در مقاله حاضر طرز تهیه آش شه له مین کردستان برای 7 نفر را برایتان بصورت کاملا سنتی و اصل کردی را قرار داده ایم. شما بعد از مطالعه این مقاله می توانید دستور پخت و طرز تهیه آش شه له مین کردستان را بصورت کامل و جامع آموزش دیده و آن را فرا بیاموزید.
یکی از مهمترین نکات در نگارش رسپی ها در نگارش طرز تهیه و مخصوصا طرز تهیه آش شه له مین کردستان دانستن ارزش غذایی آن است که در جدول ارزش غذایی پایین آورده شده است.
آش ها یکی از غذاهای سنتی و تاریخی ما ایرانی هاست حتی به صورت محلی. آش شه له مین کردستان نیز یکی از این آش هاست که بطور سنتی از قدیم بوده است. یکی از نیازهای مخاطبان سایت های اینترنتی دانستن و آموختن طرز تهیه آش شه له مین کردستان بوده است که در اینجا آن را بطور کامل فرا خواهیم گرفت. آموزش جذاب طرز تهیه آش دوغه وا کردی را از دست ندهید.
آش از نظر سبکی غذا در دسته غذاهای سبک قرار می گیرد و می توان آن را در وعده های گوناگون استفاده کرد. نسل گذشته و قدیمی ها آش را به عنوان غذای اصلی در نظر می گرفتند و می توان گفت به نسبت دسترسی به مواد اولیه برای غذا ها جزو غذاهای لوکس محسوب می شده است.
همانطور که می دانید آش به عنوان یک غذای خاص تعریف خاصی نیز دارد. آش به معنی غذای آبکی است که نباید بسیار آبکی باشد. باید مواد معدنی آن بالا بوده و خاصیت و فواید بسیار زیادی داشته باشد. آش های ایرانی بیش از 400 نوع می باشد که آش شه له مین کردستان یکی از این آش هاست.
در طرز تهیه آش شه له مین کردستان از بهترین و زبده ترین آشپزهای محلی استفاده شده است از اینرو سعی شده بهترین و کاربردترین طرز تهیه آش شه له مین کردستان باشد.
شما وقتی قصد دارید آش خوشمزه را طبخ نمایید مخصوصا در بررسی طرز تهیه آش شه له مین کردستان در نظر داشته باشید که خوشمزه شدن آش شه له مین کردستان با شعله زیاد و آب زیاد و یا آب بسیار کم امکان پذیر نیست و شما می بایست همه چیز را ایده آل در نظر بگیرید و مقدار ها را درست و کامل اضافه نمایید.
طرز تهیه آش شه له مین کردستان
کردستان یکی از استان های اصیل کشور ما ایران می باشد. این استان نیز مانند دیگر استان های مهم کشور دارای قدمت تاریخی بوده و همچنین دارای شرایط اقلیمی مخصوص به خود است. کرد ها همانند دیگر قومیت های اصیل ایرانی دارای تنوع غذایی منحصر به فردی هستند. در این بخش این غذای آش شه له مین کردستان را با یکدیگر بررسی خواهیم کرد.
مرکز استان کردستان با نام سنندج می باشد. استان كردستان بخشی از سرزمینی می باشد كه در گذشته تحت حكومت مادها اداره می شده است . كردها یكی از شعبه های مشهور نژاد اصیل آریایی هستند. غذای آش شه له مین کردستان یکی از غذاهای خوشمزه مردمان این منطقه است.
در رابطه با ادویه جات نیز حتما باید حواستان جمع باشد تا هیچ ادویه ای را زیاد نریزید. مخصوصا در طرز تهیه آش شه له مین کردستان همه چیز باید استاندارد و ایده آل باشد تا بتوانید یک آش محلی و مناسب را طبخ نمایید. دیگر نیازی نیست که حتما به شهر خاصی سفر کنید. شما می توانید با بررسی و انجام مراحل بصورت گام به گام در زیر یک آش شه له مین کردستان خوشمزه را طبخ نموده و با عزیزانتان میل کنید.
