طرز تهیه رنگ های خانگی برای آشپزی دلپذیر 10 رنگ

طرز تهیه رنگ های خانگی را برایتان بصورت کامل و کاربردی قرار داده ایم.

رنگ‌ های خوراکی به دو صورت رنگ های صنعتی و رنگ های خانگی قابل تهیه هستند و از آنجایی که برای یک آشپز زبردست، استفاده از مواد سالم و طبیعی، نکته ی مهمی است، بهتر است طرز تهیه ی رنگ‌ های خوراکی خانگی را فرا بگیریم.

در آشپزی مدرن، استفاده ی درست و به جا از رنگ‌ های خانگی خوراکی بیش از پیش حائز اهمیت است.

رنگ های خانگی آشپزی ؟

رنگ های خانگی مخصوص آشپزی را بیشتر بشناسید. با نگاهی به این دنیای سراسر رنگی و متنوع، درمی یابیم که رنگ‌ها نقش بسیار مهمی در زندگی ایفا می‌کنند.

رنگ‌ها در پوشش، دکوراسیون، محیط کار، ماشین، ظرف و حتی غذا هم نقش بسیار مهمی دارند. اهمیت غذای خوشرنگ، بر هیچکس پوشیده نیست و در آشپزی مدرن، استفاده ی درست و به جا از رنگ‌ های خانگی خوراکی بیش از پیش حائز اهمیت است.

قطعاً برایتان پیش آمده که بخواهید در غذا یا دسر، رنگی متفاوت و جدید ایجاد کنید ولی نخواهید از رنگ‌ های خوراکی شیمیایی استفاده کنید.

انواع رنگ های خانگی خوراکی مخصوص آشپزی

رنگ‌ های خوراکی به دو صورت صنعتی و خانگی قابل تهیه هستند و از آنجایی که برای یک آشپز زبردست، استفاده از مواد سالم و طبیعی، نکته ی مهمی است، بهتر است طرز تهیه ی رنگ‌ های خوراکی خانگی را فرا بگیریم.

رنگ های خانگی به دو صورت پودری و مایع قابل تهیه هستند.

رنگ‌ های خانگی مایع

اگر کمی سلیقه و صبر را چاشنی پروسه آماده سازی رنگ خوراکی در منزل کنید، قطعاً رنگ‌ های زیبا و متنوعی تهیه خواهید کرد. رنگ های خانگی بسیار سالم تر هستند.

برای تهیه ی رنگ‌ های مایع از میوه های رسیده و آبدار استفاده می‌کنیم.

رنگ قرمز از رنگ‌ های خوراکی جذاب

رنگ های خانگی و رنگ قرمز.

به منظور تهیه ی رنگ قرمز، از مخلوط آب انار و توت فرنگی یا تمشک استفاده می‌کنیم، به این صورت که ابتدا آب انار را گرفته، تمشک یا توت فرنگی را در پارچه ی تترون قرار داده و آب میوه را خارج میکنیم.

سپس آب میوه ها را با نسبت مساوی مخلوط کرده و یک هفته در یخچال نگهداری میکنیم تا رنگش جا بیفتد.

رنگ زرد از رنگ‌ های خوراکی اشتها آور

رنگ های خانگی و رنگ زرد.

برای تهیه ی رنگ زرد از زردچوبه و زعفران بهره میگیرم.

یک قاشق زردچوبه را در نصف پیمانه آب حل کرده و می جوشانیم تا به غلظت متوسط برسد، سپس آن را سرد کرده و در یخچال نگهداری میکنیم.

برای تهیه ی رنگ زرد با زعفران، زعفران آسیاب شده را به صورت رقیق دم میکنیم تا رنگ زرد دلخواه را بدست آوریم.

باید به این نکته توجه داشت که در رنگ دهی به غذاها از زردچوبه و برای دسرها از رنگ به دست آمده از زعفران به دلیل تناسب مزه استفاده کنیم.

رنگ قهوه ای از اشتها آورترین رنگ‌ های خانگی

رنگ های خانگی و رنگ قهوه ای. دسرهایی که به رنگ قهوه ای تهیه شده اند، یا شکلات و کاکائو در آنها به کار رفته است، بی شک جزو اشتها آور ترین دسرها به شمار می روند.

برای تهیه ی رنگ قهوه ای، می‌توان از گودر قهوه، پودر کاکائو و شکلات ذوب شده استفاده کرد.

رنگ سبز از رنگ‌ های خانگی متفاوت

رنگ های خانگی و رنگ سبز.

برای تهیه ی رنگ سبز خانگی، بهترین گزینه، استفاده از برگ های اسفناج است. برگ های اسفناج را جوشانده تا نرم شود، سپس در میکسر میریزیم و ماده ی به دست آمده را با پارچه ی تمیز، صاف کرده و رنگ سبز زیبای ما آماده ی مصرف است.

رنگ بنفش از شیک ترین رنگ‌ های خانگی

رنگ های خانگی و رنگ بنفش.

تصور کنید به جای استفاده از خامه ی سفید، روی دسرتان را با خامه ی بنفش دیزاین کنید، چه تفاوت و چه زیبایی به ارمغان می آید. برای تهیه ی رنگ بنفش، چند شاه توت رسیده را لای پارچه ی تترون تمیز قرار داده و با فشار دادن، آب میوه را خارج میکنیم.

رنگ بنفش حاصل از آب میوه ی شاتوت، بنفش ملایم و کمرنگ است. از آب میوه ی غلیظ شده ی انگور سیاه هم می‌توان به عنوان رنگ بنفش در غذاها استفاده نمود.

رنگ صورتی یا سرخابی، از رنگ‌ های خوراکی فانتزی

رنگ های خانگی و رنگ سرخابی . برای تهیه ی یک رنگ سرخابی باکیفیت، تکه های چغندر قرمز(لبو) را به همراه آب، خوب جوشانده و سپس در میکسر ریخته و مواد را با یک تکه پارچه تترون صاف میکنیم تا آب چغندر شفاف به دست بیاید.

البته می‌توانیم از آبی که چغندر را در آن جوشانده ایم، به عنوان رنگ خانگی استفاده کنیم. توصیه میکنم از رنگ سرخابی چغندر در دسر هایتان استفاده کنید تا خانواده را به وجد بیاورید.

رنگ نارنجی از رنگ‌ های خوراکی بی نظیر

رنگ های خانگی و رنگ نارنجی. اگر می‌خواهید به غذایتان رنگ نارنجی اضافه کنید، استفاده از هویج و زعفران، توصیه می‌شود.

برای تهیه ی رنگ نارنجی از هویج، آب هویج را گرفته و به راحتی از آن بهره میگیریم. انواع چاقو : راهنمای چاقو های آشپزخانه و کاربردهای آنها نیز خواندنی است.

اگر زعفران را به صورت غلیظ دم کنیم، رنگ نارنجی بسیار زیبایی به دست خواهیم آورد. آموزش آشپزی همیشه با بهترین نکات در خدمت شماست.

رنگ آبی، از رنگ‌ های خانگی متفاوت

رنگ های خانگی و رنگ آبی. برای تهیه ی رنگ آبی، نصف کلم بنفش را در میکسر، به پوره تبدیل میکنیم و آب آن را با پارچه صاف میکنیم، برای تبدیل این رنگ بنفش زیبا به رنگ آبی، کمی جوش شیرین در آب کلم میریزیم تا رنگ مدنظر به دست آید.

لازم به ذکر است، برای حفظ ماندگاری و شفافیت رنگ‌ های مایع، آنها را در ظروف سربسته ریخته و در یخچال نگهداری کنید.

رنگ های خانگی پودری

رنگ های خانگی پودری به دلیل نگهداری آسان‌ و کیفیت بالا، برای استفاده مناسب هستند. برای تهیه ی رنگ‌ های خوراکی خانگی به صورت پودر، از ترکیب نشاسته ی ذرت و رنگ خانگی مایع مدنظر استفاده می‌کنیم.

به طور مثال برای تهیه ی رنگ سرخابی، یک پیمانه پودر نشاسته را با مقدار مناسبی از رنگ مایع به دست آمده از لبو، مخلوط کرده تا به صورت خمیری سفت درآید، سپس خمیر پهن شده را در آفتاب خشک کرده و بعد به پودر تبدیل میکنیم.

پودر رنگی را در ظرف سربسته مناسب در یخچال به مدت طولانی می‌توان نگهداری کرد، به شرط آنکه پودر کاملا خشک شده باشد.

استفاده از پودر رنگ قرمز، برای تهیه ی کیک های مخملی حتما توصیه می‌شود.

استفاده از رنگ‌ها در غذا، دسر و آبمیوه ها، صرفا برای زیباتر شدن ظاهر خوراکی ها نیست، بلکه

میتوان به چند منظور از رنگ‌ها بهره برد:

• استفاده از رنگ‌ های خنثی و بی روح در غذا، برای کم کردن اشتهای افرادی که رژیم غذایی لاغری دارند، بسیار مناسب است. رنگ آبی موجب کم اشتهایی می‌شود.

استفاده از رنگ های خانگی سالم، متنوع و فانتزی در غذای کودکان، سهم بسزایی در کیفیت اشتهای آنها دارد.

• رنگ های خانگی را می‌توان طعم دار کرده و به عنوان گارنیش مدرن در ظرف غذا استفاده کرد.

در استفاده از رنگ های خانگی حتما توجه داشته باشید مزه ی رنگ‌ها و غذایی که برای رنگ آمیزی انتخاب کرده اید، متناسب با یکدیگر باشد. به طور مثال نمی توان از رنگ زردچوبه در دسرها استفاده آنچنانی کرد، چون عطرش با دسرها سازگار نیست.

انواع روغن در آشپزی 7 روغن اصلی و لیست انواع غذاهای ایرانی بیش از 400 غذا و معرفی 20 نوع از سبزی های معطر برای سوپ ها بسیار خواندنی هستند.