طرز تهیه کیک لیمو با خامه ترش 12 نفره را به صورت حرفه ای برایتان قرار داده ایم. شما با مطالعه این دستور پخت می توانید یک کیک لیمو با خامه ترش خوشمزه را برای عزیزانتان طبخ نمایید.
جدول زمان‌بندی طرز تهیه کیک لیمو با خامه ترش
| زمان آماده‌سازی | 20 دقیقه |
| زمان پخت | 55 دقیقه |
| زمان اضافی | یک ساعت و پنج دقیقه |
| مجموع زمان | دو ساعت و بیست دقیقه |
| تعداد سرو | 12 |
| مقدار سرو | یک کیک |
مواد اولیه برای تهیه کیک لیمو با خامه ترش
- دو فنجان آرد ساده (آرد چندمنظوره)
- دو قاشق چای‌خوری بیکینگ‌پودر
- یک قاشق چای‌خوری نمک
- دو فنجان شکر سفید
- یک فنجان کره آب‌شده در دمای اتاق
- سه عدد تخم‌مرغ
- یک فنجان خامه‌ترش
- یک عدد لیموی بزرگ با پوست رنده شده و آبگیری شده و برش داده‌شده
- یک‌دوم فنجان پودر قند (شکر شیرینی‌پزی)
- دو قاشق غذاخوری کره‌ی ذوب‌شده
آموزش طرز تهیه کیک لیمو با خامه ترش
مرحله ۱: از قبل فر را با دمای 325 درجه فارنهایت (165 درجه سانتی‌گراد) گرم‌کنید. یک قالب کیک میان تهی (ظرف شیاردار با استوانه‌ی وسط) را چرب و آرد پاشی کنید.
مرحله ۲: آرد، بیکینگ پودر و نمک را در یک کاسه الک کنید.
مرحله ۳: شکر و کره را در یک کاسه بزرگ باهم ترکیب کنید؛ با همزن برقی آن را هم بزنید تا یکدست و کرمی رنگ شود. تخم‌مرغ‌ها را در هر بار یک عدد اضافه کنید، بعد از هر بار افزودن، خوب هم بزنید. مخلوط آرد را سه بار، به صورت متناوب به خامه‌ترش اضافه کنید و خمیر را برای مدت کوتاهی پس از هر بار افزودن، ورز دهید. پوست لیمو رنده شده را هم اضافه کنید و خمیر را در قالب آماده‌شده، بریزید.
مرحله ۴: حدود 55 الی 60 دقیقه کیک را داخل فر از قبل گرم شده قرار دهید و تا زمانی که یک خلال‌دندان را وقتی وسط کیک فرومی‌کنید و هنگام خارج کردن ببینید که ذره‌های کیک روی آن نچسبیده باشد، کیک را خارج نکنید و بعد از فرآیند پخت کیک، اجازه دهید که به مدت پنج دقیقه روی قفسه‌ی فر باقی بماند تا خنک شود.
سپس با کارد سعی کنید که دور لبه‌های کیک را از قالب جدا کنید. با دقت قالب حاوی کیک را روی یک بشقاب سرو یا قفسه‌ی سرد برگردانید و بگذارید حدود یک ساعت کاملاً سرد شود.
مرحله ۵: سه قاشق چای‌خوری آب‌لیمو، پودر قند و کره را در یک‌کاسه کوچک مخلوط‌کنید تا یک لعاب غلیظ به دست آید و بعد آن را روی کیک خنک شده بریزید.
ارزش غذایی کیک لیمو با خامه ترش
در هر وعده: 437 کالری؛ 4.4 گرم پروتئین؛ 56.6 گرم کربوهیدرات؛ 22.6 گرم چربی؛ 95 میلی‌گرم کلسترول؛ 424 میلی‌گرم سدیم.
نکات مهم و حرفه ای در تهیه کیک لیمو با خامه ترش
نکات مهمی هستند که می بایست در تهیه کیک لیمو با خامه ترش رعایت کنید. این نکات از فوت های کوزه گری برای تهیه کیک ها هستند. شما با رعایت این نکات یک کیک لیمو با خامه ترش بسیار عالی و خوشمزه خواهید داشت.
- شکر و تخم مرغ کیک ها را نرم می کنند. پس سعی کنید همیشه این دو ماده غذایی را موجود داشته باشید و تخم مرغ تازه هم تهیه کنید.
- دمای مواد اولیه بسیار مهم است. در بسیاری از موارد نظیر کره از دمای به محیط رسیده استفاده می شود.
- به نسبت ها و مقدار مواد اولیه در طبخ کیک لیمو با خامه ترش بسیار دقت کنید. نه کمتر و نه بیشتر از این مواد استفاده نکنید.