طرز تهیه آش شه له مین کردستان را بصورت کاملا کاربردی و حرفه ای برایتان قرار داده ایم. کافیست این مراحل را کامل و درست انجام داده تا هنر آشپزی خود را هر روز ارتقا داده و پیشرفت نمایید و همچنین آش شه له مین کردستان اصل کردی را برای عزیزانتان طبخ نمایید. آموزش فوق العاده انواع غذاهای شمالی استان مازندران ( 21 غذای محلی مازندرانی ) را نیز مطالعه کنید.
ما با شما هستیم تا ارتقا کیفی و کمی سطح آشپزی شما اتفاق بیافتد. حتما از آموزش های رایگان آشپزی ما استفاده کرده و لطفا با نظرات خود ما را در این امر خطیر راهنمایی نمایید. مطالعه آموزش انواع غذا با اسفناج و غذا با بادمجان و غذا با تخم مرغ را از دست ندهید.
آموزش طرز تهیه آش شه له مین کردستان
برای آموزش طرز تهیه آش شه له مین کردستان دانستن نکات زیر بسیار مهم است تا آش شما یا همان آش شه له مین کردستان بسیار خوشمزه و حرفه ای کردی دربیاید. قبل از اینکه این نکات را با یکدیگر بررسی نماییم باید بدانید که آش شه له مین کردستان از چه موادی تشکیل شده است.
آش ها از مواد اولیه خاصی تشکیل شده اند. این مواد اولیه در اکثر آش ها مشترک است. آش ها همانطور که می دانید از انواع حبوبات و سبزیجات بوجود می آیند. آش شه له مین کردستان نیز دارای مواد اولیه خاص خود است.آموزش طرز تهیه آش پرپوله کردستان با رسپی کامل برای مطالعه در اختیار شما قرار دارد.
مواد اصلی این آش شلغم و حبوبات نظیر نخود، عدس و خشکبار شامل کشمش، گردو، آلوچه و زردآلوی خشک می باشد که می بایست آنها را در کنار یکدیگر پخت و یک آش بینظیر آش شه له مین کردستان را بطور محلی و سنتی تهیه و طبخ نمود.
حتما طرز تهیه انواع آش (بهمراه بسیاری از آش های محلی) و طرز تهیه انواع شیرینی و طرز تهیه انواع غذاهای محلی را مطالعه نمایید. دنیایی از طرز تهیه انواع غذا را در اینجا مطالعه خواهید کرد. به شما پیشنهاد می دهیم آموزش انواع غذاهای محلی آذربایجانی (17 غذای استان آذربایجان شرقی) را نیز مطالعه کنید.
آش ها از مواد اولیه تازه تشکیل می شوند. سبزیجات بکار رفته در آش شه له مین کردستان حتما می بایست تازه بوده و بهتر است ارگانیک نیز باشد. البته درباره سبزیجات مطالب مختلفی ارایه کرده ایم. شما عزیزان می توانید این مقالات را مطالعه کرده و از برچسب ها نیز استفاده نمایید.
نکته مهم در تهیه آش شه له مین کردستان این است که شما بتوانید بهترین آش و با بیشترین کیفیت بر اساس مواد با کیفیت را برای میهمانان خود تهیه نمایید.
درباره کیفیت آش شه له مین کردستان مرغوب بودن مواد اولیه از نکات اصلی است. اگر به میهمانی خاصی رفته اید یا همچنین به رستوران خاصی که یک غذای بسیار خوشمزه را برای میهمانان خود تهیه کرده است مطمین باشید که مرغوبیت مواد اولیه از مهمترین مسایل است و همچنین تاثیر بسیار زیادی در طعم غذا دارد.
