طرز تهیه آش شیر زنجانی (سوت آشی) 6 نفره

در مقاله حاضر طرز تهیه آش شیر زنجانی را برایتان بصورت کاملا سنتی و اصل قرار داده ایم تا شما بعد از مطالعه این مقاله می توانید دستور پخت و طرز تهیه آش شیر زنجانی را بصورت کامل و جامع آموزش دیده و آن را فرا بیاموزید. یکی از مهمترین نکات در نگارش رسپی ها در نگارش طرز تهیه و مخصوصا طرز تهیه آش شیر زنجانی دانستن ارزش غذایی آن است که در جدول ارزش غذایی پایین آورده شده است.

آش ها یکی از غذاهای سنتی و تاریخی ما ایرانی هاست حتی به صورت محلی. آش شیر زنجانی نیز یکی از این آش هاست که بطور سنتی از قدیم بوده است. یکی از نیازهای مخاطبان سایت های اینترنتی دانستن و آموختن طرز تهیه آش شیر زنجانی بوده است که در اینجا آن را بطور کامل فرا خواهیم گرفت.

آش از نظر سبکی غذا در دسته غذاهای سبک قرار می گیرد و می توان آن را در وعده های گوناگون استفاده کرد. نسل گذشته و قدیمی ها آش را به عنوان غذای اصلی در نظر می گرفتند و می توان گفت به نسبت دسترسی به مواد اولیه برای غذا ها جزو غذاهای لوکس محسوب می شده است.

همانطور که می دانید آش به عنوان یک غذای خاص تعریف خاصی نیز دارد. آش به معنی غذای آبکی است که نباید بسیار آبکی باشد. باید مواد معدنی آن بالا بوده و خاصیت و فواید بسیار زیادی داشته باشد. آش های ایرانی بیش از 400 نوع می باشد که آش شیر زنجانی یکی از این آش هاست. در طرز تهیه آش شیر زنجانی از بهترین و زبده ترین آشپزهای محلی استفاده شده است از اینرو سعی شده بهترین و کاربردترین طرز تهیه آش شیر زنجانی باشد.

شما وقتی قصد دارید آش خوشمزه را طبخ نمایید مخصوصا در بررسی طرز تهیه آش شیر زنجانی در نظر داشته باشید که خوشمزه شدن آش شیر زنجانی با شعله زیاد و آب زیاد و یا آب بسیار کم امکان پذیر نیست و شما می بایست همه چیز را ایده آل در نظر بگیرید و مقدار ها را درست و کامل اضافه نمایید.

طرز تهیه آش شیر زنجانی

شهر زنجان و در کل استان زنجان. یکی از بهترین و زیباترین مناطق کشور عزیزمان ایران است. زبان محلی مردمان این منطقه آذری است و برای کشاورزی نیز مناطق خاص و ویژه ای دارد. این منطقه نیز همانند بسیاری از مناطق دیگر تاریخچه بسیار قدیمی و کهنی دارد.

شهر زنجان سالهای دور پایتخت کشور نیز بوده است. این منطقه به دلیل قومیت هایی که دارد همانند دیگر مناطق دارای تنوع غذایی بسیاری است. پیشنهاد می کنیم آش شیر زنجانی را همانند دیگر غذاهای محلی بیاموزید. غذاهای محلی استان زنجان واقعا خوشمزه و عالی هستند.

در رابطه با ادویه جات نیز حتما باید حواستان جمع باشد تا هیچ ادویه ای را زیاد نریزید. مخصوصا در طرز تهیه آش شیر زنجانی همه چیز باید استاندارد و ایده آل باشد تا بتوانید یک آش محلی و مناسب را طبخ نمایید. دیگر نیازی نیست که حتما به شهر خاصی سفر کنید. شما می توانید با بررسی و انجام مراحل بصورت گام به گام در زیر یک آش شیر زنجانی خوشمزه را طبخ نموده و با عزیزانتان میل کنید.

طرز تهیه آش شیر زنجانی را بصورت کاملا کاربردی و حرفه ای برایتان قرار داده ایم. کافیست این مراحل را کامل و درست انجام داده تا هنر آشپزی خود را هر روز ارتقا داده و پیشرفت نمایید و همچنین آش شیر زنجانی اصل زنجانی را برای عزیزانتان طبخ نمایید.

ما با شما هستیم تا ارتقا کیفی و کمی سطح آشپزی شما اتفاق بیافتد. حتما از آموزش های رایگان آشپزی ما استفاده کرده و لطفا با نظرات خود ما را در این امر خطیر راهنمایی نمایید.

آموزش طرز تهیه آش شیر زنجانی

برای آموزش طرز تهیه آش شیر زنجانی دانستن نکات زیر بسیار مهم است تا آش شما یا همان آش شیر زنجانی بسیار خوشمزه و حرفه ای دربیاید. قبل از اینکه این نکات را با یکدیگر بررسی نماییم باید بدانید که آش شیر زنجانی از چه موادی تشکیل شده است.

