منوهای نصب در پنل مدیریت

طرز تهیه ترشی کلم قرمز

طرز تهيه ترشی کلم قرمز با گردو و سیب

ترشی كلم قرمز در بسیاری از فرهنگ ها به یک غذای محبوب و چاشنی تبدیل شده است. در اصل ترشی کلم قرمز نوعی کلم تخمیر شده است كه فواید عمده ای برای سلامتی دارد.

دستور تهیه ترشی کلم قرمز

در آن زمان تخمیر یکی از روش هایی بود که باعث می شد غذاها به سرعت خراب نشوند، باید توجه داشته باشيد کلم قرمز ترشی بايد شیرین و پررنگ باشد زيرا كه طعم خوبی دارد، ترشی كلم قرمز علاوه بر مواد غذايی ارزشمند نه تنها کمتر از 20 کالری دارد ، بلکه مملو از ویتامین ها ، مواد معدنی و ترکیباتی است که به محافظت در برابر اثرات اشعه ايكس و سرطان محافظت می كند و در كنار انواع غذاها مناسب و خوشمزه می باشد.اگر مزه و طعم كلم قرمز را دوست نداريد می توانيد ترشی آن را تهيه و سرو كنيد اين ترشی چند هفته در یخچال قابل نگهداری است و زمان آماده سازی و پخت آن آسان است و حدود 5 دقيقه طول می كشد.

مواد تشكيل دهنده ترشی کلم قرمز

1عدد کلم قرمز کوچک خرد شده

2 عدد پیاز قرمز خرد شده

1 عدد چیلی قرمز خشک

2 عدد فلفل دلمه ای

2 قاشق غذاخوری سرکه

75 گرم شکر

نیم گرم گردو خرد شده

3 عدد سیب خورد شده

دستور تهیه ترشی کلم قرمز

دستور تهيه ترشی کلم قرمز

گام اول

در ابتدا لایه های بیرونی کلم قرمز را دور بریزید برای برش آسان تر آن کلم را از وسط نصف کنید ، ساقه آن را جدا كنيد و سپس برش هاي نازک دهید. البته مي توانيد از غذاساز برای خرد كردن آن استفاده كرد. کلم قرمزو پیاز را در كاسه اي بریزید و 2 قاشق چایخوری نمک دریا و يك عدد برگ بو به آن اضافه كرده و مخلوط را  به مدت 20 دقیقه بجوشانيد. سپس کلم پخته شده را به داخل آبکش بریزید و یکبار زیر آب سرد بشویید تا نمک اضافی آن گرفته شود.

گام دوم

در قابلمه ای 200 میلی لیتر آب بریزید و چیلی ، فلفل دلمه ای ، سرکه و شکر را اضافه کنید و بگذارید مواد جوش بیاید. اكنون درون ظرفی در دربسته و تمیز مواد را به همراه كلم جوشانده شده ريخته و درب ظرف را ببنديد ، ترشی تا یک هفته در يخچال نگهداری كنيد.

گام سوم

در اين مرحله ترشی را در بشقابی بريزيد و با تكه های سيب و گردو  مخلوط كنيد و همراه غذا يا به تنهايی سرو كنيد.

دستور تهیه ترشی کلم قرمز

موارد استفاده و مزايای ترشی كلم قرمز

ترشی کلم قرمز را می توان به تنهایی به عنوان یک غذای جداگانه يا همراه با غلات ، سالاد و همبرگر سرو كرد.ترشی کلم بسیار مغذی است و باعث بهبود هضم غذا می شود در حقيقت مانند بسیاری از غذاهای تخمیر شده ، ترشی کلم حاوی آنزیم های مختلفی می باشد که به تجزیه مواد مغذی به مولکول های کوچکتر و قابل هضم تر کمک می کند . همينطور ترشی كلم فرمز منبع پروبیوتیک ها و مواد مغذی تقویت کننده سیستم ایمنی بدن می باشد.

ژانویه 12, 2021

0 پاسخ به "طرز تهیه ترشی کلم قرمز"

ارسال یک پیغام

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

تیم مهندسی مجموعه 1TouchFood

منوهای نصب در پنل مدیریت

X