نان سبوسدار خانگی، نانی مقوی و خوشمزه است که با آرد سبوسدار کامل تهیه می‌شود و سرشار از فیبر، ویتامین و مواد معدنی است. این نان نه تنها برای سلامتی شما مفید است، بلکه طعم و عطری دلچسب دارد و می‌تواند به عنوان یک میان وعده یا در کنار غذاهای مختلف سرو شود.
طرز تهیه نان سبوسدار خانگی
زمان لازم
- آماده‌سازی: ۳۰ دقیقه
- پخت: ۴۵ دقیقه
- جمعاً: ۷۵ دقیقه
تعداد سرو
این دستور برای تهیه یک نان متوسط مناسب است که می‌توانید آن را به ۸ برش تقسیم کنید.
مواد لازم
- آرد سبوسدار کامل: ۳ پیمانه
- آب ولرم: ۱ و ۱/۲ پیمانه
- خمیر مایه فوری: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک: ۱ قاشق چایخوری
- عسل یا شیره انگور: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
- روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
راهنمای طبخ
- فعال کردن خمیر مایه: در یک کاسه بزرگ، آب ولرم، خمیر مایه و عسل یا شیره انگور را مخلوط کنید. به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه فعال شود.
- آماده کردن خمیر: در یک کاسه جداگانه، آرد و نمک را با هم مخلوط کنید. مخلوط خمیر مایه را به آرد اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا خمیری شل و چسبناک بدست آید.
- ورز دادن خمیر: خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه روی سطح آردپاشی شده ورز دهید تا صاف و یکدست شود. سپس خمیر را در یک کاسه چرب شده قرار دهید، روی آن را با پلاستیک بپوشانید و به مدت ۱ تا ۲ ساعت در دمای گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
- شکل دادن به نان: فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل نان دلخواه خود درآورید. می‌توانید از نان لواش، سنگک یا نان فانتزی استفاده کنید.
- پخت نان: نان‌ها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید و به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در فر بپزید تا نان‌ها طلایی و ترد شوند.
- خنک کردن نان: نان‌ها را از فر خارج کنید و بگذارید روی توری خنک شوند.
نحوه نگهداری
نان سبوسدار خانگی را می‌توان تا ۲ روز در دمای اتاق یا تا ۵ روز در فریزر نگهداری کرد. برای گرم کردن نان، می‌توانید آن را به مدت چند دقیقه در فر یا مایکروفر قرار دهید.
نکات و ترفندها
- برای طعم و عطر بهتر نان، می‌توانید از مقداری آرد جو یا چاودار نیز در کنار آرد سبوسدار استفاده کنید.
- اگر خمیر خیلی سفت بود، می‌توانید به تدریج آب ولرم به آن اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسد.
- برای نان‌های تردتر، می‌توانید نان‌ها را بعد از پخت به مدت چند دقیقه روی حرارت مستقیم فر قرار دهید.
- می‌توانید از انواع مختلف دانه‌ها مانند کنجد، تخم کتان یا تخمه آفتابگردان برای تزیین نان استفاده کنید.
پیشنهادات تزئین و سرو
نان سبوسدار خانگی را می‌توان به تنهایی یا همراه با انواع پنیر، کره، مربا، عسل، میوه و سبزیجات سرو کرد. همچنین می‌توانید از این نان برای تهیه ساندویچ‌های سالم و مغذی استفاده کنید.
جدول ارزش غذایی
یک برش نان سبوسدار خانگی حاوی مقادیر زیر از مواد مغذی است:
- کالری: ۱۵۰
- پروتئین: ۵ گرم
- فیبر: ۶ گرم
- کربوهیدرات: ۲۵ گرم
- چربی: ۳ گرم
- آهن: ۲ میلی‌گرم
- کلسیم: ۵۰ میلی‌گرم
تاریخچه و توضیحات
نان یکی از قدیمی‌ترین غذاهای بشر است و از هزاران سال پیش توسط انسان‌ها پخته می‌شود. نان سبوسدار نوعی نان سالم و مغذی است که از آرد سبوسدار کامل تهیه می‌شود. آرد سبوسدار سرشار از فیبر، ویتامین و مواد معدنی است که برای سلامتی بدن بسیار مفید است.
امیدواریم از این دستور تهیه نان سبوسدار خانگی لذت ببرید و آن را در خانه امتحان کنید!
در پایان این مقاله، به معرفی رادیو آشپزی را مجدد برایتان آورده ایم. مزایا، راهنمای شروع به گوش دادن، و نکات مهم در انتخاب برنامه‌های رادیو آشپزی را بررسی کردیم. امیدواریم که این مقاله برای شما مفید واقع شده باشد.
امیدواریم از این مقاله راضی بوده باشید. حتما نظرات و پیشنهادات خود را برای ما ارسال نمایید. شما عزیزان می توانید اپلیکیشن آموزش آشپزی را مستقیما روی گوشی خود نصب کنید و از خدمات آن بهره مند شوید. حتما مقاله ناهار چی بپزم را مطالعه نمایید.
تهیه شده در : مرکز آموزش آنلاین آشپزی 1TouchFood
