طرز تهیه بیسکویت وانیلی لعابدار 18 عددی

در این دستور پخت طرز تهیه بیسکویت وانیلی لعابدار را برایتان بصورت کاملا حرفه ای و کاربردی قرار داده ایم. شما می توانید با مطالعه این رسپی بیسکویت وانیلی لعابدار را بصورت حرفه ای در منزل برای عزیزانتان طبخ نمایید.

جدول زمانبندی طرز تهیه بیسکویت وانیلی لعابدار

مواد اولیه برای طرز تهیه بیسکویت وانیلی لعابدار

• دو فنجان (280 گرم) آرد کامل
• شش قاشق غذا خوری (82 گرم) شکر سفید
• یک قاشق غذا خوری بیکینگ پودر
• نصف قاشق چای خوری نمک
• دو سوم فنجان به علاوه یک قاشق غذا خوری خامه پر چرب
• یک عدد تخم مرغ بزرگ
• مقداری وانیل
• نصف قاشق چای خوری عصاره وانیل
• شش قاشق غذا خوری کره بدون نمک، سرد و رنده شده

لعاب:

• یک فنجان (126 گرم) پودر قند یا بیشتر در صورت نیاز
• 1 و 1/2 قاشق غذا خوری خامه پر چرب
• 1 و 1/2 قاشق غذا خوری شیر
• مقداری وانیل
• نصف قاشق چای خوری عصاره وانیل

آموزش طرز تهیه بیسکویت وانیلی لعابدار

برای خمیر رویی:

مرحله ۱: فر را با دمای 400 درجه گرم کنید. کف یک سینی پخت را با کاغذ روغنی یا یک لایه سیلیکونی بپوشانید و کنار بگذارید.

مرحله ۲: در یک کاسه، آرد، شکر، بیکینگ پودر و نمک را به مدت 20 ثانیه با همزن با هم ترکیب کنید و کنار بگذارید. در یک کاسه یا پارچ های اندازه گیری مایع، دو سوم فنجان خامه پر چرب، تخم مرغ، دانه های وانیل و عصاره وانیل را با هم ترکیب کنید تا خوب مخلوط شوند. سپس در یخچال بگذارید تا آماده استفاده شود.

مرحله ۳: کره را به مخلوط آرد اضافه کرده و با استفاده از کاتر شیرینی یا چنگال شیرینی آن را درون آرد بزنید و ترکیب کنید تا یک گوله درشت ایجاد شود. مخلوط خامه را به مخلوط آرد اضافه کنید و با استفاده از یک کاردک لاستیکی هم بزنید تا شروع به جمع شدن کند.

سپس مخلوط را (فقط در کاسه با دست) چندین بار ورز دهید تا خوب به خورد هم روند (در حین کار کمی حالت چسبناک به خود می گیرد اما در انتها به شما اسکون های مرطوب و لذیذ می دهد. همچنین مراقب باشید که خمیر را زیاد ورز ندهید تا اسکون های نرم به دست آورید).

مرحله ۴: مخلوط را روی سطح آرد پاشی شده پهن کنید و آن را به آرامی ورز دهید و به صورت مربع 18*18 سانتی شکل دهید. برای جلوگیری از چسبیدن، چاقو را در صورت نیاز به آرد آغشته کرده و بعد با چاقو مخلوط را به 9 مربع مساوی برش دهید. سپس هر مربع را به صورت مورب از وسط برش دهید تا دو مثلث ایجاد شود.

مرحله ۵: خمیرهای مثلثی را با فاصله یکسان از هم روی سینی پخت قرار دهید و با یک قاشق غذا خوری کمی خامه روی آن بمالید. سینی را در فر از قبل گرم شده حدود 12 الی 14 دقیقه قرار دهید تا پخته شده و آماده شود.

در نهایت آن ها را روی قفسه سیمی بگذارید تا خنک شوند و سپس لعاب وانیلی را با استفاده از قاشق روی اسکون ها بریزید و به لبه ها پخش کنید. اجازه دهید لعاب در دمای اتاق تنظیم شود. میتوانید آن ها را درون ظروف در بسته نگهدارید.

مرحله ۶: برای لعاب:

مرحله ۷: همه مواد لعاب که در بالا ذکر شده را در یک کاسه با هم خوب هم بزنید و در صورت نیاز پودر قند بیشتری اضافه کنید تا غلیظ شود.

ارزش غذایی بیسکویت وانیلی لعابدار

در هر وعده:

• 172 کالری
• 8 گرم چربی
• 5 گرم چربی اشباع
• 33 میلی گرم کلسترول
• 74 میلی گرم سدیم
• 94 میلی گرم پتاسیم
• 23 گرم کربوهیدرات
• 1 گرم فیبر
• 11 گرم شکر
• 2 گرم پروتئین
• IU 279 ویتامین A
• 1 میلی گرم پروتئین C
• 42 میلی گرم کلسیم
• 1 میلی گرم آهن

نکات طلایی مهم و حرفه ای در طرز تهیه بیسکویت وانیلی لعابدار

نکات بسیار مهمی در تهیه بیسکویت وانیلی لعابدار وجود دارد که می بایست آنها را رعایت کرد تا یک بیسکویت وانیلی لعابدار خوشمزه را بتوانید تهیه نمایید. بیسکویت وانیلی لعابدار ها همانطور که مشخص است از انواع کوکی ها هستند. بیسکویت وانیلی لعابدار جز کوکی های بسیار خوشمزه می باشد که واقعا طرفداران بسیاری را دارد.

در این بخش به نکات حرفه ای و فوت های کوزه گری برای تهیه این کوکی خواهیم پرداخت.

• مهمترین نکته در تهیه بیسکویت وانیلی لعابدار این است که حتما از مواد اولیه با کیفیت استفاده نمایید. کیفیت مواد اولیه در چند چیز تاثیر گذار است. اولین تاثیرگذاری در ماندگاری بیسکویت وانیلی لعابدار خواهد بود.
• حتما دمای فر را هر آنچه که در بالا ذکر کرده ایم تنظیم نمایید. در طرز تهیه بیسکویت وانیلی لعابدار یا هر کوکی دیگری شما حواستان باشد که دمای فر بایستی دقیق هر آنچه بیان شده است باشد.
• به هیچعنوان از فری که قبل از قرار دادن کوکی داخل آن گرم نشده است استفاده نکنید. این نکته هم درباره کوکی ها و هم درباره کیک ها صدق می کند.
• سعی کنید سینی را انتخاب کنید که ارتفاع آن کم باشد. به عبارتی نازک بودن سینی از واحبات است. علت نیز کاملا مشخص است. اگر از سینی نازک استفاده نکنید زیر کوکی شما می سوزد و کار را خراب می کند.
• در هنگام تهیه کوکی ها حتما از اسکرپر استفاده کنید و بعد از سرد شدن کوکی آن را سریعا از سینی خارج کنید.
• یک نکته مهم در خصوص تهیه بیسکویت وانیلی لعابدار سبوس دار در این است که با فرمولی که ذکر می کنیم کار کنید. آرد اگر یک واحد باشد شما از دو سوم آرد شیرینی پزی و تنها از یک سوم آرد سبوس دار استفاده کنید. این کار باعث می شود که کوکی سبوس دار مناسبی را تهیه کنید.
• اگر کوکی شما سفت شده باشد در میزان مصرف آرد و شکر زیاده روی کرده اید. حتما مقدار مواد اولیه را در نظر داشته باشید.
• اگر کوکی های شما وا رفتند شما در میزان استفاده آرد – شکر و یا حتی ورز دادن درست عمل نکرده اید.
• هرگز در تهیه بیسکویت وانیلی لعابدار یا دیگر کوکی ها الک را فراموش نکنید. الک کردن باعث می شود مواد اولیه کامل با یکدیگر مخلوط شده و یک دست شود.
• برای تهیه این کوکی یا دیگر کوکی ها همیشه پیمانه های آشپزی را دم دستتان داشته باشد. داشتن پیمانه ها باعث می شود که همیشه دقیق و منظم عمل کنید.
• هرگز از حرارت بالا در آشپزی استفاده نکنید. حرارت بالا یعنی ته سوز شدن غذایتان. این مورد برای این کوکی هم در نظر گرفته شود.
• شما می توانید بهترین دیزاین و طراحی را برای انواع کوکی ها داشته باشید. در این بخش دست شما بسیار باز است. می توانید هنر خود را در اینجا امتحان نمایید.

