طرز تهیه ساندویچ فلافل مخصوص برای 4 نفر

طرز تهیه فلافل ویژه و اصل آبادان

طرز تهیه ساندویچ فلافل مخصوص برای 4 نفر را بصورت حرفه ای و کامل برایتان قرار دادیم. با مطالعه این طرز تهیه فلافل شما بسادگی می توانید یک فلافل خوشمزه و عالی را در منزل بسادگی طبخ نمایید.

فلافل از ساندویچ های جنوبی و بسیار پرطرفدار است. این ساندویچ با ترشی های مختلف سرو می شود و اساس اصلی آن نخود پخته می باشد. دستور پخت و طرز تهیه این فلافل بسیار ساده نگارش شده است و با انجام گام به گام و مرحله بندی شده می توانید آن را تهیه نمایید.

آموزش طرز تهیه ساندویچ فلافل مخصوص

برای طرز تهیه ساندویچ فلافل مخصوص شما به چند مواد اولیه محدود نیاز دارید. پیاز – چند حبه سیر – نخود شسته شده – زیره – گشنیز – جعفری و تخم مرغ. اینها مواد اولیه برای طبخ یک فلافل خوشمزه و اصیل جنوبی می باشد. فلافل ادویه مخصوص به خود را دارد که در مجموعه ادویه های آبادانی ادویه فلافل مهمترین و اصلی ترین ادویه می باشد. این ادویه بسیار پرمصرف برای جنوبی هاست. از این رو ادویه فلافل فراموش نشود.

طرز تهیه ساندویچ فلافل مخصوص حرفه ای
طرز تهیه ساندویچ فلافل مخصوص حرفه ای

ساندویچ فلافل تاریخچه جالبی دارد. این ساندویچ از قدیم در منطقه خاورمیانه به عنوان یکی از خوراک های پرطرفدار محسوب می شود. شاید باورتان نشود ولی فلافل در مناطق لبنان و عراق و بحرین و … سرو می گردد. فلافل به غیر از اهواز و بندرعباس در ایلام نیز طبخ می گردد. در ایلام فقط با نان سنتی صمون یا سمون بهمراه سس انبه در گویش محلی میل می گردد. همانطور که از نام فلافل مشخص است از فلفل گرفته شده است و می بایست تند سرو گردد.

جدول ارزش غذایی فلافل مخصوص

مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس)
انرژی ۱٬۳۹۳ کیلوژول (۳۳۳ کیلوکالری)
کربوهیدرات‌ها ۳۱٫۸۴ g
چربی ۱۷٫۸۰ g
پروتئین ۱۳٫۳۱ g
آب ۳۴٫۶۲ g
ویتامین آ ۱۳ IU
ویتامین ب۱ (تیامین) ۰٫۱۴۶ میلی‌گرم (۱۱٪)
ویتامین ب۲ (ریبوفلاوین) ۰٫۱۶۶ میلی‌گرم (۱۱٪)
ویتامین ب۳ (نیاسین) ۱٫۰۴۴ میلی‌گرم (۷٪)
پانتوتنیک اسید (ویتامین ب۵) ۰٫۲۹۲ میلی‌گرم (۶٪)
ویتامین ب۶ ۰٫۱۲۵ میلی‌گرم (۱۰٪)
اسید فولیک (ویتامین ب۹) ۷۸ میکروگرم (۲۰٪)
ویتامین ب۱۲ ۰٫۰۰ میکروگرم (۰٪)
کلسیم ۵۴ میلی‌گرم (۵٪)
آهن ۳٫۴۲ میلی‌گرم (۲۷٪)
منیزیم ۸۲ میلی‌گرم (۲۲٪)
منگنز ۰٫۶۹۱ میلی‌گرم (۳۵٪)
فسفر ۱۹۲ میلی‌گرم (۲۷٪)
پتاسیم ۵۸۵ میلی‌گرم (۱۲٪)
سدیم ۲۹۴ میلی‌گرم (۱۳٪)
روی ۱٫۵۰ میلی‌گرم (۱۵٪)

وقتی به جدول ارزش غذایی فلافل نگاه می کنیم میبینیم که نخود چه ارزش غذایی زیادی دارد. نخود از حبوباتی است که بخاطر نفخ آن خیلی ها تمایلی به مصرف آن ندارند ولی شما می توانید به سادگی نفخ آن را گرفته و مصرف کنید. نخود فواید بسیاری دارد که در جدول بالا به آن اشاره شده است. حتما آموزش طرز تهیه انواع ساندویچ ها را نیز مطالعه نمایید.

چاپ دستور

طرز تهیه ساندویچ فلافل مخصوص برای 4 نفر

طرز تهیه ساندویچ فلافل مخصوص

طرز تهیه ساندویچ فلافل را به روش خاص و مرحله به مرحله برایتان تدارک دیده ایم.

  • نویسنده‌: علی خشنود
  • زمان آماده سازی: 10
  • زمان پخت: 10
  • مجموع زمان: 20
  • بازدهی: 4 1x
  • دسته: ساندویچ
  • روش پخت: اجاق گاز
  • نوع: ملل
  • رژیم غذایی: معمولی
مقیاس

مواد لازم

  • 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان یا روغن نباتی
  • 1 عدد پیاز کوچک خرد شده
  • 1 حبه سیر خرد شده
  • 400 گرم نخود شسته شده
  • 1 قاشق چای خوری زیره آسیاب شده
  • 1 قاشق چای خوری گشنیز
  • 1 قاشق چای خوری جعفری خرد شده
  • 1 عدد تخم مرغ

دستور تهیه

قاشق غذاخوری روغن را در یک  ماهیتابه ی بزرگ گرم کنید، سپس پیاز و سیر را به مدت 5 دقیقه داخل روغن تفت دهید تا نرم شود.

نخود، سیب زمینی و ادویه ها را داخل یک ظرف بریزید و با کمک یک چنگال همه مواد را له کنید تا حالت خمیری و یک دستی پیدا کند.

سپس به آن تخم مرغ و مخلوط پیاز و سیررا اضافه کنید و با دست ورز دهید.

خمیر را به صورت 6 توپ کوچک تقسیم کنید و با کمک قالب فلافل ها را به مدت 3 دقیقه داخل تابه سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند.

نکات مهم و ترفندها

سعی کنید از مواد اولیه تازه برای تهیه این ساندویچ بهره ببرید.

دقت داشته باشید که نخود را به مدت 24 ساعت خیسانده و هر 8 ساعت آب ظرف را عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود.

ارزش غذایی

  • تعداد سرو: 1
  • کالری: 105
  • شکر: 1
  • سدیم: 0
  • چربی: 6
  • چربی اشباع شده: 1
  • چربی اشباع نشده: 0
  • چربی ترانس: 0
  • کربوهیدارت: 8
  • فیبر: 2
  • پروتئین: 5
  • کلسترول: 0

کلمات کلیدی: طرز تهیه ساندویچ فلافل مخصوص برای 4 نفر ، دستور پخت ساندویچ فلافل

آیا شما این دستور پخت را انجام داده اید؟

عکسی را به اشتراک بگذارید و ما را برچسب گذاری کنید - مرکز آموزش آشپزی منتظر شماست!

عادت کنیم که : جدول ارزش غذایی را مطالعه کنیم

آوریل 3, 2021

0 پاسخ به "طرز تهیه ساندویچ فلافل مخصوص برای 4 نفر"

ارسال یک پیغام