در این دستور پخت طرز تهیه سالاد ریحان و پنیر ایتالیایی 6 نفره را برایتان بصورت کاملا حرفه ای و کاربردی قرار داده ایم. شما می توانید با مطالعه این رسپی یک سالاد ریحان و پنیر ایتالیایی را بصورت حرفه ای در منزل برای عزیزانتان طبخ نمایید.
جدول زمانبندی طرز تهیه سالاد ریحان و پنیر ایتالیایی
| زمان آماده سازی | 20 دقیقه |
| زمان پخت | 10 دقیقه |
| زمان اضافی | |
| مجموع زمان | 30 دقیقه |
| تعداد سرو | 6 |
| مقدار سرو |
مواد اولیه برای طرز تهیه سالاد ریحان و پنیر ایتالیایی
- 1/2 فنجان سرکه بالزامیک
- 1و 1/2 قاشق چایخوری عسل (اختیاری*)
- 3 عدد گوجه فرنگی متوسط ، برش خورده به ورقه های 3/3 سانتی متری (حدود 560 گرم(
- 448 گرم پنیر موزارلا تازه ، به برش های 3/3 سانتی متری برش دهید
- 1/2 فنجان برگ ریحان تازه
- 1/4 فنجان روغن زیتون خالص
- نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده
* عسل ممکن است بر اساس مارک سرکه بالزامیک (ترش/شیرینی) استفاده شده و ترجیحات شخصی مورد نیاز باشد یا نباشد. در صورت تمایل می توانید آن را حذف کنید یا حتی در صورت تمایل مقدار آن را افزایش دهید.
این غذا با برش های آووکادو یا کمی سیر خرد شده نیز خوشمزه است. گزینه دیگر این است که در صورت تمایل لعاب بالزامیک را حذف کنید.
آموزش طرز تهیه سالاد ریحان و پنیر ایتالیایی
مرحله ۱ : سرکه بالزامیک و عسل را در یک قابلمه کوچک با هم مخلوط کنید. روی حرارت متوسط بجوشانید ، سپس حرارت را کم کنید. بگذارید بجوشد تا غلیظ شود و به حدود 2 قاشق غذاخوری کاهش یابد ، حدود 8 11 دقیقه.
مرحله ۲ : در یک کاسه کوچک بریزید و بگذارید حدود 10 دقیقه به اندازه دمای اتاق خنک شود.
مرحله ۳ : لایه ای از برش های گوجه فرنگی ، برش های موزارلا تازه و ریحان را روی یک بشقاب حاشیه دار سرو بچینید.
مرحله 4 : روغن زیتون و بالزامیک کاهش پیدا کرده روی آنها بریزید و با چاشنی نمک و فلفل آن را مزه دار کنید. بلافاصله سرو کنید.
ارزش غذایی سالاد ریحان و پنیر ایتالیایی
- کالری 348 / کالری از چربی 234
- چربی 26 گرم
- چربی اشباع 11 گرم
- کلسترول 60 میلی گرم
- سدیم 484 میلی گرم
- پتاسیم 311 میلی گرم
- کربوهیدرات ها 10 گرم
- فیبر 1 گرم
- شکر 8 گرم
- پروتئین 15 گرم
- ویتامین A 1404IU
- ویتامین C 13 میلی گرم
- کلسیم 400 میلی گرم
- آهن 1 میلی گرم
نکات طلایی مهم و حرفه ای در طرز تهیه سالاد ریحان و پنیر ایتالیایی
قبل از اینکه به نکات طلایی و مهم در طرز تهیه سالاد ریحان و پنیر ایتالیایی اشاره کنیم می بایست نکته بسیار مهمی را برایتان بیان نماییم. سالاد ریحان و پنیر ایتالیایی یکی از انواع سالاد بحساب می آید و هدف از خوردن سالاد کاهش حجم خوردن غذای اصلیست.
- برای شستن سبزیجات و صیفی جات در تهیه سالاد ریحان و پنیر ایتالیایی حرفه ای بسیار دقت کنید. برای شستن آنها می توانید از شوینده سبزیجات موجود در بازار استفاده کنید یا از نمک. این باعث از بین رفتن باکتری ها و آلودگی های آنها خواهد شد.
- بعد از شستن سبزیجات و صیفی جات حتما آنها را آبکش کرده و اجازه دهید ساعتی بماند تا آب آنها کامل گرفته شود.
- بعد از خشک شدن سبزیجات و صیفی جات اقدام به خرد کردن آنها نمایید.