آش ها از مواد اولیه خاصی تشکیل شده اند. این مواد اولیه در اکثر آش ها مشترک است. آش ها همانطور که می دانید از انواع حبوبات و سبزیجات بوجود می آیند. آش شیر زنجانی نیز دارای مواد اولیه خاص خود است.

مواد اصلی این آش شامل : گندم، شیر و نخود و کشمش و گردو می باشد که می بایست آنها را در کنار یکدیگر پخت و یک آش بینظیر آش شیر زنجانی را بطور محلی و سنتی تهیه و طبخ نمود.

حتما طرز تهیه انواع آش و طرز تهیه انواع سوپ و طرز تهیه انواع غذاهای محلی را مطالعه نمایید. دنیایی از طرز تهیه انواع غذا را در اینجا مطالعه خواهید کرد.

آش ها از مواد اولیه تازه تشکیل می شوند. سبزیجات بکار رفته در آش شیر زنجانی حتما می بایست تازه بوده و بهتر است ارگانیک نیز باشد. البته درباره سبزیجات مطالب مختلفی ارایه کرده ایم. شما عزیزان می توانید این مقالات را مطالعه کرده و از برچسب ها نیز استفاده نمایید. نکته مهم در تهیه آش شیر زنجانی این است که شما بتوانید بهترین کیفیت را برای میهمانان خود تهیه نمایید.

درباره کیفیت آش شیر زنجانی مرغوب بودن مواد اولیه از نکات اصلی است. اگر به میهمانی خاصی رفته اید یا همچنین به رستوران خاصی که یک غذای بسیار خوشمزه را برای میهمانان خود تهیه کرده است مطمین باشید که مرغوبیت مواد اولیه از مهمترین مسایل است و همچنین تاثیر بسیار زیادی در طعم غذا دارد.

نکات حرفه ای برای طرز تهیه آش شیر زنجانی

نکات ضروری که می بایست برای طرز تهیه آش شیر زنجانی رعایت کنید بدین صورت می باشند :

• حتما حبوبات را از یک روز قبل حتما خیسانده و آب آن را چندین بار عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود. حبوبات دارای مواد معدنی و ارزش غذایی بسیار بالایی هستند و برای بدن انسان بسیار مفید است. سعی کنید حتما در بررسی طرز تهیه آش شیر زنجانی این نکته را رعایت کنید.
• در طرز تهیه آش شیر زنجانی حتما از سبزیجات تازه و ارگانیک استفاده کنید. این مورد را تاکید کرده ایم. یکی از دلایل اصلی خوشمزه بودن آش ها مخصوصا آش شیر زنجانی در استفاده از سبزیجات تازه و ارگانیک است. عطر بینظیری به آش شیر زنجانی خواهد داد.
• اگر برای طرز تهیه آش شیر زنجانی نیاز به استفاده از سبزیجات خشک شده داشتید باز هم سعی کنید این سبزیجات مانده نبوده و نسبتا تازه باشند. سبزیجات خشک شده قدیمی عطر آنچنانی ندارند.
• حتما حواستان باشد که در طرز تهیه آش شیر زنجانی از شعله اجاق گاز بالا استفاده نکنید. همیشه سعی کنید تا آش شیر زنجانی با حرارت ملایم طبخ گردد. شعله زیاد باعث می شود تا آش شیر زنجانی ته گرفته و طعم آن به سوختگی برود.
• برای جا افتادن آش صبر داشته باشید و تا جای ممکن آب اضافه نکنید مگر به اندازه و از آب کتری که جوشیده شده باشد.
• برای سرو آش شیر زنجانی هم هنرمندانه این کار را انجام دهید و حتما از ظرف مناسب برای ریختن آش شیر زنجانی استفاده کنید.
• برای نگهداری از آش باقیمانده حتما آن را به قابلمه منتقل کرده و حتما درب آن را ببندید و بعدا داخل یخچال نگه داری نمایید.
• به هیچ عنوان آش گرم را مخصوصا آش شیر زنجانی را بصورت گرم داخل یخچال نگذارید. حتما اجازه دهید آش شیر زنجانی خنک شده و بعدا به یخچال منتقل کنید.
• برای سبزیجات هم سبزی درشت خرد شده و بدون ساقه باشد. این یکی از فوت های کوزه گری برای طبخ هر نوع آش است.
• پیاز داغ و سیر داغ و همچنین نعناع سرخ شده در بسیاری از آش ها برای تزیین استفاده می گردد. البته نه همه آش ها ولی در بسیاری از آش ها شما می توانید با اینها به آش خود جذابیت بصری خاصی را به میهمانان خود القا نمایید.
• همیشه حواستان باشد در طرز تهیه آش شیر زنجانی یکی از بهترین نکات و اصلی ترین آنها خوشمزه بودن آش می باشد. شما می توانید از یک ظرف مناسب برای پخت استفاده نمایید. ظرف مسی یکی از این ظروف است که غذا در آن بسیار خوشمزه و بینظیر می شود.

