طرز تهیه جوجه کباب بدون منقل
جوجه کباب یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه ایرانی است که معمولاً بر روی منقل و با استفاده از زغال پخته میشود. اما چگونه میتوان این غذای خوش طعم را بدون استفاده از منقل و در منزل تهیه کرد؟ در این مقاله به شما طرز تهیه جوجه کباب بدون منقل را آموزش می‌دهیم تا بتوانید در هر زمانی از خوردن این غذای لذیذ لذت ببرید.
مواد لازم:
- جوجه مرغ (تکهای): ۱ کیلوگرم
- ماست چکیده: ۱ پیمانه
- زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری
- آب لیمو تازه: ۳ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم
- پیاز: ۲ عدد متوسط
طرز تهیه:
- مرحله اول: آماده‌سازی مرینیت
- در یک کاسه بزرگ، ماست چکیده، زعفران دم کرده، آب لیمو، روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه، و زردچوبه را خوب با هم مخلوط کنید.
- پیازها را رنده کرده و به مخلوط فوق اضافه نمایید.
- مرحله دوم: آماده‌سازی جوجهها
- جوجهها را به تکه‌های مناسب برش دهید و در مخلوط مرینیت قرار دهید.
- تکه‌های جوجه را به خوبی با مرینیت مخلوط کنید تا همه جوانب آن‌ها به خوبی آغشته شود.
- کاسه را با پلاستیک بپوشانید و به مدت حداقل ۴ ساعت (یا بهتر است که یک شب کامل) در یخچال قرار دهید.
- مرحله سوم: پخت جوجهها
- جوجه‌های مرینیت شده را از یخچال خارج کنید و اجازه دهید به دمای اتاق برسند.
- تابه گریل یا تابه معمولی را با حرارت متوسط گرم کنید و مقداری روغن زیتون در آن بریزید.
- تکه‌های جوجه را در تابه قرار دهید و هر طرف را به مدت ۷ تا ۱۰ دقیقه (بسته به ضخامت تکه‌ها) بپزید تا طلایی و برشته شوند.
نکات مهم برای پخت جوجه کباب بدون منقل
- از مرینیت کردن جوجهها برای مدت طولانی‌تر برای نفوذ بهتر طعم‌ها به گوشت نترسید.
- در حین پخت، جوجهها را چند بار بچرخانید تا از هر طرف به خوبی پخته شوند.
نتیجه‌گیری برای جوجه کباب بدون منقل:
پخت جوجه کباب بدون منقل می‌تواند روشی آسان و سریع برای لذت بردن از این غذای خوشمزه ایرانی در منزل باشد. با رعایت نکات ذکر شده و استفاده از مرینیت مناسب، میتوانید جوجه کبابی خوش طعم و مرغوب را تجربه کنید. انواع ادویه کباب کوبیده ، معرفی 11 ادویه مخصوص هم بسیار خواندنی است.
جوجه کباب بدون منقل یک روش عالی برای تهیه این غذای محبوب و خوش طعم در منزل است، بدون نیاز به فضای باز یا تجهیزات خاص. این روش، امکان پخت جوجه کباب را برای کسانی که در آپارتمان زندگی می‌کنند یا دسترسی به منقل ندارند، فراهم می‌آورد. علاوه بر این، پختن جوجه کباب بدون منقل می‌تواند سریع‌تر و کم‌دردسرتر باشد، و همچنین از بروز دود و بوی ناشی از سوختن زغال در فضای بسته جلوگیری می‌کند.
پرسش‌های متداول:
- آیا میتوان به جای روغن زیتون از روغنهای دیگر استفاده کرد؟
- بله، میتوانید از روغنهای دیگر مانند روغن کانولا یا روغن آفتابگردان استفاده کنید، اما روغن زیتون طعم بهتری به جوجه میبخشد.
- چگونه میتوانم از خشک شدن جوجهها جلوگیری کنم؟
- مهمترین نکته برای جلوگیری از خشک شدن جوجه، کنترل زمان پخت است. اطمینان حاصل کنید که جوجهها بیش از حد پخته نشوند.
- آیا میتوانم جوجه کباب را در فر نیز تهیه کنم؟
- بله، میتوانید جوجهها را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید تا طلایی و پخته شوند.
- چه نوع ماستی برای مرینیت مناسب است؟
- استفاده از ماست چکیده برای مرینیت توصیه میشود زیرا غلظت بیشتری دارد و بهتر به گوشت میچسبد.
- چگونه میتوانم طعم زعفران را در جوجه کباب تقویت کنم؟
-
- برای تقویت طعم زعفران، میتوانید مقداری بیشتری از زعفران دم کرده به مرینیت اضافه کنید یا کمی زعفران را به صورت پودر درآورده و مستقیماً به مرینیت اضافه کنید.
امیدواریم از این مقاله راضی بوده باشید. حتما نظرات و پیشنهادات خود را برای ما ارسال نمایید. شما عزیزان می توانید اپلیکیشن آموزش آشپزی را مستقیما روی گوشی خود نصب کنید و از خدمات آن بهره مند شوید. حتما مقاله ناهار چی بپزم را مطالعه نمایید.
طرز تهیه جوجه کباب بدون منقل با طعم رویایی - آموزش آنلاین آشپزی
آموزش کاربردی طرز تهیه جوجه کباب بدون منقل با بهترین روش مجلسی و سلطنتی بسیار خوشمزه و لذیذ که شما می توانید جوجه کباب بدون منقل را در منزل مخصوص طبخ نمایید
نوع: غذای اصلی
سبک آشپزی: ایرانی
کلمات کلیدی: جوجه کباب بدون منقل
بازده دستورالعمل: 4
کالری: 170
زمان آماده سازی: PT0H20M
زمان پخت و پز: PT0H20M
زمان کل: PT0H40M
اجزاء دستورالعمل:
- جوجه مرغ (تکهای): ۱ کیلوگرم
- ماست چکیده: ۱ پیمانه
- زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری
- آب لیمو تازه: ۳ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم
- پیاز: ۲ عدد متوسط
راهنمای دستورالعمل: مرحله اول: آماده‌سازی مرینیت در یک کاسه بزرگ، ماست چکیده، زعفران دم کرده، آب لیمو، روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه، و زردچوبه را خوب با هم مخلوط کنید. پیازها را رنده کرده و به مخلوط فوق اضافه نمایید. مرحله دوم: آماده‌سازی جوجهها جوجهها را به تکه‌های مناسب برش دهید و در مخلوط مرینیت قرار دهید. تکه‌های جوجه را به خوبی با مرینیت مخلوط کنید تا همه جوانب آن‌ها به خوبی آغشته شود. کاسه را با پلاستیک بپوشانید و به مدت حداقل ۴ ساعت (یا بهتر است که یک شب کامل) در یخچال قرار دهید. مرحله سوم: پخت جوجهها جوجه‌های مرینیت شده را از یخچال خارج کنید و اجازه دهید به دمای اتاق برسند. تابه گریل یا تابه معمولی را با حرارت متوسط گرم کنید و مقداری روغن زیتون در آن بریزید. تکه‌های جوجه را در تابه قرار دهید و هر طرف را به مدت ۷ تا ۱۰ دقیقه (بسته به ضخامت تکه‌ها) بپزید تا طلایی و برشته شوند.
5
