در مقاله حاضر طرز تهیه کوفته نخودچی یزدی برای 5 نفر را برایتان بصورت کاملا سنتی قرار داده ایم. شما بعد از مطالعه این مقاله می توانید دستور پخت و طرز تهیه کوفته نخودچی یزدی را بصورت کامل و جامع آموزش دیده و آن را فرا بیاموزید. در اینجا آموزش جذاب طرز تهیه کوفته لپه یزدی اصل ۶ نفره را برای شما عزیزان قرار داده ایم. از شما می خواهیم این رسپی را از دست ندهید.
زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
مجموع زمان: 140 دقیقه
آموزش فوق العاده انواع غذاهای شمالی استان مازندران ( 21 غذای محلی مازندرانی ) را نیز مطالعه کنید.
شهر یزد یکی از قدیمی ترین شهرهای کشور است که دارای عظمتی بسیار تاریخی است و مردمان این سرزمین دارای فرهنگی کهن هستند که بدون غذا نمی توان از آن یاد کرد. قیمه نخود یزدی فقط یکی از این غذاهای خوشمزه این شهر است. مطالعه آموزش انواع غذا با گوشت چرخ کرده و غذا با اسفناج و غذا با بادمجان حاوی اطلاعات بسیار خوبی می باشد.
این منطقه به دلیل شرایط اقلیمی خاصی که دارد تنوع غذایی متفاوت و متنوعی نیز دارد که حتما غذاهای این منطقه را می بایست امتحان نمود. آموزش طرز تهیه قلیه کدو یزدی اصل برای ۴ نفر با رسپی کامل برای مطالعه در اختیار شما قرار دارد.
کوفته نخودچی یکی ازغذاهای سنتی استان یزد است که به نام کوفته یزدی نیز شناخته می شود. مواد اصلی این غذا آرد نخودچی و گوشت چرخ کرده می باشد. این غذا به دلیل وجود آرد نخودچی سرشار از پروتئین و فیبر است. در ادامه طرز تهیه کوفته برنجی را خدمت شما عزیزان شرح خواهیم داد. به شما پیشنهاد می کنیم آموزش انواع غذاهای محلی آذربایجانی (17 غذای استان آذربایجان شرقی) را نیز مطالعه کنید.
مواد لازم برای طرز تهیه کوفته نخودچی یزدی
- 300 گرم آرد نخودچی
- 600 گرم گوشت چرخ کرده
- 3 عدد پیاز
- 4 قاشق غذاخوری آبلیمو
- 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- 3 قاشق غذاخوری شکر
- روغن به میزان لازم
- زعفران دم کرده به میزان لازم
- نمک و فلفل به میزان لازم
آموزش طرز تهیه کوفته نخودچی یزدی
مرحله اول طرز تهیه کوفته نخودچی یزدی:
ابتدا زعفران دم کرده را همراه مقداری فلفل در یک پیمانه آب حل کنید. در یک کاسه مناسب گوشت چرخ کرده و زعفران را مخلوط کنید و با کمک دست خوب ورز دهید تا زعفران کاملا در گوشت جذب شود.
مرحله دوم طرز تهیه کوفته نخودچی یزدی:
آرد نخودچی را به گوشت اضافه کرده و بعد از اینکه کمی ورز دادید، 3 پیمانه آب به آن اضافه کنید و مواد را هم بزنید. مواد را خوب ورز دهید تا به دست نچسبد. یک تابه مناسب را روی حرارت قرار دهید و داخل آن روغن بریزید تا داغ شود. به اندازه یک کف دست از مایع کوفته را برداشته و به شکل گلوله درست کنید. کوفته را داخل تابه گذاشته و به آرامی آن را تفت دهید. این کار باعث بیشتر شدن انسجام کوفته می شود.
مرحله سوم طرز تهیه کوفته نخودچی یزدی:
پیاز را نگینی خرد کنید. یک قابلمه بزرگ را همراه روغن روی حرارت قرار دهید و پیاز را داخل آن تفت دهید تا طلایی رنگ شود. سپس 4 الی 5 پیمانه آب به قابلمه اضافه کنید. آب که جوش آمد حرارت را کم کرده و کوفته ها را به آرامی داخل قابلمه منتقل کنید.
مرحله چهارم طرز تهیه کوفته نخودچی یزدی:
کمی بعد از اینکه کوفته ها جوشید، کمی نمک و رب گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا رب کاملا حل شود. اجازه دهید به مدت حداقل یک ساعت کوفته ها روی حرارت ملایم پخته شوند سپس آن ها را سرو کنید.
نکات مهم و ترفند ها برای طرز تهیه کوفته نخودچی یزدی
- معمولا در طرز تهیه کوفته نخودچی از آبلیمو به عنوان چاشنی استفاده می شود، اما شما می توانید در صورت تمایل از سرکه نیز استفاده کنید.
- توجه داشته باشید که هنگام اضافه کردن آب به مواد کوفته برنجی آن را کم کم اضافه کنید تا زمانیکه مواد به دست شما نچسبند.
- حتما از سبزیجات و مواد اولیه تازه و ارگانیک استفاده کنید. این مورد را تاکید کرده ایم. یکی از دلایل خوشمزه بودن غذا ها مخصوصا در طرز تهیه کوفته نخودچی یزدی استفاده از سبزیجات و مواد اولیه تازه و ارگانیک است.
حتما طرز تهیه انواع دلمه و کوفته و طرز تهیه انواع غذاهای رژیمی و طرز تهیه انواع غذاهای محلی را مطالعه نمایید. دنیایی از طرز تهیه انواع غذا را در اینجا مطالعه خواهید کرد. اگر علاقمند هستید طرز تهیه انواع کوفته ، بیش از 20 کوفته را نیز که برای شما قرار داده ایم مطالعه نمایید.
نگارش و ترجمه : دپارتمان 1TouchFood
طرز تهیه کوفته نخودچی یزدی برای 5 نفر - آموزش آنلاین آشپزی
طرز تهیه کوفته نخودچی یزدی یا کوفته یزدی محلی و بهترین دستور پخت و طرز تهیه کوفته نخودچی یزدی خوشمزه مقوی و آسانترین آموزش طرز تهیه کوفته نخودچی یزدی مجلسی لذیذ
نوع: کوفته
سبک آشپزی: سنتی محلی ایرانی
کلمات کلیدی: طرز تهیه کوفته نخودچی یزدی
بازده دستورالعمل: 5
کالری: 160
زمان آماده سازی: PT0H20M
زمان پخت و پز: PT2H00M
زمان کل: PT2H20M
اجزاء دستورالعمل:
- ۳۰۰ گرم آرد نخودچی
- ۶۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
- ۳ عدد پیاز
- ۴ قاشق غذاخوری آبلیمو
- ۳ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- ۳ قاشق غذاخوری شکر
- روغن به میزان لازم
- زعفران دم کرده به میزان لازم
- نمک و فلفل به میزان لازم
راهنمای دستورالعمل: طرز تهیه کوفته نخودچی یزدی یا کوفته یزدی را به روش سنتی و اصیل برای شما عزیزان آموزش دادیم. امیدواریم که از این آموزش استفاده کرده و با تهیه مواد اولیه تازه، کوفته نخودچی یزدی را به سادگی در منزل تهیه و نوش جان نمایید.
5
