طرز تهیه قهوه آمریکانو اصل 1 نفره مخصوص

طرز تهیه قهوه آمریکانو را برایتان بصورت حرفه ای و کامل قرار داده ایم. شما عزیزان می توانید با مطالعه این طرز تهیه قهوه آمریکانو یک قهوه مخصوص بینظیر را برای خود و خانواده عزیزتان تهیه کنید.

آمریکانو یک قهوه بر پایه اسپرسو است. این نوشیدنی در تمامی دنیا، خصوصا آمریکا، طرفداران زیادی دارد  و در منوی بسیاری از کافه‌های ایران نیز دیده می‌شود. قهوه آمریکانو از رقیق کردن قهوه اسپرسو تهیه می‌شود و زحمت چندانی ندارد.

اگر با طرز تهیه قهوه اسپرسو آشنایی دارید، به راحتی می‌توانید با اضافه کردن مقداری آب به آن، قهوه آمریکانو را تهیه کنید و از نوشیدن آن لذت ببرید. در این مقاله طرز تهیه قهوه آمریکانو را آموزش می‌دهیم و نکات مهم برای خوشمزه‌تر شدن آن را نیز بیان می‌کنیم. با ما همراه باشید.

تاریخچه قهوه آمریکانو

تهیه قهوه آمریکانو برای اولین بار در جنگ جهانی دوم اتفاق افتاد. سربازان آمریکایی برای صرفه‌جویی در مصرف قهوه، اسپرسوی خود را با آب داغ ترکیب می‌کردند تا حجم بیشتری قهوه داشته باشند. این سربازان پس از پایان جنگ و برگشت به کشورشان این کار را ادامه دادند.

کافه‌های آمریکا که با استقبال سربازان آمریکایی از اسپرسوی رقیق شده مواجه شدند، این نوع قهوه را نیز در منوی کافه خود گنجاندند. کم‌کم اسپرسوی رقیق شده جای خود را در آمریکا و دیگر کشورها باز کرد و با نام قهوه آمریکانو معروف شد.

جدول زمانبندی تهیه قهوه آمریکانو

مواد اولیه برای تهیه قهوه آمریکانو

• پودر قهوه اسپرسو 15 گرم
• آب سرد به اندازه مخزن دستگاه

آموزش مراحل تهیه قهوه آمریکانو

همان‌طور که در بالا به آن اشاره کردیم، آمریکانو از اضافه کردن آب داغ به قهوه اسپرسو تهیه می‌شود. آب اضافه شده معمولا 2 برابر قهوه می‌باشد، اما میزان دقیق آن به ذائقه فرد بستگی دارد. اگر می‌خواهید آمریکانو ضعیف‌تری داشته باشید، می‌توانید مقدار آب اضافه شده به آن را افزایش دهید.

برای تهیه قهوه آمریکانو ابتدا باید اسپرسو درست کنید. اسپرسو را می‌توانید با دستگاه اسپرسوساز یا موکاپات آماده کنید. در این‌جا ابتدا طرز تهیه قهوه اسپرسو با اسپرسوساز را به اختصار توضیح می‌دهیم و در ادامه به آموزش تهیه قهوه آمریکانو می‌پردازیم.

مرحله اول: پر کردن مخزن آب دستگاه

ابتدا مخزن دستگاه اسپرسوساز را با آب تصفیه شده پر کنید. استفاده از آب تصفیه شده از رسوب جلوگیری می‌کند و آسیب کمتری به دستگاه می‌زند.

مرحله دوم: پر کردن پرتافیلتر

قهوه آسیاب شده را در پرتافیلتر بریزید و با تمپر سطح آن را صاف کنید. دقت داشته باشید که صاف کردن با تمپر یکی از مهم‌ترین مراحل تهیه قهوه اسپرسو است و باید با دقت انجام شود.

تمپر را خیلی فشار ندهید. ابتدا به آرامی چند ضربه اطراف پرتافیلتر بزنید تا قهوه جابجا شود و فضای خالی بین آن نباشد. سپس به آرامی سطح قهوه را با پرتافیلتر صاف کنید. پرتافیلتر را در جای خود قرار دهید و بچرخانید تا قفل شود.

مرحله سوم: روشن کردن دستگاه

فنجان را در جای خود قرار دهید و دستگاه را روشن کنید.  کمی منتظر بمانید تا چراغ مربوط به تهیه قهوه اسپرسو روشن شود. دکمه شروع را بزنید تا عصاره‌گیری قهوه آغاز ‎گردد. زمانی که فنجان به اندازه کافی پر شد، دکمه خاموش را بزنید و فنجان را بردارید.

