آش شله قلمکار با بوقلمون یکی از غذاهای محبوب و سنتی مناطق شمالی ایران است که با ترکیب عناصر مختلف، به دست می‌آید. این غذا با طعم مطبوع و مزه‌ی خوشمزه‌اش، همیشه جزو غذاهای مورد علاقه خانواده‌های ایرانی بوده است. در این رسالت، طرز تهیه آش شله قلمکار با استفاده از بوقلمون را به شما آموزش خواهیم داد.
مواد لازم آش شله قلمکار با بوقلمون
- بوقلمون: یک عدد (بهتر است استفاده از قسمت‌های سینه و ران بوقلمون شود)
- عدس: یک پیمانه
- نخود: نیم پیمانه
- گوشت چرخ کرده: 200 گرم
- پیاز: یک عدد متوسط
- سیب‌زمینی: دو عدد متوسط
- زردچوبه: یک قاشق چایخوری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- روغن زیتون: به میزان لازم
- زعفران: چند نقطه (بهتر است قبل از استفاده، زعفران را در آب گرم خیسانده کرده و رنگش را جذب کند)
طرز تهیه آش شله قلمکار با بوقلمون
آماده‌سازی مواد
- پیاز را رنده کرده و سیب‌زمینی‌ها را به قطعات کوچک برش دهید.
- بوقلمون را بشویید و به قطعات مناسب برش دهید.
پخت عدس و نخود
- عدس و نخود را در ظرفی با آب کاملاً بپزید تا نرم شوند.
پخت گوشت
- گوشت چرخ کرده را با روغن زیتون و پیاز رنده شده در تابه‌ای تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
- سپس بوقلمون را به گوشت اضافه کرده و همه را با هم تفت دهید تا گوشت و بوقلمون احتمالاً سرخ شوند.
پخت آش
- به تابه مواد تفت داده شده، عدس و نخود پخته شده، سیب‌زمینی‌ها، زردچوبه، نمک و فلفل و زعفران را اضافه کرده و همه مواد را مخلوط کنید.
- آب داغ به مواد اضافه کرده و بگذارید تا آش به جا بماند و مواد با هم آشنا شوند.
نکات مهم
- استفاده از مواد با کیفیت و تازه برای بهترین نتیجه.
- می‌توانید برای افزایش مزه آش، از گلاب یا لیمو ترش هم استفاده کنید.
- آش را با نعناع خشک، پودر گیاهان خشک یا لیمو ترش تزیین کنید.
سخن پایانی
آش شله قلمکار با بوقلمون یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه مناطق شمالی ایران است که با ترکیب دقیق مواد مختلف، به دست می‌آید. این غذا دارای طعمی بسیار خوشمزه و مطبوع است که همه را به خوشمزگی و لذت آشپزی دعوت می‌کند. حتما طرز تهیه آش شله قلمکار را مطالعه نمایید. آش شله قلمکار با بوقلمون یکی دیگر از انواع همین آش شله قلمکار است.
امیدواریم از این مقاله راضی بوده باشید. حتما نظرات و پیشنهادات خود را برای ما ارسال نمایید. شما عزیزان می توانید اپلیکیشن آموزش آشپزی را مستقیما روی گوشی خود نصب کنید و از خدمات آن بهره مند شوید. حتما مقاله ناهار چی بپزم را مطالعه نمایید.
تهیه شده در : سایت آشپزی 1TouchFood
