طرز تهیه کاستارد قهوه حرفه ای اصل 4 نفره

طرز تهیه کاستارد قهوه حرفه ای و اصل را برایتان قرار داده ایم. اگر مزه قهوه را دوست دارید، می‌توانید از آن در دسرهای خود استفاده کنید و از طعم دوست‌داشتنی آن برخوردار باشید. کاستارد قهوه دسری خوشمزه و بسیار راحت است. این دسر از قهوه، شکر و شیر تهیه می‌شود و طعمی بی‌نظیر دارد.

اگر به دنبال یک دسر آسان هستید، پیشنهاد می‌کنیم این دسر را یاد بگیرید و در مهمانی‌ها و دورهمی‌های خود درست کنید. در این مقاله طرز تهیه کاستارد قهوه را آموزش داده و اطلاعاتی در مورد تاریخچه و خواص آن در اختیارتان قرار می‌دهیم.

تاریخچه کاستارد قهوه

کاستارد نوعی ماده شیرین است که از آن در برخی از دسرها، خصوصا دسرهای اروپایی استفاده می‌شود. این ماده شکلی شبیه شیر غلیظ شده دارد و به صورت پودر یا کرم آماده می‌شود. واژه کاستارد (custard) از تارت گرفته شده است.

جالب است بدانید، قدمت این ماده‌ی خوشمزه به قرون وسطی برمی‌گردد. در آن زمان از کاستارد به عنوان فیلینگ در تهیه کیک و انواع تارت استفاده می‎شد. بعدها کاستارد به عنوان یک دسر جداگانه مورد توجه قرار گرفت و تنها فیلینگ کیک‌ها نبود. کم‌کم تعداد دسرهای تهیه شده از کاستارد افزایش یافت و به عنوان یک ماده پرطرفدار در تهیه دسرها مطرح شد.

در مورد تاریخچه قهوه، داستان‌های مختلفی وجود دارد و زمان دقیق کشف آن مشخص نیست. بر اساس آن‌چه در اغلب داستان‌ها آمده است، اولین دانه‌های قهوه از فلات اتیوپی کشف شده‌اند. یک دامدار با نام کالدی یک گله بز داشت و آن‌ها را برای چرا به مراتع می‌برد. در یکی از این مراتع بزها دانه‌های قهوه را دیدند و پس از خوردن آن انرژی بالایی به دست آوردند.

تا جایی که نخوابیدند و همه شب را سر و صدا کردند. کالدی این داستان را برای بزرگ صومعه تعریف کرد. بزرگ صومعه برای اثبات صحت ماجرا، چند دانه از آن گیاه را پیدا کرد و از آن‌ها یک نوشیدنی تهیه نمود. او پس از خوردن نوشیدنی متوجه می‌شود که انرژی بالایی پیدا کرده است و نمی‌تواند شب را بخوابد. کم‌کم این داستان به نقاط دیگر دنیا انتقال یافت و قهوه به یک نوشیدنی محبوب تبدیل شد.

جدول زمانبندی طرز تهیه کاستارد قهوه

مواد لازم برای تهیه کاستارد قهوه

• قهوه اسپرسو یک چهارم پیمانه
• پودر کاستارد ۲ قاشق غذاخوری
• شیر سرد ۲ لیوان
• شکر ۳ قاشق غذاخوری
• خامه ۳ قاشق غذاخوری

آموزش مراحل تهیه کاستارد قهوه

مرحله اول: ترکیب مواد کاستارد قهوه

برای تهیه کاستارد قهوه یک قابلمه مناسب بردارید. 2 لیوان شیر را درون قابلمه بریزید و شکر را آرام آرام به آن اضافه کنید و هم بزنید.

سپس مواد دیگر شامل پودر کاستارد، قهوه اسپرسو و خامه را به ترکیب شیر و شکر اضافه کنید. مواد را به خوبی هم بزنید تا ذرات شکر و کاستارد کاملا در شیر حل شوند.

مرحله دوم: آماده کردن کاستارد قهوه

قابلمه را بر روی اجاق با حرارت متوسط قرار دهید و به طور مداوم هم بزنید. این کار را تا زمانی ادامه دهید که مواد به اندازه فرنی غلیظ شود.

سپس آن را از روی اجاق بردارید و در ظرف مورد نظر بریزید. کمی صبر کنید تا دسر سرد شود. سپس می‌توانید با مواد دلخواه تزئین کنید و سرو نمایید. آموزش انواع فینگر فود بیش از 30 نوع فینگرفود هم بسیار خواندنی است.

نکات مهم در تهیه کاستارد قهوه

• اگر دوست دارید کاستارد قهوه خوشمزه‌تری داشته باشید بهتر است از شیر چرب برای تهیه آن استفاده کنید.
• برای تزئین کاستارد می‌توانید از پودر کاکائو، دانه‌های قهوه، بیسکوئیت خرد شده یا تکه‌های میوه استفاده کنید.
• در این آموزش از پودر کاستارد قهوه آماده استفاده شده است. این پودر را می‌توانید از فروشگاه‌ها تهیه نمایید، اما اگر در حال حاضر به آن دسترسی ندارید، نگران نباشید. به راحتی می‌توانید این پودر کاستارد قهوه را در خانه نیز آماده کنید.
• پودر کاستارد قهوه از آرد ذرت، شیر خشک، شکر، نمک و وانیل تهیه می‌شود. این مواد را در مخلوط کن بریزید و مقداری رنگ زرد خوراکی و عصاره بادام به آن اضافه نمایید. ترکیب به دست آمده را در یخچال قرار دهید تا هر وقت نیاز داشتید از آن استفاده کنید.

خواص کاستارد قهوه

کاستارد قهوه یکی از پرخاصیت‌ترین نوشیدنی‌های موجود است. قهوه میزان آنتی‌اکسیدان بالایی دارد و از بدن در مقابل رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. از جمله مهم‌ترین خواص قهوه می‌توان به پیشگیری از انواع سرطان، جلوگیری از انواع بیماری‌های قلبی و عروقی، پیشگیری از سکته قلبی و مغزی، جلوگیری از آرتروز و افزایش طول عمر اشاره کرد.

خواص قهوه عبارتند از:

