طرز تهیه کباب کنجه سنتی مخصوص

کباب کنجه، که با نام کنجد کباب یا شیشلیک کنجدی نیز شناخته می‌شود، یک غذای خوشمزه و منحصر به فرد از شرق آسیا است که به تازگی در ایران نیز محبوبیت یافته است. این کباب با طعم خاص کنجد و بافت ترد و آبدارش، طعمی به یاد ماندنی را برای شما به ارمغان می‌آورد.

طرز تهیه کباب کنجه حرفه ای

زمان لازم

• آماده سازی: 30 دقیقه
• پخت: 20-30 دقیقه
• جمعاً: 50-60 دقیقه

تعداد سرو

این دستور پخت برای 4 نفر مناسب است.

مواد لازم

• گوشت:
  • 500 گرم گوشت فیله گوساله یا گوسفند، به مکعب‌های 2 سانتی‌متری برش داده شده
• مواد مرینید:
  • 3 قاشق غذاخوری سس سویا
  • 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • 1 قاشق غذاخوری عسل
  • 1 قاشق غذاخوری آبلیمو
  • 1 حبه سیر رنده شده
  • 1 قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده
  • ½ قاشق چایخوری فلفل قرمز
  • نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
• کنجد:
  • ¼ پیمانه کنجد سفید
  • 2 قاشق غذاخوری روغن کنجد
• مواد سرو:
  • نان پیتا یا لواش
  • سبزیجات دلخواه (مانند کاهو، گوجه فرنگی، پیاز)
  • سس دلخواه (مانند سس تریاکی، سس تاهینی)

مراحل طبخ کباب کنجه

1. مرینید کردن گوشت: در یک کاسه بزرگ، گوشت را با سس سویا، روغن زیتون، عسل، آبلیمو، سیر، زنجبیل، فلفل قرمز، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید. اجازه دهید گوشت به مدت 30 دقیقه در یخچال مرینید شود.
2. آماده سازی کنجد: کنجد را در یک تابه با حرارت متوسط ​​تفت دهید تا کمی طلایی و بو داده شود. سپس کنجد را از تابه خارج کرده و کنار بگذارید.
3. پخت کباب: سیخ‌های کباب را به روغن کنجد آغشته کنید. گوشت‌های مرینید شده را به سیخ‌ها بکشید. کباب‌ها را روی کباب پز یا تابه گریل با حرارت متوسط ​​به مدت 10-15 دقیقه، یا تا زمانی که گوشت پخته و به دلخواه شما برشته شود، بپزید.
4. سرو کباب: کباب‌های کنجدی را با نان پیتا یا لواش، سبزیجات دلخواه و سس دلخواه سرو کنید.

نحوه نگهداری کباب کنجه

کباب‌های کنجدی را می‌توان تا 3 روز در یخچال نگهداری کرد. برای گرم کردن مجدد، کباب‌ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 10-15 دقیقه قرار دهید.

نکات و ترفندهای کباب کنجه

• برای طعم قوی‌تر کنجدی، می‌توانید قبل از مرینید کردن گوشت، کنجد را به مدت 30 دقیقه در آب خیس کنید.
• می‌توانید از انواع مختلف گوشت مانند مرغ، ماهی یا میگو برای تهیه این کباب استفاده کنید.
• برای یک وعده غذایی کامل، می‌توانید کباب کنجدی را با برنج یا نودل سرو کنید.
• اگر به دنبال طعم تندتر هستید، می‌توانید مقدار فلفل قرمز را در مواد مرینید افزایش دهید.

پیشنهادات تزئین و سرو

• می‌توانید کباب‌های کنجدی را با کنجد بوداده اضافی، گشنیز تازه یا پیازچه تزئین کنید.
• برای سرو، می‌توانید کباب‌ها را به صورت دلخواه برش داده و با سس دلخواه سرو کنید.

جدول ارزش غذایی

(اطلاعات مربوط به ارزش غذایی این غذا با توجه به مواد اولیه و نوع پخت آن متغیر است.)

تاریخچه و توضیحات کباب کنجه

کباب کنجه ریشه در آشپزی شرق آسیا دارد. این غذا در کشورهای مختلف مانند چین، ژاپن و کره به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. در ایران، کباب کنجدی به تازگی محبوبیت یافته است و به عنوان یک غذای جدید و خوشمزه مورد استقبال قرار گرفته است.

معرفی رادیو آشپزی را مجدد برایتان آورده ایم. مزایا، راهنمای شروع به گوش دادن، و نکات مهم در انتخاب برنامه‌های رادیو آشپزی را بررسی کردیم. امیدواریم که این مقاله برای شما مفید واقع شده باشد.

امیدواریم از این مقاله راضی بوده باشید. حتما نظرات و پیشنهادات خود را برای ما ارسال نمایید. شما عزیزان می توانید اپلیکیشن آموزش آشپزی را مستقیما روی گوشی خود نصب کنید و از خدمات آن بهره مند شوید. حتما مقاله ناهار چی بپزم را مطالعه نمایید.

تهیه شده در :‌ سایت آشپزی  1TouchFood