وبلاگ

طرز تهیه کوکی شکری پفکی 24 عددی

طرز تهیه کوکی شکری پفکی
طرز تهیه انواع کوکی و بیسکویت

طرز تهیه کوکی شکری پفکی 24 عددی

در این دستور پخت طرز تهیه کوکی شکری پفکی 24 عددی را برایتان بصورت کاملا حرفه ای و کاربردی قرار داده ایم. شما می توانید با مطالعه این رسپی کوکی شکری پفکی را بصورت حرفه ای در منزل برای عزیزانتان طبخ نمایید.

طرز تهیه کوکی شکری پفکی
طرز تهیه کوکی شکری پفکی

جدول زمانبندی طرز تهیه کوکی شکری پفکی

زمان آماده سازی15  دقیقه
زمان پخت20  دقیقه
زمان اضافی2 ساعت
مجموع زمان2 ساعت و 35  دقیقه
تعداد سرو24
مقدار سرو24 کوکی

مواد اولیه برای طرز تهیه کوکی شکری پفکی

  • 2 ½ فنجان آرد کامل
  • 1 فنجان شکر سفید
  • 2 ½ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
  • ½ قاشق چایخوری نمک
  • ½ فنجان کره سرد
  • 1 تخم مرغ بزرگ ، کمی هم زده شده
  • 1 زرده تخم مرغ بزرگ ، کمی هم زده شده
  • 6 قاشق سوپ خوری شیر پر چرب
  • 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
آموزش طرز تهیه کوکی شکری پفکی
آموزش طرز تهیه کوکی شکری پفکی

آموزش طرز تهیه کوکی شکری پفکی

مرحله ۱ : آرد ، شکر ، بیکینگ پودر و نمک را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کرده و تند به هم بزنید تا زمانی که ترکیب شود. کره سرد را داخل بقیه مواد  رنده کنید. مخلوط را به هم بزنید تا مخلوط به شکل خرده های درشت شود. تخم مرغ هم زده و زرده تخم مرغ، شیر و وانیل را با هم مخلوط کنید و به هم بزنید  تا مخلوط شدن شروع به جمع شدن کند.

مرحله ۲ : آن را به سطح کار کمی آرد پاشی شده منتقل کرده و ورز دهید تا خمیر به هم برسد ، 3 تا 5 بار  ورز دهید. به شکل یک دیسک در آورید ، با روکش پلاستیکی بپوشانید و در یخچال بگذارید تا استراحت کند ، حدودا به مدت 1 ساعت.

مرحله ۳ : فر را با دمای 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) گرم کنید ؛ یک قفسه فر را در وسط فر قرار دهید. 2 سینی پخت بزرگ و لبه دار را با کاغذ پوستی بپوشانید.

مرحله 4 : خمیر را روی یک سطح پر آرد پاشی شده به ضخامت 9/5 سانتی متر بغلتانید. کوکی ها را با قالب برش دایره ای به اندازه 6 سانتی متر برش دهید ، در صورت لزوم مواد را دوباره بچرخانید .

مرحله 5 : به سینی های پخت از قبل  آماده شده ، با فاصله 2/5 سانتی متر از یکدیگر منتقل کنید. داخل فریزر ، بدون پوشش ، به مدت 15 دقیقه قرار دهید.

مرحله 6 : یکی یکی  سینی ها  را در فر از قبل گرم شده بپزید تا لبه های آن طلایی رنگ شود ، 10 تا 12 دقیقه. اجازه دهید به مدت 2 دقیقه روی تابه خنک شود ، سپس به یک توری سیمی منتقل کنید و بگذارید به مدت 15 دقیقه کاملاً خنک شود. با سینی باقیمانده این کار را تکرار کنید.

ارزش غذایی کوکی شکری پفکی

  • 120 کالری
  • 8g پروتئین
  • 6g کربوهیدرات
  • 3g چربی
  • 3mg کلسترول
  • 96mg سدیم
دوره آموزش ولنتاین و روز عشق
دوره آموزش ولنتاین و روز عشق

نکات طلایی مهم و حرفه ای در طرز تهیه کوکی شکری پفکی

نکات بسیار مهمی در تهیه کوکی شکری پفکی وجود دارد که می بایست آنها را رعایت کرد تا یک کوکی شکری پفکی خوشمزه را بتوانید تهیه نمایید. کوکی شکری پفکی همانطور که مشخص است جز کوکی های بسیار خوشمزه می باشد که واقعا طرفداران بسیاری را دارد.

در این بخش به نکات حرفه ای و فوت های کوزه گری برای تهیه این کوکی خواهیم پرداخت.