• افرادی که به طور مرتب قهوه مصرف می‌کنند، حافظه بهتری نسبت به دیگر افراد دارند. بر اساس تحقیقاتی که در این مورد انجام شده است، کافئین موجود در قهوه بر روی قسمت‌های خاصی از مغز تأثیر می‌گذارد و عملکرد مغز را افزایش می‌دهد.
• قهوه خطر ابتلا به آلزایمر و زوال عقل را کاهش می‌دهد. پلاک‌های آمیلوئیدی و کلاف‌های رشته‌ای داخل نورونی از جمله مواردی هستند که باعث بروز آلزایمر می‌شوند. مصرف قهوه از ایجاد این پلاک‌ها جلوگیری کرده و مانع از بروز آلزایمر در سنین بالا می‌گردد.
• از دیگر خواص قهوه‌ می‌توان به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی اشاره کرد. قهوه التهاب شریان‌ها را کاهش داده و از این طریق از بروز بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند.
• قهوه خطر ابتلا به انواع سرطان را کاهش می‌دهد. از جمله شایع‌ترین سرطان‌ها می‌توان به سرطان سینه در بانوان، سرطان پروستات در مردان، سرطان کبد، روده بزرگ و … اشاره کرد.
• قهوه خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش می‎دهد. قهوه از سلول‌های تولیدکننده انسولین مراقبت کرده و از این طریق از ابتلا به دیابت جلوگیری می‌کند.
• مصرف قهوه میزان آنزیم‌های کبدی را کاهش‌ می‌دهد. این آنزیم‌ها التهاب کبدی را ایجاد می‌کنند و باعث بروز بیماری‌های کبدی می‎شوند. از جمله بیماری‌های کبدی می‌توان به هپاتیت و کبد چرب اشاره کرد.
• اگر دوست دارید عملکرد فیزیکی و ورزشی بهتری داشته باشید، قبل و بعد از تمرینات ورزشی قهوه مصرف کنید. مصرف قهوه میزان استقامت را افزایش داده و باعث تقویت انقباض عضلات می‎شود. از این رو، در هنگام ورزش درد عضلات را کمتر احساس می‎کنید و عملکرد بهتری دارید.
• مصرف کاستارد قهوه در کاهش افسردگی نیز تأثیر دارد. قهوه انتقال دهنده‌های عصبی دوپامین و سروتونین را کنترل می‌کند و باعث کاهش افسردگی می‌شود.
• نقرس نوعی بیماری روماتیسمی است که به دلیل تجمع بیش از اندازه اسید اوریک در بدن اتفاق می‌افتد. قهوه خواص آنتی‌اکسیدانی دارد و با کاهش اسید اوریک از ابتلا به این بیماری پیشگیری می‌کند.
• قهوه عملکرد مغز را افزایش می‌دهد و باعث بهبود خلق‌وخوی می‌گردد. کافئین نوعی ماده محرک است. این ماده بر روی پیام‌رسان‌های عصبی تأثیر گذاشته و باعث بهبود روحیه و خلق‌وخوی انسان می‎شود.
• از دیگر خواص کاستارد قهوه می‌توان به تأثیر آن بر روی کاهش وزن و لاغری اشاره کرد. کافئین موجود در قهوه خاصیت چربی سوزی دارد. این ماده با تجزیه چربی‌های بدن و مصرف اسیدهای چرب باعث کاهش وزن می‎شود.
• کافئین موجود در قهوه خطر ابتلا به بیماری پارکینسون را نیز کاهش می‌دهد. این بیماری در اثر مرگ سلول‌های ترشح‌کننده‌ی دوپامین ایجاد می‌شود و هیچ درمان مشخصی برای آن وجود ندارد.
• سنگ صفرا به قطعات جامدی گفته می‎شود که در کیسه صفرا جمع می‌شوند و باعث مسدود شدن لوله آن می‌گردند. مصرف قهوه تا حدی جلوی تشکیل سنگ صفرا را گرفته و از مشکلات مربوط به آن جلوگیری می‌کند.
• کلروژنیک اسید یکی از قوی‌ترین آنتی‌اکسیدان‌های قهوه است. این آنتی‌اکسیدان از تخریب شبکیه چشم جلوگیری کرده و بسیاری از مشکلات چشمی را از بین می‌برد.
• قهوه خطر ابتلا به سرطان پوست را نیز کاهش می‎دهد. سلول کارسینوما یکی از شایع‌ترین اشکال سرطان پوست است. این بیماری به شکل زخم‌های باز یا لکه‌های قرمز بر روی پوست دیده می‎شود و ظاهر بدی را ایجاد می‎کند.
• مصرف قهوه رشته‌های دی ان ای را تقویت کرده و میزان شکنندگی آن‌ها را کاهش می‌دهد.

در تهیه کاستارد قهوه از مواد دیگری چون شیر، خامه و کاستارد نیز استفاده می‌شود. شیر و خامه در دسته لبنیات قرار می‌گیرند و خواص فراوانی دارند. از جمله خواص شیر می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• شیر منبعی غنی از کلسیم و ویتامین D است. این مواد برای سلامتی دندان‌ها و استخوان‌ها لازم و ضروری بوده و از ابتلا به پوکی استخوان در سنین بالا جلوگیری می‌کنند.
• پروتئین موجود در شیر میزان قند خون بدن را متعادل می‌کند و خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ در بزرگسالی را کاهش می‌دهد.
• چربی موجود در شیر میزان کلسترول خوب خون را افزایش داده و از این طریق خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهد. پتاسیم موجود در شیر نیز به تنظیم فشار خون کمک می‌کند.
• شیر دارای ویتامین A و B6 است. این ویتامین‌ها برای سلامت چشم بسیار مفید بوده و از ابتلا به بیماری‌های چشمی جلوگیری می‌کنند.
• شیر فشار خون را نیز کنترل می‌کند و باعث تنظیم آن می‎شود.
• شیر دارای ماده‌ای با نام ملاتونین می‌باشد. این ماده باعث خواب‌آلودگی می‌شود. از این رو مصرف شیر در هنگام شب، خوابی راحت و آرام را به دنبال دارد.

اگر دچار استرس و فشار عصبی هستید، شیر مصرف کنید. پروتئین و لاکتیوم موجود در شیر هورمون‌های استرس و افسردگی را کاهش داده و از این طریق فشارهای عصبی وارد شده بر انسان را نیز کمتر می‌کند.

سخن پایانی در تهیه کاستارد قهوه

همانطور که مشاهده کرده اید کاستارد قهوه حرفه ای را با کاربردی ترین روش برایتان قرار داده ایم. امیدواریم بتوانید کاستارد قهوه را در منزل برای عزیزانتان تهیه نمایید و در کنار عزیزانتان میل کنید.

یکی از مهمترین نکات در آشپزی این است که ابتدا بدانید هدف از کار چیست و بعد برای چند نفر طبخ خواهید کرد. در مرحله بعد حتما بر روی یک برگه مراحل انجام کار و مقدار مواد اولیه های موجود را نوشته و دقیقا عین آن چیزی که بایست انجام شود را انجام دهید. این کار باعث افزایش تسلط کار خواهد شد.

مطمئن باشید با این روش چیزی فراموش نخواهد شد و همه چیز دقیقا همان چیزی خواهد بود که می بایست انجام گیرد. مرکز آموزش آنلاین آشپزی 1TouchFood همیشه بهترین آموزش ها را برایتان قرار داده و شما را در زمینه آموزش آشپزی یاری خواهد کرد.

جدول ارزش غذایی و لیست انواع غذاهای ایرانی و آنالیز غذا های ایرانی هم بسیار خواندنی هستند. شما می توانید در دوره های آموزش آشپزی نیز شرکت نمایید.

اپلیکیشن آموزش آنلاین آشپزی را حتما نصب کنید و به عنوان یک کتاب دیجیتالی آشپزی از آن استفاده کنید. این مقاله باز هم به روزرسانی خواهد شد. پس با ما باشید. به شما عزیزان توصیه می کنیم مطلب جالب بهترین بازی های موبایل برای آشپزی 10 بازی را نیز مطالعه کنید.

طرز تهیه انواع غذای بیماران و لیست غذای دیابتی ها و آموزش 20 غذای دیابتی نیز بسیار خواندنی هستند. شما می توانید در دوره های آموزش آشپزی نیز شرکت نمایید. با آرزوی آشپزی عالی برایتان

ترجمه و نگارش :‌ سایت آشپزی 1TouchFood

طرز تهیه کاستارد قهوه حرفه ای اصل 4 نفره - آموزش آنلاین آشپزی

طرز تهیه کاستارد قهوه با بهترین و کاربردی ترین روش دسر کاستارد قهوه مجلسی و آماده طبخ و سرو از بهترین دسر های خوشمزه اصل بین المللی که آموزش گام به گام کاستارد

نوع: دسر

سبک آشپزی: ملل

کلمات کلیدی: کاستارد قهوه

بازده دستورالعمل: 4

کالری: 180

زمان آماده سازی: PT0H05M

زمان پخت و پز: PT0H15M

زمان کل: PT1H20M

اجزاء دستورالعمل:

• قهوه اسپرسو یک چهارم پیمانه
• پودر کاستارد ۲ قاشق غذاخوری
• شیر سرد ۲ لیوان
• شکر ۳ قاشق غذاخوری
• خامه ۳ قاشق غذاخوری

راهنمای دستورالعمل: طرز تهیه کاستارد قهوه حرفه ای و اصل را برایتان قرار داده ایم. اگر مزه قهوه را دوست دارید، می‌توانید از آن در دسرهای خود استفاده کنید و از طعم دوست‌داشتنی آن برخوردار باشید. کاستارد قهوه دسری خوشمزه و بسیار راحت است. این دسر از قهوه، شکر و شیر تهیه می‌شود و طعمی بی‌نظیر دارد. نوش جانتان

امتیازدهی ویرایشگر:
5