سبد خرید
طرز تهیه سوپ قارچ و جو مجلسی رستورانی 4 نفره

طرز تهیه سوپ قارچ و جو مجلسی رستورانی 4 نفره

درود به همراهان و عزیزان میهمان سایت آموزش آنلاین آشپزی. خیلی خوشحالم که مطالب سایت من را برای مطالعه انتخاب کرده اید. در این مطلب سعی دارم آموزش سو‍پ قارچ و جو را با روشی کاربردی برای شما عزیزان آموزش دهم. در ادامه با من همراه باشید.

معرفی سوپ قارچ

سوپ قارچ و جو یکی از انواع پرطرفدار سوپ است که به عنوان یکی از پیش غذاها و سوپ های مجلسی هم کاربرد فراوانی دارد.سوپ قارچ و جو در دسته سوپ های بین المللی قرار دارد و در بیشتر رستوران های سراسر دنیا سرو می شود.  یکی از دلایل پر طرفدار بودن سوپ قارچ و جو این است که این سوپ کاملا گیاهی بوده و هیچ نوع گوشتی در پخت آن استفاده نمی شود.

دوره آموزش غذا با سبزیجات
دوره آموزش غذا با سبزیجات

بنابراین یکی از غذاهای لذیذ و عالی برای افرادی است که سبک زندگی گیاهخواری را انتخاب کرده اند.به این دسته از دوستان پیشنهاد میکنم که طرز تهیه انواع سالاد و آموزش 50 نوع سالاد ساده و طرز تهیه انواع سالاد سبزیجات ایتالیایی 10 سالاد اصل را مطالعه بفرمایند.

هر چند در دستور اصلی  سوپ قارچ و جو هیچ نوع گوشتی به کار نرفته است اما می توانید برای لذیذ تر شدن آن از گوشت مرغ در ترکیب استفاده کنید. دستورهای مختلفی برای طبخ سوپ قارچ و جو وجود دارد که بستگی زیادی به ذائقه و سلیقه فردی دارد. در ادامه با دستور تهیه سوپ قارچ و جو مجلسی ساده با ما همراه باشید.

تاریخچه سوپ قارچ

سوپ یکی از اولین غذاهایی است که انسان پختن آن را یاد گرفت. مدتی پس از اینکه انسان ها گوشت را در آب می پختند و به عنوان غذا از آن استفاده می کردند،  آموختند که با اضافه کردن سبزیجات مختلف می توانند طعم های بی نظیر و متفاوتی ایجاد کنند.

سوپ در واقع غذایی است که حجم عمده آن را آب تشکیل می دهد و یک غذای آبکی است و از آنجا که سبزیجات و غلات مختلف در تهیه انواع سوپ مورد استفاده قرار می گیرند، می توان گفت که برای تمام ذائقه ها و سلیقه های موجود می توان سوپ را توصیه کرد و از انواع سوپ برای وعده های غذایی استفاده نمود.

قارچ و جو 02
تاریخچه سوپ قارچ

با گذشت زمان، علاوه بر استفاده از انواع سبزیجات در سوپ ها، از شیر و خامه هم در برخی از سوپ ها استفاده شد که با استقبال مردم از طعم آن ها، این دسته از سوپ ها نیز وارد منوی سوپ شدند. یکی از این دسته سوپ ها سوپ قارچ و جو است. سوپ قارچ و جو خود به چند روش تهیه می شود و ترکیبات متنوعی می تواند داشته باشد. از این میان می توان به سوپ قارچ و جو ساده، سوپ قارچ و جو و مرغ، سوپ هویج و قارچ، سوپ قارچ و سبزیجات اشاره کرد.

در این مقاله قصد داریم تا طرز تهیه سوپ قارچ و جو مجلسی ساده را برای شما آموزش دهیم. می توانید بنا به سلیقه شخصی از مواد دیگر در ترکیب این سوپ لذیذ و مقوی استفاده نمایید.

جدول زمانبندی تهیه سوپ قارچ و جو

زمان آماده سازی 20 دقیقه
زمان پخت 1 ساعت
زمان اضافی 10 دقیقه
مجموع زمان یک ساعت و نیم
تعداد سرو 6 نفر
مقدار سرو

مواد اولیه برای تهیه سوپ قارچ و جو

  • قارچ : 500 گرم
  • جو پرک : یک دوم پیمانه
  • پیاز : یک عدد بزرگ
  • کره : 50 گرم
  • خامه صبحانه : 4 قاشق غذا خوری
  • شیر : 4 لیوان
  • آب مرغ : 3 لیوان
  • آب : 3 لیوان
  • آرد سفید : 3 قاشق غذا خوری
  • نمک . فلفل سیاه : به مقدار لازم
  • پودر سیر : مقداری
  • روغن : به مقدار لازم

آموزش مراحل تهیه سوپ قارچ و جو

مرحله اول

ابتدا پیاز را پوست بگیرید و بشویید. سپس پیاز پوست گرفته شده را به صورت نگینی خورد کنید. یک قابلمه مناسب انتخاب کنید. مقداری روغن درون آن بریزید و روی حرارت ملایم اجاق قرار دهید. پیاز های نگینی را درون روغن بریزدید و تفت دهید تا سبک وشیشه ای شوند. در این فاصله قارچ ها را بشویید و پوست رویی آن ها را با دست جدا کنید تا کاملا سفید شوند. سپس روی تخته آشپزخانه، تمام قارچ ها ره به صورت ورقه ای خورد کنید.

حتما بخوانید
طرز تهیه پیتزا قارچ و گوشت خوشمزه 1 نفره

مرحله دوم

کره را درون قابلمه ریخته و اجازه دهید تا کاملا ذوب شود. پس از ذوب شدن کره، قارچ های ورقه شده را به آن اضافه کنید. در این مرحله شعله اجاق را زیاد کنید تا قارچ ها آب بیندازد. قارچ و پیاز را آن قدر تقت دهید که آب قارچ ها به طور کامل کشیده شود.

مرحله سوم

پس از اینکه آب قارچ ها کشیده شد، دوباره حرارت را کم کرده و آرد به قابلمه اضافه کنید. آرد سفید را به همراه مواد دیگر تفت دهید تا زمانی که خامی آرد گرفته شود. 3 دقیقه آرد را همراه مواد دیگر تفت دهید و پس از آن، آب مرغ را مرحله به مرحله اضافه کرده و کامل هم بزنید تا آرد گلوله نشود و تمام آرد به طور کامل درون آب مرغ حل شود.

مرحله چهارم

پس از اضافه کردن آب مرغ و حل کردن کامل آرد، شیر و آب را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیبی یکدست ایجاد شود. در این مرحله، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا قارچ ها به مدت 30 دقیقه درون آب مرغ و شیر بپزند.

قارچ و جو 03
آموزش مراحل تهیه سوپ قارچ و جو

نیم ساعت پس از اضافه کردن شیر گرم به مواد سوپ، جو پرک شسته و خیس خورده را داخل قابلمه بریزید و هم بزنید. در این مرحله نمک و فلفل سوپ را بچشید و در صورت لزوم مقداری نمک و فلفل و پودر سیر به آن اضافه کنید.  درب قابلمه را نیمه باز بگذارید و اجازه دهید تا سوپ کاملا جا بیفتد.

مرحله پنجم

پس از اینکه سوپ قارچ و جو جا افتاد، زیر قابلمه را خاموش کنید. به اندازه یک پیاله کوچک از سوپ برداشته و پس از اینکه کمی سرد شد، خامه را درون آن حل کنید. خامه و سوپ را کامل هم بزنید و پس از اینکه خامه به طور کامل درون سوپ مخلوط شد، آن را به سوپ درون قابلمه اضافه کنید و هم بزنید. سعی کنید این کار را به سرعت انجام دهید تا خامه درون سوپ نبرد.

سوپ قارچ و جو اماده را درون ظرف مناسب بریزید و با مقداری جعفری خورد شده تزئین نمایید و به همراه نان و یا به عنوان پیش غذا سرو کنید.

نکات مهم در تهیه سوپ قارچ و جو

  • در صورت تمایل می توانید از مقداری تره فرنگی و هویج خورد شده در ترکیب سوپ قارچ و جو استفاده کنید.
  • شیر را حتما چند دقیقه قبل از استفاده از یخچال خارج کنید تا با محیط هم دما شود. اگر شیر را به صورت سرد به سوپ اضافه کنید، درون سوپ می برد و ظاهر سوپ قارچ و جو شما خراب می شود.
  • می توانید از کمی جعفری خورد شده درون سوپ قارچ و جو استفاده کنید.
  • سوپ قارچ به دلیل داشتن آرد و خامه، پس از سرد شدن کمی سفت می شود بنا براین اجازه ندهید که سوپ زیاد بجوشد.
  • برای جلوگیری از گلوله شدن آرد، آب مرغ را کم کم اضافه کنید و مدام هم بزنید تا آرد کاملا درون آب مرغ حل شود.
  • استفاده از خامه درون سوپ قارچ و جو کاملا اختیاری است و در صورت تمایل می توانید خامه را حذف کنید.
  • شعله راکم کنید تا قارچ ها بر اثر جوشیدن زیاد له نشوند. سالم بودن قارچ ها در زیبایی ظاهری سوپ قارچ بسیار اهمیت دارد.
  • برای خوشمزه تر شدن سوپ قارچ و جو از شیر پر چرب استفاده کنید.
  • اگر می خواهید رنگ سوپ قارچ و جو شما سفید بماند، هویج را با رنده ریز رنده کنید و به سوپ اضافه کنید.
  • قبل از اینکه خامه را با سوپ مخلوط کنید حتما آن را بزنید. خامه زده شده راحت تر درون سوپ حل شده و با آن مخلوط می شود.
  • تصاویر از پیج اینستاگرامی خوب sweet.life.banoo گرفته شده است.

فیلم طرز تهیه سوپ قارچ و جو

فواید قارچ و سوپ قارچ و جو

  • پروتئین‌های قارچ و جو بسیار شبیه به پروتئین موجود در گوشت است و به سادگی می تواند جایگزین پروتئین گوشت گردد.
  • قارچ حاوی مقادیر بالایی ویتامین D است و وجود این ویتامین در بدن به جذب بیشتر کلسیم در استخوان ها کمک می کند. بنابراین سوپ قارچ و جو را به دلیل دارا بودن قارچ و شیر و خامه می توان به عنوان یک غذای غنی از ویتامین D و کلسیم دانست که برای پیشگیری از پوکی استخوان و تقویت استخوان بندی بدن به ویژه در کودکان و مادران باردار غذایی بسیار مفید خواهد بود.
  • به دلیل دیر هضم بودن قارچ، توصیه می شود مادران باردار و افراد مبتلا به مشکلات معده، مقدار کمتری از قارچ استفاده کنند اما با حذف قارچ های موجود در سوپ قارچ و جو، می توان سوپ قارچ و جو را یک غذای کامل برای این عزیزان دانست.
حتما بخوانید
طرز تهیه پیتزا خانگی در توستر فوری 4 نفره

سخن پایانی در تهیه سوپ قارچ و جو

امیدواریم از آموزش طرز تهیه سوپ قارچ و جو راضی بوده باشید. با مطالعه این دستور غذا شما به راحتی می توانید یک سوپ قارچ و جو خوشمزه تهیه نمایید. همچنین میتوانید طرز تهیه انواع سوپ و طرز تهیه انواع غذای بیماران را مطالعه کنید. در زیر تعدادی از سوپ ها را برای استفاده شما عزیزان آورده شده است:

یکی از مهمترین نکات در آشپزی این است که ابتدا بدانید هدف از کار چیست و بعد برای چند نفر طبخ خواهید کرد. در مرحله بعد حتما بر روی یک برگه مراحل انجام کار و مقدار مواد اولیه های موجود را نوشته و دقیقا عین آن چیزی که بایست انجام شود را انجام دهید. این کار باعث افزایش تسلط کار خواهد شد.

قارچ و جو 04
سخن پایانی در تهیه سوپ قارچ و جو

مطمئن باشید با این روش چیزی فراموش نخواهد شد و همه چیز دقیقا همان چیزی خواهد بود که می بایست انجام گیرد. مرکز آموزش آنلاین آشپزی 1TouchFood همیشه بهترین آموزش ها را برایتان قرار داده و شما را در زمینه آموزش آشپزی یاری خواهد کرد.

جدول ارزش غذایی و لیست انواع غذاهای ایرانی و آنالیز غذا های ایرانی هم بسیار خواندنی هستند. شما می توانید در دوره های آموزش آشپزی نیز شرکت نمایید.

اپلیکیشن آموزش آنلاین آشپزی را حتما نصب کنید و به عنوان یک کتاب دیجیتالی آشپزی از آن استفاده کنید. این مقاله باز هم به روزرسانی خواهد شد. پس با ما باشید. به شما عزیزان توصیه می کنیم مطلب جالب بهترین بازی های موبایل برای آشپزی 10 بازی را نیز مطالعه کنید.

طرز تهیه انواع غذای بیماران بسیار خواندنی است. شما می توانید در دوره های آموزش آشپزی نیز شرکت نمایید. با آرزوی آشپزی عالی برایتان

ترجمه و نگارش :‌ سایت آشپزی 1TouchFood​​​

طرز تهیه سوپ قارچ و جو مجلسی رستورانی 4 نفره - 1TouchFood
قارچ و جو 01

آموزش طرز تهیه سوپ قارچ و جو رستورانی سوپ قارج و مرغ و خامه سوپ قارچ و شیر سوپ قارچ و مرغ بدون شیر سوپ جو پرک با مرغ و شیر سوپ قارچ و جو با هویج mushroom soup

نوع: پیش غذا و سوپ

سبک آشپزی: بین الملل

کلمات کلیدی: سوپ قارچ و جو

بازده دستورالعمل: ۶

کالری: 322

زمان آماده سازی: PT0H20M

زمان پخت و پز: PT1H00M

زمان کل: PT1H30M

اجزاء دستورالعمل:

  • قارچ : 500 گرم
  • جو پرک : یک دوم پیمانه
  • پیاز : یک عدد بزرگ
  • کره : 50 گرم
  • خامه صبحانه : 4 قاشق غذا خوری
  • شیر : 4 لیوان
  • آب مرغ : 3 لیوان
  • آب : 3 لیوان
  • آرد سفید : 3 قاشق غذا خوری
  • نمک . فلفل سیاه : به مقدار لازم
  • پودر سیر : مقداری
  • روغن : به مقدار لازم

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *