طرز تهیه جوجه کباب گریل شده تریاکی خانگی 10 نفره

در این رسپی آموزش جوجه کباب گریل شده تریاکی را برایتان بصورت کاملا حرفه ای و کاربردی قرار داده ایم. شما می توانید با مطالعه این رسپی یک جوجه کباب گریل شده تریاکی فوق العاده را بصورت حرفه ای در منزل برای عزیزانتان آماده نمایید.

این جوجه کباب خوشمزه با یک سس ژاپنی عالی سرو می شود. نام این سس در اصل سس تری یاکی است ولی در ایران با نام سس تریاکی معروف شده است.

جدول زمانبندی تهیه جوجه کباب گریل شده تریاکی

مواد لازم برای تهیه جوجه کباب گریل شده تریاکی

• 680 گرم سینه مرغ بدون پوست و استخوان به تکه های چهار سانتی خرد شده
• 2 عدد فلفل دلمه ای سبز کوچک به تکه های چهار سانتی خرد شده
• 2 عدد فلفل دلمه ای قرمز کوچک به تکه های چهار سانتی خرد شده
• 1 عدد پیاز بزرگ زرد به برش های چهار سانتی خرد شده
• 3 فنجان آناناس تازه به تکه های چهار سانتی خرد شده (ضخامت تکه ها یک الی دو سانت)

مواد مرینیت یا لعاب

• سه چهارم فنجان سس سویا کم نمک
• یک چهارم فنجان + 2 قاشق غذا خوری سرکه سیب
• یک سوم فنجان سر صاف شکر قهوه ای
• یک چهارم فنجان عسل
• 3 قاشق غذا خوری مارمالاد پرتقال
• 1 قاشق چای خوری ملاس
• 1 قاشق غذا خوری زنجبیل تازه رنده شده
• 2 حبه سیر کاملا خرد شده
• نصف قاشق چای خوری پودر فلفل سیاه تازه
• 1 قاشق غذا خوری آب سرد
• 2و1/2 قاشق چای خوری نشاسته ذرت

آموزش طرز تهیه جوجه کباب گریل شده تریاکی

مرحله ۱: در یک کاسه، سس سویا، سرکه سیب، شکر قهوه ای، عسل، مارمالاد پرتقال، ملاس، زنجبیل رنده شده، سیر و فلفل را با هم مخلوط کنید. یک فنجان مخلوط سس را در یک کاسه در یخچال نگه دارید. سس باقی مانده را روی مرغ خرد شده در یک کیسه بزرگ زیپی بریزید.

در کیسه را ببندید و کیسه را در یک کاسه (برای جلوگیری از نشت) در یخچال قرار دهید و اجازه دهید مرغ به مدت 4 ساعت در یخچال بماند.

مرحله ۲: برای تهیه لعاب، یک فنجان از سسی که نگه داشتید را درون یک قابلمه کوچک بریزید. در یک کاسه کوچک، یک قاشق غذا خوری آب سرد و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید و سپس مخلوط نشاسته ذرت را در قابلمه بریزید و هم بزنید.

سس را روی حرارت متوسط ​​به بالا ​​بجوشانید و مرتباً هم بزنید. هنگامی که مخلوط به جوش آمد، حرارت را کم کنید و اجازه دهید به آرامی 1 دقیقه بجوشد و مرتباً هم بزنید. از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی سرد شود.

مرحله ۳: برای آماده کردن کباب، با استفاده از سیخ های فلزی یا سیخ های چوبی آغشته به آب، یک تکه مرغ آغشته به چاشنی را بردارید و به سیخ بکشید. (چاشنی را از مرغ بگیرید)، سپس پیاز، یک تکه فلفل قرمز، یک تکه فلفل سبز و یک تکه آناناس را به دنبال مرغ به سیخ بکشید.

سپس این کار را تکرار کنید. دوبار این الگو را در هر سیخ تکرار کنید و آخر با یک تکه مرغ اضافی یک سیخ را تکمیل کنید. (من 4 تکه مرغ را با سه ردیف از پیاز و فلفل قرمز و فلفل سبز و آناناس به سیخ میکشم).

مرحله ۴: کباب ها را روی حرارت متوسط حدود 12 الی 16 دقیقه ​​کباب کنید. یک بار وسط کار آن را بچرخانید تا مرغ کاملاً پخته شود. روی کباب ها را با سس تریاکی بوسیله برس آشپزی برس کنید. در صورت تمایل به صورت گرم با برنج سفید یا قهوه ای سرو کنید.

(به طور متناوب می توانید در چند دقیقه آخر کباب شدن کباب ها، سس تریاکی را روی همان کباب پز به کباب ها بمالید. بعد آن ها را از روی کباب پز بردارید اما من می گویم چرا چنین سس خوبی را هدر دهیم و بگذاریم که مقداری از آن به ته کباب پز چکه کند).

اگر علاقمند هستید به شما توصیه می کنیم مقاله طرز تهیه انواع کباب اصیل ایرانی و ملل بهمراه معرفی و آموزش آنها و مقاله انواع ادویه کباب کوبیده ، معرفی 11 ادویه مخصوص را مطالعه کنید.

ارزش غذایی جوجه کباب گریل شده تریاکی

در هر وعده:

• 236 کالری
• 2.4 گرم چربی
• 0.6 گرم چربی اشباع
• 60 میلی گرم کلسترول
• 2101 میلی گرم سدیم
• 369 میلی گرم پتاسیم
• 21 گرم کربوهیدرات
• 2.6 گرم فیبر
• 18.9 گرم قند
• 29.6 گرم پروتئین
• IU 1045 ویتامین A
• 2 میلی گرم ویتامین C
• 33 میلی گرم کلسیم
• 1 میلی گرم آهن

امیدواریم از آموزش جوجه کباب گریل شده تریاکی خانگی راضی بوده و بتوانید یک جوجه کباب گریل شده تریاکی بینظیر تهیه نمایید. به شما پیشنهاد می دهیم طرز تهیه انواع غذا با مرغ را مطالعه کنید. معرفی رادیو آشپزی را مجدد برایتان آورده ایم. مزایا، راهنمای شروع به گوش دادن، و نکات مهم در انتخاب برنامه‌های رادیو آشپزی را بررسی کردیم. امیدواریم که این مقاله برای شما مفید واقع شده باشد.

حتما نظرات و پیشنهادات خود را برای ما ارسال نمایید. شما عزیزان می توانید اپلیکیشن آموزش آشپزی را مستقیما روی گوشی خود نصب کنید و از خدمات آن بهره مند شوید. حتما مقاله ناهار چی بپزم را مطالعه نمایید.

تهیه شده در :‌ سایت آشپزی  1TouchFood