  • مهمترین نکته در تهیه کوکی شکری پفکی این است که حتما از مواد اولیه با کیفیت استفاده نمایید. کیفیت مواد اولیه در چند چیز تاثیر گذار است. اولین تاثیرگذاری در ماندگاری کوکی شکری پفکی خواهد بود.
  • حتما دمای فر را هر آنچه که در بالا ذکر کرده ایم تنظیم نمایید. در طرز تهیه کوکی شکری پفکی یا هر کوکی دیگری شما حواستان باشد که دمای فر بایستی دقیق هر آنچه بیان شده است باشد.
  • به هیچعنوان از فری که قبل از قرار دادن کوکی داخل آن گرم نشده است استفاده نکنید. این نکته هم درباره کوکی ها و هم درباره کیک ها صدق می کند.
  • سعی کنید سینی را انتخاب کنید که ارتفاع آن کم باشد. به عبارتی نازک بودن سینی از واحبات است. علت نیز کاملا مشخص است. اگر از سینی نازک استفاده نکنید زیر کوکی شما می سوزد و کار را خراب می کند.
  • در هنگام تهیه کوکی ها حتما از اسکرپر استفاده کنید و بعد از سرد شدن کوکی آن را سریعا از سینی خارج کنید.
  • یک نکته مهم در خصوص تهیه کوکی شکری پفکی سبوس دار در این است که با فرمولی که ذکر می کنیم کار کنید. آرد اگر یک واحد باشد شما از دو سوم آرد شیرینی پزی و تنها از یک سوم آرد سبوس دار استفاده کنید. این کار باعث می شود که کوکی سبوس دار مناسبی را تهیه کنید.
  • اگر کوکی شما سفت شده باشد در میزان مصرف آرد و شکر زیاده روی کرده اید. حتما مقدار مواد اولیه را در نظر داشته باشید.
  • اگر کوکی های شما وا رفتند شما در میزان استفاده آرد – شکر و یا حتی ورز دادن درست عمل نکرده اید.
  • هرگز در تهیه کوکی شکری پفکی یا دیگر کوکی ها الک را فراموش نکنید. الک کردن باعث می شود مواد اولیه کامل با یکدیگر مخلوط شده و یک دست شود.
  • برای تهیه این کوکی یا دیگر کوکی ها همیشه پیمانه های آشپزی را دم دستتان داشته باشد. داشتن پیمانه ها باعث می شود که همیشه دقیق و منظم عمل کنید.
  • هرگز از حرارت بالا در آشپزی استفاده نکنید. حرارت بالا یعنی ته سوز شدن غذایتان. این مورد برای این کوکی هم در نظر گرفته شود.
  • شما می توانید بهترین دیزاین و طراحی را برای انواع کوکی ها داشته باشید. در این بخش دست شما بسیار باز است. می توانید هنر خود را در اینجا امتحان نمایید.
کوکی شکری پفکی از انواع کوکی های پذیرایی
کوکی شکری پفکی از انواع کوکی های پذیرایی

کوکی شکری پفکی از انواع کوکی های پذیرایی

کوکی شکری پفکی همانطور که مشخص است برای پذیرایی بسیار مناسب است. کوکی ها ذاتا به عنوان عصرانه مصرف می شوند. یک کوکی و یک فنجان چای یا همان کوکی شکری پفکی و یک فنجان چای ایرانی بسیار دلچسب است.

کوکی ها در تمام جهان بسیار پر طرفدار هستند. یادگیری طبخ کوکی می تواند یکی از روش های کسب درآمد باشد. بیسکوییتی که باعث یک میان وعده مناسب است. مختصر و مفید.

کوکی شکری پفکی را نیز می توان با چای – نسکافه – قهوه و با شیر گرم میل کرد. بسیار آرامش بخش خواهد بود. به شما پیشنهاد می کنیم طرز تهیه انواع کوکی و بیسکویت را مطالعه کنید.

همانطور که می دانید کوکی شکری پفکی یکی از انواع کوکی هاست و در تعریف به عنوان یک بیسکوییت خوشمزه و جذاب مصرف می شود. شاید در نگاه اول کوکی روبالشی بسیار خشک و سفت دیده شود. در صورتی که چنین نیست.

شما می توانید این کوکی را با روشی بسیار درست و کامل تهیه کنید تا یک بیسکوییت نرم و ترد تهیه کرده باشد. روش درست برای تهیه کوکی شکری پفکی در نهایت باید به کوکی بسیار نرم و ترد منجر شود. در غیر اینصورت مطمئن باشید اشتباهی انجام داده اید.

طرز تهیه کوکی شکری پفکی
طرز تهیه کوکی شکری پفکی

طرز تهیه انواع کیک و طرز تهیه انواع شیرینی و طرز تهیه انواع نان بسیار خواندنی و جذاب هستند.

شما می توانید در دوره های آموزش آشپزی نیز شرکت نمایید. با آرزوی آشپزی عالی برایتان

ترجمه و نگارش :‌ سایت آشپزی 1TouchFood

طرز تهیه کوکی شکری پفکی 24 عددی - آموزش آشپزی آنلاین
تهیه کوکی روبالشی 4

طرز تهیه کوکی شکری پفکی خوشمزه خانگی محبوب و آسانترین آموزش کوکی شکری پفکی لذیذ مجلسی مخصوص پذیرایی و بهترین دستور پخت کوکی شکری پفکی عالی خوش طعم با نکات طلایی

نوع: کوکی و بیسکویت

سبک آشپزی: ملل

کلمات کلیدی: کوکی شکری پفکی

بازده دستورالعمل: 24

کالری: 120

زمان آماده سازی: PT2H15M

زمان پخت و پز: PT0H20M

زمان کل: PT2H35M

اجزاء دستورالعمل:

  • ۲ ½ فنجان آرد کامل
  • ۱ فنجان شکر سفید
  • ۲ ½ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
  • ½ قاشق چایخوری نمک
  • ½ فنجان کره سرد
  • ۱ تخم مرغ بزرگ ، کمی هم زده شده
  • ۱ زرده تخم مرغ بزرگ ، کمی هم زده شده
  • ۶ قاشق سوپ خوری شیر پر چرب
  • ۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل

راهنمای دستورالعمل: آموزش کوکی شکری پفکی را به صورت حرفه ای تقدیم شما دوستان عزیز می کنیم. با تهیه مواد اولیه این کوکی و یادگیری رسپی آن شما می توانید به راحتی کوکی شکری پفکی را در منزل تهیه کرده و بعنوان یک میان وعده یا عصرانه خوشمزه در کنار اعضای خانواده نوش جان کنید.

امتیازدهی ویرایشگر:
5

دیدگاه خود را اینجا قرار دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دسته بندی ها