نکات حرفه ای برای طرز تهیه آش شه له مین کردستان
نکات ضروری که می بایست برای طرز تهیه آش شه له مین کردستان رعایت کنید بدین صورت می باشند :
- حتما حبوبات را از یک روز قبل حتما خیسانده و آب آن را چندین بار عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود. حبوبات دارای مواد معدنی و ارزش غذایی بسیار بالایی هستند و برای بدن انسان بسیار مفید است. سعی کنید حتما در بررسی طرز تهیه آش شه له مین کردستان این نکته را رعایت کنید.
- در طرز تهیه آش شه له مین کردستان حتما از سبزیجات تازه و ارگانیک استفاده کنید. این مورد را تاکید کرده ایم. یکی از دلایل اصلی خوشمزه بودن آش ها مخصوصا آش شه له مین کردستان در استفاده از سبزیجات تازه و ارگانیک است. عطر بینظیری به آش شه له مین کردستان خواهد داد.
- اگر برای طرز تهیه آش شه له مین کردستان نیاز به استفاده از سبزیجات خشک شده داشتید باز هم سعی کنید این سبزیجات مانده نبوده و نسبتا تازه باشند. سبزیجات خشک شده قدیمی عطر آنچنانی ندارند.
- حتما حواستان باشد که در طرز تهیه آش شه له مین کردستان از شعله اجاق گاز بالا استفاده نکنید. همیشه سعی کنید تا آش شه له مین کردستان با حرارت ملایم طبخ گردد. شعله زیاد باعث می شود تا آش شه له مین کردستان ته گرفته و طعم آن به سوختگی برود.
- برای جا افتادن آش صبر داشته باشید و تا جای ممکن آب اضافه نکنید مگر به اندازه و از آب کتری که جوشیده شده باشد.
- برای سرو آش شه له مین کردستان هم هنرمندانه این کار را انجام دهید و حتما از ظرف مناسب برای ریختن آش شه له مین کردستان استفاده کنید.
- برای نگهداری از آش باقیمانده حتما آن را به قابلمه منتقل کرده و حتما درب آن را ببندید و بعدا داخل یخچال نگه داری نمایید.
- به هیچ عنوان آش گرم را مخصوصا آش شه له مین کردستان را بصورت گرم داخل یخچال نگذارید. حتما اجازه دهید آش شه له مین کردستان خنک شده و بعدا به یخچال منتقل کنید.
- برای سبزیجات هم سبزی درشت خرد شده و بدون ساقه باشد. این یکی از فوت های کوزه گری برای طبخ هر نوع آش است.
- پیاز داغ و سیر داغ و همچنین نعناع سرخ شده در بسیاری از آش ها برای تزیین استفاده می گردد. البته نه همه آش ها ولی در بسیاری از آش ها شما می توانید با اینها به آش خود جذابیت بصری خاصی را به میهمانان خود القا نمایید.
- همیشه حواستان باشد در طرز تهیه آش شه له مین کردستان یکی از بهترین نکات و اصلی ترین آنها خوشمزه بودن آش می باشد. شما می توانید از یک ظرف مناسب برای پخت استفاده نمایید. ظرف مسی یکی از این ظروف است که غذا در آن بسیار خوشمزه و بینظیر می شود.
در پایین طرز تهیه آش شه له مین کردستان را بصورت مرحله به مرحله قرار داده ایم. شما می توانید این دستور پخت را پرینت کرده و نزد خود نگه دارید. حتما در صورت تمایل امتیاز داده و ما را در ارایه خدمات بیشتر یاری نمایید.
چاپ دستورطرز تهیه آش شه له مین کردستان برای 7 نفر
یکی از پرطرفدار ترین و محبوب ترین غذاهای استان کردستان، آش شه له مین می باشد که ماده اصلی این غذا شلغم است. شلغم به صورت سنتی از برگ‌های شلغم همراه با بلغور و انگور قرمز تهیه می‌شود. البته باید اشاره کرد که درصورت عدم دسترسی به شلغم می توانید از ترخینه نیز استفاده کنید.