مرحله پنجم: تهیه قهوه آمریکانو

در حین آماده شدن اسپرسو آب داغ مورد نیاز برای تهیه قهوه آمریکانو را آماده کنید. می‌توانید از آب سماور یا کتری استفاده کنید. به اندازه 2 برابر قهوه اسپرسو آب داغ در فنجان بریزید و اسپرسو را پس از آماده شدن به فنجان آب اضافه کنید.

قهوه آمریکانو شما آماده است. این قهوه معمولا به صورت تلخ سرو می‌شود، اما اگر دوست دارید می‌توانید کمی شکر به آن اضافه کنید و میزان تلخی قهوه را کاهش دهید.

فیلم طرز تهیه قهوه آمریکانو

نکات مهم در تهیه قهوه آمریکانو

• مهم‌ترین نکته در تهیه قهوه آمریکانو، استفاده از قهوه باکیفیت می‌باشد. در انتخاب قهوه دقت کنید و سعی کنید بهترین نوع آن را خریداری نمایید. برای تهیه قهوه آمریکانو از دانه‌های قهوه با رست تیره استفاده می‌شود.
• آسیاب کردن دانه‌های قهوه قبل از درست کردن آن، در کیفیت قهوه تأثیر زیادی دارد. اگر برایتان مقدور است، دانه‌های قهوه را در خانه آسیاب کنید.
• اگر دانه‌ها را آسیاب شده می‌خرید به فروشنده بگویید که قصد تهیه قهوه آمریکانو را دارید تا دانه‌ها را در اندازه مناسب برایتان آسیاب کند.
• برای تهیه قهوه آمریکانو به بیش از یک شات اسپرسو نیاز دارید. آمریکایی‌ها معمولا از 2 شات اسپرسو برای تهیه قهوه آمریکانو استفاده می‎کنند. 14 تا 18 گرم قهوه برای دو شات اسپرسو کافیست.
• آب داغی که در تهیه قهوه آمریکانو استفاده می‌کنید، باید دمای مناسبی داشته باشد. دمای آب نباید در سطح جوش باشد یا خیلی سرد باشد. آب بین 70 تا 85 درجه سانتی‌گراد برای تهیه قهوه آمریکانو مناسب است.
• نسبت آب به قهوه در آمریکانو معمولا 2 به 1 است. شما یک قسمت اسپرسو را با دو قسمت آب ترکیب می‌کنید. البته این مسئله به ذائقه خودتان بستگی دارد. اگر دوست دارید می‌توانید مقدار آب را کم و زیاد کنید.
• فرقی نمی‌کند آب را به اسپرسو اضافه کنید یا اسپرسو را در فنجان آب بریزید، اما توصیه می‌شود اسپرسو را داخل آب بریزید. برخی از افراد عقیده دارند اضافه کردن اسپرسو به آب، طعم بهتری به قهوه می‌دهد.
• اسپرسو را یک دفعه و سریع در آب نریزید. این کار را به آرامی انجام دهید. هرچه آهسته‌تر این کار را انجام دهید، نتیجه‌ی بهتری دریافت می‌کنید.
• اگر دوست دارید آمریکانو را سرد میل کنید، می‌توانید از آب سرد به جای آب داغ استفاده کنید. در این موارد نسبت آب کمی تغییر می‌کند و 1.5 آب سرد به 1 قهوه می‌باشد. در صورت تمایل می‌توانید یک یا دو قطعه کوچک یخ نیز داخل اسپرسوی خود بیندازید.

در این بخش به شما عزیزان پیشنهاد می کنیم که حتما آموزش تهیه قهوه های زیر را نیز مطالعه نمایید. قطعا مواردی هستند که از آنها استفاده بسیار خواهید کرد.

• طرز تهیه قهوه اسپرسو اصل 1 فنجان
• طرز تهیه قهوه ترک اصل سنتی 1 نفره
• طرز تهیه قهوه ساده فوری خوشمزه 2 نفره
• طرز تهیه چای ترکی اصل خوشمزه 4 نفره

خواص قهوه آمریکانو

قهوه علاوه بر طعم جذابی که دارد، یک نوشیدنی بسیار مغذی محسوب می‌شود. این نوشیدنی فواید بسیاری دارد که عبارتند از:

