طرز تهیه کوکی افرا لعابدار 24 عدد

در این دستور پخت طرز تهیه کوکی افرا لعابدار را برایتان بصورت کاملا حرفه ای و کاربردی قرار داده ایم. شما می توانید با مطالعه این رسپی کوکی افرا لعابدار را بصورت حرفه ای در منزل برای عزیزانتان طبخ نمایید.

جدول زمانبندی تهیه کوکی افرا لعابدار

مواد لازم برای تهیه کوکی افرا لعابدار

• 2 فنجان (300 گرم) آرد کامل
• یک چهارم قاشق چای خوری نمک
• 1 فنجان کره بدون نمک سرد و قطعه قطعه شده
• 6 قاشق غذا خوری (80 گرم) شکر سفید
• نصف قاشق چای خوری عصاره افرا

لعاب

• 1 فنجان (130 گرم) پودر قند
• 3 قاشق غذا خوری شربت افرا خالص
• 1 و 1/2 قاشق چای خوری عصاره افرا*
• شیر در صورت نیاز برای رقیق کردن لعاب
• ترافل های رنگی پاییزی (اختیاری)
• گردو خرد شده (اختیاری)

آموزش طرز تهیه کوکی افرا لعابدار

مرحله ۱: برای کوکی ها: در یک کاسه مخلوط، آرد و نمک را با هم مخلوط کنید. در کاسه مخلوط کن برقی که مجهز به چنگک خمیر است، کره و شکر را با هم مخلوط کنید تا خوب ترکیب شوند.

مرحله ۲: عصاره افرا را به مواد اضافه کنید و آن را مخلوط کنید. حین همزدن با سرعت کم، مخلوط آرد را به آرامی به مواد اضافه کرده و صرفاً مخلوط کنید تا یکدست شود.

مرحله ۳: خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و هر کدام را به صورت یک صفحه (حدود 12 سانت) روی یک عدد نایلون پلاستیکی قرار دهید. سپس پلاستیک را روی خمیر بپیچید و به یخچال منتقل کنید و 30 دقیقه بگذارید بماند و خودش را بگیرد. (لایه های خمیر را جدا از هم قرار داده و روی هم قرار ندهید).

مرحله ۴: یک لایه از خمیر را از یخچال خارج کرده و به ضخامت سه سانت بر روی سطح آرد پاشی شده پهن کنید (همچنین روی خمیر را هم کمی آرد بپاشید).

مرحله ۵: با استفاده از کاتر کوکی خمیر را به شکل برگ افرا برش داده و سپس برگ ها را به یک سینی پخت چرب نشده منتقل کنید.

مرحله ۶: سینی پخت را به یخچال منتقل کرده و 15 دقیقه سرد شود. در این فاصله فر را روی 350 درجه گرم کنید.

مرحله ۷: سینی را از یخچال خارج کرده و درون فر از قبل گرم شده حدود 14 الی 16 دقیقه قرار دهید تا پخته شود و لبه های آن کمی طلایی شود.

مرحله ۸: پس از پخت کوکی ها، بگذارید چند دقیقه روی سینی پخت خنک شوند. سپس به توری سیمی منتقل کنید تا کاملاً خنک شوند. با لایه باقی مانده دیگر خمیر این کار را تکرار کنید.

مرحله ۹: برای لعاب: در یک کاسه مخلوط کن متوسط ​​، پودر قند، شربت افرا و عصاره افرا را با هم مخلوط کنید. از شیر اندازه نصف قاشق چای خوری در یک نوبت به مواد اضافه کنید تا در صورت نیاز آن را رقیق کنید (لعاب باید تا حدودی مثل خامه، غلیظ باشد).

مرحله ۱۰: لعاب را روی کوکی های خنک شده بریزید و در صورت استفاده از گردو و ترافل، بلافاصله بعد از ریختن لعاب روی آن را تزئین کنید. (لعاب به سرعت شروع به سفت شدن می کند).

مرحله ۱۱: بگذارید در دمای اتاق استراحت کند تا لعاب سفت شود. کوکی ها را در ظرف در بسته نگهدارید.

نکته

• *توجه داشته باشید که برخی از عصاره های افرا رنگ بیشتری نسبت به سایرین دارند. بنابراین لعاب شما ممکن است به اندازه تصویر تیره نباشد. من با دو برند مختلف Mapleine و Watkins این مورد را امتحان کردم. هر چند طعم هر دو خوب است اما از نظر طعم من برند Watkins را دوست داشتم. چون به نظر می رسد که طعم افرا بیشتری را دارد اما برند Mapleine بیشتر از Watkins رنگ لعاب بیشتری را دارد.

ارزش غذایی کوکی افرا لعابدار

در هر وعده:

• 151 کالری
• 7 گرم چربی
• 4 گرم چربی اشباع
• 20 میلی گرم کلسترول
• 25 میلی گرم سدیم
• 20 میلی گرم پتاسیم
• 19 گرم کربوهیدرات
• 10 گرم قند
• 1 گرم پروتئین
• IU 235 ویتامین A
• 7 میلی گرم کلسیم
• 5 میلی گرم آهن

امیدواریم از دستور پخت کوکی افرا لعابدار راضی بوده و بتوانید یک کوکی افرا لعابدار بینظیر را تهیه نمایید.

طرز تهیه انواع دسر و ژله و طرز تهیه انواع غذاهای ملل و طرز تهیه انواع کوکی و بیسکویت بسیار خواندنی هستند.

ترجمه و نگارش :‌ سایت آشپزی 1TouchFood

طرز تهیه کوکی افرا لعابدار 24 عدد - آموزش آنلاین آشپزی

طرز تهیه کوکی افرا لعابدار زیبا خوشمزه خانگی آسان و آموزش کوکی لعابدار افرا ساده اصل مجلسی مخصوص و بهترین دستور پخت کوکی افرا لعابدار عالی حرفه ای فوق العاده

نوع: کوکی و بیسکویت

سبک آشپزی: آمریکایی

کلمات کلیدی: کوکی افرا لعابدار

بازده دستورالعمل: 24

کالری: 151

زمان آماده سازی: PT1H20M

زمان پخت و پز: PT0H30M

زمان کل: PT1H50M

اجزاء دستورالعمل:

• ۲ فنجان (۳۰۰ گرم) آرد کامل
• یک چهارم قاشق چای خوری نمک
• ۱ فنجان کره بدون نمک سرد و قطعه قطعه شده
• ۶ قاشق غذا خوری (۸۰ گرم) شکر سفید
• ۱ فنجان (۱۳۰ گرم) پودر قند
• ۳ قاشق غذا خوری شربت افرا خالص
• ۱ و ۱/۲ قاشق چای خوری عصاره افرا
• شیر در صورت نیاز برای رقیق کردن لعاب
• ترافل های رنگی پاییزی (اختیاری)
• گردو خرد شده (اختیاری)

راهنمای دستورالعمل: آموزش کوکی افرا لعابدار را به صورت حرفه ای تقدیم شما دوستان عزیز می کنیم. با تهیه مواد اولیه این کوکی خوشمزه و یادگیری رسپی آن شما می توانید به راحتی کوکی افرا لعابدار را در منزل تهیه کرده بعنوان دسر یا میان وعده همراه اعضای خانواده نوش جان کنید.

امتیازدهی ویرایشگر:
5