کیک اسفنجی با هواپز یکی از بهترین و ساده‌ترین گزینه‌ها برای تهیه یک دسر خوشمزه و سبکه است. این کیک علاوه بر داشتن بافتی نرم و سبکی که به آن ویژگی خاصی می‌بخشد، بسیار مناسب برای افرادی است که به دنبال یک دسر کم‌چرب و خوشمزه می‌گردند. هواپز به دلیل دمای یکنواخت و تکنولوژی پخت سریع، یکی از بهترین ابزارها برای پخت این نوع کیک است. در این مقاله، به طور گام‌به‌گام طرز تهیه کیک اسفنجی با هواپز را بررسی می‌کنیم.
مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی با هواپز
تهیه کیک اسفنجی با هواپز به مواد ساده و در دسترس نیاز دارد که تقریبا در تمام خانه‌ها موجود است. این مواد به شرح زیر هستند:
- تخم‌مرغ: ۴ عدد
- شکر: ۱ لیوان
- آرد سفید: ۱ لیوان
- بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
- وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
- روغن مایع: ۱/۴ لیوان
- آب جوش: ۲ قاشق غذاخوری
این مواد پایه‌ای برای تهیه کیک اسفنجی با هواپز هستند. می‌توانید بسته به سلیقه‌تان مواد اضافی مانند شکلات، میوه‌ها یا مغزها را هم به ترکیب اضافه کنید تا طعم کیک اسفنجی با هواپز غنی‌تر شود.
مرحله اول: آماده‌سازی مواد
در ابتدا تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بزرگ بشکنید. شکر را به تخم‌مرغ‌ها اضافه کرده و با استفاده از همزن برقی یا دستی شروع به هم زدن کنید. این مرحله حدود ۵ دقیقه زمان می‌برد تا تخم‌مرغ‌ها با شکر ترکیب شوند و مایه به رنگ روشن و حجیم درآید. در این مرحله باید دقت کنید که مواد خوب مخلوط شوند و هوادهی به تخم‌مرغ‌ها انجام شود. این مرحله باعث می‌شود که کیک اسفنجی با هواپز بافت سبکی پیدا کند.
بعد از اینکه مایه روشن و حجیم شد، وانیل و روغن مایع را به آن اضافه کنید. سپس این ترکیب را با همزن مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود.
مرحله دوم: افزودن آرد و بیکینگ پودر
در این مرحله، باید آرد و بیکینگ پودر را با هم الک کنید. این کار باعث می‌شود که آرد کاملاً بدون گلوله باشد و بیکینگ پودر به طور یکنواخت در آرد پخش شود. حالا باید به آرامی آرد را به ترکیب تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید. برای این کار از یک لیسک استفاده کنید و با حرکات ملایم مواد را مخلوط کنید. باید مراقب باشید که هوای داخل مایه تخم‌مرغ بیرون نرود تا کیک شما سبک و اسفنجی بماند.
در این مرحله می‌توانید آب جوش را نیز به مایه اضافه کنید. این کار باعث می‌شود که بافت کیک اسفنجی با هواپز نرم‌تر و مرطوب‌تر شود. برای این منظور کافی است که دو قاشق غذاخوری آب جوش را به ترکیب مواد اضافه کرده و هم بزنید.
مرحله سوم: آماده‌سازی هواپز
قبل از اینکه مایه کیک را در قالب بریزید، باید هواپز را آماده کنید. برای این کار قالب را با استفاده از کره یا کاغذ روغنی چرب کنید. سپس قالب را داخل سینی هواپز قرار دهید. در این مرحله باید دمای هواپز را روی ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. هواپز به دلیل پخت یکنواخت و سریع، زمان پخت کمتری نسبت به فر نیاز دارد، پس بهتر است که زمان و دما را به دقت تنظیم کنید.
مرحله چهارم: پخت کیک اسفنجی با هواپز
حالا مایه کیک را به آرامی داخل قالب بریزید. قالب را به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه داخل هواپز قرار دهید. این زمان بستگی به دمای هواپز و ضخامت کیک دارد. برای اطمینان از پخت کیک اسفنجی با هواپز می‌توانید از خلال دندان استفاده کنید. اگر خلال دندان به راحتی بیرون بیاید، کیک شما آماده است. در صورتی که مایه به خلال دندان بچسبد، باید زمان بیشتری برای پخت کیک در نظر بگیرید.
بعد از پخت، کیک را از هواپز خارج کرده و اجازه دهید تا کمی خنک شود. سپس آن را از قالب بیرون بیاورید و روی یک توری قرار دهید تا به طور کامل خنک شود.
مرحله پنجم: تزئین کیک اسفنجی
کیک اسفنجی با هواپز به خودی خود طعم و بافت فوق‌العاده‌ای دارد، اما می‌توانید با استفاده از انواع کرم‌ها، مرباها یا شکلات ذوب‌شده آن را تزئین کنید. برای مثال، خامه زده‌شده، توت‌فرنگی یا شکلات ذوب‌شده گزینه‌های عالی برای تزئین این کیک هستند. همچنین می‌توانید از میوه‌های فصلی برای تزیین کیک استفاده کنید تا هم از طعم آن لذت ببرید و هم ظاهر زیبایی داشته باشید. حتما آموزش کیک شکلاتی را فراموش نکنید.
نکات مهم برای تهیه کیک اسفنجی با هواپز
- دقت در هم زدن مواد: هنگام هم زدن تخم‌مرغ و شکر باید دقت کنید تا مواد به خوبی حجیم شوند. این مرحله برای داشتن کیکی سبک و اسفنجی بسیار اهمیت دارد.
- زمان و دمای پخت: هر هواپز ممکن است دمای متفاوتی داشته باشد، پس بهتر است اولین بار کمی مراقب زمان و دما باشید تا کیک شما نسوزد یا خشک نشود.
- انتخاب قالب مناسب: قالبی که انتخاب می‌کنید باید با اندازه هواپز متناسب باشد تا کیک به طور یکنواخت پخته شود و از قالب به راحتی بیرون بیاید. حتما آموزش کیک ساده خانگی را مطالعه کنید.
سخن پایانی
کیک اسفنجی با هواپز یکی از بهترین گزینه‌ها برای تهیه یک دسر ساده، خوشمزه و کم‌چرب است. این کیک به دلیل نرمی و سبکی خاص خود، به یکی از محبوب‌ترین دسرها تبدیل شده است. با استفاده از هواپز، می‌توانید زمان پخت را کاهش دهید و از پخت یکنواخت و سریع لذت ببرید. با دنبال کردن این مراحل ساده، می‌توانید کیکی خوشمزه و اسفنجی داشته باشید که همگان از طعم و بافت آن لذت خواهند برد. این کیک گزینه‌ای عالی برای جشن‌ها، میهمانی‌ها و حتی وعده‌های دسر روزانه است.
پیج اینستاگرامی وان تاچ فود را فراموش نکنید. حتما نظرات و پیشنهادات خود را برای ما ارسال نمایید.
تهیه شده در : سایت آشپزی 1TouchFood
