سبد خرید
سس گوجه پایه حرفه ای

طرز تهیه سس گوجه پایه 6 نفره حرفه ای

طرز تهیه سس گوجه پایه را برایتان قرار داده ایم. شما می توانید با مطالعه این آموزش سس گوجه پایه خوشمزه و حرفه ای را بسادگی بیاموزید.

جدول زمانبندی طرز تهیه سس گوجه پایه

زمان آماده سازی 5 دقیقه
زمان پخت 35 دقیقه
زمان اضافی
مجموع زمان 40 دقیقه
تعداد سرو 5 تا 6 عدد
مقدار سرو

مواد اولیه برای طرز تهیه سس گوجه پایه

  • 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون بکر
  • 1/2 پیاز متوسط ، ریز خرد شده
  • 1 هویج کوچک یا 1/2 هویج بزرگ ، ریز خرد شده
  • 1 ساقه کوچک کرفس ، به همراه قسمت سبز بالایی ، ریز خرد شده
  • 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده
  • 1 حبه سیر ، چرخ کرده
  • 1/2 قاشق چایخوری ریحان خشک یا 2 قاشق غذاخوری ریحان تازه خرد شده
  • 1 قوطی (28 اونس) کنسرو گوجه فرنگی کامل ، از جمله آب آن ، یا 3/4 پوند گوجه فرنگی تازه ، پوست کنده ، دانه گیری شده و خرد شده
  • 1 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی
  • نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده برای مزه

آموزش طرز تهیه سس گوجه پایه

  1. پیاز ، هویج ، کرفس و جعفری را به آرامی بپزید:

روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ و روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز خرد شده ، هویج ، کرفس و جعفری را اضافه کنید. هم بزنید تا آن ها را بپوشاند.

آموزش طرز تهیه سس گوجه پایه
آموزش طرز تهیه سس گوجه پایه

حرارت را کم کنید ، در ماهی تابه را بگذارید و به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید تا سبزیجات نرم شوند و بپزند.

  1. سیر را اضافه کنید:

در  را بردارید و سیر خرد شده را اضافه کنید. حرارت را به درجه متوسط افزایش دهید. سیر را به مدت 30 ثانیه بپزید.

  1. گوجه فرنگی ، رب گوجه فرنگی ، ریحان ، نمک ، فلفل را اضافه کنید ، سپس بجوشانید:

اگر از گوجه فرنگی کنسرو شده استفاده می کنید ، گوجه فرنگی ها را از جمله آب گوجه اضافه کرده و با انگشتان خود خرد کنید. رب گوجه فرنگی و ریحان را اضافه کنید. نمک و فلفل را اضافه کنید.

پخت و آموزش طرز تهیه سس گوجه پایه
پخت و آموزش طرز تهیه سس گوجه پایه

به آرامی بجوشانید ، حرارت را کم کنید و بپزید ، حدود 15 دقیقه در را بردارید تا غلیظ شود .

  1. برای سس نرم تر پوره کنید (اختیاری):

در صورت تمایل می توانید سس را در آسیاب مواد غذایی بچرخانید ، یا آن را در مخلوط کن یا با بلندر غوطه وری هم بزنید تا قوام یکدستی به دست آید.

ارزش غذایی سس گوجه پایه

  • کالری 73
  • چربی 5 گرم
  • کربوهیرات 7 گرم
  • پروتئین 1 گرم
دوره آموزش تهیه فلافل و هوموس
دوره آموزش تهیه فلافل و هوموس

همانطور که از جدول بالا مشخص شده است در هر 100 گرم این سس مقدار 73 کیلو کالری انرژی نهفته است.

حتما بخوانید
طرز تهیه معجون سیاه دانه و عسل اصل 1 روش

سس ها و سس گوجه پایه

سس ها از جمله خوراکی هایی هستند که در کنار غذا مصرف می شود. مطمینا در ذهنتان درباره سس ها تصویری درج شده است. سس کچاپ – سس مایونز – سس فرانسوری و بسیاری سس دیگر. در تعریف سس می توان چنین بیان نماییم که سس ها همان مایع بسیار غلیظی هستند که برای طعم دادن و مزه دار کردن آن قبل از میل کردن بکار می رود.

سس ها و سس گوجه پایه
سس ها و سس گوجه پایه

سس کلمه ای غیر فارسی است ولی همه ما با تعریف و معانی آن آشنایی داریم. سس ها برای چاشنی دار شدن غذا ها مصرف می شوند. شاید بگید همانند ادویه ها. جواب شما مثبت است. سس ها هم مثل مواد دیگر برای مزه دار کردن غذا استفاده می شود. بهترین مثالی که می توانیم برای سس ها بزنیم سس رب انار در اکبر جوجه مازندرانی است. رب اناری که در کنار اکبر جوجه سرو می شود دقیقا تعریف درستی از سس می باشد.

سس در تمام دنیا کاربرد دارند و این ماده غذایی مختص منطقه یا سرزمین خاصی نیست. در همه جا استفاده می شود. در ادامه به تفصیل درباره تاریخچه سس ها صحبت خواهیم کرد. در نظر داشته باشید که طرز تهیه هر کدام از این ماده غذایی متفاوت است. از آنجایی که آنها انواع مختلفی دارند پس باید جداگانه هر کدام را به شما عزیزان آموزش دهیم.

مرکز آموزش آنلاین آشپزی 1TouchFood در نظر دارد بهترین سس ها را برای شما عزیزان آموزش داده و شما را در این موضوع یاری نماید. سس ها همانطور که بیان شد انواع مختلفی دارد. در این بخش به تعدادی از انواع این مزه ها اشاره می کنیم.

