سبد خرید
طرز تهیه آش آلو یزدی سنتی برای 8 نفر

طرز تهیه آش آلو یزدی سنتی برای 8 نفر

در این مقاله طرز تهیه آش آلو یزدی را برایتان بصورت کاملا حرفه ای قرار داده ایم. شما بعد از مطالعه این مقاله می توانید دستور پخت و طرز تهیه آش آلو یزدی را بصورت کامل و جامع آموزش دیده و آن را فرا بیاموزید. یکی از مهمترین نکات در نگارش رسپی ها و مخصوصا طرز تهیه آش آلو یزدی دانستن ارزش غذایی آن است که در جدول ارزش غذایی پایین آورده شده است.

آش ها یکی از غذاهای سنتی و تاریخی ما ایرانی هاست. آش آلو یزدی نیز یکی از این آش هاست که بطور سنتی از قدیم بوده است. یکی از نیازهای مخاطبان سایت های اینترنتی دانستن و آموختن طرز تهیه آش آلو یزدی بوده است که در اینجا آن را بطور کامل فرا خواهیم گرفت.

آش از نظر سبکی غذا در دسته غذاهای سبک قرار می گیرد و می توان آن را در وعده های گوناگون استفاده کرد. قدیمی ها آش را به عنوان غذای اصلی در نظر می گرفتند و می توان گفت به نسبت دسترسی به مواد اولیه برای غذا ها جزو غذاهای لوکس محسوب می شده است.

شما وقتی قصد دارید آش خوشمزه را طبخ نمایید مخصوصا در بررسی طرز تهیه آش آلو یزدی در نظر داشته باشید که خوشمزه شدن آش آلو یزدی با شعله زیاد و آب زیاد و یا آب بسیار کم امکان پذیر نیست و شما می بایست همه چیز را ایده آل در نظر بگیرید و مقدار ها را درست و کامل اضافه نمایید.

طرز تهیه آش آلو یزدی

همانطور که شاید متوجه شده باشید طرز تهیه آش آلو یزدی مربوط به شهر یزد است. شهر یزد یکی از قدیمی ترین شهرهای کشور است که دارای عظمتی بسیار تاریخی است و مردمان این سرزمین دارای فرهنگی کهن هستند که بدون غذا نمی توان از آن یاد کرد. آش آلو یزدی فقط یکی از این غذاهای خوشمزه این شهر است.

طرز تهیه آش آلو یزدی
طرز تهیه آش آلو یزدی

در رابطه با ادویه جات نیز حتما حواستان باشد هیچ ادویه ای را زیاد نریزید. مخصوصا در طرز تهیه آش آلو یزدی همه چیز باید استاندارد باشد تا بتوانید یک آش محلی و مناسب را طبخ نمایید. دیگر نیازی نیست که حتما به شهر خاصی سفر کنید. شما می توانید با بررسی و انجام مراحل بصورت گام به گام در زیر یک آش آلو یزدی خوشمزه را طبخ نموده و با عزیزانتان میل کنید.

طرز تهیه آش آلو یزدی را بصورت کاملا کاربردی و حرفه ای برایتان قرار داده ایم. کافیست این مراحل را کامل و درست انجام داده تا هنر آشپزی خود را هر روز ارتقا داده و پیشرفت نمایید.

دوره آشپزی عمومی 1
دوره آشپزی عمومی 1

ما با شما هستیم تا ارتقا کیفی و کمی سطح آشپزی شما اتفاق بیافتد. حتما از آموزش های رایگان آشپزی ما استفاده کرده و لطفا با نظرات خود ما را در این امر خطیر راهنمایی نمایید. شما عزیزان می توانید طرز تهیه انواع آش و طرز تهیه انواع خوراک و طرز تهیه انواع سوپ را نیز مطالعه نمایید.

حتما بخوانید
طرز تهیه آب دوغ خیار مجلسی خوشمزه 4 نفره

آموزش طرز تهیه آش آلو یزدی

برای آموزش طرز تهیه آش آلو یزدی دانستن نکات زیر بسیار مهم است تا آش شما یا همان آش آلو یزدی بسیار خوشمزه و حرفه ای دربیاید. قبل از اینکه این نکات را با یکدیگر بررسی نماییم باید بدانید که آش آلو یزدی از چه موادی تشکیل شده است.

آش ها از مواد اولیه خاصی تشکیل شده اند. این مواد اولیه در اکثر آش ها مشترک است. آش ها همانطور که می دانید از انواع حبوبات و سبزیجات بوجود می آیند. آش آلو یزدی نیز دارای مواد اولیه خاص خود است. انواع غذاهای شمالی استان مازندران ( 21 غذای محلی مازندرانی ) را در اینجا به شما پیشنهاد می کنیم.

