45 کار حرفه‌ای در آشپزی با بهترین غذاساز چند کاره
مهم نیست که چقدر در آشپزی مهارت داشته باشید، غذاسازهای برقی وسیله‌ای برای آماده سازی ساده و سریع‌تر مواد غذایی با نتیجه‌ای حرفه‌ای هستند. هر چه توان یک دستگاه غذاساز و لوازم جانبی آن بیشتر باشد، کارایی بیشتری داشته و نیاز شما را برای خرید لوازم برقی مختلف کمتر می‌کند. یکی از مهمترین مزیت‌های خرید و انتخاب صحیح غذاساز همه کاره، صرفه‌ی اقتصادی آن و همچنین اشغال فضای کمتر نسبت به خرید دستگاه‌های متنوع است.
با وجود برندهای متعدد لوازم خانگی برقی حتما برای شما هم سوال شده است که غذاساز چی بخرم؟ چه مارکی بخرم؟
برای اینکه بتوان به این سؤال پاسخ درستی داد، لازم است به حد کافی از کارایی این دستگاه شناخت پیدا کنیم.
کاربرد دستگاه غذاساز
استفاده از غذاساز دنیایی از امکانات را از آماده سازی غذای راحت گرفته تا ایجاد دستورپخت‌های پیچیده باز فراهم می‌کند. اجرای میلیون‌ها رسپی مختلف با غذاساز امکان پذیر است. خرد کردن سبزیجات یا پوره کردن دیپ فقط شروع کار است.
غذاساز شما را از خرید مواد اولیه‌ی آماده که معمولاً تازه نبوده و دارای مواد افزودنی و نگهدارنده هستند، بی نیاز می‌کند. همانطور که می‌دانید مواد غذایی که تازه تهیه و آماده می‌شوند، طعم بهتری دارند و مواد مغذی بیشتری در آن‌ها وجود دارد.
در اینجا ایده‌هایی برای کارهایی وجود دارد که می‌توانید با غذاساز خود در چند دقیقه انجام دهید. این تکنیک ها را امتحان کنید تا به معجزه با دستگاه غذاساز ایمان بیاورید.
کاربرد تیغه‌های خردکن در غذاساز
غذاسازها اغلب مجهز به یک تیغه S با دو لبه‌ی زاویه‌دار هستند که در جهت مخالف یکدیگر قرار دارند و شکل S را تشکیل می دهند. این تیغه چند منظوره است و می تواند کارهای مختلفی از جمله خرد کردن را انجام دهد. به سادگی تیغه S را داخل کاسه قرار دهید، مواد را اضافه کنید، درب آن را بگذارید و سرعت غذاساز خود را بر اساس نتیجه‌ای که از دستگاه انتظار دارید تنظیم نمایید تا تیغه به حرکت درآید. همچنین از تیغه‌های خردکن دیگر مثل خردکن نگینی و خلالی نیر در موارد زیر می‌توانید استفاده کرد.
خردکردن سبزیجات برای سوپ، سالاد یا سس:
پایه بیشتر سوپ‌ها ترکیبی از سبزیجاتی مانند کرفس، هویج و پیاز است. مواد را در چند ثانیه با هم خرد کنید تا یک پایه حرفه‌ای و سالم برای انواع سوپ یا خورش ایجاد نمایید. برای تهیه سالاد مرغ چینی خرد شده، رسپی‌های گیاهی خاص، سالاد و تاپینگ‌ها و خردکردن کلم نیز این تیغه‌ها کاربرد دارند. همچنین میتوان از غذاساز برای خرد کردن مواد برای تهیه بافت‌هایی مانند هوموس، بابا گانوش یا تبولی خانگی استفاده کرد.
خرد کردن پیاز و سیر با غذاساز
پیاز را برای ترکیب با گوشت یا پیازداغ و سیر چرخ کرده برای روکس، سس و موارد دیگر بدون اشک و در کسری از زمان آماده کنید.
خرد کردن آجیل:
آجیل های خود را برای کوکی ها، براونی ها، ترافل‌های شکلاتی و تزئین سالاد با چند تکه سریع تیغه خرد کنید. آجیل‌های تازه خرد شده رطوبت و طعم بیشتری نسبت به آجیل‌های از قبل خرد شده و بسته بندی شده دارند.
خرد کردن نگینی و خلالی:
برای تهیه انواع سیب‌زمینی سرخ کرده، کلم و … به شکل نگینی و خلالی به منظور سرخ یا بخار پز کردن در انواع رسپی‌ها میتوان از غذاساز استفاده نمود.
