طرز تهیه کیک پرتقالی مخصوص ویلیامزبورگ 18 تکه ای
در این دستور پخت طرز تهیه کیک پرتقالی مخصوص ویلیامزبورگ 18 تکه ای را برایتان بصورت کاملا حرفه ای و کاربردی قرار داده ایم. شما می توانید با مطالعه این رسپی کیک پرتقالی مخصوص را بصورت حرفه ای در منزل برای عزیزانتان طبخ نمایید.
جدول زمان‌بندی طرز تهیه کیک پرتقالی مخصوص
| زمان آماده‌سازی | 30 دقیقه |
| زمان پخت | 1 ساعت |
| زمان اضافی | |
| مجموع زمان | 1 ساعت و 30 دقیقه |
| تعداد سرو | 18 |
| مقدار سرو | یک کیک 13*9 اینچی |
مواد اولیه برای طرز تهیه کیک پرتقالی مخصوص
- 2 و سه چهارم فنجان آرد کیک
- یک دوم فنجان شکر سفید
- یک دوم قاشق چای خوری جوش شیرین
- سه چهارم قاشق چای خوری نمک
- یک دوم فنجان کره ذوب شده
- یک چهارم فنجان روغن شیرینی پزی
- یک دوم فنجان باتر میلک (آبدوغ)
- سه عدد تخم مرغ
- یک فنجان کشمش زرد له شده
- یک دوم فنجان گردوی خرد شده
- یک قاشق غذا خوری طعم دهنده ی پرتقالی
- یک قاشق غذا خوری عصاره وانیل
- کره زده شده شیرین
آموزش طرز تهیه کیک پرتقالی مخصوص
مرحله ۱: از قبل فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتی‌گراد) گرم کنید. یک قالب کیک 13*9 اینچی، دو قالب کیک گرد 9 اینچی یا سه قالب کیک گرد 8 اینچی را چرب و آرد پاشی کنید.
مرحله ۲: در یک کاسه بزرگ، آرد کیک، شکر، جوش شیرین و نمک را مخلوط کنید. کره، روغن شیرینی پزی، باتر میلک، تخم مرغ، کشمش، گردو، طعم دهنده پرتقالی و وانیل را مخلوط کنید. با همزن برقی به مدت 3 دقیقه با سرعت بالا هم بزنید. خمیر بدست آمده را در قالب آماده شده بریزید.
مرحله ۳: قالب کیک را داخل فر از قبل گرم شده قرار دهید. تا زمانی که یک خلال دندان را وقتی وسط کیک فرو می‌کنید و هنگام خارج کردن ببینید که ذره های کیک روی آن نچسبیده باشد، آن را خارج نکنید. قالب کیک 13*9 اینچی را حدود 45 الی 50 و یا قالب های کوچک را حدود 30 تا 35 دقیقه داخل فر قرار دهید. در آخر اجازه دهید که کیک ها سرد شوند و بعد خامه کره ای ویلیامزبورگ را روی کیک بریزید.
ارزش غذایی کیک پرتقالی مخصوص
در هر وعده: 284 کالری؛ 4.4 گرم پروتئین؛ 42.6 گرم کربوهیدرات؛ 11.3 گرم چربی؛ 45.4 میلی‌گرم کلسترول؛ 272.8 میلی‌گرم سدیم.
نکات مهم و حرفه ای در تهیه کیک پرتقالی مخصوص
نکات مهمی هستند که می بایست در تهیه کیک پرتقالی مخصوص رعایت کنید. این نکات از فوت های کوزه گری برای تهیه کیک ها هستند. شما با رعایت این نکات یک کیک پرتقالی مخصوص بسیار عالی و خوشمزه خواهید داشت.
- شکر و تخم مرغ کیک ها را نرم می کنند. پس سعی کنید همیشه این دو ماده غذایی را موجود داشته باشید و تخم مرغ تازه هم تهیه کنید.
- دمای مواد اولیه بسیار مهم است. در بسیاری از موارد نظیر کره از دمای به محیط رسیده استفاده می شود.
- به نسبت ها و مقدار مواد اولیه در طبخ کیک پرتقالی مخصوص بسیار دقت کنید. نه کمتر و نه بیشتر از این مواد استفاده نکنید.
- هنگام مخلوط کردن تخم مرغ و شکر این کار را با دقت انجام دهید و سعی کنید شکر و تخم مرغ به خوبی هم زده شود.
- قبل از اینکه کیک پرتقالی مخصوص را داخل فر قرار دهید حتما فر را روشن کرده و گرم کنید. دمای پخت کیک کلاسیک 180 درجه می باشد. هرگز از فر سرد برای تهیه کیک استفاده نکنید.
- در نظر داشته باشید که حتما آرد را الک کنید. الک آرد بسیار مهم است. دو بار الک کردن هم امری بسیار مفید است. در نظر داشته باشید که الک کردن آرد باعث می شود که راحت تر با دیگر مواد ترکیب شود.
- تا جای ممکن سعی کنید از تخم مرغ سرد استفاده نکنید. باز به نکته دمای محیط بر می گردیم. سعی کنید تخم مرغ ها نیز دمای محیط داشته باشند.
- نکته مرتبط با دمای محیط این است که سعی کنید حداقل 15 دقیقه قبل از کار مواد در محیط قرار بگیرند تا بتوانید از آنها بیشترین کیفیت را دریافت کنید.
- ظرف های کیک پزی خود را حتما از قبل آماده کنید. ظروفی که در تهیه کیک پرتقالی مخصوص در نظر دارید از آنها استفاده کنید را از قبل کار روی میز کارتان قرار دهید.
- نکته دیگری که می بایست در طرز تهیه کیک پرتقالی مخصوص رعایت کنید این است که بدانید ارزش غذایی مواد اولیه چقدر است. امروزه بسیاری با در نظر گرفتن جدول ارزش غذایی مواد غذایی را مصرف می کنند.
در بازار مخلوطی آماده برای کیک ها موجود است. این مخلوط دارای آرد – جوش شیرین – وانیل و مواد اولیه پودری برای کیک هاست.
پیشنهاد ما به شما این است که خودتان این مواد را جدا گانه تهیه کرده و با در نظر گرفتن مقدار مواد اولیه کیک پرتقالی مخصوص از آن ها استفاده کنید. با این کار قطعا شما کیکی خوشمزه تر طبخ خواهید نمود.
کیک پرتقالی مخصوص از انواع کیک های مناسبتی
در نظر داشته باشید که کیک ها هم برای مناسبت های مختلف طبخ می شوند. شاید برای شما مشخص باشد که اساس کیک برای مناسب های مختلف است. در اینجا مقاله آموزش کیک پزی بیش از 100 کیک برای شما قرار داده شده است. به شما پیشنهاد می کنیم این مقاله را حتما مطالعه کنید.
- کیک عروسی
- کیک تولد
- کیک کریسمس
- کیک سالگرد ازدواج
- کیک ولنتاین
- و بسیاری دیگر
کیک پرتقالی مخصوص نیز یکی از این کیک هاست. شما عزیزان می توانید طرز تهیه انواع کیک و طرز تهیه انواع نوشیدنی و طرز تهیه انواع کوکی و بیسکویت را با بسیاری از طرز تهیه و دستور پخت ها مطالعه نمایید. کیک ها و آموزش طرز تهیه انواع کیک های خوشمزه و خانگی هم خواندنی است.
ترجمه و نگارش : سایت آشپزی 1TouchFood
دیدگاهتان را بنویسید