این آش دارای مقداری لپه – برنج – گوشت و سبزی آش است که می بایست آنها را در کنار یکدیگر پخت و یک آش بینظیر آش آلو یزدی را بطور محلی و سنتی تهیه و طبخ نمود.

طرز تهیه آش آلو یزدی سنتی
طرز تهیه آش آلو یزدی سنتی

آش ها از مواد اولیه تازه تشکیل می شوند. سبزیجات بکار رفته در آش آلو یزدی حتما می بایست تازه بوده و بهتر است ارگانیک نیز باشد. طرز تهیه آش گندم یزدی برای ۶ نفر و طرز تهیه آش شولی یزدی خانگی برای ۶ نفر را نیز مطالعه نمایید.

نکات حرفه ای برای طرز تهیه آش آلو یزدی

نکات ضروری که می بایست برای طرز تهیه آش آلو یزدی رعایت کنید بدین صورت می باشند :

  • حتما حبوبات را از یک روز قبل حتما خیسانده و آب آن را چندین بار عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود. حبوبات دارای مواد معدنی و ارزش غذایی بسیار بالایی هستند و برای بدن انسان بسیار مفید است. سعی کنید حتما در بررسی طرز تهیه آش آلو یزدی این نکته را رعایت کنید.
  • در طرز تهیه آش آلو یزدی حتما از سبزیجات تازه و ارگانیک استفاده کنید. این مورد را تاکید کرده ایم. یکی از دلایل خوشمزه بودن آش ها مخصوصا آش آلو یزدی در استفاده از سبزیجات تازه و ارگانیک است. عطر بینظیری به آش آلو یزدی خواهد داد.
  • اگر برای طرز تهیه آش آلو یزدی نیاز به استفاده از سبزیجات خشک شده داشتید باز هم سعی کنید این سبزیجات مانده نبوده و نسبتا تازه باشند. سبزیجات خشک شده قدیمی عطر آنچنانی ندارند.
  • حتما حواستان باشد که در طرز تهیه آش آلو یزدی از شعله اجاق گاز بالا استفاده نکنید. همیشه سعی کنید تا آش آلو یزدی با حرارت ملایم طبخ گردد.
  • برای جا افتادن آش صبر داشته باشید و تا جای ممکن آب اضافه نکنید مگر به اندازه و از آب کتری که جوشیده شده باشد.
  • برای سرو آش آلو یزدی هم هنرمندانه این کار را انجام دهید و حتما از ظرف مناسب برای ریختن آش آلو یزدی استفاده کنید.
  • برای نگهداری از آش باقیمانده حتما آن را به قابلمه منتقل کرده و حتما درب آن را ببندید و بعدا داخل یخچال نگه داری نمایید.
  • به هیچ عنوان آش گرم را مخصوصا آش آلو یزدی را بصورت گرم داخل یخچال نگذارید. حتما اجازه دهید آش آلو یزدی خنک شده و بعدا به یخچال منتقل کنید.
  • برای سبزیجات هم سبزی درشت خرد شده و بدون ساقه باشد. این یکی از فوت های کوزه گری برای طبخ هر نوع آش است.

در پایین طرز تهیه آش آلو یزدی را بصورت مرحله به مرحله قرار داده ایم. شما می توانید این دستور پخت را پرینت کرده و نزد خود نگه دارید. حتما در صورت تمایل امتیاز داده و ما را در ارایه خدمات بیشتر یاری نمایید.

حتما بخوانید
طرز تهیه آش خمیری غش یا غلاق برای 6 نفر

حتما آموزش انواع غذاهای محلی آذربایجانی (17 غذای استان آذربایجان شرقی) و آموزش انواع غذا با گوشت چرخ کرده و انواع غذا با کشک و انواع غذا با حبوبات را مطالعه نمایید.

چاپ دستور

طرز تهیه آش آلو یزدی سنتی برای 8 نفر

طرز تهیه آش آلو یزدی مخصوص

آش آلو یزدی یکی از بهترین و خوشمزه ترین آش های ایرانی است. این آش را یزدی ها معمولا در فصل زمستان برای جلوگیری از سرماخوردگی درست می کنند. این آش به دلیل وجود فراوان آلو در آن بسیار مقوی است که می توان به برخی از خواص آن مانند بهبود یبوست، کاهش قند خون، جلوگیری از پوکی استخوان و کاهش کلسترول اشاره کرد.