- زمان آماده سازی: 20
- زمان پخت: 30
- مجموع زمان: 50
- بازدهی: 7 1x
- دسته: آش
- روش پخت: روی اجاق گاز
- نوع: سنتی محلی ایرانی
- رژیم غذایی: معمولی
مواد لازم
- 100 گرم نخود
- 50 گرم عدس
- 100 گرم کشمش
- 100 گرم گردو
- 500 گرم شلغم
- 50 گرم آلوچه
- 50 گرم برگ زردآلوی خشک
- 2 عدد پیاز
- نمک و فلفل به میزان لازم
دستور تهیه
مرحله اول
ابتدا از چند ساعت قبل نخود، عدس و شلغم را به صورت جداگانه در آب خیس کنید. نخود و عدس را همراه مقداری آب داخل یک قابلمه مناسب ریخته و آن را روی حرارت مناسب قرار دهید تا بپزند. شلغم را از آب خارج کنید و بعد از اینکه عدس و نخود نیم پز شد، آن را به قابلمه بیفزایید.
مرحله دوم
اجازه دهید آش کمی جا بیافتاد و لعاب بیندازد. در این مرحله برگه قيسی، آلوچه، کشمش و گردو را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کاملا مخلوط شوند. درب قابلمه را گذاشته و اجازه دهید آش خوب بپزد.
مرحله سوم
پوست پیاز را گرفته و آن را خلالی خرد کنید. یک تابه مناسب را روی حرارت قرار داده و داخل آن روغن بریزید. بعد از اینکه روغن داغ شد، پیاز را داخل آن تفت دهید تا طلایی رنگ شود. سپس پیاز داغ را همراه کمی نمک و فلفل به آش اضافه کرده و آن را از روی حرارت برداشته و سرو کنید.
نکات مهم و ترفندها
توجه داشته باشید که در صورت استفاده از ترخینه آش شما مزه متفاوتی پیدا می کند.
بهتر است نخود را حداقل از 6 ساعت پیش خیس کنید و آب آن را چندبار عوض کنید تا نفخ آن کاملا گرفته شود.
شما می توانید به دلخواه از کشک، پیازداغ، نعناع داغ و سیرداغ برای تزئین آش خود استفاده کنید.
ارزش غذایی
- تعداد سرو: ۱
- کالری: 255
- شکر:
- سدیم:
- چربی:
- چربی اشباع شده:
- چربی اشباع نشده:
- چربی ترانس:
- کربوهیدارت:
- فیبر:
- پروتئین:
- کلسترول:
کلمات کلیدی: طرز تهیه آش شه له مین کردستان
نگارش و ترجمه : دپارتمان 1TouchFood
طرز تهیه آش شه له مین کردستان برای 7 نفر - آموزش آنلاین آشپزی
طرز تهیه آش شه له مین کردستان یا آش شلمین کردی و آسانترین دستور پخت و طرز تهیه آش شه له مین کردستان و طرز تهیه خانگی و ساده آش شه له مین کردستان با نکات طلایی
نوع: آش
سبک آشپزی: سنتی ایرانی محلی
کلمات کلیدی: طرز تهیه آش شه له مین کردستان
بازده دستورالعمل: 7
کالری: 255
زمان آماده سازی: PT0H20M
زمان پخت و پز: PT0H30M
زمان کل: PT0H50M
اجزاء دستورالعمل:
- 100 گرم نخود
- 50 گرم عدس
- 100 گرم کشمش
- 100 گرم گردو
- 500 گرم شله
- 50 گرم آلوچه
- 50 گرم برگ زردآلوی خشک
- 2 عدد پیاز
- نمک و فلفل به میزان لازم
راهنمای دستورالعمل: طرز تهیه آش شه له مین کردستان را به روش سنتی و اصیل برای شما عزیزان آموزش دادیم. امیدواریم که از این آموزش استفاده کرده و با تهیه مواد اولیه تازه، آش شه له مین کردستان را به سادگی در منزل تهیه و نوش جان نمایید.
5