- تازه بودن سبزیجات و صیفی جات از اصول اصلی آشپزی است. سالاد ریحان و پنیر ایتالیایی حرفه ای نیز نیازمند استفاده از مواد اولیه تازه است تا طعم و مزه خوشمزه ای به خود گیرد.
- در تهیه سالاد ریحان و پنیر ایتالیایی حتی الامکان از مواد اولیه ارگانیک استفاده کنید. این کار باعث سلامتی و خوشمزه بودن سالاد شما خواهد شد.
- اگر در تهیه سالاد ریحان و پنیر ایتالیایی نیاز به استفاده یا تزیین با سس داشتید آخرین لحظه سس را اضافه کنید. این یکی از نکات مهم در تهیه سالاد می باشد.
- حتی الامکان از سبزیجات و صیفی جات کنسروی استفاده نکنید. این محصولات برای سالاد ریحان و پنیر ایتالیایی مناسب نیستند.
- اگر نیاز به سس غلیظ داشتید می توانید از آرد سفید استفاده کنید. برای این کار بایستی کمی آرد را در آب حل کرده و بصورت خمیری و آرام آرام به سس اضافه کنید. البته واقعا اینکار نیاز نیست.
- در استفاده از ادویه های سالاد خیلی دقت نمایید. ادویه های اصلی سالاد نمک و فلفل هستند ولی محصولاتی نیز برای ادویه سالاد به بازار ارایه شده اند که از آنها نیز می توانید استفاده نمایید.
- اگر نیاز به استفاده از ژامبون در سالاد ها بودید حتما از ژامبون با کیفیت استفاده نمایید. ژامبون با کیفیت به غیر از طعم ماندگاری سالاد شما را نیز افزایش خواهد داد.
- برای ماندگاری بیشتر سالاد ریحان و پنیر ایتالیایی حتما آن را در ظرف درب بسته ریخته و آن را داخل یخچال نگهداری کنید.
- برای تزیین سالاد ریحان و پنیر ایتالیایی می توانید از انواع سس دلخواه و یا سبزیجات و صیفی جات استفاده نمایید.
- ظرف سالاد یکی از نکات بسیار مهم است. حتما در انتخاب ظرف برای سالادتان یا پیش غذا دقت کنید که مناسب ترین ظرف را انتخاب کنید.
سالاد ریحان و پنیر ایتالیایی یکی از انواع سالاد ها و پیش غذاهای حرفه ای
همانطور که تا اینجای کار مطالعه کردید فهمیده اید که سالاد ریحان و پنیر ایتالیایی یکی از انواع سالاد ها و پیش غذاهای موجود در دنیاست.
سالاد ها و پیش غذاها در تمام دنیا بسیار پر طرفدار است و می توان از این هنر نیز کسب درآمد داشت. چند سالیست که به غیر از سالاد شیرازی – سالاد فصل که از سنتی ترین سالاد های ایران است سالاد های متنوعی در ایران نیز باب شده است.
این سالاد ها نظیر سالاد سزار در دنیا بسیار پر طرفدار است. طرز تهیه انواع سالاد سبزیجات ایتالیایی 10 سالاد اصل و طرز تهیه انواع سالاد و آموزش 50 نوع سالاد ناب بسیار خواندنی هستند.
طرز تهیه انواع سالاد و طرز تهیه انواع دلمه و کوفته دارای بسیاری از رسپی های عالی و حرفه ای هستند. حتما این بخش ها را نیز مطالعه نمایید.
کلام آخر درباره سالاد ریحان و پنیر ایتالیایی
قبل از اینکه کلام آخر را درباره سالاد ریحان و پنیر ایتالیایی بیان نماییم باید یادآوری کنیم که ما ایرانیان بیش از 20 هزار سال است که در هنگام مصرف سبزیجاتی نظیر کاهو از روغن و سرکه استفاده می کرده ایم. پس می توان گفت که مصرف سالاد در ایران بسیار قدیمی بوده است.
کلام آخر در تهیه سالاد ریحان و پنیر ایتالیایی این است که حتما نکات را مو به مو رعایت کرده و مراحل گفته شده در بالا را گام به گام انجام دهید تا بتوانید یک سالاد ریحان و پنیر ایتالیایی بسیار خوشمزه و حرفه ای داشته باشید.
در دوره های آموزش آشپزی نیز شرکت نمایید تا بتوانید هنر آشپزی خود را ارتقا داده و تجربیات زیادی را در این خصوص کسب نمایید. با آرزوی آشپزی عالی برایتان
ترجمه و نگارش : سایت آشپزی 1TouchFood