در پایین طرز تهیه آش شیر زنجانی را بصورت مرحله به مرحله قرار داده ایم. شما می توانید این دستور پخت را پرینت کرده و نزد خود نگه دارید. حتما در صورت تمایل امتیاز داده و ما را در ارایه خدمات بیشتر یاری نمایید.

انواع غذاهای شمالی استان مازندران ( 21 غذای محلی مازندرانی ) و انواع غذاهای محلی آذربایجانی (17 غذای استان آذربایجان شرقی) بسیار خواندنی هستند.

طرز تهیه آش شیر زنجانی (سوت آشی) 6 نفره

آش شیر یا سوپ شیر زنجانی، از غذاهای خوشمزه و مقوی استان زنجان است. برای تهیه این غذا از نخود و گندم خیس خورده به همرا شیر استفاده می شود و آن را با کشمش و گردوی فراوان میل می کنند. این غذا سرشار از کلسیم بوده و برای استخوان ها بسیار عالی است. مصرف این آش در زمان سرماخوردگی و در فصول سرد سال نیز بسیار مفید خواهد بود. در ادامه شما را با مواد اولیه و طرز تهیه این غذای خوشمزه آشنا خواهیم کرد.

• نویسنده‌: آموزش آنلاین آشپزی
• زمان آماده سازی: 5
• زمان پخت: 150
• مجموع زمان: 155
• بازدهی: 6 1x
• دسته: آش
• روش پخت: روی اجاق گاز
• نوع: سنتی محلی ایرانی
• رژیم غذایی: معمولی

مقیاس 1x2x3x

مواد لازم

• 1 لیتر شیر
• 300 گرم گندم پوست کنده
• 60 گرم نخود
• کشمش بی دانه و گردو به میزان لازم
• نمک و فلفل به میزان لازم

دستور تهیه

مرحله اول

ابتدا گندم و نخود را از شب قبل خیس کرده و هر چند ساعت یک بار آب آن ها را عوض کنید تا نفخ آن ها به خوبی گرفته شود.

مرحله دوم

گندم و نخود خیس خورده را به همراه یک لیتر آب در ظرفی ریخته و روی حرارت می گذاریم تا آب جوش بیاید. سپس شعله را کم کرده و اجازه می دهیم نخود کاملا بپزد و گندم به خوبی لعاب بیاندازد.

مرحله سوم

کمی نمک و فلفل به موادمان اضافه کرده و اجازه می دهیم آب مواد کشیده شود.

مرحله چهارم

سپس شیر را به موادمان اضافه کرده و با شعله ملایم اجازه می دهیم تا آش جا بیافتد. وقتی آش آماده شد، آن را در ظرفی کشیده و با کشمش و گردو فراوان تزیین می کنیم.

نکات مهم و ترفندها

شیر جزء مواد غذایی پر کلسیم می باشد و سرشار از خاصیت است. از جمله خواص شیر می توان به سلامت پوست، تقویت دندان، جلوگیری از ابتلا به پوکی استخوان، تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش وزن، کاهش استرس، انرژی زا، کاهش ابتلا به آلرژی، کنترل قند خون، کاهش فشارخون و افزایش جریان خون، کاهش خطر ابتلا به سرطان و … را نام برد.

آش شیر یک وعده مناسب برای شام یا ناهار در روزهای سرد زمستان است که بسیار مقوی بوده و سرشار از خاصیت می باشد.

ارزش غذایی

• تعداد سرو: ۱
• کالری: 150
• شکر:
• سدیم:
• چربی:
• چربی اشباع شده:
• چربی اشباع نشده:
• چربی ترانس:
• کربوهیدارت:
• فیبر:
• پروتئین:
• کلسترول:

کلمات کلیدی: طرز تهیه آش شیر زنجانی

نگارش و ترجمه : دپارتمان 1TouchFood

طرز تهیه آش شیر زنجانی (سوت آشی) 6 نفره - آموزش آنلاین آشپزی

طرز تهیه آش شیر زنجانی یا سوت آشی یا سوپ شیر زنجان از آش های اصیل و سنتی و محلی استان زنجان بهمراه بهترین و کاملترین دستور پخت پخت تهیه آش شیر یا همان سوت آشی

نوع: آش

سبک آشپزی: سنتی محلی ایرانی

کلمات کلیدی: طرز تهیه آش شیر زنجانی

بازده دستورالعمل: 6

کالری: 150

زمان آماده سازی: PT0H05M

زمان پخت و پز: PT2H30M

زمان کل: PT2H35M

اجزاء دستورالعمل:

• ۱ لیتر شیر
• ۳۰۰ گرم گندم پوست کنده
• ۶۰ گرم نخود
• کشمش بی دانه و گردو به میزان لازم
• نمک و فلفل به میزان لازم

راهنمای دستورالعمل: طرز تهیه آش شیر زنجانی (سوت آشی) ۶ نفره را بصورت کاملا اصیل و سنتی برایتان قرار داده ایم. امیدواریم این آش سنتی و خوشمزه را برای عزیزانتان در منزل طبخ نمایید.

امتیازدهی ویرایشگر:
5