سس شیرین – سس ماهی – سس گوجه فرنگی – سس شور – سس ترش و بسیاری دیگر. این سس ها خودشان هم انواع مختلفی دارند. در آسیا – اسپانیا – ایتالیا و بسیاری مناطق دیگر همگی خودشان نیز دارای انواع سس هستند. اما یک نکته بسیار مهم هم بایستی در این زمینه بیان کرد و آن چیزی نیست جز 5 سس مادر و اصلی که در تمام دنیا یکسان تعریف می شوند.

5 سس اصلی در کنار سس گوجه پایه

  • سس بشمال
  • سس اسپانیایی
  • سس هالندیز
  • سس ولوته
  • سس گوجه فرنگی

این 5 سس بابا مادر همه سس ها حتی سس گوجه پایه  هستند. این سس ها را می بایست بیاموزید و در بخش های دیگر این مواد خوراکی را به تفصیل برایتان بیان خواهیم نمود. این موضوع یکی از موضوع های اصلی برای افرادی است که علاقمند به مزه ها هستند و تمایل دارند در این زمینه تخصصی داشته باشند. شما حتما می بایست با این 5 سس اصلی شروع کنید. سپس بدانید که از کجا به کجا می خواهید آموزش ببینید.

این مطلب را اینطوری بیان خواهیم کرد که بعضی از سس ها برای گوشت – بعضی ها برای ماهی و … هستند. شما بایستی بدانید که می خواهید در کدام یک از این بخش ها تخصصی پیدا نمایید. هر کدام از سس ها نیز خودشان تاریخچه ای دارند. در این بخش وارد بخش تاریخچه سس ها نخواهیم شد.

حتما بخوانید
طرز تهیه کوکو شیرین مشهدی مجلسی برای 5 نفر

سس گوجه پایه  هم یکی از سس های خوشمزه و بین المللی است. شما می توانید با مطالعه سس گوجه پایه  آن را بیاموزید. ما در اینجا بهترین آموزش سس گوجه پایه  را برای شما عزیزان قرار داده ایم تا بتوانید به سادگی آن را بیاموزید. در نظر داشته باشید که سس گوجه پایه  نیز ترجمه ای انواع سس های رایج در کل دنیاست.

شما عزیزان با مطالعه و تمرین آموزش سس گوجه پایه  قطعا می توانید این سس خوشمزه را برای عزیزانتان طبخ کنید و در کنار غذاهای خود مصرف کنید. حتما طرز تهیه انواع سس و معرفی 8 سس خوشمزه را مطالعه نمایید.

امیدواریم از این آموزش راضی بوده و بتوانید یک سس بینظیر تهیه نمایید. به شما پیشنهاد می دهیم طرز تهیه انواع غذا با کرفس را مطالعه کنید.

به شما عزیزان پیشنهاد می دهیم مقاله طرز تهیه انواع سالاد و آموزش 50 نوع سالاد ناب و طرز تهیه انواع سالاد سبزیجات ایتالیایی 10 سالاد اصل که بسیار جذاب و خواندنی هستند را مطالعه کنید.

جدول ارزش غذایی و آنالیز غذا های ایرانی هم بسیار خواندنی هستند. طرز تهیه انواع سالاد فراموش نشود.

شما می توانید در دوره های آموزش آشپزی نیز شرکت نمایید. با آرزوی آشپزی عالی برایتان

اپلیکیشن آموزش آنلاین آشپزی را حتما نصب کنید و به عنوان یک کتاب دیجیتالی آشپزی از آن استفاده کنید.

ترجمه و نگارش :‌ سایت آشپزی 1TouchFood

طرز تهیه سس گوجه پایه 6 نفره حرفه ای - 1TouchFood
گوجه پایه 04

طرز تهیه سس گوجه پایه را برایتان قرار داده ایم. شما می توانید با مطالعه این آموزش سس گوجه پایه خوشمزه و حرفه ای را بسادگی بیاموزید. آموزش سس های حرفه ای و عالی

نوع: مزه و سس

سبک آشپزی: ملل

کلمات کلیدی: سس گوجه پایه

بازده دستورالعمل: 6

کالری: 73

زمان آماده سازی: PT0H05M

زمان پخت و پز: PT0H35M

زمان کل: PT0H40M

اجزاء دستورالعمل:

  • 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون بکر
  • 1/2 پیاز متوسط ، ریز خرد شده
  • 1 هویج کوچک یا 1/2 هویج بزرگ ، ریز خرد شده
  • 1 ساقه کوچک کرفس ، به همراه قسمت سبز بالایی ، ریز خرد شده
  • 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده
  • 1 حبه سیر ، چرخ کرده
  • 1/2 قاشق چایخوری ریحان خشک یا 2 قاشق غذاخوری ریحان تازه خرد شده
  • 1 قوطی (28 اونس) کنسرو گوجه فرنگی کامل ، از جمله آب آن ، یا 3/4 پوند گوجه فرنگی تازه ، پوست کنده ، دانه گیری شده و خرد شده
  • 1 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی
  • نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده برای مزه

راهنمای دستورالعمل: آموزش و طرز تهیه سس گوجه پایه را برایتان بصورت کامل و حرفه ای قرار داده ایم. شما می توانید با مطالعه این طرز تهیه یکی از بهترین سس های خوشمزه را برای خود و عزیزانتان طبخ نمایید. نوش جانتان

امتیازدهی ویرایشگر:
5
دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *