طرز تهیه خورش ترش سماق مازندرانی برای 4 نفر

طرز تهیه خورش ترش سماق اصل مازندرانی با دستور پخت عالی

طرز تهیه خورش ترش سماق مازندرانی برای 4 نفر را با دستور پخت کاملا متفاوت و ترفند های خاص آشپزی مازندرانی برایتان تدارک دیده ایم. امیدواریم که مورد توجهتان قرار گیرد و از این آموزش آنلاین آشپزی استفاده لازم را ببرید. استان مازندران از آن دسته استان هایی است که غذاهای معروف و بین المللی را در خود جای داده است.

اکثر خوراک ها ، خورشت ها و آش های استان مازندران هر کسی را در سراسر این دنیای خاکی مبهوت خود می کند. در این میان اگر بخواهیم توجه ویژه تری به طرز تهیه انواع غذاهای محلی مازندرانی داشته باشیم، متوجه آن می شویم که در بسیاری از غذاهای مازندرانی، غذاها طعمی ترش و ملس داشته و این به دلیل رب انار ، سماق ، میوه انار و دیگر مواد اولیه طبیعی و ترش مزه می باشد.

در این میان برایتان طرز تهیه خورش ترش سماق مازندرانی را آماده کرده ایم که عناصر تشکیل دهنده این خورشت مازندرانی عبارتند از سبزی قورمه ، سینه مرغ ، لوبیا قرمز ، سماق ، غوره ، سیر و آبغوره می باشند.

پس از آموختن طرز تهیه خورش ترش سماق مازندرانی ، اصول آشپزی و هنر آشپزی ایرانی را برای آشنایی بیشتر و کاملتر، از بخش طرز تهیه انواع غذاهای محلی و طرز تهیه انواع خورشت مطالعه نمایید.

طرز تهیه خورش ترش سماق مازندرانی
طرز تهیه خورش ترش سماق مازندرانی
چاپ دستور

طرز تهیه خورش ترش سماق مازندرانی برای 4 نفر

طرز تهیه خورش ترش سماق مازندرانی مخصوص

طرز تهیه خورش ترش سماق مازندرانی را در این بخش برایتان تدارک دیده و امیدواریم که این رسپی مورد توجهتان قرار گیرد.

  • نویسنده‌: علی خشنود
  • زمان آماده سازی: 30
  • زمان پخت: 180
  • مجموع زمان: 210
  • بازدهی: 4 1x
  • دسته: خورشت
  • روش پخت: اجاق گاز
  • نوع: سنتی ایرانی
  • رژیم غذایی: معمولی
مقیاس

مواد لازم

  • 150 گرم سبزی خورشتی یا سبزری قورمه سبزی
  • 5 عدد پیاز
  • 1 عدد سینه مرغ
  • 1/3 پیمانه لوبیا قرمز
  • 1/3 پیمانه آبغوره
  • 5 قاشق غذاخوری سماق
  • 1/3 پیمانه غوره
  • 5 حبه سیر
  • نمک و فلفل به مقدار لازم

دستور تهیه

سیر و پیاز را ریز خرد کنید و داخل یک قابلمه همرا روغن تفت دهید. بعد از اینکه پیاز ها سفاف و  طلایی رنگ شد، سینه مرغ را همراه نمک، سماق و فلفل به قابلمه اضافه کنید و به مدت 10 الی 15 دقیقه تفت دهید تا مرغ کاملا سرخ شود.

لوبیا قرمز را همراه 5 پیمانه آب داخل قابلمه بریزید و حرارت گاز را کم کنید تا خورشت به مدت 2 ساعت به آرامی بپزد. سبزی ها را ریز خرد کنید و به مدت ده دقیقه داخل روغن آن را تفت دهید تا آب آن کاملا تبخیر شود. سپس 1/2سماق را به سبزی اضافه و خوب هم بزنید.

سبزی، آّبغوره، غوره و بقیه سماق را به خورشت اضافه کنید و به آرامی خورشت را هم بزنید. نیم ساعت دیگر قابلمه را روی حرارت کم نگه دارید، سپس آن را همراه برنج سرو کنید.

نکات مهم و ترفندها

لوبیا قرمز را از شب قبل داخل یک لیوان آب خیس کنید تا نفخ آن از بین برود.

سعی کنید که از مواد اولیه تازه در تهیه این خورشت بهره ببرید.

 

ارزش غذایی

  • تعداد سرو: 1
  • کالری: 135
  • شکر: 0
  • سدیم: 0
  • چربی: 0
  • چربی اشباع شده: 0
  • چربی اشباع نشده: 0
  • چربی ترانس: 0
  • کربوهیدارت: 0
  • فیبر: 0
  • پروتئین: 0
  • کلسترول: 0

کلمات کلیدی: طرز تهیه خورش ترش سماق مازندرانی برای 4 نفر ، دستور پخت خورش ترش سماق مازندرانی

آیا شما این دستور پخت را انجام داده اید؟

عکسی را به اشتراک بگذارید و ما را برچسب گذاری کنید - مرکز آموزش آشپزی منتظر شماست!

عادت کنیم که : جدول ارزش غذایی را مطالعه کنیم

طرز تهیه خورش ترش سماق مازندرانی برای 4 نفر - آموزش آشپزی آنلاین
سماق2

طرز تهیه خورش ترش سماق مازندرانی برای 4 نفر با دستور پخت ویژه و حرفه ای انواع خورش های ترش سماق قرمز مازندران مخصوص با طرز تهیه بهترین خورشت ترش سماق مازندران

نوع: خورشت

سبک آشپزی: سنتی ایرانی

کلمات کلیدی: طرز تهیه خورش ترش سماق مازندرانی برای ۴ نفر

بازده دستورالعمل: 4

کالری: 135

زمان آماده سازی: PT0H30M

زمان پخت و پز: PT3H00M

زمان کل: PT3H30M

اجزاء دستورالعمل:

  • ۱ عدد سینه مرغ
  • ۵ عدد پیاز
  • ۱۵۰ گرم سبزی خورشتی یا سبزری قورمه سبزی
  • ۱/۳ پیمانه لوبیا قرمز
  • ۵ قاشق غذاخوری سماق
  • ۱/۳ پیمانه غوره
  • ۱/۳ پیمانه آبغوره
  • ۵ حبه سیر

راهنمای دستورالعمل: طرز تهیه خورش ترش سماق مازندرانی برای ۴ نفر را با دستور پخت و تهیه طلایی و خاص برای شما خوبان تدارک دیده ایم. امیدواریم که این خورشت اصیل و خوش طعم مازندرانی را آموخته و آن را در منزل تهیه نموده و از سرو کردن آن لذت کافی را ببرید.

امتیازدهی ویرایشگر:
5
مارس 28, 2021

0 پاسخ به "طرز تهیه خورش ترش سماق مازندرانی برای 4 نفر"

ارسال یک پیغام