بیسکویت وانیلی لعابدار از انواع کوکی های پذیرایی

بیسکویت وانیلی لعابدار همانطور که مشخص است برای پذیرایی بسیار مناسب است. کوکی ها ذاتا به عنوان عصرانه مصرف می شوند. یک کوکی و یک فنجان چای یا همان بیسکویت وانیلی لعابدار و یک فنجان چای ایرانی بسیار دلچسب است.

کوکی ها در تمام جهان بسیار پر طرفدار هستند. یادگیری طبخ کوکی می تواند یکی از روش های کسب درآمد باشد. بیسکوییتی که باعث یک میان وعده مناسب است. مختصر و مفید.

بیسکویت وانیلی لعابدار را نیز می توان با چای – نسکافه – قهوه و با شیر گرم میل کرد. بسیار آرامش بخش خواهد بود.

همانطور که می دانید بیسکویت وانیلی لعابدار یکی از انواع کوکی هاست و در تعریف به عنوان یک بیسکوییت خوشمزه و جذاب مصرف می شود. شاید در نگاه اول بیسکویت وانیلی لعابدار بسیار خشک و سفت دیده شود. در صورتی که چنین نیست.

شما می توانید این کوکی را با روشی بسیار درست و کامل تهیه کنید تا یک بیسکوییت نرم و ترد تهیه کرده باشد. روش درست برای تهیه بیسکویت وانیلی لعابدار در نهایت باید به کوکی بسیار نرم و ترد منجر شود. در غیر اینصورت مطمین باشید اشتباهی انجام داده اید.

طرز تهیه انواع کیک و طرز تهیه انواع شیرینی و طرز تهیه انواع کوکی و بیسکویت بسیار خواندنی و جذاب هستند.

شما می توانید در دوره های آموزش آشپزی نیز شرکت نمایید. با آرزوی آشپزی عالی برایتان

ترجمه و نگارش :‌ سایت آشپزی 1TouchFood

طرز تهیه بیسکویت وانیلی لعابدار 18 عددی - آموزش آنلاین آشپزی

طرز تهیه بیسکویت وانیلی لعابدار خوشمزه خانگی محبوب و آموزش بیسکویت وانیلی لعابدار مجلسی مخصوص پذیرایی و بهترین دستور تهیه بیسکویت وانیلی لعابدار عالی و خوش طعم

نوع: کوکی و بیسکویت

سبک آشپزی: ملل

کلمات کلیدی: بیسکویت وانیلی لعابدار

بازده دستورالعمل: 18

کالری: 172

زمان آماده سازی: PT0H20M

زمان پخت و پز: PT0H14M

زمان کل: PT0H34M

اجزاء دستورالعمل:

• دو فنجان (۲۸۰ گرم) آرد کامل
• شش قاشق غذا خوری (۸۲ گرم) شکر سفید
• یک قاشق غذا خوری بیکینگ پودر
• نصف قاشق چای خوری نمک
• دو سوم فنجان به علاوه یک قاشق غذا خوری خامه پر چرب
• یک عدد تخم مرغ بزرگ
• مقداری وانیل
• نصف قاشق چای خوری عصاره وانیل
• شش قاشق غذا خوری کره بدون نمک، سرد و رنده شده
• یک فنجان (۱۲۶ گرم) پودر قند یا بیشتر در صورت نیاز
• ۱ و ۱/۲ قاشق غذا خوری شیر

راهنمای دستورالعمل: آموزش بیسکویت وانیلی لعابدار را به صورت حرفه ای تقدیم شما دوستان عزیز می کنیم. با تهیه مواد اولیه این بیسکویت خوشمزه و یادگیری رسپی آن شما می توانید به راحتی بیسکویت وانیلی لعابدار را در منزل تهیه کرده و بعنوان یک میان وعده همراه اعضای خانواده نوش جان کنید.

امتیازدهی ویرایشگر:
5