بر طعم لذیذ، سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید برای سلامتی است.
دستور تهیه سالاد زیتون
زمان لازم
تهیه این سالاد خوشمزه کمتر از 30 دقیقه زمان می‌برد.
تعداد سرو
این دستور برای 4 نفر مناسب است.
مواد لازم
- 200 گرم زیتون سبز یا سیاه بدون هسته
- 2 عدد گوجه‌فرنگی
- 1 عدد خیار
- 1 عدد پیاز قرمز
- 1/2 پیمانه جعفری خرد شده
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 2 قاشق غذاخوری آبلیمو
- 1 قاشق غذاخوری سرکه
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
راهنمای طبخ
- زیتون‌ها را به حلقه‌های نازک برش دهید.
- گوجه‌فرنگی و خیار را نگینی خرد کنید.
- پیاز را خلالی نازک خرد کنید.
- جعفری را ساطوری کنید.
- در یک کاسه بزرگ، زیتون، گوجه‌فرنگی، خیار، پیاز و جعفری را با هم مخلوط کنید.
- در یک کاسه کوچک، روغن زیتون، آبلیمو، سرکه، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.
- سس را به مواد سالاد اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید تا تمام مواد به طور یکنواخت به سس آغشته شوند.
- سالاد را به مدت 15 تا 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها به خوبی جا بیفتند.
- سالاد زیتون را به همراه نان تست یا ساندویچ سرو کنید.
نحوه نگهداری
سالاد زیتون را می‌توان به مدت 2 تا 3 روز در یخچال نگهداری کرد.
نکات و ترفندها در دستور تهیه سالاد زیتون
- برای تهیه سالاد زیتون می‌توانید از انواع زیتون مانند سبز، سیاه و یا ترکیبی از هر دو استفاده کنید.
- می‌توانید از گوجه‌فرنگی گیلاسی به جای گوجه‌فرنگی معمولی استفاده کنید.
- برای طعم قوی‌تر، می‌توانید از پیاز قرمز تند استفاده کنید.
- می‌توانید به جای سرکه، از آب لیمو ترش تازه استفاده کنید.
- برای تزیین سالاد زیتون می‌توانید از برش‌های لیمو، زیتون کامل و یا سبزیجات تازه استفاده کنید.
پیشنهادات تزئین و سرو
- سالاد زیتون را می‌توانید در کاسه‌های کوچک سرو کنید و یا آن را روی نان تست یا ساندویچ بریزید.
- می‌توانید سالاد زیتون را به همراه پنیر فتا، پنیر پارمزان و یا ماست سرو کنید.
- برای تزیین سالاد زیتون می‌توانید از برش‌های لیمو، زیتون کامل و یا سبزیجات تازه استفاده کنید.
جدول ارزش غذایی
| ماده غذایی | مقدار | کالری | چربی | پروتئین | کربوهیدرات |
|---|---|---|---|---|---|
| زیتون | 200 گرم | 318 | 24 گرم | 3 گرم | 10 گرم |
| گوجه‌فرنگی | 2 عدد | 32 | 0.4 گرم | 1.5 گرم | 6 گرم |
| خیار | 1 عدد | 16 | 0.2 گرم | 0.5 گرم | 4 گرم |
| پیاز قرمز | 1 عدد | 40 | 0.1 گرم | 1 گرم | 9 گرم |
| جعفری | 1/2 پیمانه | 3 | 0.1 گرم | 0.5 گرم | 0.5 گرم |
| روغن زیتون | 3 قاشق غذاخوری | 192 | 21.6 گرم | 0 گرم | 0 گرم |
| آبلیمو | 2 قاشق غذاخوری | 12 | 0.1 گرم | 0.1 گرم | 3 گرم |
تاریخچه و توضیحات
سالاد زیتون قدمتی طولانی دارد و ریشه آن به دوران باستان و تمدن‌های اولیه مدیترانه‌ای بازمی‌گردد. زیتون از مهم‌ترین محصولات کشاورزی این منطقه بوده و از روغن و میوه آن به طور گسترده در آشپزی استفاده می‌کردند.
اولین دستورالعمل‌های ثبت شده از سالاد زیتون به دوران روم باستان تعلق دارد. در آن زمان، سالاد زیتون با زیتون‌های تخمیر شده، سیر، روغن زیتون و گیاهان معطر تهیه می‌شد.
با گذشت زمان، این سالاد در کشورهای مختلف مدیترانه‌ای مانند یونان، ترکیه، ایتالیا و اسپانیا رواج پیدا کرد و در هر منطقه با مواد و طعم‌های محلی آن منطقه تطبیق داده شد. امروزه، سالاد زیتون با انواع مختلفی تهیه می‌شود و همچنان یکی از محبوب‌ترین پیش‌غذاها در کشورهای مدیترانه‌ای و سایر نقاط جهان به شمار می‌رود.
خواص و فواید سالاد زیتون:
سالاد زیتون سرشار از مواد مغذی مفید برای سلامتی است. زیتون حاوی چربی‌های سالم، آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین E است که به سلامت قلب و عروق، کاهش کلسترول خون و پیشگیری از بیماری‌های التهابی کمک می‌کند. همچنین، گوجه‌فرنگی، خیار و سبزیجات موجود در این سالاد سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر است که برای سلامت کلی بدن مفید هستند.
امیدواریم با تهیه این سالاد خوشمزه، طعم تازگی و اصالت مدیترانه‌ای را به سفره‌های خود بیاورید. نوش جان!
در پایان این مقاله، به معرفی رادیو آشپزی را مجدد برایتان آورده ایم. مزایا، راهنمای شروع به گوش دادن، و نکات مهم در انتخاب برنامه‌های رادیو آشپزی را بررسی کردیم. امیدواریم که این مقاله برای شما مفید واقع شده باشد.
امیدواریم از این مقاله راضی بوده باشید. حتما نظرات و پیشنهادات خود را برای ما ارسال نمایید. شما عزیزان می توانید اپلیکیشن آموزش آشپزی را مستقیما روی گوشی خود نصب کنید و از خدمات آن بهره مند شوید. حتما مقاله ناهار چی بپزم را مطالعه نمایید.
تهیه شده در : مرکز آموزش آنلاین آشپزی 1TouchFood
1 دیدگاه
به گفتگوی ما بپیوندید و دیدگاه خود را با ما در میان بگذارید.
وقتی از سالاد صحبت میشه سالاد زیتون عین یه ستاره می درخشه.
رسپی خوب و دقیقی بود. من از روی این رسپی تهیه کردم. عالی شد
تشکر