- هنگام مخلوط کردن تخم مرغ و شکر این کار را با دقت انجام دهید و سعی کنید شکر و تخم مرغ به خوبی هم زده شود.
- قبل از اینکه کیک لیمو با خامه ترش را داخل فر قرار دهید حتما فر را روشن کرده و گرم کنید. دمای پخت کیک کلاسیک 180 درجه می باشد. هرگز از فر سرد برای تهیه کیک استفاده نکنید.
- در نظر داشته باشید که حتما آرد را الک کنید. الک آرد بسیار مهم است. دو بار الک کردن هم امری بسیار مفید است. در نظر داشته باشید که الک کردن آرد باعث می شود که راحت تر با دیگر مواد ترکیب شود.
- تا جای ممکن سعی کنید از تخم مرغ سرد استفاده نکنید. باز به نکته دمای محیط بر می گردیم. سعی کنید تخم مرغ ها نیز دمای محیط داشته باشند.
- نکته مرتبط با دمای محیط این است که سعی کنید حداقل 15 دقیقه قبل از کار مواد در محیط قرار بگیرند تا بتوانید از آنها بیشترین کیفیت را دریافت کنید.
- ظرف های کیک پزی خود را حتما از قبل آماده کنید. ظروفی که در تهیه کیک لیمو با خامه ترش در نظر دارید از آنها استفاده کنید را از قبل کار روی میز کارتان قرار دهید.
- نکته دیگری که می بایست در طرز تهیه کیک لیمو با خامه ترش رعایت کنید این است که بدانید ارزش غذایی مواد اولیه چقدر است. امروزه بسیاری با در نظر گرفتن جدول ارزش غذایی مواد غذایی را مصرف می کنند.
- شما می توانید این کیک را بصورت کاپ کیک نیز تهیه و آماده کنید.
در بازار مخلوطی آماده برای کیک ها موجود است. این مخلوط دارای آرد – جوش شیرین – وانیل و مواد اولیه پودری برای کیک هاست.
پیشنهاد ما به شما این است که خودتان این مواد را جدا گانه تهیه کرده و با در نظر گرفتن مقدار مواد اولیه کیک لیمو با خامه ترش از آن ها استفاده کنید. با این کار قطعا شما کیکی خوشمزه تر طبخ خواهید نمود.
کیک لیمو با خامه ترش از انواع کیک های مناسبتی
در نظر داشته باشید که کیک ها هم برای مناسبت های مختلف طبخ می شوند. شاید برای شما مشخص باشد که اساس کیک برای مناسب های مختلف است.
- کیک عروسی
- کیک تولد
- کیک کریسمس
- کیک سالگرد ازدواج
- کیک ولنتاین
- و بسیاری دیگر
کیک لیمو با خامه ترش نیز یکی از این کیک هاست.
شما عزیزان می توانید طرز تهیه انواع کیک و طرز تهیه انواع نوشیدنی و طرز تهیه انواع کوکی و بیسکویت را با بسیاری از طرز تهیه و دستور پخت ها مطالعه نمایید.
کیک ها و آموزش طرز تهیه انواع کیک های خوشمزه و خانگی هم خواندنی است.
ترجمه و نگارش : سایت آشپزی 1TouchFood
طرز تهیه کیک لیمو با خامه ترش 12 نفره - آموزش آنلاین آشپزی
طرز تهیه کیک لیمو با خامه ترش جذاب و خوشمزه و کاملترین دستور پخت کیک لیمو با خامه ترش مخصوص خانگی و آموزش آسان و سریع کیک لیمو با خامه ترش عالی و مجلسی خاص
نوع: کیک
سبک آشپزی: ملل
کلمات کلیدی: کیک لیمو با خامه ترش
بازده دستورالعمل: 12
کالری: 437
زمان آماده سازی: PT1H25M
زمان پخت و پز: PT0H55M
زمان کل: PT2H20M
اجزاء دستورالعمل:
- دو فنجان آرد ساده (آرد چندمنظوره)
- دو قاشق چای‌خوری بیکینگ‌پودر
- یک قاشق چای‌خوری نمک
- دو فنجان شکر سفید
- یک فنجان کره آب‌شده در دمای اتاق
- سه عدد تخم‌مرغ
- یک فنجان خامه‌ترش
- یک عدد لیموی بزرگ با پوست رنده شده و آبگیری شده و برش داده‌شده
- یک‌دوم فنجان پودر قند (شکر شیرینی‌پزی)
- دو قاشق غذاخوری کره‌ی ذوب‌شده
راهنمای دستورالعمل: در این رسپی طرز تهیه کیک لیمو با خامه ترش را برای شما عزیزان آموزش داده ایم. مواد اولیه این کیک خوشمزه در دسترس بوده و با مطالعه آموزش آن شما می توانید در منزل این کیک را تهیه کرده و همراه عزیزانتان میل کنید.
5
