کوکو سیب زمینی با پیازچه، یکی از غذاهای ساده، خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که به دلیل طعم و عطر بینظیر پیازچه، در بین مردم از جایگاه ویژهای برخوردار است. این غذا را میتوان به عنوان پیشغذا، میانوعده یا شام سرو کرد و از آن در مهمانیها و دورهمیها نیز استفاده کرد.
دستور پخت کوکو سیب زمینی با پیازچه
زمان لازم:
- آمادهسازی: 15 دقیقه
- پخت: 20 دقیقه
- جمعاً: 35 دقیقه
تعداد سرو:
این دستور برای 4 نفر مناسب است.
مواد لازم:
- سیب زمینی: 4 عدد متوسط
- تخم مرغ: 2 عدد
- پیازچه: 1/2 پیمانه
- پیاز: 1 عدد (اختیاری)
- سیر: 1 حبه (اختیاری)
- زردچوبه: 1/2 قاشق چایخوری
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
- روغن مایع: به مقدار لازم
راهنمای طبخ:
- آمادهسازی مواد: سیب زمینیها را پوست بگیرید و رنده کنید. پیازچه را ساطوری خرد کنید. پیاز (در صورت استفاده) را نگینی خرد کنید و در تابه با مقداری روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شود. سیر (در صورت استفاده) را ریز خرد کنید و به پیاز اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا عطر سیر آزاد شود.
- مخلوط کردن مواد: سیب زمینی رنده شده، پیازچه، پیاز و سیر تفت داده شده (در صورت استفاده)، زردچوبه، نمک و فلفل سیاه را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
- پخت کوکو: تخم مرغها را به مخلوط سیب زمینی اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا مواد یکدست شوند. در تابه مقداری روغن مایع گرم کنید و مایه کوکو را داخل تابه بریزید. حرارت را کم کنید و درب تابه را بگذارید.
- برگرداندن کوکو: بعد از 10 تا 15 دقیقه، که یک طرف کوکو سفت شد، آن را به آرامی برگردانید و طرف دیگر را نیز به مدت 10 تا 15 دقیقه بپزید.
- سرو: کوکو سیب زمینی با پیازچه را گرم و به دلخواه با سس گوجه فرنگی، ماست یا ترشی سرو کنید.
نحوه نگهداری:
کوکو سیب زمینی با پیازچه را میتوان تا 2 روز در یخچال نگهداری کرد. برای گرم کردن مجدد، میتوانید آن را در فر یا مایکروویو گرم کنید.
نکات و ترفندها در کوکو سیب زمینی با پیازچه:
- برای رنده کردن سیب زمینی میتوانید از رنده درشت یا ریز استفاده کنید.
- اگر سیب زمینیها آبدار هستند، میتوانید قبل از اضافه کردن به مواد، آنها را کمی آبگیری کنید.
- میتوانید از مقداری گردو یا بادام خرد شده نیز در کوکو استفاده کنید.
- برای طعم تندتر، میتوانید از فلفل سبز یا فلفل قرمز استفاده کنید.
پیشنهادات تزئین و سرو:
- میتوانید کوکو سیب زمینی با پیازچه را با پیازچه، جعفری یا گشنیز تازه تزئین کنید.
- میتوانید کوکو را به صورت دلخواه برش دهید و با سس گوجه فرنگی، ماست یا ترشی سرو کنید.
- کوکو سیب زمینی با پیازچه را میتوانید به عنوان پیشغذا، میانوعده یا شام سرو کنید.
جدول ارزش غذایی:
(اطلاعات مربوط به ارزش غذایی این غذا با توجه به مواد اولیه و نوع پخت آن متغیر است. برای دریافت اطلاعات دقیق، میتوانید از یک متخصص تغذیه یا اپلیکیشنهای محاسبه کالری استفاده کنید.)
تاریخچه و توضیحات:
کوکو سیب زمینی، از غذاهای سنتی ایرانی است که قدمت آن به دوران باستان باز میگردد. این غذا در مناطق مختلف ایران با تنوع مختلف پخته میشود. کوکو سیب زمینی با پیازچه، یکی از انواع محبوب این غذا است که به دلیل طعم و عطر بینظیر پیازچه، طرفداران زیادی دارد.
امیدواریم از این دستور پخت لذت ببرید و کوکوی سیب زمینی با پیازچهای خوشمزه و لذیذ را برای خود و عزیزانتان تهیه کنید!
در پایان رسپی کوکو سیب زمینی با پیازچه، به معرفی رادیو آشپزی را مجدد برایتان آورده ایم. مزایا، راهنمای شروع به گوش دادن، و نکات مهم در انتخاب برنامههای رادیو آشپزی را بررسی کردیم. امیدواریم که این مقاله برای شما مفید واقع شده باشد.
امیدواریم از این مقاله راضی بوده باشید. حتما نظرات و پیشنهادات خود را برای ما ارسال نمایید. شما عزیزان می توانید اپلیکیشن آموزش آشپزی را مستقیما روی گوشی خود نصب کنید و از خدمات آن بهره مند شوید. حتما مقاله ناهار چی بپزم را مطالعه نمایید.
تهیه شده در : مرکز آموزش آنلاین آشپزی 1TouchFood
