مربای توت فرنگی یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین مرباهایی است که می‌توانید در خانه تهیه کنید. این مربا نه تنها طعم فوق‌العاده‌ای دارد، بلکه به دلیل رنگ جذاب و عطر دلپذیرش، جایگاه خاصی در میز صبحانه دارد. در این مقاله، طرز تهیه مربای توت فرنگی را به ساده‌ترین و کاربردی‌ترین روش برای شما توضیح خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه مربای توت فرنگی
- توت فرنگی تازه: 1 کیلوگرم
- شکر: 1 کیلوگرم
- آب لیمو ترش: 2 قاشق غذاخوری
مراحل کار در طرز تهیه مربای توت فرنگی
مرحله اول: آماده‌سازی توت فرنگی‌ها
ابتدا توت فرنگی‌ها را به دقت بشویید تا هرگونه آلودگی یا گرد و غبار از سطح آن‌ها پاک شود. سپس با استفاده از چاقوی کوچک آشپزی، کلاهک سبز رنگ آن‌ها را جدا کنید. توجه داشته باشید که انتخاب توت فرنگی‌های تازه و بدون لکه، تأثیر زیادی در کیفیت نهایی مربای توت فرنگی خواهد داشت.
مرحله دوم: ترکیب شکر و توت فرنگی
توت فرنگی‌های شسته و تمیز را در یک قابلمه بزرگ بریزید و شکر را به طور یکنواخت روی آن‌ها پخش کنید. برای اینکه شکر به خوبی به خورد توت فرنگی‌ها برود، بهتر است این مخلوط را حداقل 4 تا 6 ساعت در یخچال قرار دهید. این کار باعث می‌شود تا توت فرنگی‌ها آب بیندازند و نیازی به اضافه کردن آب نباشد.
مرحله سوم: پخت مربای توت فرنگی
قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و اجازه دهید مخلوط توت فرنگی و شکر به آرامی به جوش بیاید. در این مرحله باید کف تشکیل شده روی سطح مربا را با قاشق بردارید تا مربا شفاف‌تر شود. سپس حرارت را کم کرده و اجازه دهید مربای توت فرنگی به مدت 30 تا 40 دقیقه با حرارت ملایم بپزد.
مرحله چهارم: اضافه کردن آب لیمو ترش
پس از اینکه مربا به غلظت مناسب رسید، آب لیمو ترش را اضافه کنید. آب لیمو علاوه بر اینکه از شکرک زدن مربا جلوگیری می‌کند، طعم آن را نیز متعادل‌تر می‌کند. بعد از اضافه کردن آب لیمو، اجازه دهید مربا حدود 5 دقیقه دیگر روی حرارت بماند.
مرحله پنجم: تست غلظت مربا
برای اینکه مطمئن شوید مربای توت فرنگی به غلظت مناسب رسیده است، مقدار کمی از آن را روی یک بشقاب سرد بریزید و چند ثانیه صبر کنید. اگر مربا حالت ژله‌ای داشت و به آرامی از بشقاب سر خورد، آماده است. در غیر این صورت، باید چند دقیقه دیگر آن را بپزید.
مرحله ششم: نگهداری مربا
مربای آماده شده را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس آن را در شیشه‌های تمیز و خشک بریزید و درب آن‌ها را محکم ببندید. برای افزایش ماندگاری، شیشه‌ها را در یخچال نگهداری کنید.
نکات مهم در تهیه مربای توت فرنگی
- انتخاب توت فرنگی مناسب: حتماً از توت فرنگی‌های رسیده و خوش‌طعم استفاده کنید. توت فرنگی‌های نارس یا بیش از حد نرم کیفیت مربا را کاهش می‌دهند.
- میزان شکر: مقدار شکر را می‌توانید بر اساس ذائقه خود کم یا زیاد کنید، اما توجه داشته باشید که شکر نقش مهمی در ماندگاری مربا دارد.
- مدت زمان پخت: اگر مربا را بیش از حد بپزید، رنگ آن تیره شده و طعم تازه خود را از دست می‌دهد.
- اضافه کردن طعم‌دهنده: در صورت تمایل می‌توانید مقداری وانیل یا دارچین به مربا اضافه کنید تا طعم آن متنوع‌تر شود.
خواص مربای توت فرنگی
مربای توت فرنگی علاوه بر طعم بی‌نظیر، خواص غذایی زیادی نیز دارد. توت فرنگی سرشار از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌هاست که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند. همچنین مصرف متعادل این مربا می‌تواند انرژی لازم برای شروع یک روز پرنشاط را فراهم کند.
کلام آخر
طرز تهیه مربای توت فرنگی بسیار ساده است و با کمی دقت می‌توانید یک مربای خانگی خوشمزه و سالم تهیه کنید. با رعایت نکات ذکر شده در این مقاله، مربای شما طعم و ظاهری عالی خواهد داشت. امیدواریم این دستور تهیه مورد پسند شما قرار گیرد و بتوانید از طعم لذیذ مربای توت فرنگی در کنار خانواده لذت ببرید. پیج اینستاگرامی وان تاچ فود را فراموش نکنید. حتما نظرات و پیشنهادات خود را برای ما ارسال نمایید.
تهیه شده در : سایت آشپزی 1TouchFood