  • نویسنده‌: yemosafer
  • زمان آماده سازی: 15
  • زمان پخت: 70
  • مجموع زمان: 85
  • بازدهی: 8 1x
  • دسته: آش
  • روش پخت: اجاق گاز
  • نوع: ایرانی سنتی
  • رژیم غذایی: معمولی
مقیاس

مواد لازم

  • ۱ پیمانه برنج
  • 2/1 پیمانه لپه
  • 250 گرم آلو خشک
  • 500 گرم گوشت چرخ کرده
  • 500 گرم سبزی آش
  • 3 عدد پیاز
  • نمک فلفل و زردچوبه به میزان لازم
  • روغن به میزان لازم

دستور تهیه

مرحله اول

لپه ها را حداقل به مدت 5 الی 6 ساعت در آب خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود. برنج را شسته و حدودا به مدت ۱ ساعت در آب و نمک خیس کنید.دو عدد از پیاز ها را نگینیخرد کنید. یک قابلمه بزرگ را به همراه مقداری روغن روی حرارت ملایم گذاشته و اجازه دهید روغن داغ شود. سپس پیاز را همراه زردچوبه اضافه کرده و تفت دهید تا کاملا شفاف وطلایی رنگ شود.لپه ها را به همراه مقدار زیادی آب در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد از حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه برنج را به آن اضافه کنید و اجازه دهید خوب بپزند.

مرحله دوم

یک پیاز دیگر را رنده کنید. در یک کاسه گوشت را به همراه پیاز رنده شده، زردچوبه، نمک و فلفل خوب ورز دهید. یک تابه را به همراه مقداری روغن روی حرارت ملایم بگذارید و صبر کنید تا داغ شود سپس کمی از گوشت را برداشته به حالت کوفته قلقلی دربیاورید و در روغن بیاندازید تا سرخ شوند.

مرحله سوم

زمانی که برنج و لپه به حالت نیم پز در آمدند، سبزی آش را به آن اضافه کنید و هم بزنیدسپس در قابلمه را بگذارید تا بپزند. در همین حین آلو ها را شسته و هسته آن ها را جدا کنید. بعد از اینکه سبزی ها کاملا پخت، کوفته قلقلی را به همراه آلو به آش اضافه کنید. اجازه دهید حدود 20 دقیقه دیگر آش روی حرارت باقی بماند سپس آن را سرو کنید.

نکات مهم و ترفندها

در حین پخت آش حتما آن را هم بزنید تا ته نگیرد.

می توانید به دلخواه به جای استفاده از آلو خشک از یک کیلوگرم آلو تازه استفاده کنید.

دقت داشته باشید که آلو زمان زیادی برا پخت می خواهد پس سعی کنید کمی زودتر آن را به مواد اضافه کنید.

ارزش غذایی

  • تعداد سرو: 1
  • کالری: 100
  • شکر:
  • سدیم:
  • چربی:
  • چربی اشباع شده:
  • چربی اشباع نشده:
  • چربی ترانس:
  • کربوهیدارت:
  • فیبر:
  • پروتئین:
  • کلسترول:

کلمات کلیدی: طرز تهیه آش آلو یزدی

آیا شما این دستور پخت را انجام داده اید؟

عکسی را به اشتراک بگذارید و ما را برچسب گذاری کنید - ما نمی توانیم صبر کنیم ببینیم چه چیزی ساخته اید!

طرز تهیه آش آلو یزدی سنتی برای 8 نفر - 1TouchFood
آلو 1

طرز تهیه آش آلو یزدی سنتی برای 8 نفر به صورت کاملا کاربردی گام به گام و طرز تهیه آش آلو غذای محلی یزد با بهترین دستور پخت همراه با رسپی طرز تهیه آش آلو یزدی

نوع: آش

سبک آشپزی: ایرانی سنتی

کلمات کلیدی: طرز تهیه آش آلو یزدی

بازده دستورالعمل: 8

کالری: 100

زمان آماده سازی: PT0H15M

زمان پخت و پز: PT1H10M

زمان کل: PT1H25M

اجزاء دستورالعمل:

  • ۱ پیمانه برنج
  • 1/2 پیمانه لپه
  • 250 گرم آلو خشک
  • 500 گرم گوشت چرخ کرده
  • 500 گرم سبزی آش
  • 3 عدد پیاز
  • نمک فلفل و زردچوبه به میزان لازم
  • روغن به میزان لازم

راهنمای دستورالعمل: طرز تهیه آش آلو یزدی را بطور کامل برایتان قرار داده ایم. در این طرز تهیه شما می توانید مراحل کار را بصورت دقیق بررسی نموده و با تهیه مواد اولیه تازه یک آش خوشمزه یزدی مخصوص مردمان یزد برای عزیزانتان تهیه و طبخ نمایید. نوش جان

امتیازدهی ویرایشگر:
5
دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *