سبد خرید
PizzaWithoutFer Thumbs1

طرز تهیه پیتزا بدون فر خوشمزه فوری 2 نفره

طرز تهیه پیتزا بدون فر را بصورت کامل و حرفه ای قرار داده ایم. شما می توانید طرز تهیه پیتزا بدون فر را همینجا با کاملترین روش بیاموزید.

زمانبندی در طرز تهیه پیتزا بدون فر

  • زمان آماده سازی:  30 دقیقه
  • زمان پخت: 60 دقیقه
  • مجموع زمان:  90 دقیقه
  • مناسب برای : 2 نفر

معرفی پیتزا بدون فر

پیتزا یکی از محبوبترین و لذیذ ترین فست فودها در سراسر دنیاست و کمتر کسی پیدا می شود که آن را دوست نداشته باشد. این غذا در انواع مختلف تهیه می شود که مواد اولیه های متفاوتی دارند. شما می توانید پیتزا را در خانه نیز تهیه کنید که با این کار در کنار خوشمزگی، از سالم بودن آن نیز اطمینان حاصل می کنید.

معرفی پیتزا بدون فر
معرفی پیتزا بدون فر

همچنین در پیتزای خانگی می توانید خمیر آن را نیز خودتان تهیه کنید که در ادامه دستور تهیه یک نوع خمیر پیتزا ساده را به شما آموزش می دهیم. ذهنیت ما برای پخت برخی غذاها مثل پیتزا این است که نمی‌توان آن ها را بدون فر تهیه کرد، اما این گونه نیست و شما با استفاده از این دستور می توانید یک پیتزای بدون فر خوشمزه درست کنید.

مواد لازم برای تهیه پیتزا بدون فر

  • ۱۵۰ گرم گوشت چرخ کرده
  • ۱۵۰ گرم پنیر پیتزا
  • ۱۰۰ گرم سوسیس
  • ۱۰۰ گرم کالباس
  • ۱۰۰ گرم قارچ
  • ۵۰ گرم ذرت
  • ۵۰ گرم زیتون
  • ۱ عدد پیاز
  • ۱ عدد فلفل دلمه ای رنگی
  • سس کچاپ به میزان لازم
  • آویشن به میزان لازم
  • زردچوبه، نمک و فلفل به میزان لازم
  • روغن به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا

  • 1 پیمانه آرد سفید
  • 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون یا مایع
  • 1 قاشق سوپخوری شکر
  • 1 قاشق مرباخوری خمیر مایه فوری
  • ۱ قاشق چایخوری نمک
  • 2/1 پیمانه آب ولرم

مراحل کار در تهیه پیتزا بدون فر

در این بخش مراحل کار را برای تهیه پیتزا بدون فر را برایتان قرار داده ایم. این مراحل را با دقت و به درستی انجام دهید تا یک پیتزا بدون فر خوشمزه ای طبخ گردد.

مرحله اول : آماده سازی مواد روی پیتزا

سوسیس، کالباس، قارچ و فلفل دلمه ای را به اندازه های دلخواه خرد کنید. یک تابه متوسط را برداشته و به همراه مقداری روغن روی شعله گاز قرار دهید و اجازه دهید داغ شود.

دوره آموزشی فینگرفود حرفه ای
دوره آموزشی فینگرفود حرفه ای

سپس قارچ ها را اضافه کرده و در روغن تفت دهید. زمانی که قارچ ها آب انداخت، فلفل دلمه ای را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا آب قارچ کشیده شود.

مرحله دوم : اضافه کردن گوشت به مواد

پیاز را پوست گرفته و نگینی خرد کنید. آن ها را به مواد داخل تابه اضافه کرده و هم بزنید تا طلایی شوند. سپس گوشت ها را به همراه مقداری زردچوبه بریزید و اجازه دهید خوب بپزند.

مرحله سوم : اضافه کردن سوسیس و کالباس

پس از گذشته ده دقیقه سوسیس و کالباس را در تابه بریزید و اجازه دهید همراه باقی مواد کمی پخته شوند. در آخر مقداری آویشن، نمک و فلفل به تابه اضافه کنید. سپس مواد را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

مرحله چهارم : تهیه خمیر پیتزا

در یک کاسه بزرگ آرد را به کمک یک صافی دو بار الک کنید. در یک لیوان خمیر مایه را به همراه شکر و آب ولرم مخلوط کنید و به مدت ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند. آن را به همراه نمک کم کم به آرد اضافه کنید و به آرامی مواد را هم بزنید.

بدون فر 03
مراحل کار در تهیه پیتزا بدون فر

شروع به ورز دادن خمیر کنید تا سفت شده و خمیر یکدستی حاص شود. خمیر آماده شده را در یک کاسه تمیز قرار دهید و روی آن را با پارچه نمدار یا یک کیسه بپوشانید. آن را در جای گرم گذاشته و به مدت ۱ تا ۲ ساعت اجازه دهید تا خمیر کاملاً آماده شود.

مرحله پنجم :  قرار دادن پیتزا در تابه برای پیتزا بدون فر

یک تابه بزرگ را انتخاب کرده و اطراف و کف تابه را با روغن چرب کنید. مقداری از خمیر را برداشته و به آرامی کف تابه پهن کنید. سپس روی خمیر سس کچاپ ریخته و با استفاده از یک قاشق آن را روی خمیر پخش کنید. در ادامه مقداری پنیر پیتزا روی آن بپاشید. مواد آماده شده را روی خمیر ریخته و با کمک قاشق به صورت یکسان آن ها را روی خمیر پخش کنید. باقی پنیر پیتزا را روی مواد بریزید به طوری که کاملاً تمام سطح پیتزا را بپوشاند. در آخر روی سطح پیتزا را با کمی ذرت و زیتون تزیین کنید.

حتما بخوانید
طرز تهیه اسپاگتی گوجه فرنگی و اسفناج ایتالیایی 6 نفره

مرحله ششم :  گذاشتن تابه روی گاز

یک شعله پخش کن روی گاز قرار داده و حرارت آن را روی کم تنظیم کنید. در تابه را گذاشته و سپس آن را  روی  گاز قرار دهید. به مدت ۴۰ دقیقه اجازه دهید پیتزا روی حرارت کم بپزد تا پنیر پیتزا کاملا آب شده و خمیر آن برشته شود.

مرحله هفتم: سرو پیتزا

پس از پخت کامل پیتزا شعله گاز را خاموش کرده و در آن را بردارید تا رطوبت آن ازبین برود. سپس آن را به آرامی با استفاده از دو کفگیر از داخل تابه بیرون بیاورید. با استفاده از یک چاقو آن را به شش یا هشت قسمت مساوی تقسیم کنید. سپس آن ها را به ظرف سرو منتقل کرده و میل کنید.

 نکات مهم در تهیه پیتزا بدون فر

  • پیتزا بدون فر غذایی است که در انواع مختلف تهیه می شود بنابراین می توانید به دلخواه مواد داخل پیتزا را تغییر دهید. مثلاً به جای این ترکیب می توانید از مرغ و قارچ یا گوشت و قارچ و یا فقط سوسیس و کالباس استفاده کنید.
  • پیتزا بدون فر می توانید مقداری رب و یا گوجه آسیاب شده به مواد اضافه کنید به این صورت که پس از اضافه کردن گوشت و کمی پخته شدن آن رب را بریزید و کمی تفت دهید تا خامی آن گرفته شود. توجه داشته باشید که باید حتماً صبر کنید تا آب آن به خوبی کشیده شود.
  • در صورت دلخواه می توانید مقداری پیاز خام روی پیتزا نیز بریزید. همچنین می توانید ذرت را به مواد داخل پیتزا اضافه نکنید و روی آن را فقط با زیتون تزیین کنید.
  • توجه داشته باشید پس از اینکه پنیر پیتزا آب شد حتماً باید در تابه را برداشته و اجازه دهید رطوبت آن گرفته شود تا خمیر کاملا برشته شود و خیس نشد.
  • یادتان باشد اگر شعله گاز زیاد باشد خمیر شما به سرعت سوخته و دیگر پیتزای خوبی نخواهید داشت پس حتماً ازشعله پخش کن استفاده کرده و دمای گاز را تنظیم کنید.
  • بهتر است سوسیس ها را قبل از اضافه کردن به مواد جداگانه سرخ کنید به این صورت که یک تابه کوچک را روی حرارت قرار داده و مقداری روغن در آن بریزید، سپس سوسیس ها را در آن سرخ کنید.
  • بهتر است قارچ ها را به صورت ورقه ای خرد کنید و روی پیتزا قرار دهید.
  • می‌ توانید تمام مواد را به صورت جداگانه سرخ کنید وسپس آن ها را در یک کاسه با هم مخلوط کنید این کار پیتزا بدون فر لذیذ تری به شما می دهد.
  • توجه داشته باشید که کالباس نیاز به سرخ شدن ندارد پس بهتر است آن را آخر از همه اضافه کنید.
  • در برخی دستور ها قارچ را بدون سرخ شدن در پیتزا می ریزند می‌توانید از این روش نیز استفاده کنید.
  • طبق سلیقه خود می توانید قبل از سرخ شدن قارچ مقداری آبلیمو روی آن ها بریزید تا طعم بهتری پیدا کرده و رنگ آن ها خیلی تیره نشود.
  • دقت کنید که می توانید قبل از قرار دادن خمیر تابه را به همراه روغن روی حرارت قرار داده تا داغ شود سپس خمیر را بگذارید و اجازه دهید مقداری خودش را جمع کند. تابه را از روی شعله برداشته و بقیه مراحل را دنبال کنید. این کار باعث سریعتر شدن روند پخت پیتزا می شود.
  • برای بیشتر پف کردن خمیر پیتزا در پیتزا بدون فر می ‌توانید مقداری بیکینک پودر نیز به همراه آرد الک کنید.
  • به جای تهیه خمیر می توانید آن را از نانوایی های سنگک، لواش و یا بربری تهیه کنید. اما توجه داشته باشید که یک چانه خمیر نانوایی تقریبا معادل ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم می باشد و برای ۴ نفر پیتزایی مناسبی می دهد. همچنین می توانید از خمیر های آماده در سوپرمارکت نیز استفاده کنید.
  • بهتر است قبل از گذاشتن خمیر در تابه آن را به کمک یک وردنه کاملاً نازک پهن کنید تا قطر آن حدود یک سانتی متر شود.
  • به دلخواه می توانید یک سس گوجه فرنگی خانگی نیز تهیه کنید تا آن را روی سطح خمیر بریزید و پیتزای لذیذ تری داشته باشید. برای این کار رب گوجه فرنگی را به همراه دو قاشق روغن زیتون، یک تا دو حبه سیر رنده شده، نصف قاشق شکر و به میزان لازم جوز هندی، نمک و فلفل را خوب مخلوط کنید. آن را در یک شیرجوش بریزید و روی حرارت قرار دهید زمانی که یک تا دو قل زد آن را از روی حرارت برداشته و سپس آن را در پیتزای خود استفاده کنید.
حتما بخوانید
طرز تهیه بولانی افغانی اصل 8 نفره

خواص پیتزا بدون فر

وجود پنیر پیتزا در این غذا باعث می شود تا مقدار قابل توجهی از پروتئین مورد نیاز بدن شما از طریق این غذا تامین شود. پیتزا حاوی ترکیبی مفید به نام لیکوپن است که یک آنتی اکسیدان قوی می باشد و برای مقابله با برخی سرطان ها و جلوگیری از بیماری‌های قلبی بسیار مفید است و زمانی که گرم باشد بیشتر جذب بدن می شود.

خواص پیتزا بدون فر
خواص پیتزا بدون فر

به دلیل وجود سس کچاپ در پیتزا این غذا سرشار از ویتامین c می باشد و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. یک برش از پیتزا حاوی سلنیوم است که یک ماده معدنی بسیار کمیاب می باشد و باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان و بیماری‌ های قلبی می ‌شود. پیتزا یکی منبع عالی فسفر نیز می باشد که برای تراکم استخوان ها بسیار مفید است. سبزیجات استفاده شده در این غذا باعث تقویت سیستم ایمنی و تنظیم متابولیسم بدن و در نهایت سلامت سیستم گوارشی می ‌شوند.

پیتزا بدون فر می تواند دارای خواص بسیاری باشد. پیتزا بدون فر را با سالم ترین مواد غذایی نیز می توانید درست کنید.

قارچ حاوی مقدار زیادی ریبوفلاوین و پتاسیم هستند که هر دوی این ها باعث سلامت سیستم عصبی مرکزی می شوند و همچنین برای بسیاری از عملکرد های بدن ضروری هستند. به دلیل وجود مخمر پیتزا حاوی آنتی اکسیدان های خاصی است و خمیر پیتزا نسبت به خمیر نان پروتئین بیشتری دارد.

سخن پایانی در طرز تهیه پیتزا بدون فر

شما عزیزان با مطالعه و تمرین آموزش پیتزا بدون فر قطعا می توانید این پیتزای خوشمزه را برای عزیزانتان طبخ کنید و در کنار غذاهای خود مصرف کنید. حتما طرز تهیه انواع سس و معرفی 8 سس خوشمزه را مطالعه نمایید.

سخن پایانی در طرز تهیه پیتزا بدون فر
سخن پایانی در طرز تهیه پیتزا بدون فر

به شما عزیزان پیشنهاد می دهیم مقاله طرز تهیه انواع سالاد و آموزش 50 نوع سالاد ناب و طرز تهیه انواع سالاد سبزیجات ایتالیایی 10 سالاد اصل که بسیار جذاب و خواندنی هستند را مطالعه کنید. طرز تهیه انواع پیتزا و طرز تهیه انواع غذاهای ملل بسیار خواندنی هستند.

برای تهیه پیتزا بدون فر حتما سعی کنید از مواد اولیه تازه و با کیفیت استفاده کنید. مواد اولیه تازه و با کیفیت پیتزا بدون فر خوشمزه و نابی را برایتان تهیه خواهد کرد.

جدول ارزش غذایی و آنالیز غذا های ایرانی هم بسیار خواندنی هستند. طرز تهیه انواع سالاد فراموش نشود. شما می توانید در دوره های آموزش آشپزی نیز شرکت نمایید. با آرزوی آشپزی عالی برایتان

اپلیکیشن آموزش آنلاین آشپزی را حتما نصب کنید و به عنوان یک کتاب دیجیتالی آشپزی از آن استفاده کنید.

ترجمه و نگارش :‌ سایت آشپزی 1TouchFood

طرز تهیه پیتزا بدون فر خوشمزه فوری 2 نفره - آموزش آنلاین آشپزی
PizzaWithoutFer Thumbs1

طرز تهیه پیتزا بدون فر را بصورت کامل و حرفه ای قرار داده ایم. شما می توانید طرز تهیه پیتزا بدون فر را همینجا با کاملترین روش بیاموزید. پیتزا بدون فر خوشمزه ناب

نوع: وعده اصلی

سبک آشپزی: ملل

کلمات کلیدی: پیتزا بدون فر

بازده دستورالعمل: 2

کالری: 350

زمان آماده سازی: PT0H30M

زمان پخت و پز: PT1H00M

زمان کل: PT1H30M

اجزاء دستورالعمل:

  • ۱۵۰ گرم گوشت چرخ کرده
  • ۱۵۰ گرم پنیر پیتزا
  • ۱۰۰ گرم سوسیس
  • ۱۰۰ گرم کالباس
  • ۱۰۰ گرم قارچ
  • ۵۰ گرم ذرت
  • ۵۰ گرم زیتون
  • ۱ عدد پیاز
  • ۱ عدد فلفل دلمه ای رنگی
  • سس کچاپ به میزان لازم
  • آویشن به میزان لازم
  • زردچوبه، نمک و فلفل به میزان لازم
  • روغن به میزان لازم

راهنمای دستورالعمل: آموزش و طرز تهیه پیتزا بدون فر را برایتان بصورت کامل و حرفه ای قرار داده ایم. شما می توانید با مطالعه این طرز تهیه پیتزا بدون فر بهترین و خوشمزه ترین پیتزا را در منزل برای عزیزانتان تهیه و طبخ نمایید. نوش جانتان

امتیازدهی ویرایشگر:
5