با کمک غذاساز آسیاب یا چرخ کنید
از نظر فنی، غذاسازها آسیاب نمی‌شوند، چون از تیغه‌ای تیز استفاده می‌کنند، خرد می‌کنند، اما نتیجه نهایی یک بافت ریز خرد شده بسیار شبیه به آسیاب است – بدون نیاز به آسیاب.
تهیه برگر، کوفته و انواع غذاهای گوشتی
بدون قبول خطر ریسک آلودگی خرید گوشت از قصابی، گوشت را به میزان دلخواهتان چرخ کنید. همچنین برای مخلوط گوشت گوساله، خوک، گوشت گاو برای میت لوف یا کوفته، یا آسیاب ماهی قزل آلا برای تهیه همبرگر ماهی آزاد، با چند پالس از تیغه چند منظوره غذاساز خود، می‌توانید گوشت چرخ کرده سفارشی را آماده طبخ کنید.
تهیه آرد نان:
وقتی می‌توانید به سرعت در غذاساز خود خرده نان تازه درست کنید، دیگر نیازی به خرید پودر سوخاری نخواهید داشت. بسته به تعداد پالس‌هایی که استفاده می‌کنید، می‌توانید بافت دلخواه خود را از درشت تا فوق ریز ایجاد کنید. سعی کنید گیاهان و ادویه جات را برای یک ترکیب سفارشی که تنها متعلق به شماست اضافه کنید. باگتی دارید که آن را تازه میل نکرده‌اید؟ نان قدیمی و سفت مانند خرده نان‌های خوش طعم جان تازه‌ای می‌گیرد. آرد سوخاری خود را برای پر کردن یک دیپ گرم و پنیری درست کنید.
تهیه آردهای خانگی با غذاساز
جو یا آجیل خود را برای پخت بدون گلوتن در آرد خرد کنید.
توپک یا کوفته‌های انرژی‌زا و سالم:
غذاسازها در عرض چند دقیقه میان وعده‌های انرژی‌زا آماده می‌کنند. خرما و آجیل دلخواه خود را اضافه کنید و عسل را در ظرف غذاساز بریزید تا زمانی که حالت خمیری به دست آورید. در صورت تمایل به صورت توپک در آورید و یا در تکه‌های نارگیل بغلتانید – لقمه‌های انرژی‌زای نارگیل وانیلی را حتما امتحان کنید. تنها میل کردن یکی از این توپک‌های بسیار مغزی گرسنگی شما را برطرف می کند و چربی‌ها و فیبر سالم را به رژیم غذایی شما اضافه می‌کند.
رشته ساز در غذاسازهای حرفه ای
با استفاده از غذاساز وینسنت که یک دستگاه کاملاً حرفه‌ای است، امکان ایجاد تنوع در تهیه غذا و دسر‌ها مهیا شده است. این دستگاه با کمک ابزاری به نام رشته‌ساز تهیه انواع منوهای رنگارنگ و خوشمزه مانند پاستای سبزیجات و تزئین سالاد به شکل نوارهای روبانی را آسان می‌کند. اتصال این سری به دستگاه و استفاده از آن ساده بوده و همانند سایر ابزارها قابل شستشو است. حرفه‌ای‌ترین کارهایی که میتوان با رشته‌ساز غذاساز انجام داد، تهیه‌ی لینگوئینی، فوسیلی و اسپاگتی …
در همین زمینه بخوانید: طرز تهیه سس پستو با دستگاه خرد کن وینسنت
بهترین غذاساز چندکاره در بازار
یکی از مهمترین نکاتی که باید در هنگام خرید غذاساز به آن دقت کنیم، گارانتی و خدمات پس از فروش است. غذاساز وینسنت با 24 ماه ضمانت شکوفا الکتریک سرویس می‌تواند بهترین گزینه برای خرید باشد. برند وینسنت یکی از برندهای شرکت شکوفامنش است.
این شرکت سال‌ها سابقه در ارائه برندهای برتر دنیا مانند فیلیپس و گرنیه داشته و بر پایه همین تجربه محصولات برند وینسنت را ارائه می‌دهد. این برند تا به حال سه غذاساز مختلف را به بازار عرضه کرده است که با مراجعه به وب سایت آن می‌توانید این غذاسازهای همه کاره را ببینید.
دیدگاهتان را بنویسید