طرز تهیه نان باگت کره ای خانگی 12 عدد

در این رسپی آموزش نان باگت کره ای را برایتان بصورت کاملا حرفه ای و کاربردی قرار داده ایم. شما می توانید با مطالعه این رسپی یک نان باگت کره ای فوق العاده را بصورت حرفه ای در منزل برای عزیزانتان آماده نمایید.

جدول زمانبندی تهیه نان باگت کره ای

مواد لازم برای تهیه نان باگت کره ای

• 1 فنجان + 2 قاشق غذا خوری آب گرم (با دمای 110 الی 115 درجه)
• 1 و 1/4 قاشق غذا خوری مخمر
• 2 قاشق غذا خوری شکر سفید
• سه الی سه و نیم فنجان آرد کامل
• 1 و 3/4 قاشق چای خوری نمک
• 3 قاشق غذا خوری روغن نباتی یا روغن زیتون

رویه نان

• 2 قاشق غذا خوری کره
• یک چهارم قاشق چای خوری نمک (برای مزه)
• یک چهارم قاشق چای خوری پودر سیر

آموزش طرز تهیه نان باگت کره ای

مرحله ۱: در کاسه مخلوط کن برقی، آب گرم، مخمر و نصف قاشق چای خوری از شکر سفید را با هم مخلوط کنید تا مخمر حل شود. بگذارید 10 دقیقه استراحت کند.

مرحله ۲: یک قاشق غذا خوری به علاوه دو و نیم قاشق چای خوری شکر سفید، یک و نیم فنجان آرد، 1 و 3/4 قاشق چای خوری نمک و روغن نباتی را به آن اضافه کنید. سپس با همزن تخت آن ها را با هم مخلوط کنید تا خوب با هم ترکیب شوند.

مرحله ۳: سر میکسر را به چنگک خمیر تغییر دهید. سپس یک و نیم فنجان باقی مانده از آرد را به مواد اضافه کنید و مخلوط را با سرعت کم ورز دهید. در صورت نیاز تا یک چهارم فنجان آرد به آن اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر یکدست و کشدار شود*.

مرحله ۴: خمیر را به یک کاسه مخلوط کن بزرگ چرب شده با کره منتقل کنید. روی آن را با روکش پلاستیکی بپوشانید. اجازه دهید در یک مکان گرم بدون رطوبت حدود یک الی یک و نیم ساعت استراحت کند و ور بیاید.

مرحله ۵: خمیر ور آمده را تکه تکه کنید و آن را به دوازده قسمت مساوی تقسیم کنید. (هر تکه 60 گرم) هنگام کار آن ها را با پلاستیک بپوشانید. هر قطعه را به حالت رشته ای روی سطح آرد پاشی شده با اندازه 23 سانتی رول کنید. سپس به دو سینی پخت پوشانده شده با کاغذ روغنی منتقل کنید.

مرحله ۶: روی آن ها را بپوشانید و بگذارید 1 ساعت بماند. در 10 دقیقه آخر، فر را روی 425 درجه گرم کنید.

مرحله ۷: سپس سینی را درون فر گرم شده به مدت 11 الی 13 دقیقه قرار دهید تا پخته شده و روی آن ها طلایی شود. **در همین حال، در یک کاسه کوچک یک چهارم قاشق غذا خوری نمک و پودر سیر را با هم مخلوط کنید.

مرحله ۸: نان ها مخروطی را از فر خارج کنید. با یک تکه کره روی نان های داغ (یا به مقدار دو قاشق غذا خوری کره ذوب شده با استفاده از برس آشپزی) را چرب کنید. بلافاصله مخلوط نمک و سیر را روی آن ها بپاشید.

مرحله ۹: گرم سرو کنید. مابقی را بگذارید خنک شود و در یک ظرف در بسته نگهداری کنید.

نکات مهم در تهیه نان باگت کره ای

• *خمیر نباید به دیواره های کاسه بچسبد اما همچنان باید کمی حالت چسبناکی خود را داشته باشد. اگر بیش از حد به آن آرد اضافه کنید، بافت آن بسیار سخت می شود و نان خشک تر و متراکم تر می شود.
• ** اگر می خواهید رویه رول ها بیشتر قهوه ای طلایی شوند. می توانید قفسه فر را یک پله بالاتر نزدیک به شعله فر ببرید تا پخته شوند. فقط حواستان باشد که نان ها نسوزند؛ عملکرد هر فر متفاوت است.

ارزش غذایی نان باگت کره ای

در هر وعده:

• 170 کالری
• 6 گرم چربی
• 4 گرم چربی اشباع
• 5 میلی گرم کلسترول
• 407 میلی گرم سدیم
• 45 میلی گرم پتاسیم
• 26 گرم کربوهیدرات
• 1 گرم فیبر
• 2 گرم قند
• 4 گرم پروتئین
• IU 58 ویتامین A
• 5 میلی گرم کلسیم
• 1 میلی گرم آهن

امیدواریم از آموزش نان باگت کره ای خانگی راضی بوده و بتوانید یک نان باگت کره ای بینظیر تهیه نمایید. طرز تهیه انواع نان بسیار خواندنی هستند.

معرفی رادیو آشپزی را مجدد برایتان آورده ایم. مزایا، راهنمای شروع به گوش دادن، و نکات مهم در انتخاب برنامه‌های رادیو آشپزی را بررسی کردیم. امیدواریم که این مقاله برای شما مفید واقع شده باشد.

امیدواریم از این کیک باقلوا ترکی راضی بوده باشید. حتما نظرات و پیشنهادات خود را برای ما ارسال نمایید. شما عزیزان می توانید اپلیکیشن آموزش آشپزی را مستقیما روی گوشی خود نصب کنید و از خدمات آن بهره مند شوید. حتما مقاله ناهار چی بپزم را مطالعه نمایید.

تهیه شده در :‌ سایت آشپزی  1TouchFood