• قهوه سرشار از آنتی‌اکسیدان است. آنتی‌اکسیدان‌ها با رادیکال‌های آزاد موجود در بدن مقابله می‌کنند و از این طریق از بروز بیماری‌ها، آسیب رساندن به بافت‌ها و دیگر مشکلاتی که ممکن است برای سلامتی انسان ایجاد شود، پیشگیری می‌کنند.
• کافئین موجود در قهوه انرژی انسان را افزایش می‌دهد و عملکرد مغزی و فیزیکی بدن را بهبود می‌بخشد. از این رو توصیه می‌شود قبل از شروع کار یک فنجان قهوه بنوشید تا بهتر و دقیق‌تر کار کنید.
• قهوه خلق و خوی انسان را بهبود می‌بخشد و از افسردگی و مشکلات ناشی از آن پیشگیری می‌کند.
• قهوه خطر ابتلا به بیماری‌های مغزی و سلول‌های عصبی در سنین بالا را کاهش می‌دهد و از بروز بیماری‌هایی چون پارکینسون و آلزایمر پیشگیری می‌کند.
• قهوه خاصیت چربی‌سوزی نیز دارد. قهوه اشتها را کاهش می‌دهد و باعث لاغری می‌شود.
• قهوه خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد و از بروز سکته مغزی نیز جلوگیری می‌کند.
• قهوه تشنگی را افزایش می‌دهد و باعث نوشیدن آب بیشتر می‌شود. از این رو، میزان ادرار افزایش یافته و سموم و مواد مضر از این طریق از بدن دفع می‎گردد.
• قهوه خطر ابتلا به دیابت نوع دوم را کاهش می‎دهد. بر اساس تحقیقات انجام شده، خطر ابتلا به بیماری دیابت در افرادی که به طور منظم قهوه می‌نوشند، پائین‌تر از دیگر افراد است.
• از دیگر خواص قهوه می‌توان به تأثیر آن بر روی سلامت کبد اشاره کرد. نوشیدن منظم قهوه از بروز بیماری‌های رایج کبدی مانند هپاتیت، کبد چرب، سیروز کبدی و … جلوگیری می‌کند و احتمال بروز آن را کاهش می‌دهد.
• قهوه از بدن در مقابل انواع سرطان محافظت می‌کند و احتمال ابتلا به این بیماری را کاهش می‌دهد.

سخن پایانی در تهیه قهوه آمریکانو

در نظر داشته باشید که قهوه همانطور که دارای مزایایی است دارای معایبی نیز هست. از اینرو در میزان مصرف آن دقت کافی را داشته باشید. امروز مصرف قهوه در ایران به شدت افزایش پیدا کرده است. حتما سعی داشته باشید که قهوه اصل را از مراکز معتبر خریداری نمایید.

یکی از مهمترین نکات در آشپزی این است که ابتدا بدانید هدف از کار چیست و بعد برای چند نفر طبخ خواهید کرد. در مرحله بعد حتما بر روی یک برگه مراحل انجام کار و مقدار مواد اولیه های موجود را نوشته و دقیقا عین آن چیزی که بایست انجام شود را انجام دهید. این کار باعث افزایش تسلط کار خواهد شد.

اپلیکیشن آشپزی 1TouchFood را حتما نصب کنید و از آن استفاده کنید. با این اپلیکیشن به تمام سایت ما دسترسی خواهید داشت. دنیایی از غذاها و رسپی های بینظیر را برایتان بصورت کاملا رایگان قرار داده ایم.

مطمئن باشید با این روش چیزی فراموش نخواهد شد و همه چیز دقیقا همان چیزی خواهد بود که می بایست انجام گیرد. مرکز آموزش آنلاین آشپزی 1TouchFood همیشه بهترین آموزش ها را برایتان قرار داده و شما را در زمینه آموزش آشپزی یاری خواهد کرد.

ترجمه و نگارش :‌ سایت آشپزی  1TouchFood​

طرز تهیه قهوه آمریکانو اصل 1 نفره مخصوص - آموزش آنلاین آشپزی

طرز تهیه قهوه آمریکانو را برایتان بصورت حرفه ای و کامل قرار داده ایم. شما می توانید با فیلم مطالعه این طرز تهیه قهوه آمریکانو یک قهوه مخصوص بینظیر قهوه آمریکانو

نوع: قهوه

سبک آشپزی: ملل

کلمات کلیدی: قهوه آمریکانو

بازده دستورالعمل: 1

کالری: 38

زمان آماده سازی: PT0H02M

زمان پخت و پز: PT0H01M

زمان کل: PT0H04M

اجزاء دستورالعمل:

• پودر قهوه اسپرسو 15 گرم
• آب سرد به اندازه مخزن دستگاه

راهنمای دستورالعمل: آمریکانو یک قهوه بر پایه اسپرسو است. این نوشیدنی در تمامی دنیا، خصوصا آمریکا، طرفداران زیادی دارد و در منوی بسیاری از کافه‌های ایران نیز دیده می‌شود. قهوه آمریکانو از رقیق کردن قهوه اسپرسو تهیه می‌شود و زحمت چندانی ندارد. نوش جانتان

امتیازدهی ویرایشگر:
5